Cadangan terbaik: cara menyimpan bawang di rumah di apartmen

Bawang adalah salah satu sayur yang paling digemari di dapur. Namun, ia digunakan tidak hanya untuk memasak, tetapi juga untuk tujuan pengobatan, oleh itu, tukang kebun, setelah menuai, berusaha untuk memelihara stok selama mungkin. Budaya ini baik disimpan di bilik bawah tanah yang sejuk, tetapi anda boleh menyimpannya pada suhu bilik. Kami akan memberitahu anda cara menyimpan bawang di rumah di sebuah apartmen dalam artikel.

Peraturan asas untuk menyimpan bawang di sebuah apartmen

Kawasan simpanan bawang hendaklah kering dan sejuk, berventilasi baik dan gelap. Setiap jenis bawang memerlukan syarat penyimpanannya sendiri.

Bawang hijau

Lebih sedikit masa yang berlalu antara menuai bawang dan meletakkannya penyimpanan - semua lebih baik. Pilih bulu elastik yang padat dengan lapisan lilin di permukaan. Anda tidak boleh mencuci bawang. Bulu akan kekal di dalam peti sejuk paling lama: 2-3 minggu pada suhu + 3… + 4 ° C, 1-2 bulan pada suhu 0 ° C.

Bahagian bawah tandan dicelupkan ke dalam segelas air sejuk selama beberapa minit sehingga bulu tepu dengan kelembapan. Balut bungkusan itu dengan sehelai kain kasa, di atas - di kertas kertas dan masukkan ke dalam beg plastik.

Majlis. Anda boleh membuat kosong sederhana: potong ramuan dan campurkan dengan garam (250 g per kg), masukkan lapisan ke dalam balang. Jangka hayat adalah 4-6 bulan.

Bawang

Pada musim sejuk, bawang disimpan dengan baik di dapur, di dalam bilik, dan bahkan di balkoni, dengan kelembapan yang rendah (55%). Suhu penyimpanan yang optimum- 0 ° C. Bawang beku disimpan pada suhu –18 ° C (12-18 bulan).

Daun

Di balkoni, daun bawang dapat menahan suhu –7 ° C jika kotak itu bertebat dengan betul. Di dalam penyejuk beku - selama kira-kira setahun pada suhu tidak lebih rendah daripada –18 ° C. Di dalam peti sejuk - 2-3 minggu.

Menyiapkan bawang untuk simpanan

Persediaan untuk penyimpanan bermula lebih awal, bahkan pada tahap pertumbuhan. 2 minggu sebelum menuai, mereka berhenti menyiramnya sehingga kering. Panen dalam cuaca kering dan dituangkan di bawah kanopi hingga kering, tersebar dalam satu lapisan.

Sekiranya anda merancang untuk menyimpan bawang bukan dalam kepang, bulu itu potong selepas 2-3 hari, meninggalkan 5-8 cm, dan akarnya dipotong. Pengeringan berlangsung dari dua minggu hingga sebulan di kawasan yang kering dan berventilasi baik. Pada akhir bulan Oktober, mentol disimpan.

Apa ruang simpanan di pangsapuri untuk dipilih

Ke jimat bawang sepanjang musim sejuk, pilih tempat yang memenuhi kehendak budaya.

Peti sejuk

Bawang tidak bertahan lama di dalam peti sejuk. Mentol dibungkus dalam beg plastik atau diletakkan di dalam bekas. Selalunya, bawang cincang yang tersisa setelah dimasak diawetkan dengan cara ini. Polietilena melindungi produk lain daripada bau bawang. Anda juga boleh menggunakan beg kertas dengan lubang. Jangka hayat adalah seminggu, maksimum satu setengah.

Bawang utuh, dicuci dan dikeringkan, dicincang halus dan dimasukkan ke dalam beg, disimpan di dalam peti sejuk. Jadi sayur boleh disimpan selama 6-8 bulan tanpa kehilangan rasanya. Anda boleh menggoreng bawang: secara berasingan atau dengan sayur-sayuran lain.

Balkoni

Balkoni simpanan tidak begitu sesuai: kerana suhu di sana sering turun di bawah 0 ° C pada musim sejuk, bawang boleh membeku dan menjadi tidak sesuai untuk dimakan... Bawang mengekalkan khasiatnya hanya jika berlaku pembekuan cepat, dan di balkoni, suhu turun secara beransur-ansur.

Walau bagaimanapun, sebagai pilihan terakhir, tempat ini akan berfungsi. Sekiranya boleh, balkon diisolasi sehingga suhu di dalamnya, walaupun dalam keadaan beku, tetap di atas sifar. Sayuran diletakkan di dalam kotak, yang diletakkan di atas lembaran busa tebal dan ditutup dengan selimut tebal.

Perhatian! Sekiranya dibungkus terlalu banyak, bawang akan mula tumbuh.

Selain itu, anda boleh menaburkan mentol dengan kapur atau pasir kering: ia akan membantu mengekalkan kelembapan optimum, suhu dan mencegah mikroorganisma patogen daripada membiak.

Loggia

Pada loggia, busur disimpan dengan cara yang sama seperti di balkoni.

Koridor

Di koridor, lebih senang menyimpan bawang dalam tocang, menggantungnya di dinding atau meletakkannya di dalam kotak kayu yang diletakkan di atas palet.

Cara menyimpan bawang di sebuah apartmen

Di apartmen, bawang disimpan di dalam bekas yang mudah digunakan: kotak, kotak, beg. Sekiranya terdapat sedikit bawang, gunakan beg kertas tebal, beg kain, stoking nilon.

Kotak

Bekas itu boleh berupa kayu atau plastik dengan satu syarat: mesti ada lubang saliran di dalam kotak untuk peredaran udara. Keringkan bawang sebelum diletakkan.

Tidak lebih daripada baldi sayur-sayuran 10 liter dituangkan ke dalam kotak. Lapisan bawang - tingginya tidak lebih dari 30 cm. Kadbod tebal diletakkan di bahagian bawah.

Sekiranya kotak itu besar, dengan lubang besar, dan mentolnya kecil dan boleh tergelincir, jaring plastik dengan sel kecil (misalnya, dirancang untuk melindungi daripada tikus) diletakkan di sekitar perimeter bekas.

Kotak kadbod

Tidak kurang senang menyimpan mentol di dalam kotak kadbod daripada di dalam kotak, tetapi anda perlu meletakkan surat khabar yang bersih dan kering di bahagian bawah, menukarnya menjadi yang baru setiap bulan.

Bakul pokok anggur

Bakul yang ditenun dari pokok anggur tahan lama dan tidak mengeluarkan bahan berbahaya, tidak seperti plastik. Mudah membawa bakul berkat pemegangnya. Bekas mesti kering: sebelum meletakkan mentol, ia dikeringkan dari semua sisi.

Sekiranya bawang sebelumnya disimpan di dalam bakul ini, pra-rawatan dilakukan: bakul disembur di dalam dan di luar dengan 2% cecair Bordeaux dan dibiarkan kering. Isi pangkal bakul adalah 5-6 liter, tidak perlu lagi, kerana dalam bekas yang terlalu dalam, mentol yang terletak di tengah akan mulai reput.

Beg kain

Hanya beg yang diperbuat daripada kain semula jadi yang sesuai: linen, kapas, kain goni. Dalam beg seperti itu, mentol akan berjaya disimpan sepanjang musim sejuk. Sayur-sayuran dibungkus dalam berat 4-5 kg.

Beg kertas tebal

Beg kertas tebal juga menjaga hasil panen dengan baik. Peraturannya sama seperti beg kain.

Mesh polipropilena

Perkara yang baik mengenai mesh polipropilena adalah bahawa ia membolehkan udara beredar, dan jika sayur mula membusuk, sayur yang manja akan segera kelihatan. Jaring ini menjimatkan ruang - ia digantung di sudut yang mudah.

Dalam jalinan

Kaedah penyimpanan ini tidak hanya mudah, tetapi juga berfungsi sebagai semacam elemen hiasan untuk bilik. Kerja menenun tidak sukar, tetapi memerlukan ketekunan dan kemahiran. Kepala dengan batang sekurang-kurangnya 15 cm sesuai, dan spesimen dengan ukuran yang sama dipilih.

Pilih mentol dengan bulu terpanjang dan ikat ekor ke tali dengan panjang yang diperlukan sehingga terdapat tiga tepinya: satu dari atas dan dua dari tali. Yang dari atas mesti berada di tengah. Jalinan mula menenun mengikut prinsip tocang biasa, tetapi dengan setiap cengkaman, satu bawang ditambahkan di kedua-dua belah pihak. Tenunan dihentikan apabila tali 10 cm tetap berada di bahagian atas jalinan. Baki hujungnya diikat ke gelung yang kuat, di mana jalinannya digantung di tempat yang mudah.

Simpan "tocang" bawang di bilik kering dengan pengudaraan yang baik pada suhu + 18 ... + 20 ° C dan kelembapan tidak melebihi 70%. Ruang simpanan tidak sesuai.

Dalam pakaian ketat nilon

Tukang kebun yang berpengalaman lebih suka menyimpan bawang dalam stoking atau pakaian ketat nilon. Sebilangan kecil kepala akan dimasukkan ke dalam stokin, sehingga mentolnya berventilasi dan tidak dibasahi.Lebih mudah memerhatikannya untuk mengesan dan membuang sayur-sayuran yang rosak pada waktunya. Stoking digantung di cangkuk, ia tidak memakan ruang di lantai atau rak.

Majlis. Taburkan kulit bawang, habuk papan, kapur, atau jelatang kering yang dicincang halus pada mentol dengan murah hati. Ini akan meningkatkan jangka hayat sayur.

Keadaan penyimpanan yang optimum

Untuk bawang pedas: –1 ... –3 ° C dan 75-90% kelembapan, untuk separa pedas dan manis - dari 0 hingga –1 ° C pada kelembapan yang sama. Di apartmen: pada suhu + 18 ... + 22 ° C dan kelembapan 70%.

Kandungan kelembapan optimum untuk varieti manis dan separa pedas ialah 70%.

Sebaiknya simpan bawang secara berasingan dari tanaman lain tanpa turun naik kelembapan dan suhu.

Punca kerosakan bawang semasa penyimpanan dan cara mengelakkannya

Bawang varieti panas lambat disimpan lebih baik dan lebih lama daripada yang lain. Bawang kuning tetap tidak berubah lebih lama daripada yang merah atau putih, dan varieti pedas bertahan lebih lama daripada yang manis dan separa manis. Manis merosakkan yang terpantas.

Petua dari tukang kebun yang berpengalaman:

1. Pegang mentol dengan berhati-hati sebelum menyimpannya: jangan berkerut, jangan jatuh dari ketinggian.
2. Sebulan sekali, urutkan stoknya: buang sayur yang sudah mulai merosot (tidak hanya busuk, tetapi juga lembut) segera dari stok.
3. Sekiranya di ruangan tempat bawang disimpan, suhunya disimpan dalam suhu + 20 ... + 25 ° C, jangan cuba mengupas semua sisik kering dari bawang, biarkan di atas bawang. Lebih baik lagi, tambahkan bahagian tambahan. Ini akan membantu mengekalkan kelembapan yang betul dan mengelakkan mentol kering.
4. Rawatan akar dengan kapur akan membantu mengelakkan percambahan mentol. Namun, mereka tidak lagi sesuai sebagai bahan penanaman.
5. Sekiranya anda harus meninggalkan bawang di ruangan di mana kelembapannya berbeza dengan norma yang dibenarkan, letakkan yang lain di sebelah bekas - dengan habuk papan, garam, abu kayu atau kapur. Formulasi ini, bertindak sebagai penyerap, menyerap kelembapan berlebihan.

Kesimpulannya

Terdapat banyak pilihan untuk menyimpan tanaman sayur-sayuran. Perkara utama adalah dengan mematuhi arahan dan mematuhi empat syarat penyimpanan utama: kelembapan udara, keadaan suhu, kebersihan bilik dan tangki simpanan dan pengudaraan. Kemudian bawang musim sejuk yang panjang tidak akan membahayakan.