Cara menyimpan bawang dengan betul: pada suhu apa dan dalam keadaan apa

Semua orang tahu betapa bermanfaatnya bawang dan berapa banyak vitamin yang dikandungnya. Musim panas akan berakhir, penduduk musim panas menuai dan fikirkan cara menyimpan sayur ini sehingga tahun depan. Tidak sukar untuk menyimpannya, yang utama adalah mengetahui keunikan dan nuansa penyimpanan.

Cara menyediakan bawang untuk simpanan

Penyediaan penuaian yang betul diperlukan untuk keselamatan bawang. Peraturan penyediaannya mudah, tetapi ia akan membantu memelihara hasil panen.

1. Sebagai permulaan, berhenti menyiram sebulan sebelum menuai sehingga selama penyimpanan sayur-sayuran tidak mulai busuk dari kelembapan berlebihan.
2. Mereka dituai hanya setelah batangnya kering dan menetap di tanah.
3. Pembersihan dilakukan dalam cuaca kering.
4. Mentol dikeluarkan dari tanah dengan berhati-hati, tanpa merosakkannya.
5. Pastikan keringkan bawang setelah menuai selama beberapa hari. Ini dapat dilakukan dengan menyebarkannya di tempat tidur taman, dan jika cuaca tidak mengizinkan, maka di tempat yang kering dan cerah dengan pengudaraan yang baik. Dengan pengeringan yang baik, sayur akan disimpan dalam jangka masa yang lama dan tidak akan busuk.
6. Selepas beberapa hari, periksa leher mentol. Ia mesti kering dan mentol itu sendiri padat.
7. Membersihkan timbangan berlebihan, potong akar dan batang... Sekiranya anda tidak mengepang, tinggalkan batang sekurang-kurangnya 5 cm.

Selepas semua tindakan ini, tanaman dapat dituai simpanan jangka panjang.

Apakah syarat yang diperlukan untuk menyimpan bawang

Apabila tanaman dituai dan disiapkan, penjagaan mesti diambil untuk menyediakannya dengan syarat penyimpanan jangka panjang. Sekiranya anda tidak memikirkan tahap ini, penuaian tidak akan bertahan lebih lama daripada beberapa minggu, kualitinya dan jumlah bawang yang diawetkan akan menurun.

Optimum

Suhu optimum ialah dari +2 hingga + 5 ° С. Suhu ini lebih mudah dijaga di ruang bawah tanah atau bilik bawah tanah.

Cuba mengekalkan kelembapan pada tahap yang sama, tidak lebih dari 75%. Kelembapan tinggi menimbulkan bawang tumbuh dan busuk, dan dari kepala rendah mereka akan kering.

Kegelapan dan perlindungan matahari akan menjadi keadaan yang paling sesuai.

Ruang simpanan mesti sentiasa mengedar udara. Sekiranya udara bertakung, ia tidak akan berfungsi untuk masa yang lama.

Minimum yang dibenarkan

Sekiranya anda tidak mempunyai bilik bawah tanah atau ruang bawah tanah, maka anda boleh menyimpan tanaman di ruang tamu pada suhu tidak melebihi 18 ° C. Sayuran ini juga bertolak ansur dengan penyimpanan bilik dengan baik, tetapi kemudian turun naik kelembapan dan suhu, yang tidak dapat dielakkan ketika menghidupkan dan mematikan pemanasan pusat, tidak boleh dibiarkan.

Sekiranya mustahil untuk memastikan kegelapan di dalam bilik, sekurang-kurangnya kecualikan cahaya matahari langsung dari memasuki kawasan simpanan.

Sekiranya tidak ada pengudaraan di dalam bilik, ventilasi secara berkala.

Pastikan untuk memeriksa mentol secara berkala dan mengeluarkannya yang mula merosot.

Masalah apa yang boleh anda hadapi semasa penyimpanan

setiap penduduk musim panas mahu bukan sahaja menuai, tetapi juga menyimpannya selama mungkin. Beberapa masalah boleh timbul semasa penyimpanan yang dapat dielakkan dengan mengetahui tentangnya.

Mengapa bawang boleh membusuk

Ramai orang menghadapi masalah ini. Terdapat beberapa faktor yang boleh menyebabkan reput:

1. Pembersihan yang tidak betul. Sekiranya mentol telah rosak secara mekanikal dan tidak dikeluarkan dari jisim, kawasan yang terkena boleh menjadi sumber penyakit. Dalam kes ini, sayur-sayuran yang sihat di sebelahnya akan menderita.
2. Keadaan simpanan. Sekiranya suhu bilik berubah, ia boleh menyebabkan pemeluwapan terbentuk, yang menyebabkan reput. Pada suhu dan kelembapan yang tinggi, bawang mula tumbuh dan busuk. Sekiranya suhu terlalu rendah, mentol membeku dan, apabila dicairkan, juga akan mulai reput.
3. Pemilihan varieti... Sekiranya anda akan menanam tanaman yang besar, maka untuk penyimpanan jangka panjang, pilih varieti masak akhir dengan peningkatan kadar simpanan.

Sekiranya anda telah memperhatikan bahawa bawang sudah mulai busuk, disarankan untuk menyusunnya, mengeluarkan semua sisik yang berlebihan, keringkan lagi jika mungkin dan ventilasi ruangan di mana ia disimpan dengan baik.

Anda juga boleh menaburkan mentol dengan kapur yang dihancurkan, yang akan menyerap kelembapan yang tidak perlu. Ambil 200 g kapur setiap 10 kg bawang.

Apa yang perlu dilakukan jika midges muncul di atas bawang

Gnat bawang dapat muncul dari penyimpanan pelbagai makanan yang tidak betul, termasuk bawang. Bagi manusia, mereka tidak berbahaya, tetapi persekitaran dengan mereka tidak menyenangkan. Tidak sukar untuk membezakannya dari serangga lain, ukurannya kecil, dari 1 hingga 3 mm, dan mempunyai warna kuning-coklat.

Penting! Mereka mula memerangi mereka sebaik sahaja anda melihat midge pertama. Mereka membiak dalam beberapa hari dan segera beralih ke sayur-sayuran dan buah-buahan lain yang mudah rosak, ke bijirin, ke pot dengan tanaman dalaman, dan juga gula-gula.

Terdapat beberapa cara untuk mengatasi gnat bawang:

1. Pertama sekali, pastikan anda menyusun semua bawang dan membuang sayur-sayuran yang manja.
2. Gunakan perangkap lalat yang melekit.
3. Masukkan jarum pain atau bulu kapas yang direndam dalam minyak pati di sebelah bawang.
4. Masukkan sebotol wain atau minuman manis yang belum selesai di mana bangsal akan berbondong-bondong. Kemudian tutup dan buang.
5. Midges tidak bertolak ansur dengan bau kapur barus, bawang putih atau cengkeh. Sebarkan ulas bawang putih di dekatnya atau panaskan sebilangan kapur barus dalam kuali, membuat sejenis "pengasapan".

Bawang mula tumbuh

Terdapat beberapa sebab mengapa bawang tumbuh semasa penyimpanan:

• apabila musim bunga tiba, proses semula jadi diaktifkan;
• penyimpanan di dalam bilik yang hangat dengan kelembapan yang tinggi;
• leher mentol tebal boleh mengandungi banyak kelembapan, yang juga mendorong percambahan.

Pada tanda pertama tumbuh, pindahkan mentol ke bilik suhu yang lebih rendah, ini akan memperlambat proses pertumbuhan atau menghentikannya sama sekali.

Perhatian! Tidak kupas bawang dari timbangan, dalam bentuk ini dengan cepat meninggalkan keadaan tidak aktif dan bercambah.

Sekiranya anda menyimpan bawang dalam kotak kadbod dengan penutup tertutup, mikroklimat yang baik akan terbentuk di sana, berkat bawang disimpan lebih lama dan tidak bercambah.

Kaedah penyimpanan

Tempat dan cara menyimpan bawang bergantung pada kuantiti dan kemampuan anda. Walau apa pun varieti bawang memerlukan udara kering dan sejuk dengan kelembapan sederhana.

Penting! Tidak perlu menyimpan bawang dalam beg plastik, di mana ia mula busuk setelah beberapa hari kerana kurangnya pertukaran udara dan pembentukan persekitaran yang baik untuk pertumbuhan bakteria.

Bilik bawah tanah

Sekiranya anda memutuskan untuk menyimpan bawang di bilik bawah tanah, sediakan kotak atau beg terlebih dahulu di mana anda akan meletakkan bawang.

1. Anda boleh memasukkan bawang ke dalam kadbod atau kotak kayu dengan lubang, tingginya kira-kira 50 cm. Jangan gunakan kotak di atas, lapisan bawah dapat dengan cepat merosot. Kotak itu harus berdiri di atas bukit agar tidak menyentuh dinding dan lantai. Letakkan kertas atau surat khabar di bahagian bawah laci, yang akan menyerap kelembapan.
2. Pilih beg atau jaring dari bahan yang kuat, letakkan 10-15 kg bawang di sana.
3. Bekas telur. Kaedah yang tidak biasa ini juga sesuai untuk penyimpanan, di sini anda boleh menyusun setiap bawang ke dalam cerun yang berasingan.
4. Stoking nilon. Mereka sangat bernafas: mentol yang diletakkan di sana akan disimpan dengan baik.
5. Meludah. Kaedah penyimpanan yang selesa dan cantik. Kepala dengan batang sekurang-kurangnya 15 cm digunakan; untuk kemudahan, lebih baik memilih mentol dengan ukuran yang sama.Jalinan boleh digantung di bilik bawah tanah dan di rumah.

Untuk menghilangkan kelembapan berlebihan di bilik bawah tanah, disarankan untuk meletakkan bekas dengan abu dan tidak membuang sekam bawang yang hancur, yang, seperti abu, menyerap kelembapan berlebihan.

Di rumah

Sekiranya anda tidak mempunyai bilik bawah tanah untuk menyimpan sayur-sayuran, keadaan pangsapuri cukup sesuai.

1. Yang paling penting ialah memilih lokasi penyimpanan yang sesuai. Ia mestilah sejuk dan kering dan berada jauh dari pelbagai peralatan pemanasan.
2. Pastikan mengedar udara di dalam bilik.
3. Elakkan cahaya matahari langsung, ini akan mengeringkan mentol.
4. Ruang simpanan terbaik adalah di dalam pantri, tetapi dalam hal ini adalah perlu untuk membatasi jaraknya dengan wortel, bit atau kentang. Sebaiknya letakkan bawang lebih dekat dengan bawang putih.
5. Anda boleh menyimpan bawang di balkoni hanya sehingga bermulanya cuaca sejuk, di musim sejuk ia akan membeku di sana. Di samping itu, penurunan suhu di balkoni lebih ketara daripada di pangsapuri, dan ini tidak akan memberi kelebihan. Sekiranya anda mempunyai balkoni bertebat yang direka khas untuk menyimpan sayur-sayuran, ini bagus.
6. Untuk kegunaan harian, simpan sebilangan bawang di dalam laci di dapur, tidak akan terjadi apa-apa selama satu setengah minggu.
7. Tidak digalakkan menyimpan di dalam peti sejuk.

Petua & Trik

Tukang kebun telah mengenal pasti jenis bawang yang disimpan lebih lama, mengekalkan penampilan dan rasa mereka.

1. Jadi, misalnya, bawang salad merah cepat merosot dan busuk. Oleh itu, lebih baik tidak meninggalkannya untuk simpanan jangka panjang, tetapi memakannya terlebih dahulu.
2. Bawang biasa, yang tidak asing lagi bagi kita, dapat disimpan lebih lama daripada jenis lain, kerana mereka mempunyai kulit luar yang padat. Di samping itu, ia tidak bersahaja ketika dewasa.

Kaedah menanam bawang juga mempengaruhi jangka hayat. Bawang yang ditanam dari set akan disimpan lebih lama. Atas sebab-sebab ini, tidak digalakkan menanam bawang dengan biji.

Pelbagai juga mempengaruhi jangka masa penyimpanan.

• bawang yang paling "bertenaga" lebih tahan terhadap pelbagai penyakit dan busuk;
• sayur-sayuran yang lebih manis, sebaliknya, disimpan lebih sedikit dan mudah diserang penyakit.

Juga, pertama sekali, disyorkan untuk memakan mentol yang lebih kecil daripada saiznya yang lain, ia merosot dengan lebih cepat.

Kesimpulannya

Bawang pada umumnya tidak memerlukan banyak penyelenggaraan. Perkara utama adalah menyediakannya dengan betul untuk penyimpanan, menjaga suhu dan kelembapan yang diperlukan di dalam bilik, dan pastikan untuk memeriksa tanaman secara berkala untuk mengenal pasti mentol yang rosak. Cadangan ini akan membantu mengekalkan hasil panen dan menikmati khasiat bawang yang bermanfaat sepanjang musim sejuk.