Cara menyimpan bawang di bilik bawah tanah dengan betul dan adakah mungkin untuk melakukannya

Bawang adalah tanaman sayur yang meluas. Sayuran ini digunakan sepanjang tahun dalam penyediaan pelbagai masakan. Ramai suri rumah dan penghuni musim panas tertarik dengan persoalan bagaimana memelihara tanaman yang dituai dalam jangka masa yang lama.

Mengenai adakah mungkin simpan bawang di bilik bawah tanah pada musim sejuk dan bagaimana melakukannya dengan betul, kami akan memberitahu dalam artikel itu.

Keadaan optimum untuk menyimpan bawang pada musim sejuk

Untuk mengekalkan sayur-sayuran sehingga bermulanya musim baru, perlu mewujudkan keadaan yang optimum dalam penyimpanan sayur - suhu dan kelembapan yang sesuai untuk penyimpanan jangka panjang.

Penting! Keadaan utama untuk menyimpan bawang adalah adanya pengudaraan di dalam bilik. Dengan sedikit atau tidak ada pengudaraan dalam keadaan lembap, mentol akan cepat reput.

Kelembapan udara yang optimum adalah dalam lingkungan 75-80%. Pada kelembapan yang lebih tinggi, mentol tumbuh dan berkembang akar. Ini mempengaruhi ciri rasa, kualiti sayur-sayuran.

Sekiranya, pada kelembapan tinggi, sayur mula lembap, ia dipindahkan ke bilik kering dan dikeringkan, dan kemudian dikembalikan ke tempat simpanan.

Pada kelembapan rendah (kurang dari 75%), sayur-sayuran mula kering.

Penyimpanan disimpan pada suhu tetap 0 ... + 3 ° C. Timbangan bawang membuat kesan haba tambahan, jadi sedikit penurunan suhu tidak menakutkan bagi sayur-sayuran. Ini berlaku terutamanya untuk varieti pedas. Bawang merah dan manis tidak bertolak ansur dengan suhu rendah.

Kenaikan suhu akan menyebabkan kepala bawang tumbuh, menyebabkan bawang busuk.

Tanaman yang disimpan dilindungi dari cahaya. Anak panah hijau akan muncul pada sayur-sayuran apabila diterangi.

Cara menyediakan bawang untuk simpanan

Sebulan sebelum panen yang diharapkan, tanaman tidak lagi disiram sehingga mentol tidak jenuh dengan kelembapan berlebihan.

Perhatian! Mentol yang tidak masak dan terlalu lama akan mempunyai jangka hayat yang lebih pendek.

Hari kering dipilih untuk menuai bawang. Hasil panen dalam cuaca hujan, tanaman akan mengalami kerosakan awal.

Tidak digalakkan mengeluarkan bawang dari tanah semasa penuaian. Dengan penarikan tajam, kepala dapat rusak, yang akan mempengaruhi kualiti menjaga secara negatif.

Gali bawang dengan teliti dengan sekop, kemudian bersihkan sisa tanah... Tidak disarankan melemparkan kepala ke permukaan yang keras, di tempat yang berkerut kainnya cacat, patah, kepala akan mulai merosot.

Hasil panen ditanam di kawasan yang cerah atau di ruangan kering selama 10-14 hari hingga kering. Selama ini, kelembapan yang terkumpul di antara sisik akan mempunyai masa untuk kering.

Selepas pengeringan potong daun kering, meninggalkan 5-7 cm leher mentol.

Sebelum menyimpan, bawang disusun mengikut jenis dan ukuran. Awal, varieti tanaman manis disimpan kurang (hingga Februari) dan lebih terdedah kepada penyakit. Varieti pedas mengekalkan kesegarannya hingga musim baru. Bawang musim sejuk disimpan lebih teruk daripada yang musim bunga.

Untuk penyimpanan, mentol yang sihat dan padat diambil tanpa kerosakan, dengan ekor kering. Bawang yang dimasak disusun mengikut ukuran dan disimpan dalam bekas yang berasingan.

Peraturan untuk menyimpan bawang di bilik bawah tanah atau di bawah tanah pada musim sejuk

Sebilangan kecil bawang disimpan dengan baik di sebuah apartmen, tetapi bilik bawah tanah atau ruang bawah tanah diperlukan untuk menyimpan sejumlah besar hasil panen.Iklim mikro yang dibuat dengan baik di ruang bawah tanah akan membolehkan anda mengekalkan nutrien dan vitamin dalam sayur-sayuran.

Penyediaan bilik

Ruang untuk menyimpan sayur-sayuran musim sejuk perlu disediakan... Untuk ini, pembersihan menyeluruh dilakukan dengan menggunakan pembasmi kuman.

Ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah harus kering, luas, sehingga memungkinkan untuk menyebarkan sayur-sayuran dengan bebas, dan di beberapa lapisan. Apabila ruang terhad, rak dipaku ke dinding atau rak dipasang. Rak di rak ditutup dengan kertas, goni.

Penting! Sekiranya pada musim sejuk suhu di ruang bawah tanah turun di bawah yang disyorkan, dinding bilik dilindungi.

Keadaan utama untuk simpanan tanaman jangka panjang adalah pengudaraan berterusan, yang akan mencegah sayur-sayuran busuk.

Kejiranan dengan sayur-sayuran lain

Tidak digalakkan menyimpan bawang dengan sayur-sayuran lain. Untuk penyimpanan kebanyakan sayur-sayuran dan buah-buahan, kadar kelembapan optimum melebihi 85%. Dalam keadaan ini, mentol akan mula reput.

Apabila disimpan bersama kentang, bawang tepu dengan kelembapan dari ubi kentang, yang juga menyebabkan kerosakan kepala bawang.

Penyimpanan budaya dengan labu dan bawang putih dibenarkan, kerana mereka mempunyai keadaan penyimpanan yang hampir sama dengan bawang. Di tempat penyimpanan dengan labu suhu dikekalkan pada + 4… + 10 ° C, kelembapan 80%, dengan bawang putih - dari –3 hingga + 3 ° C, kelembapan 80%.

Tempoh simpanan

Sekiranya syarat dipenuhi, bawang boleh disimpan selama 8-9 bulan. Kultur varieti putih dan merah disimpan selama 3-4 bulan. Bawang Yalta - 4-5 bulan. Setelah waktu yang ditentukan, kepala akan mula bercambah.

Kaedah penyimpanan

Untuk penyimpanan budaya musim sejuk, beberapa kaedah dipraktikkan: di dalam bekas kayu, kotak kadbod, beg kain, jaring sayur, bundle.

Tidak kira yang terpilih cara sayur-sayuran harus diperiksa secara berkala untuk mengeluarkan sayur-sayuran yang lembut, tumbuh dan busuk. Ini akan memanjangkan jangka hayat tanaman.

Kotak plastik dan kayu

Kaedah penyimpanan bawang yang paling biasa adalah dalam kotak plastik atau kayu. Sebaiknya ketinggian kotak tidak lebih dari 50 cm, kerana dalam bekas yang terlalu tinggi lapisan sayur-sayuran yang lebih rendah akan merosot di bawah berat bahagian atas. Harus ada bukaan di dinding sisi bekas tersebut untuk peredaran udara. Sayuran dituangkan dalam beberapa lapisan di dalam bekas dan diletakkan di rak atau di lantai.

Harus ada ruang antara bahagian bawah kotak dan lantai, ketiadaannya akan menyebabkan pengumpulan kelembapan di lapisan bawah. Jurang juga ditinggalkan di antara dinding sisi bekas dan dinding bilik. Ini akan membolehkan udara beredar di antara lapisan sayur-sayuran.

Bekas dengan sayur-sayuran ditumpuk di atas satu sama lain, yang menjimatkan ruang di ruang bawah tanah.

Perhatian! Akses udara disediakan dari semua sisi kontena.

Beg linen

Beg linen digunakan untuk menyimpan bawang. Lebih baik memilih beg kecil supaya lapisan bawang di dalamnya tidak melebihi 30 cm.

Rujukan. Dalam beg kain besar, lapisan bawah sayur akan cepat merosot dan busuk.

Beg hendaklah dibuat dari kain semula jadi yang bernafas. Kain sintetik tidak dapat digunakan untuk menyimpan sayur-sayuran, kerana sintetik tidak membenarkan udara masuk dengan baik, akibatnya kelembapan terkumpul di dalam beg.

Beg yang diisi diletakkan di rak rak atau digantung dari siling, terpaku pada anak tangga ruang bawah tanah yang mendatar.

Stoking atau pakaian ketat nilon

Sebilangan suri rumah menggunakan pakaian ketat atau stoking nilon untuk menyimpan stok bawang. Produk sedemikian dibezakan oleh struktur berpori (mesh), udara melaluinya dengan sempurna, kelembapan berlebihan keluar.

Sayur-sayuran diletakkan dalam stoking atau selang selendang masing-masing 2-3 kg dan digantung dari siling atau di dinding sisi rak, rak pada jarak 25-30 cm antara satu sama lain. Sebaiknya gantungkan mentol pada jarak sekurang-kurangnya 50 cm dari dinding bilik yang lembap.

Untuk mengelakkan kepala si manja menjangkiti jiran tetangga, penyimpanan terpencil setiap mentol digunakan.Untuk melakukan ini, simpul dibuat di atas setiap kepala bersarang, sehingga membuat beg yang terpisah. Kaedah ini memanjangkan jangka hayat kepala yang sihat, kerana spesimen yang manja dapat dengan mudah dikeluarkan dari tandan dengan memotong beg yang terpisah dengan bawang.

Bekas telur

Bekas telur berfungsi sebagai bekas penyimpanan yang sesuai untuk bawang. Semasa menggunakan bekas kadbod, sayur-sayuran tidak akan busuk, kerana kertas menyerap kelembapan dengan baik. Kelemahan kaedah ini adalah hanya kepala kecil dan sederhana yang boleh disimpan.

Satu kepala diletakkan di setiap sel bekas. Dulang yang diisi disusun di atas satu sama lain di rak atau rak.

Rajutan atau tocang

Bundel - jalinan yang ditenun dari daun bawang, kaedah penuaian bawang jangka panjang dan paling dipercayai. Untuk membuat ikatan, bahagian atasnya cukup kering untuk mengekalkan keanjalannya. Bulu yang terlalu kering akan hancur.

Rujukan! Untuk jalinan, busur dengan ukuran lebih kurang sama dipilih.

Terdapat dua cara untuk menjalin kepang:

1. Tali atau benang digunakan untuk mengikat tali kepang. Tali dilipat dua, bawang diikat ke tengah. Kemudian tenunkan jalinan dengan cara biasa, tambahkan 1 kepala pada setiap cengkaman. Bahagian atas ditarik rapat untuk memegang sayur-sayuran dengan kuat. 30-35 kepala ditenun ke dalam tocang. Gelung dibuat dari baki tali.
2. Dalam kaedah lain, dua pasang mentol pertama kali diikat bersama. Kemudian ambil tali yang dilipat dua dan ikat kepala busur ke tengah. Mentol yang diikat diletakkan di antara hujung tali, bergantian sehingga setiap bundel dipusingkan ke arah yang bertentangan.

Selepas setiap ikatan, tali diikat menjadi simpul, memperbaiki bahagian yang sudah siap. Hujung tali diikat.

Bungkusan dan anyaman bawang adalah kaedah terbaik untuk menyimpan bawang, kerana terdapat akses udara percuma ke setiap kepala. Kepala hampir tidak bersentuhan satu sama lain, yang mengurangkan risiko reput. Dalam ikatan dan jalinan, anda dapat melihat bawang yang mudah rosak dan memotongnya tanpa melanggar integriti tenunan. Bundel boleh digantung di ruang kosong apa pun, sambil menjimatkan ruang.

Cara mengelakkan bawang busuk ketika disimpan di bilik bawah tanah

Kadang-kadang, semasa penyimpanan, mentol mula merosot dan berbau tidak menyenangkan. Ini disebabkan iklim mikro yang tidak betul dibuat di dalam bilik.

Budaya boleh dipengaruhi oleh penyakit:

• reput serviks adalah jangkitan kulat, pertama di leher, kemudian titik hitam muncul di permukaan mentol, selepas itu seluruh kepala membusuk;
• reput bakteria - putaran mentol dari dalam, lapisan busuk dan sihat yang bergantian dapat dilihat pada luka;
• fusarium - reput bahagian bawah, mekar keputihan muncul di akar, maka keseluruhan sayur-sayuran terjejas.

Proses membusuk dapat dimulai sebagai hasil penembusan larva batang nematoda, tungau akar, ke dalam mentol.

Untuk mengurangkan kemungkinan jangkitan, mentol dirawat dengan biofungisida Fitosporin-M sebelum disimpan.

Untuk simpanan jangka panjang tumbuh varieti dengan kematangan lewat. Sayuran yang diperlakukan dengan larutan kalium permanganat sebelum menanam dan ditanam dengan mengambil kira putaran tanaman yang betul mempunyai kualiti pemeliharaan yang baik.

Spesimen yang sihat dan tidak rosak dengan kulit keemasan dipilih dengan teliti untuk suasana musim sejuk. Untuk mengelakkan reput, tanaman diperiksa secara berkala, spesimen yang sakit segera dikeluarkan. Kekalkan simpanan yang disyorkan suhu dan kelembapan, masukkan sayur-sayuran dalam bekas yang berventilasi baik.

Untuk mengelakkan sayur-sayuran menjadi lembap, lapisan bawang di dalam bekas ditaburkan dengan habuk papan atau abu - 200 g setiap 10 kg tanaman.

Tidak dibenarkan meletakkan sebilangan besar sayur-sayuran dalam satu bekas. Untuk simpanan, jangan gunakan beg plastik, kerana pemeluwapan cepat terbentuk di dalamnya, menyebabkan kerosakan.

Kehidupan meretas menyimpan bawang di bilik bawah tanah

Beberapa petua penyimpanan yang berguna:

• Untuk penyimpanan dan pencegahan pembusukan yang lebih baik, mentol ditaburkan dengan kapur hancur, yang akan menyerap kelembapan berlebihan. Untuk 10 kg sayur-sayuran, 250-300 g kapur digunakan.
• Bekas dengan kapur diletakkan di beberapa tempat di dalam bilik, kerana kapur menyerap kelembapan dari udara.
• Sekam bawang tidak dikeluarkan dari tempat simpanan: mereka tepu dengan kelembapan, ini akan membantu menjaga tanaman agar tidak terlalu lembap.
• Untuk mengelakkan percambahan kepala, bahagian bawah buah dilapisi dengan tanah liat dan dikeringkan dengan baik.
• Bakul anyaman sesuai digunakan sebagai bekas - ia membolehkan udara mengalir dengan baik walaupun melalui lapisan sayur-sayuran yang besar. Bawang disimpan dengan baik di jaring sayur - setiap sayur kelihatan di dalamnya.

Kesimpulannya

Bilik bawah tanah dianggap tempat terbaik untuk menyimpan tanaman bawang. Di dalamnya, anda boleh membuat iklim mikro yang diperlukan untuk mengekalkan mentol sepanjang musim sejuk. Keadaan bilik bawah tanah membolehkan anda menyimpan sayur-sayuran di dalam bekas kayu atau plastik, beg linen, di rak atau dalam bentuk penggantungan.

Perkara utama adalah memilih varieti yang tepat yang akan mengekalkan kualitinya untuk masa yang lama dalam keadaan yang sesuai.