Selerijas sakne: kā ēst svara zaudēšanai un ārstēšanai

Selerijām piemīt dziedinošs spēks, tā stiprina imūnsistēmu un ir noderīga no saknes līdz kātam. Līdz 17. gadsimtam to uztvēra tikai kā ārstniecības augu. Un tikai pēc tam viņi sāka lietot sakņu selerijas kā pārtiku. Un mūsu senči ticēja, ka dārzenis nes laimi, un ar to rotāja viņu mājas.

No raksta jūs uzzināsit, kādas ir selerijas saknes derīgās īpašības un kā to pareizi lietot ēdiena gatavošanā, tradicionālajā medicīnā un uztura uzturā.

Derīgās selerijas saknes īpašības

100 g dārzeņu satur:

• ūdens - 82 g;
• olbaltumvielas - 1,3 g;
• tauki - 0,3 g;
• kālijs - 390 mg;
• ogļhidrāti - 7,1 g;
• šķiedra - 1 g;
• organiskās skābes - 0,1 g;
• pelni - 1,1 g

Vitamīni:

• A - 0,01 mg;
• B1 - 0,03 mg;
• B2 - 0,05 mg;
• B3 - 1 mg;
• B9 - 7 mcg;
• C - 8 mg.

Selerijām ir daudz ieguvumu veselībai:

• palīdz ar izsīkumu un anēmiju;
• mazina stresa sekas;
• mazina aizkaitināmību un labvēlīgi ietekmē nervu sistēmas darbību;
• paātrina vielmaiņu;
• uzlabo atmiņu un uzlabo koncentrēšanās spējas;
• pazemina asinsspiedienu;
• cīnās ar elpceļu slimībām;
• piedalās asins recēšanas procesos;
• uzlabo locītavu kustīgumu;
• ir diurētiska un caureju veicinoša iedarbība;
• attīra toksīnu un toksīnu ķermeni;
• neitralizē kancerogēnu kaitējumu, kas smēķēšanas laikā nonāk asinsritē;
• palēnina novecošanās procesu;
• uzlabo nagu un zobu izskatu;
• palīdz ar migrēnām.

Sievietēm

Selerijas, vērtīgs produkts sieviešu uzturātas atbalsta sievišķīgo skaistumu un veselību:

• izvada toksīnus un toksīnus no ķermeņa;
• padara ādu maigu, elastīgu un mirdzošu;
• stiprina nagus un matus;
• ir nomierinoša iedarbība uz nervu sistēmu, kas nodrošina pareizu un veselīgu miegu;
• aizsargā urīnceļu sistēmu;
• stiprina asinsvadu sienas un novērš varikozu vēnu attīstību;
• palīdz svara zudums.

Vīriešiem

Spēcīgajai cilvēces pusei sakņu kultūra dod labumu ne mazāk:

• stiprina vīriešu spēku, pateicoties sastāvā esošajam hormonam androsteronam;
• aizsargā pret prostatītu un palīdz ar tā hronisko formu;
• novērš uroģenitālās infekcijas;
• uzlabo dzimumhormonu ražošanu;
• uzlabo iedarbīgumu, pateicoties sinepju eļļām.

Bērniem

Selerijas dod bērni no deviņiem mēnešiem:

• tas palīdz tikt galā ar viegliem nervu traucējumiem;
• mazina tūsku;
• uzlabo uzmanības koncentrāciju;
• ir antiseptiska iedarbība;
• stiprina kaulus, zobu emalju.

Kā tiek izmantota selerijas sakne

Trauku sortiments ar šo dārzeņu ir plašs. Svaigi nevārīti selerijas ir veselīgākās... Tas ir universāls un tiek izmantots ne tikai ēdiena gatavošanā, bet arī svara zaudēšanai un tradicionālajai medicīnai.

Tievēšana

Saknes kaloriju saturs ir 25 kcal uz 100 g, savukārt ķermenis ir piesātināts ar vitamīniem un minerālvielām. Neapstrādātā veidā dārzenis stimulē kuņģa sulas sekrēciju, kas uzlabo vielmaiņu un gremošanu. Saknes augu šķiedras attīra zarnu sienas no toksīniem un toksīniem, pārtrauc izsalkumu un ilgstoši tiek sagremotas.

Selerijām ir diurētiskas īpašības... Ar tās palīdzību lieko šķidrumu izvada no ķermeņa. Tas satur mangānu un holīnu. Tie pozitīvi ietekmē vielmaiņu un novērš aptaukošanos.

Tiek sagatavoti dažādi selerijas diētiskās maltītes, kokteiļi un svaigi spiesta sula.

Tautas medicīnā

Selerijām piemīt antiseptiskas, brūču sadzīšanas, pretiekaisuma īpašības... Eļļas ražošanai izmanto dārzeņu sēklas, kuras izmanto farmācijas un parfimērijas izstrādājumos. Saknes izmanto selerijas sāls, organiskā nātrija avota, pagatavošanai.

Dārzenis satur polisaharīduskam piemīt pretiekaisuma iedarbība. Regulāri lietojot sakni, ievērojami samazinās saaukstēšanās un infekcijas slimību skaits. Tas normalizē holesterīna līmeni asinīs, tai ir antihipertensīvas īpašības.

No dārzeņiem gatavo ne tikai uzlējumus, bet arī ziedes... Viņi mazina apsārtumu, niezi un veicina ātru dziedināšanu.

Piezīme. Tiek uzskatīts, ka selerijas lietošana novērš vēzi.

Ēdienu gatavošanā

Selerijas ēd svaigas kā uzkodas... Tas piesātina ķermeni un apmierina izsalkumu. Jebkura mērce tiek pievienota pēc garšas.

Gan pirmais, gan otrais ir pagatavoti no dārzeņiem... Populāra ir arī svaiga selerijas sula, kas tiek savienota pārī ar ābolu vai citu svaigi spiestu augļu sulu. Salātus gatavo no dārzeņu zaļumiem, un kātiņus pasniedz kā gaļas piedevu.

Jebkurš ēdiens, kas satur seleriju, kļūst aromātisks, iegūst patīkamu neparastu garšu un gūst labumu no liela daudzuma vitamīnu.

Selerijas sakņu receptes un dozēšanas režīms

Dārzeņus ēdieniem pievieno kā galveno vai papildu sastāvdaļu - piquancy. Kā lietot selerijas sakni, mēs jums pateiksim uz konkrētu recepšu piemēru.

Tievēšana

Pirmkārt, lai zaudētu svaru, svaigi un selerijas saturoši kokteiļi: vienkomponents vai ar citu augļu vai dārzeņu pievienošanu.

Augļu un dārzeņu kokteilis:

1. Nelielu ābolu, tāda paša izmēra burkānu un 50-60 g selerijas saknes nomizo un sagriež gabaliņos.
2. Visas sastāvdaļas ievieto sulu spiedē.
3. Ja vēlaties, pievienojiet dažus pilienus citrona.

Augļu sula:

1. Nomizojiet un sasmalciniet zaļo ābolu un apelsīnu.
2. Pievienojiet nomizotu selerijas sakni.
3. Pagatavotās sastāvdaļas izlaiž caur sulu spiedi.

Dārzeņu svaigi:

1. Nomizojiet seleriju un svaigu gurķi (attiecība 2: 1).
2. Ielieciet dārzeņus caur sulu spiedi.
3. Lai uzlabotu garšu, pievienojiet 1 ēd.k. l. laima un apelsīnu sula.

Zaudēt svaru dāmas var atļauties arī salātus ar seleriju.

Selerijas ar augļiem:

1. Ņem 300 g selerijas saknes, pāris mazu skābu ābolu, vienu lielu burkānu.
2. Nomizo un sasmalcina uz rupjās rīves.
3. Ņem pusi apelsīna, nomizo un sagriež ķīļos.
4. Visu sajauciet un sezonu pievienojiet ar zemu tauku saturu skābo krējumu vai augu eļļu.

Selerijas ar vistu:

1. Mēs ņemam apmēram 300 g vārītas vistas, divus sālījumus.
2. Sagriež sloksnēs.
3. Vidējo selerijas sakni nomizo un sasmalcina plānās strēmelītēs.
4. Nesajaucēto jogurtu sajauciet ar sinepju sēklām un tējkaroti citrona sulas, pārlejiet mērci salātos un atkal samaisiet. Sāls pēc garšas.
5. Atstājiet ledusskapī 30 minūtes un ļaujiet tai iemērkt.

Pagatavojiet apmierinošākas maltītes, kas neizjauks diētu un nekaitēs figūrai.

Dārzeņu zupa:

1. Nomizojiet lielu kartupeli, vidēju sīpolu, mazu cukini un 200 g selerijas saknes.
2. Sagrieziet visu vienādos kubiņos un sasmalciniet dažus kāpostus.
3. Mēs ieliekam visus dārzeņus katliņā un piepilda ar vistas buljonu.
4. Gatavojiet uz lēnas uguns apmēram pusstundu, pēc tam sakuliet ar blenderi līdz biezenim un apkaisa ar dillēm.

Silti salāti no selerijas saknes un šampinjoniem:

1. Vāra 200 g rīsu un 2 olas.
2. Sasmalciniet selerijas sakni uz rupjas rīves.
3. Saute to uz lēnas uguns 2-3 minūtes.
4. Tur ielejiet smalki sagrieztus šampinjonus (apmēram 0,5 kg) un turpiniet sautēt vēl dažas minūtes.
5. Pēc garšas pievienojiet rīsus, olas un sāli.

Labāk ir pasniegt šādus salātus uz galda siltu.

Dažādu slimību ārstēšanai

Tautas medicīnā uzlējumus un ziedes gatavo no selerijas.:

1. Nervu sistēmas stiprināšanai. Dārzeņu sulu un medu sajauc vienādos daudzumos. Patērē 8 tējk.3 reizes dienā 7 dienas.
2. Gremošanas normalizēšanai ar hronisku gastrītu, kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlu, vīrusu un saaukstēšanās profilaksei. 3-4 g sasmalcinātas selerijas saknes ielej 1 litrā verdoša ūdens, infūzē 8 stundas, filtrē. Infūziju ņem 3 reizes dienā pa 1 ēd.k. l.
3. Ar neauglību. 50 g sasmalcinātas saknes ielej ar 1 ēd.k. verdošs ūdens un vāra 2 minūtes, atdzesē. Lietojiet 3-4 reizes dienā.
4. Alerģiju ārstēšanai. Glāzē auksta ūdens 2 stundas uzstāj 2 ēd.k. l. sasmalcināta sakne. Dzeriet pa 1/3 glāzes 3 reizes dienā 15 minūtes pirms ēšanas.
5. Griezumiem, brūcēm, čūlām, izsitumiem. 2 ēd.k. l. rūpīgi sasmalcinātu sakni samaļ ar 3 ēd.k. l. iekšējie tauki. Ziede tiek uzklāta uz skartajām ādas vietām katru dienu 2 nedēļas.
6. Ādas iekaisuma slimībām. Ievietojiet selerijas lapas glāzē, ielejiet etiķi augšpusē un pievienojiet ½ tējk. sāls. Uzklājiet uz iekaisušajām vietām.

Pirms uzlējumu lietošanas medicīniskiem nolūkiem, konsultējieties ar ārstu.

Ēdienu gatavošanā

Papildus noderīgajām īpašībām saknei ir patīkams aromāts un neparasta garša.... Selerijas ēdieni vienmēr ir oriģināli, neatkarīgi no tā, vai tie ir zupas, karstie ēdieni vai salāti:

Siera salāti:

1. Nomazgājiet vidēji saldu ābolu, noņemiet mizu, sasmalciniet uz rupjas rīves.
2. Sagrieztu vienu mazgātu selerijas kātiņu kubiņos un sajauc ar ābolu.
3. Pēc garšas pievienojiet 100 g kubiņos sagrieztu mīksto sieru, sasmalcinātas dilles, citrona sulu.
4. Visu samaisa, salātus saliec ar nesaldinātu jogurtu vai skābo krējumu.

Zupa ar seleriju un dārzeņiem:

1. Ievietojiet mazgātos un sasmalcinātos selerijas kātus katliņā, ielej 1 litru ūdens un vāra uz lēnas uguns.
2. Sasmalciniet vienu mazu burkānu uz rupjās rīves.
3. Nomizojiet nelielu sīpolu, mazgājiet, smalki sasmalciniet.
4. Sautējiet sīpolus ar burkāniem apmēram trīs minūtes ar 1 ēd.k. l. dārzeņu eļļa.
5. Smalki sasmalcina 200 g balto kāpostu un liek katliņā ar seleriju.
6. Blanšē vienu vidēju tomātu, nomizo to, sagriež kubiņos un pievieno zupai.
7. Sagrieziet papriku mazos gabaliņos, iemērciet zupā, pagatavojiet vēl 10 minūtes.
8. Pievienojiet zupai sīpolus un burkānus.
9. Pirms lietošanas apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem, pēc garšas pievieno sāli, skābo krējumu.

Sautējums ar seleriju:

1. Nomizojiet, mazgājiet un sagrieziet kauliņā vienu vidēju kartupeli un 100 g selerijas.
2. Ievietojiet dārzeņus katliņā un pievienojiet pusi sīpolu, nomizotu un smalki sagrieztu.
3. Katliņā ielej ūdeni, lai tas pārklātu dārzeņus, sāli.
4. Pievienojiet 1 ēd.k. l. augu eļļu un uz lēnas uguns vāra uz lēnas uguns līdz maigai. Ja vēlaties, sasmalcina ar blenderi.

Kontrindikācijas

Selerijas ir labvēlīgas ķermenim, bet ir vairākas kontrindikācijas, kuras nevajadzētu ignorēt:

• grūtniecība;
• laktācija;
• varikozas vēnas;
• gastrīts ar augstu skābumu;
• kolīts;
• holecistīts;
• akūts pankreatīts;
• epilepsija;
• tromboflebīts;
• hemorāģisks vaskulīts;
• individuāla neiecietība.

Ja Jums ir hroniska vai cita medicīniska slimība, sazinieties ar ārstu.pirms selerijas ieviešanas uzturā vai no tā gatavojot ārstnieciskos preparātus.

Secinājums

Ir viegli izskatīties pievilcīgi. Pietiek ēst veselīgu pārtiku, piemēram, selerijas. Tas piepildīs jūsu ķermeni ar enerģiju un vitamīniem. Dārzeņus ēd jebkurā formā kā daļu no dažādiem ēdieniem. Šāds garšīgs un veselīgs produkts jāuzglabā katrā ledusskapī. Galu galā to izmanto ne tikai ēdiena gatavošanā, bet arī tautas medicīnā kā daļu no ziedēm un uzlējumiem.