Kas ir īpašs baltajiem redīsiem: šķirņu apraksts un īpašības

Visbiežāk veikalu un tirgu plauktos var atrast parasto redīsu ar sarkanu un rozā krāsu. Tomēr šķirnes ar baltiem augļiem iegūst arvien vairāk fanu ar savu maigo garšu.

Rakstā atradīsit informāciju par to, kā tieši baltie redīsi atšķiras no sarkanā, kā tos pareizi audzēt un kā tos lietot.

Kultūras apraksts

Redīsi pieder pie krustziežu dzimtas un ir uzskaitīti kā tuvākie radinieki citam asu sakņu dārzeņam - redīsi... Dienvidaustrumu Āzijā un Vidusjūras reģionā dārzenis tiek kultivēts vairākus gadu tūkstošus.

Pirmo reizi redīsi uz Krieviju tika ievesti tikai 18. gadsimtā no Francijas, tāpēc zinātkāri sauca par “franču redīsiem”.

Baltais redīss pieder tam pašam augu tipam kā parastais sarkanais, proti, redīsu sēšanai.

Balto redīsu šķirnes

Baltaugļu redīsi vēl nevar lepoties ar tādu pašu šķirņu daudzveidību kā sarkanais.

Tomēr pat baltas krāsas sakņu kultūrās ir paraugi, kas atšķiras viens no otra pēc formas, nogatavošanās laika un garšas niansēm.

baltais Ilknis

Miniatūru, iegarenas, koniskas formas augļu garums sasniedz tikai 4 cm.Šādu redīsu garša ir pikanta, ar raksturīgu rūgtumu. Audzē tikai ārpus telpām.

Spožtārpiņš

Starpsezonas šķirne. Sakņu kultūras ir mazas, līdz 10 cm garas, lāsteka formas. Pēc garšas ir salda nots. Piemērots audzēšanai siltumnīcās un atklātā laukā.

Alba

Baltkrievijas starpsezona, auglīga šķirne. Augļiem ir koniska forma, pārklāta ar sniegbaltu un plānu ādu. Atšķiras ar labu uzturēšanas kvalitāti un izturību pret šaušanu.

Ledus lāsteka

Vēlu nogatavojusies šķirne, kas nosaukta par sakņu kultūrai raksturīgo formu un sasniedz 15 cm garu. Kultūru novāc 35–40 dienas pēc tam piezemēšanās... Tai ir sulīga un kraukšķīga mīkstums. Piemērots audzēšanai gan atklātā laukā, gan siltumnīcā.

Virovska balta

Atšķiras sakņu kultūras klasiskajā apaļajā formā, kuras diametrs ir aptuveni 4 cm. Celuloze praktiski nav pietiekoša, uzglabāšanas laikā tā ilgu laiku neplīst.

Paredzēts atklātam laukam, kultūru novāc 26-33 dienas pēc dīgtspējas (sezonas vidus šķirne).

Daikon

To bieži sauc par japāņu vai ķīniešu redīsiem, jo ​​tos plaši izmanto Āzijas virtuvē, īpaši marinēti. Stingri sakot, daikonam ir attālas attiecības ar redīsiem, bet viss pieder pie viena un tā paša veida augiem - Sējamiem redīsiem.

Atkarībā no konkrētās šķirnes daikon var iegūt konisku, cilindrisku, vairāk kvadrātveida vai noapaļotu formu. Dārzenis atšķiras no parastajiem baltajiem redīsiem tā liela izmēra dēļ - daži pārstāvji aug līdz 40 cm garumā un sver apmēram 5 kg. Turklāt daikonu lapas tiek izgrieztas, un mīkstums negaršo rūgta nelielā sinepju eļļas daudzuma dēļ.

Ķīmiskais sastāvs, mikroelementi, vitamīni un derīgās īpašības

Baltajos redīsos ir daudz šķiedrvielu un ir tikai 15 kcal uz 100 g produkta, kas padara dārzeņu neaizstājamu palīglīdzekli svara zaudēšanā. Tā pati auga daļa apgādā ķermeni ar:

• 32% no askorbīnskābes (C vitamīna) dienas vērtības;
• 11% kālija;
• 10% vara.

Pie citām derīgām vielām pieder:

• vitamīni E, PP, B grupa;
• makroelementi (nātrijs, magnijs, kalcijs);
• dzelzs sāļi;
• slāpekļa savienojumi un pelnu vielas;
• dabiskie cukuri.

Pateicoties šim sastāvam, redīsi:

• uzlabo imunitāti un palīdz ar vitamīnu trūkumu;
• uzlabo vielmaiņas procesus, zarnu peristaltiku un normalizē holesterīna līmeni;
• ir viegla choleretic un diurētiska iedarbība, lieto tūskas mazināšanai;
• noderīga anēmijas gadījumā.

Dārzenis ir kontrindicēts gremošanas trakta slimībām (čūla, gastrīts, kolīts, pankreatīts) un problēmām ar vairogdziedzeri. Nelietojiet šo līdzekli ļaunprātīgi cilvēkiem, kuriem ir bijis sirdslēkme, bērniem līdz 3 gadu vecumam, grūtniecēm un sievietēm zīdīšanas laikā.

Atsauce. Ēda ne tikai sakņu dārzeņi, bet arī jauni zaļumi... Augu izmanto svaigu, marinētu vai pēc termiskās apstrādes kā garnīru gaļai vai karstu ēdienu sastāvdaļu.

Kuriem reģioniem tas ir vispiemērotākais, un kāds ir sarežģītais klimats

Sakarā ar salizturību baltajiem redīsiem ir augsta raža apgabalos ar gandrīz ekstrēmiem agroklimatiskajiem apstākļiem: ziemeļos un Sibīrijā.

Vidējā joslā un Centrālās Melnās zemes reģionā ir iespējams sezonā savākt vairākas dārzeņu kultūras, taču ilgstošs karstums negatīvi ietekmē rādītājus. Vienkāršākais veids, kā regulēt mitruma līmeni, apgaismojumu un temperatūru, ir siltumnīcās un siltumnīcās.

Balto redīsu galvenās priekšrocības un trūkumi

Balto redīsu labvēlīgi salīdzina ar tā krāsainajiem līdzīgajiem:

1. Ilgāk saglabā garšu un stingru tekstūru.
2. Tai ir maigāka garša nekā sarkanajām šķirnēm.
3. Nesatur krāsvielas no glikozīdu grupas - antocianīni, kas mizu krāso košā krāsā un var izraisīt nevēlamas reakcijas cilvēkiem, tāpēc tas ir vairāk piemērots uztura uzturam.
4. Tam ir saīsināts veģetatīvais periods, tāpēc sezonā var audzēt vairākas kultūras.

Baltajām šķirnēm ir tikai viens, ļoti nosacīts, trūkums: maigā garša var pievilt pikanto redīsu cienītājus.

Stādīšanas un audzēšanas pazīmes siltumnīcā un atklātā laukā

Redīsi pieder pie aukstumizturīgām un nepretenciozām kultūrām, viegli panes pavasara atgriešanās sals. Šis dārzenis ir viens no pirmajiem, kas nogatavojies, un tas parādās uz vasaras iemītnieka galda maijā-jūnijā.

Gatavošanās nolaišanās

Gultas ieteicams sagatavot rudenī: izrakt augsni, noņemt nezāles un mēslot augsni. Kā top dressing on ziema izvēlēties minerālmēslus - superfosfātu un kālija hlorīdu - vai sapuvušu kompostu. Līdz pavasarim barības vielas tiek pārveidotas viegli sagremojamās formās.

Tieši pirms sēšanas augsnē ievada slāpekli saturošus mēslošanas līdzekļus: urīnvielu, kūtsmēslus utt.

Atsauce. Lai sēklas dīgtu ātrāk un augs ātrāk attīstītos, sagatavotās gultas var padzirdīt ar siltu nātrija humāta šķīdumu.

Sēklu materiālu dezinficē, pusstundu mērcējot kālija permanganāta rozā šķīdumā, pēc tam žāvē uz marles vai citas mīkstas vielas. Daži dārznieki veic sākotnēju sēklu sacietēšanu: tās 15 minūtes karsē karstā ūdenī, tūlīt atdzesē aukstā ūdenī un pēc tam ievieto dienu ledusskapī.

Zemes prasības

Baltais redīss nav izvēlīgs augsnei, lai gan tas dod priekšroku irdenām, labi vēdinātām smilšmāla vai smilšmālajām augsnēm. Smagas māla augsnes līdzsvaro ar smiltīm vai kūdru. Turklāt augs nepieļauj augsnes paskābināšanos, tāpēc rudenī zeme ir kaļķaina.

Tā kā trūkst barības vielu, it īpaši kālija, redīsi praktiski neveido sakņu kultūru, tāpēc pirms stādīšanas tam ir nepieciešams rūpīgi sagatavot augsni.

Ideāli redīsu prekursori ir gurķi, tomāti, sīpoli, kartupeļi vai ķiploki.

Atsauce. Īpaša uzmanība tiek pievērsta stādīšanas vietas izvēlei. Gultu ilgstoša ēnošana nav atļauta, jo redīsi ir jutīgi pret gaismas trūkumu.

Laiks, shēma un nosēšanās noteikumi

Redīsi tiek stādīti atklātā zemē, kad sniegs ir izkusis un augsne ir sasilusi līdz + 3 ° C. Sēklas tiek ievietotas rievās 2 cm dziļumā, ievērojot 4-7 cm soli.

Augšu pārklāj ar sausu augsnes maisījumu - dārza augsni, humusu un smiltīm proporcijā 2: 2: 1. Zemes virsējo slāni var viegli sablīvēt, un to vajadzētu bagātīgi, bet uzmanīgi padzirdīt ar siltu ūdeni.

Siltā laikā stādi parādās piektajā dienā pēc stādīšanas. Sakņu kultūru augšana sākas pēc 1,5-2 nedēļām.

Zem filmas redīsi tiek sēti aprīļa sākumā, kamēr saule nav pārāk aktīva. Siltajās, bezvēja dienās patversme tiek noņemta, dodot augam iespēju "elpot".

Atsauce. Zem melnās plēves augsne sasilst ātrāk nekā zem caurspīdīgās.

Lai pirmo ražu novāktu maija sākumā, redīsi tiek stādīti martā, izmantojot stādīšanas metodi. Dīgstus var ienirt atklātā zemē vai siltumnīcā, kad stādiem jau ir vairākas lapas - parasti tas notiek 10-15 dienu laikā pēc stādīšanas.

Pieaugošās īpašības

Lai pilnībā attīstītu galotnes un sakņu kultūras, nepieciešama temperatūra no +10 līdz + 18 ° C un labs apgaismojums. Tajā pašā laikā redīsi salīdzinoši dod priekšroku īsām dienasgaismas stundām, tāpēc tos stāda pavasarī vai vasaras otrajā pusē. Ilgstoši uzturoties saulē, augs veido ziedu kātiņus.

Ja zaļie dzinumi ir izstiepti, tas norāda uz apgaismojuma trūkumu. Situāciju var labot, nokaujot vagu un nodrošinot maksimālu gaismas piekļuvi dārza gultnei. Tas prasa regulāru ravēšanu ne tikai stādīšanas vietā, bet arī ejā.

Laistīšanas režīms

Redīsi mīl vienmērīgu, biežu un bagātīgu laistīšanu. Mitriniet augsni vismaz 7-10 cm dziļumā un, ja sakņu kultūra ir gara - 20-30 cm. Laistīšanas biežums ir atkarīgs no laikapstākļiem: mērenā vasaras temperatūrā pietiek ar reizi 2-3 dienās, kā arī karstumā un sausumā gultas jums vajadzēs laistīt katru dienu, no rīta un vakarā.

Augsnes atslābināšana un ravēšana

Ravēšana tiek veikta divreiz:

• pirmo reizi - nedēļu pēc dīgtspējas līdz 5 cm dziļumam;
• otrajā - nedēļu vēlāk, par 7-10 cm.

Viņi uzmanīgi atslābina zemi, lai nesabojātu auga sakņu sistēmu. Nezāles tiek noņemtas, pirms tās ir apmetušās zemē, lai nejauši neizvilktu topošās saknes. Ravēšana nodrošina redīsu nepārtrauktu skābekļa, saules siltuma un gaismas piegādi.

Virsējā mērce

Mēslošana pirms sēšanas ir pietiekama, lai augšanas sezonā pārtrauktu sakņu pārsēju. Slāpekļa mēslojuma pārpalikums izraisa pārmērīgu zaļās masas uzkrāšanos, kaitējot sakņu kultūrām.

Ja augsne ir noplicināta un tajā ir maz humusa, varat to barot ar "zaļo tēju" - raudzētu pienenes lapu un nātru infūziju.

Slimības un kaitēkļu kontrole

Baltie redīsi ir uzņēmīgi pret sēnīšu slimībām, piemēram:

1. Keela - sakņu kultūrām veidojas izaugumi, mīkstums sāk brūnēt un puvi.
2. Miltrasu - uz lapām parādās kā balta, pakāpeniski aptumšojoša plāksne. Galotnes izžūst, un augs pārstāj attīstīties.
3. Pelēkā puve - Sakņu kultūras ir pārklātas ar brūniem plankumiem un samtaini pelēku sārtumu.

Slimības izplatās galvenokārt ar svaigu kūtsmēslu vai piesārņotas augsnes palīdzību, tāpēc pirms sēšanas ir lietderīgi augsnē pievienot koksnes pelnus (100 g uz kvadrātmetru) un izvairīties no pārstrādes ar nenogatavinātām organiskām vielām. Labvēlīgi apstākļi sēņu sporu aktivizēšanai ir aukstas vasaras ar ilgstošu lietus un stāvošs ūdens gultās. Profilakses nolūkos ievērojiet augsekas noteikumus, savlaicīgi atskrūvējiet rindu atstatumu un nezāles.

Pie pirmajām slimības pazīmēm augus apstrādā ar kaļķu pienu, vara sulfāta šķīdumu un rūpnieciskiem fungicīdiem.

Starp kukaiņu kaitēkļiem visbīstamākais ir baltais redīss stiepļu tārps (bietes vaboles kāpurs), ēdot dziļas ejas sakņu dārzeņu sulīgajā mīkstumā un krustziežu blusa - mīļākais mieloties ar jauniem zaļiem dzinumiem. Kaitēkļu apkarošana ietver insekticīdu vai tautas līdzekļu izmantošanu. Piemēram, izsmidzinot ar ziepjūdeni, pievienojot pelnus vai tabaku.

Ražas novākšana un uzglabāšana

Izmēģinājuma raža ir iespējama 20. dienā. Ja saknes ir nogatavojušās, neaizkavējiet to novākšanu, jo augs var nonākt ziedēšanas un sēklu veidošanās fāzē.

Beigās jūlijskad diena sāk mazināties, redīsus var stādīt otro reizi.

Savāktos redīsus notīra no pielipušās augsnes, žāvē un nosūta uzglabāšanai vēsā vietā: ledusskapī vai pagrabā.

Atsauce. Dažas šķirnes, piemēram, Rudens gigants, saglabā blīvu tekstūru un garšu līdz pieciem mēnešiem.

Kādas var būt grūtības augot

Ja dārzeņiem netiek nodrošināti optimāli apstākļi audzēšana, redīsi nonāk galējā izdzīvošanas režīmā - visi auga spēki tiek novirzīti ziedu bultiņas veidošanai sakņu kultūru vietā.

Kultūra nepieļauj stādīšanas sabiezēšanu... Galotnes sāk izstiepties uz augšu, un drūzmējošās saknes aug izliektas un dobās iekšpusē.

Ar nepietiekamu laistīšanu saknes kļūst stingras un dobas, un tajās uzkrājas rūgtums. Gluži pretēji, ar ūdeni aizsērējusi augsne noved pie celulozes plaisāšanas.

Padomi no pieredzējušiem dārzniekiem

Šāda redīsu audzēšana daudziem ir jaunums, tāpēc ir vērts klausīties pieredzējušus dārzeņu audzētājus:

1. Lai neizmantotu bīstamu ķīmisku vielu palīdzību, ieteicams atbaidīt kukaiņus ar aso tabakas putekļu vai ķiploku infūzijas smaku.
2. Stādīšana dārzā, kur iepriekš tika audzēti citi krustziežu augi: kāposti, redīsi un rāceņi samazina redīsu imunitāti.
3. Laistot jaunus augus, jābūt īpaši uzmanīgiem, lai neiznīcinātu augsni un nepakļūtu hipokotālam ceļgalam. Pretējā gadījumā saknes nav izveidotas vai iegūst neglītu formu.

Pārskati par balto redīsu šķirnēm

Daudzi vasaras iedzīvotāji, reiz nogaršojuši baltos redīsus, daudzus gadus tam ir uzticīgi. Šeit ir daži tipisku pārskatu piemēri:

Jeļena, Samara: «Mans kuņģis slikti reaģē uz sarkano redīsu rūgtu ādu, tāpēc, gatavojot okroshka, es vienmēr to nolobīju. Es izmēģināju Alba šķirni. Es to iestādīju agrā pavasarī, līdz sniegs izkusis, siltumnīcā sēklas ātri sadīgst, un pēc mēneša tās bija nogatavojušās. Es biju pārsteigts, cik plāns ir šis redīss! Celuloze pati par sevi ir sulīga, maiga un garšīga. Tagad es neatgriezīšos pie sarkanās ādas šķirnēm. "

Ludmila, Maskava: “Daikonas ziloņu Fana dažādība mani iepriecināja. Tas ir nepretenciozs aprūpē, mēs to iestādām pat tukšā vietā pēc citu dārzeņu novākšanas, tas ātri aug, un veseliem salātiem pietiek ar vienu bumbuļu. Uzglabāt pagrabā 2-3 mēnešus. Man tas garšo labāk nekā redīsi. "

Aleksandrs, Belgoroda: "Mans mīļākais redīss ir Mokhovsky. Augļus lieliski uzglabā plastmasas maisiņā ledusskapja apakšējā nodalījumā. Pusotru mēnesi nav ļengans un paliek sulīgs. Sēju pēc iespējas ātrāk vai plkst augusts, tā kā redīsi nebaidās no sala. Ja es izšauju ziedu bultu, es neizmetu sēklas, tās paliek dzīvotspējīgas 4-5 gadus ”.

Secinājums

Baltajam redīsam ir neapšaubāmas priekšrocības salīdzinājumā ar sarkano: krāsvielu trūkuma dēļ tas ir vairāk piemērots uztura uzturā, tam ir maiga garša un tas ilgāk saglabā svaigumu. Turklāt dārzeņu lauksaimniecības tehnoloģija ir vienkārša un neradīs problēmas pat iesācējiem dārzniekiem.

Agri nogatavojušās šķirnes noderēs pavasara beri-beri laikā un dažādos parasto uzturu.