Proprietà utili di carote grattugiate con panna acida

Ci sono una varietà di alimenti che forniscono benefici per la salute. Scegliendo fonti di vitamine per se stessi e le loro famiglie nei negozi, molti acquistano frutta esotica che valgono molto, dimenticandosi di verdure economiche e convenienti. Questi prodotti preziosi includono le carote. Nell'articolo ti diremo come sono utili le carote e come non farti del male usando questo ortaggio.

Proprietà utili delle carote

L'ortaggio a radice contiene una grande quantità di sostanze nutritive. La composizione minerale comprende ferro, potassio, calcio, silicio, sodio, magnesio, manganese, rame, molibdeno, fosforo, zinco. Le vitamine idrosolubili sono rappresentate da un complesso quasi completo di vitamine del gruppo B e vitamina C.

I liposolubili sono mostrati nella tabella.

I carotenoidi (α e β-caroteni) - le provitamine A - si trovano negli alimenti vegetali. Quando ingerito, solo un decimo dei carotenoidi viene convertito in retinolo (vitamina A).

Con il consumo regolare di carote crude, beta-carotene e vitamina A sintetizzati da esso:

• si manifestano come potenti antiossidanti;
• ridurre il rischio di malattie del sistema cardiovascolare;
• promuovere il rinnovamento e la rigenerazione dei tessuti (comprese le mucose), migliorare le condizioni della pelle;
• aiuto con malattie degli occhi: disturbi della visione notturna, miopia, congiuntivite frequente e blefarite;
• normalizzare i livelli di colesterolo, rimuovere le tossine;
• proteggere la pelle dai raggi ultravioletti;
• aumentare la potenza negli uomini;
• partecipare al ripristino del fegato.

Altri nutrienti supportano la salute dentale, alleviano l'ansia e stabilizzano gli ormoni.

Attenzione! Nella medicina popolare si usano carote grattugiate per il trattamento di ferite e ustioni, poiché ha proprietà antisettiche.

La verdura viene bollita, stufata o spremuta dal succo. Succo di carota appena spremuto - mezzi per lavare via la sabbia dai reni. Sulla base dei semi di carota nella medicina tradizionale, vengono prodotti farmaci antispastici.

Verdure bollite e al vapore sono facilmente assorbiti dall'organismo, quindi vengono utilizzati nella nutrizione dietetica per disturbi del tratto gastrointestinale.

Proprietà utili di carote grattugiate con panna acida e aglio

Provitamine A in misura maggiore determinare l'utilità della verdura ed efficaci modi di utilizzarlo.

Importante! La massima assimilazione delle vitamine liposolubili, di cui è saturo il raccolto di radici, è possibile solo quando le carote entrano nel corpo insieme a una componente grassa: panna acida, panna, burro o olio vegetale.

I principali vantaggi sono le carote con panna acida e il resto degli ingredienti ne completa il gusto o le qualità utili. Ad esempio, l'aglio non solo aggiunge spezie al piatto, ma migliora anche le proprietà curative dell'insalata:

• le proteine ​​contenute nella panna acida o nello yogurt non zuccherato attivano il rinnovamento cellulare;
• i phytoncides dell'aglio agiscono come antivirale e antisettico e aumentano la resistenza del corpo alle infezioni;
• i caroteni di carota e il retinolo rafforzano i vasi sanguigni, abbassano il colesterolo, migliorano la vista e le condizioni della pelle;
• Il contenuto totale di tocoferoli e grassi dello spuntino consente l'assorbimento del retinolo e lo zinco trasporta la vitamina A ai tessuti.

La salute non cambierà da una porzione, ma con l'uso regolare di tali insalate e l'aderenza alle basi di uno stile di vita sano, la qualità della vita aumenterà.

Vantaggi speciali per le donne

La metà fiera controlla il loro aspetto, quindi seleziona attentamente la dieta. A causa dell'alto contenuto di fibre alimentari, le carote si adattano alla maggior parte delle diete: purifica il corpo dalle tossine e dalle tossine, riduce l'appetito e favorisce la perdita di peso.

Il retinolo aiuta a tonificare la pelle e ad affrontare le smagliature che sono comparse durante la gravidanza o con un improvviso calo di peso, rende i capelli lucenti e le unghie forti.

Dosi moderate di succo di carota normalizzano la sintesi degli ormoni sessuali femminili durante la gravidanza e migliorare la composizione del latte nelle madri che allattano.

Ricette con carote grattugiate e panna acida

Poiché le verdure bollite e al vapore perdono la maggior parte delle loro vitamine, le insalate vengono preparate con frutta e verdura crude: questo è più gustoso e più sano. Scegli carote di media grandezza (fino a 150 g), dal colore arancione intenso, di forma regolare, con una superficie liscia.

Con uvetta

Grattugiare 0,5 kg di carote su una grattugia grossa, aggiungere una manciata di uvetta lavata e asciugata, tagliare un mazzetto di prezzemolo. Condite con panna acida. Salare un po 'o aggiungere 2 cucchiaini. salsa di soia. L'insalata risulta essere piccante e gustosa.

Con formaggio e noci

Questa insalata è fatta a strati. Avrai bisogno di 200 g di carote crude, 3-4 spicchi d'aglio, 50 g di noci, 150 g di formaggio a pasta dura e barbabietole bollite, panna acida, sale o salsa di soia.

Come cucinare:

1. Grattugiare verdure e formaggio, tritare l'aglio con un coltello o passare alla pressa, tritare le noci.
2. Mescolate le carote con metà delle noci e la terza parte dell'aglio, aggiustate di sale, mettete il primo strato in un'insalatiera e versateci sopra la panna acida.
3. Aggiungi un terzo della massa d'aglio al formaggio e stendi in un secondo strato. Versare anche sopra la panna acida.
4. Mescolare le barbabietole con le noci e l'aglio rimanenti, aggiungere il sale, mettere un terzo strato e versare nuovamente la panna acida.

Con ricotta

Grattugiare 2-3 carote fresche, aggiungere 200 g di ricotta a grana fine, 2-3 spicchi d'aglio schiacciato, qualche cucchiaio di panna acida, un po 'di sale e pepe nero. Mescola tutto. Una deliziosa, sostanziosa e sana insalata è pronta.

Danno e controindicazioni

Esistono anche controindicazioni all'uso delle carote:

• processi infiammatori nel tratto gastrointestinale;
• aumento dell'acidità dello stomaco;
• uno stomaco o un'ulcera duodenale;
• gastrite e pancreatite nella fase acuta.

Usare con cautela succo di carota con urolitiasi. È in grado di rimuovere piccole pietre e sabbia e le pietre più grandi possono cambiare posizione e causare coliche.

Il retinolo è utile, ma quando è in eccesso diventa tossico e porta a una ridotta formazione fetale durante la gravidanza e alla fragilità delle ossa negli adulti. Il vantaggio del beta-carotene è che si trasforma in retinolo in dosi che non superano le esigenze dell'organismo. Il massimo effetto collaterale della forma vegetale della vitamina A è l'ingiallimento della pelle, ma non porta a un deterioramento del benessere.

Attenzione! Includere non più di due ortaggi a radice di media grandezza per un adulto e uno per un bambino nella dieta quotidiana.

Conclusione

Le carote sono uno dei prodotti più convenienti che possono migliorare in modo significativo il tuo benessere e il tuo aspetto. Affinché l'ortaggio a radice venga assorbito meglio, viene consumato con grassi animali o vegetali. Il trattamento termico riduce le preziose proprietà del prodotto.