In quale trimestre è utile mangiare le carote durante la gravidanza

La gravidanza è il periodo più importante nella vita di una donna: per tutti i 9 mesi, la futura mamma tratta la sua salute e alimentazione con cautela e particolare attenzione. Sembrerebbe che le carote siano un ortaggio innocuo pieno di vitamine, ma durante gravidanza persino può essere sia utile che pericoloso per la madre e il feto.

Nell'articolo ti diremo quali sono i benefici ei pericoli di un raccolto di radici, quando e come è meglio mangiarlo.

Proprietà uniche delle carote

La prima cosa che viene in mente quando si parla dell'unicità di un ortaggio arancione sono i suoi effetti benefici sulla vista. Ma questa è ben lungi dall'essere l'unica proprietà utile che possiede.

A causa della sua composizione, le carote:

• aiuta il corpo a resistere alle infezioni e ai virus;
• sostiene il corpo del bambino nello sviluppo e nella crescita intrauterina;
• ripristina la microflora intestinale, combatte la disbiosi;
• purifica il corpo dalle sostanze reattive;
• aumenta la potenza negli uomini;
• normalizza il lavoro del tratto gastrointestinale;
• previene le malattie vascolari;
• purifica il corpo dalle tossine e dai sali di metalli pesanti;
• guarisce, riduce il dolore da ferite, ustioni e ulcere;
• protegge i reni e la cistifellea dalla formazione di calcoli.

Tabella della composizione chimica delle carote (per 100 g di prodotto).

Le carote sono utilizzate nella medicina popolare e nella cosmetologia, la radice vegetale aumenta l'elasticità della pelle e rende i capelli più forti e lucenti. I benefici delle carote non diminuiranno, anche se bollite o cotte al forno; inoltre, il trattamento termico conferisce alla verdura arancione un valore aggiunto - aumentano le proprietà antiossidanti.

Vantaggi speciali delle carote per le donne

Per le donne le carote sono una fonte di preziose vitamine (PP, gruppi B, E, C, K, A), la vitamina C favorisce la produzione di collagene, rallenta l'invecchiamento della pelle. Il vegetale attiva i processi metabolici in una donna a livello cellulare, ha un effetto benefico sul sistema genito-urinario, rimuove sabbia e piccoli calcoli dai reni.

Vantaggi per le donne incinte

Particolare vantaggio incinta le donne portano una sostanza chiamata "carotene", che viene convertita in vitamina A... L'importanza della sostanza sta nel fatto che supporta la visione di una donna incinta, che spesso perde la sua nitidezza a causa dell'aumento dello stress. Il carotene non solo rallenta l'invecchiamento della pelle, ma innesca anche i processi di rigenerazione e ha anche un effetto positivo sulla formazione degli organi della vista e della pelle del feto.

L'effetto delle carote sul corpo di una donna incinta e di un feto differisce in diversi periodi di gestazione. Durante la gravidanza, divisa in tre trimestri, gli organismi della madre e del bambino sono soggetti a carichi e cambiamenti diversi nelle loro esigenze.

Primo trimestre

Nel primo periodo di gravidanza, una donna è più acutamente consapevole dei cambiamenti che avvengono con lei. Uno dei segni dell'inizio della gravidanza è la tossicosi nelle prime fasi, che è in grado di fornire un grande disagio fisico e psico-emotivo, da portare fuori dal solito ritmo della vita.

Le carote, grazie alle vitamine A, B, C, K, aiutano a purificare il sangue e ad aumentare i livelli di emoglobina... L'ortaggio a radice è in grado di ridurre i sintomi della tossicosi: nausea, vertigini e letargia. Nel primo trimestre, raffreddori e virus sono estremamente indesiderabili, poiché il trattamento delle donne in gravidanza con farmaci non è sempre accettabile e quelli naturali sono consentiti con rare eccezioni. Le carote proteggono il corpo di una donna incinta e aumentano la sua immunità.

Secondo trimestre

Il secondo trimestre è accompagnato dallo sviluppo attivo del feto e da un aumento del fabbisogno di vitamine e minerali del corpo della madre. Durante questo periodo di tempo, è importante che una donna riceva una quantità sufficiente di fosforo, calcio, magnesio, iodio e acido folico dal cibo. Gli elementi formano il cervello del nascituro, così come i suoi sistemi nervoso e scheletrico.

Importante. Il corpo della madre ha bisogno di ferro, calcio, magnesio, potassio, sodio, così come le vitamine E e C. Tutte queste vitamine fanno parte della radice dell'arancia. Mangiare le carote nel secondo trimestre è essenziale per ogni donna incinta.

Terzo trimestre

Nel terzo trimestre si forma il sistema nervoso fetale, in cui le vitamine del gruppo B ottenute dalle carote svolgono un ruolo importante. Nel 3 ° trimestre, l'ortaggio a radice aiuta la futura mamma a far fronte alla stitichezza e al frequente bisogno di urinare. Questi problemi vengono affrontati con successo dalla fibra, dal calcio e dalla vitamina K contenuti nell'ortaggio a radice d'arancia.

Le carote hanno un basso contenuto calorico, quindi sono sicure da mangiare se sei in sovrappeso. Si consuma crudo e bollito, come parte di insalate o come piatto indipendente, ad esempio - carote grattugiate con zucchero.

Qual è il pericolo di mangiare carote durante la gravidanza

Un eccesso di carotene nel corpo di una donna incinta porta a malformazioni fetali. Si raccomanda alle donne di consumare 1-2 raccolti di radici medie al giorno. Inoltre, le carote possono causare allergie alla futura mamma.

Controindicazioni da usare:

• malattia del pancreas;
• ulcera stomaco nella fase acuta;
• diabete.

È categoricamente impossibile mangiare un ortaggio a radice se, dopo averlo mangiato, i palmi sono di colore giallo-arancio. Non puoi mangiare carote per le donne incinte che sono state precedentemente allergiche alla radice vegetale.

Raccomandazioni per l'uso

Le carote sono consigliate per l'uso durante la gravidanza in qualsiasi forma. Le carote bollite fanno parte di zuppe, piatti di carne e verdure, insalate. La radice vegetale cotta si trova nel pollame e nei piatti di pesce. Le carote crude vengono consumate sotto forma di bastoncini, che vengono immersi nella salsa, in forma solida con zucchero o formaggio, come parte di involtini e insalate vegane. Anche spremuto da carote crude succo e cuocere torte.

Le carote sono abbinate a patate in umido e riso bollito. Le carote fritte nell'olio, aggiunte a piatti di patate o cereali, conferiscono loro non solo un bel colore, ma anche un piacevole retrogusto dolciastro.

Il pesce, cotto su un cuscino di ortaggi a radice tagliati ad anelli, acquisisce un piacevole sapore vegetale e molte vitamine trasferite dalle carote alla carne.

Anche le carote crude e non tagliate fanno bene alla bocca. Un ortaggio duro è uno spazzolino da denti naturale che pulisce gli spazi tra i denti.

Quando si consuma una verdura arancione, l'importante è attenersi alle raccomandazioni per la quantità di consumo giornaliero.

ricette

Considera alcune semplici ricette di carote, tali piatti possono essere facilmente preparati da qualsiasi donna incinta.

Mousse di carote

Un delizioso e sano trattamento freddo che non creerà problemi alla tua figura.

Ingredienti:

• carote - 750 g;
• latte - 350 ml;
• burro - 10 g;
• noci (tritate) - 2 cucchiai. l .;
• marmellata di albicocche - 2 cucchiai. l .;
• farina di frumento - 1 cucchiaio. l .;
• amido - 1 cucchiaio. l.

Preparazione:

1. Grattugia le carote.
2. Trasferire la verdura in una casseruola profonda, versarvi sopra il latte (lasciando 100 ml di latte).
3. Cuocere a fuoco lento, coperto, per 20 minuti.
4. Aggiungere il burro e la marmellata.
5. Cuocere per altri 10 minuti.
6. Pugno la massa di carote con un frullatore fino a ottenere una consistenza purea.
7. Mescolare l'amido con la farina e diluire nei restanti 100 ml di latte.
8. Versare un filo sottile nella miscela di carote.
9. Cuocere per altri 10-15 minuti.
10. Macinare le noci in un macinino da caffè e aggiungerle alla massa di carote.
11. Togliere dal fuoco, disporre in stampi e conservare in frigorifero.

Succo di carota per l'inverno

Morkovny è il campione tra succhi di frutta in termini di quantità di nutrienti, inoltre, è molto gustoso.

Ingredienti:

• acqua - 1 l.;
• carote mature - 1 kg;
• zucchero - 1-2 cucchiai (a piacere).

Preparazione:

1. Lavare le carote, sbucciarle, lavarle di nuovo.
2. Tagliare la radice vegetale a cubetti o fette, macinarla in un frullatore.
3. Aggiungere l'acqua (300-500 ml) alla pappa di carote, mescolare.
4. Portare a ebollizione, rimuovere la schiuma.
5. Cuocere a fuoco basso finché le carote non saranno morbide.
6. Togliere dal fuoco e attendere che il pezzo si raffreddi.
7. Preparare lo sciroppo di zucchero con l'acqua e lo zucchero rimasti, cuocere per circa 10 minuti fino a quando lo zucchero non sarà completamente sciolto.
8. Sbattere la purea di carote con un mixer fino a che liscio.
9. Versare in una pentola di smalto, aggiungere lo sciroppo e cuocere a fuoco lento per circa 5 minuti, mescolando regolarmente.
10. Versare il succo in barattoli sterilizzati, serrare con coperchi di metallo.
11. Metti il ​​barattolo sottosopra, copri.
12. Dopo il completo raffreddamento, rimuovere per Conservazione.

Succo di carota e zucca per l'inverno

Il succo più vitaminico delle bevande bicomponenti. La zucca non è solo ipoallergenica, ma anche un prodotto dietetico contenente vitamina K, utile per la coagulazione del sangue, e vitamina T, che ha un effetto benefico sul metabolismo. C'è più ferro nella zucca che nelle mele.

Offriamo la ricetta più veloce che prevede l'inscatolamento a caldo.

Ingredienti:

• zucca - 1 kg;
• carote - 1 kg;
• zucchero - 150 g (a piacere);
• acqua - 1 bicchiere;
• acido citrico - 10 g.

Preparazione:

1. Lavare le carote, sbucciare, lavare di nuovo.
2. Tagliare la verdura a pezzetti o macinarla su una grattugia o in un tritacarne.
3. Pelare la zucca, lavarla, tagliarla a pezzetti.
4. Mettere le verdure in una casseruola, aggiungere un po 'd'acqua.
5. Cuocere a fuoco basso finché sono teneri.
6. Strofina la miscela di verdure al setaccio.
7. Versare nuovamente il pezzo nella casseruola, portare a ebollizione.
8. Aggiungere lo zucchero, l'acido citrico e cuocere a fuoco basso per 5 minuti.
9. Versare il succo in barattoli sterilizzati caldi e chiuderli con coperchi sterilizzati.

Succo di carota in uno spremiagrumi con pomodori e peperoni

Questo insolito succo non è solo gustoso e salutare, ma ottimo anche come base per salse e condimenti. Il succo contiene carotene delle carote, vitamine del gruppo B dei pomodori, vitamina C dei peperoni.

Ingredienti:

• pomodori - 1 kg;
• peperone dolce - 2 pezzi.;
• carote - 2-3 pezzi.;
• sale qb.

Preparazione:

1. Lavate i pomodori, privateli del picciolo, tagliateli a croce nella zona del gambo, sbollentateli (immergeteli in acqua bollente per un paio di secondi, poi subito in acqua fredda). Mentre i pomodori sono caldi, rimuovere la pelle, rimuovere i semi, tagliare.
2. Lavare il pepe, sbucciarlo e tritarlo.
3. Lavare le carote, sbucciarle, lavarle di nuovo e tritarle.
4. Passa le verdure una alla volta nello spremiagrumi.
5. Versare il succo in una casseruola, aggiungere il sale.
6. Cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti, togliere la schiuma.
7. Versare il succo in barattoli sterili bollenti.
8. Chiudere bene, capovolgere, lasciare raffreddare completamente, quindi trasferire in un luogo di conservazione.

Carote coreane

Le carote piccanti in salamoia crude sono un'insalata deliziosa e salutare facile da preparare a casa.

Ingredienti:

• carote - 1 kg;
• aglio - 2 teste;
• pepe nero macinato - 0,5 cucchiaini;
• pepe rosso macinato - 0,5 cucchiaini;
• sale - 0,5 cucchiaini;
• zucchero - 2 cucchiai. l .;
• aceto - 3 cucchiai. l .;
• olio vegetale - 0,5 tazze.

Preparazione:

1. Lavare le carote, sbucciarle, grattugiarle su una speciale grattugia per carote in stile coreano.
2. Aggiungere pepe nero, pepe rosso, aceto, sale, zucchero, aglio schiacciato.
3. Mescolare.
4. Riscaldare l'olio vegetale a ebollizione in una padella antiaderente.
5. Aggiungere l'olio bollente alla radice vegetale grattugiata, mescolare di nuovo.
6. Piega le carote alla coreana in un contenitore da portata.

Cotolette di carote

Ingredienti:

• carote grandi - 3 pezzi (600 g);
• uovo di gallina - 3 pezzi.;
• olio vegetale (per friggere) - 30-50 g;
• farina - 100 g;
• sale - 1 pizzico.

Preparazione:

1. Pelare e lavare le carote.
2. Grattugiare la verdura su una grattugia grossa.
3. Aggiungere 3 uova sbattute, farina e sale alla radice vegetale.
4. Mescolare bene.
5. Preriscalda una padella. Versare 2-3 cucchiai. l. olio vegetale.
6. Mettere le cotolette nella padella con un cucchiaio. Cuocere le cotolette a fuoco basso, coperte, friggendo su entrambi i lati fino a doratura per 4-5 minuti.
7. Aggiungere olio se necessario, 1 cucchiaio. l.

Opinione di ostetrici-ginecologi

Gli esperti sottolineano l'importanza di un uso corretto e moderato delle carote da parte delle donne incinte.

Irina Leontieva, Mosca: “Quando mi chiedono se è possibile per le donne incinte assumere carote, rispondo che questo ortaggio è il modo più semplice e quasi sicuro per saturare il corpo di una donna incinta con vitamine e minerali. Ma la cosa più importante che posso consigliare è la moderazione nel suo consumo. Due ortaggi a radice al giorno sono una dose sicura per le donne incinte in qualsiasi trimestre. Le carote fresche durante la gravidanza sono utili quanto quelle bollite. "

Anna Borisova, Tomsk: “Consiglio alle mie pazienti incinte di non bere carote fresche, ma di mangiare carote fresche e bollite. Il fatto è che il succo contiene molto zucchero, che entra immediatamente nel flusso sanguigno, provocando un salto di insulina. Se mangi le carote con la polpa, la fibra entra nello stomaco, che non è così facile da elaborare, quindi il rilascio di zucchero non è così veloce.

Conclusione

I medici raccomandano di mangiare le carote con moderazione durante la gravidanza. Si consiglia alle donne con ulcere gastriche, malattie del pancreas e diabete di eliminare completamente la radice di arancia dalla loro dieta.

Una varietà di piatti può essere preparata dalle carote, che, indipendentemente dalla presenza o dall'assenza di trattamento termico, sono sature di vitamine che sosterranno la madre e il corpo in crescita del bambino.