I vantaggi e i rischi del mais in scatola: scegliere e mangiare correttamente il prodotto

Il mais (o mais) proviene dal Messico meridionale. Grazie al complesso lavoro degli allevatori, il mais selvatico ha acquisito l'aspetto a cui siamo abituati con tanti chicchi di colore giallo brillante. Si tratta di un prodotto molto diffuso in tutto il mondo: è indispensabile durante le feste quando si preparano tutti i tipi insalate ed è un ottimo spuntino per chi si tiene in forma. Mais, soprattutto in scatola, di sapore dolce, quindi può sostituire con successo caramelle e cioccolato nocivi.

Poche persone sanno come scegliere quella giusta in negozio per ottenere un prodotto di altissima qualità. Questo è ciò di cui parleremo nell'articolo e scopriremo anche quali benefici e danni il mais può portare al corpo e quante calorie contiene.

La composizione del prodotto

Il contenuto calorico del mais in scatola varia a seconda della materia prima originale. La percentuale di zucchero nei cereali non è costante, ma il valore energetico medio è di 58 kcal / 100 g, è il caso del mais crudo in scatola. Bollito più ipercalorico - 119 kcal / 100 g.

Il rapporto tra BJU (proteine ​​/ grassi / carboidrati) in 100 g di mais in scatola è 2,2 / 0,4 / 11,2 g.

Ci sono molte vitamine e minerali nel prodotto. È vero, dopo aver superato la procedura di conservazione, la maggior parte di essi viene persa.

Vitamine (per 100 g):

• acido ascorbico - 4,8 mg;
• vitamina PP - 1 mg;
• niacina - 0,95 mg;
• vitamina B1 - 0,02 mg;
• vitamina B2 - 0,05 mg;
• beta-carotene - 0,02 mg;
• vitamina A - 3,3 mcg.

Oligoelementi (per 100 g):

• ferro - 4 mg;
• zinco - 1650 mcg;
• alluminio - 465 mcg;
• rame - 300 mcg;
• fluoro - 67 mcg.

macronutrienti:

• fosforo - 301 mg;
• potassio - 285 mg;
• magnesio - 103 mg;
• calcio - 42 mg;
• sodio - 40 mg.

Caratteristiche benefiche

Il mais si è affermato da tempo come prodotto gustoso e salutare. Il suo utilizzo contribuisce a tali cambiamenti positivi nel corpo come:

• normalizzazione del sonno;
• memoria migliorata;
• protezione dallo stress;
• maggiore immunità;
• rallentare l'invecchiamento;
• migliorare il lavoro del sistema cardiovascolare e nervoso;
• normalizzazione della digestione;
• ridurre il rischio di sclerosi.

Vantaggi per i bambini

Qualsiasi cibo in scatola non è raccomandato per i bambini sotto i 3 anni. L'eccezione sono gli alimenti per neonati di alta qualità. Ma man mano che il bambino cresce, il cereale inizia gradualmente ad essere introdotto nella dieta, poiché tutte le vitamine, i micro e i macroelementi disponibili nella sua composizione sono utili per il bambino. I bambini amano il piacevole sapore dolce, percepiscono il mais come un dessert, che riduce il consumo di dolci e cioccolato.

Per scoprire quale mais è meglio usare per i popcorn, vedere Qui.

Per uomo

Per il sesso più forte, il mais è di particolare valore. Grazie alla loro capacità di essere quasi completamente assorbiti, i carboidrati nel prodotto forniscono rapidamente energia al corpo e aiutano a far fronte alla fatica dopo una dura giornata di lavoro.

Il mais ha un effetto positivo sul sistema riproduttivo maschile. Mangiare cereali è la prevenzione della disfunzione genitale e dell'infertilità.

Per donne

Per la salute delle donne, il mais è ancora più benefico che per gli uomini: è in grado di moderare il dolore durante le mestruazioni e facilitare il decorso della menopausa. Questo cereale ha un effetto positivo sul sistema riproduttivo femminile nel suo complesso.

Le vitamine del gruppo B hanno un effetto benefico sulla condizione di capelli, pelle e unghie.

In assenza di allergie e raccomandazioni speciali del medico sull'uso di questo prodotto, sentiti libero di mangiarlo durante la gravidanza. Il mais aiuta perfettamente a far fronte alla tossicosi e reintegra l'energia.

Durante l'allattamento è consentito anche mangiare mais in scatola. Solo questo deve essere fatto gradualmente, a piccole dosi, è necessario monitorare le condizioni del bambino: potrebbero esserci reazioni dal tratto gastrointestinale o allergie.

Importante! Puoi iniziare a mangiare mais per una madre che allatta solo sei mesi dopo la nascita di un bambino. La fibra è scarsamente assorbita da un corpo non preparato, il che può portare a conseguenze negative.

I medici notano che il mais ha un effetto positivo sulla qualità e sulla quantità del latte materno, ma tutto ha bisogno di una misura.

Per gli anziani

Le persone anziane possono e hanno anche bisogno di mangiare mais: previene lo sviluppo della sclerosi e il fosforo nella composizione è utile per l'osteoporosi e i reumatismi.

Tuttavia, questo cereale può avere un effetto lassativo e le persone in età matura sono più suscettibili a tali reazioni avverse a qualsiasi alimento.

Il mais contiene glutine? Leggi qui. 

È possibile mangiare perdendo peso

Quando si segue una dieta dimagrante, non è vietato mangiare mais in scatola. Inoltre esiste una dieta mono, che prevede l'utilizzo del solo prodotto per diversi giorni..

Grazie al suo basso contenuto calorico e alla ricca composizione, il mais è considerato un eccellente assistente nella lotta contro i chili in più. Tuttavia, come qualsiasi prodotto contenente carboidrati, non è consigliabile mangiarlo di notte.

Tassi di consumo

Il cibo in scatola dovrebbe essere consumato al mattino a causa del suo alto contenuto di carboidrati.

La tariffa giornaliera per gli adulti è di 150 g Per i bambini di età inferiore a 10 anni la dose è ridotta a 80 g al giorno non più di 2-3 volte a settimana.

Tutto è individuale, l'importante è monitorare la reazione del tuo corpo o le condizioni di tuo figlio.

Controindicazioni e possibile danno

Ci sono malattie in cui l'uso del mais in scatola è controindicato:

• obesità;
• ulcera allo stomaco;
• alta coagulazione del sangue;
• tendenza a formare coaguli di sangue;
• intolleranza individuale;
• gastrite;
• pancreatite.

A causa della grande quantità di carboidrati, il corpo delle persone con gastrite o pancreatite semplicemente non può farcela e i conservanti possono aggravare il decorso della malattia.

Per le persone sane, i seguenti indicatori sono pericolosi:

1. Prodotto scelto erroneamente in negozio: scadente o irregolare condizioni di archiviazione.
2. Abuso del prodotto.

Un consumo eccessivo di mais in scatola, sostituendolo con i pasti quotidiani di base, può provocare indigestione e diarrea.

Come scegliere conservare il mais in scatola

Con un approccio serio alla scelta di un prodotto di altissima qualità, non dovresti concentrarti solo sul prezzo del prodotto.

Ecco alcuni suggerimenti per scegliere un buon mais:

1. Scegli i cereali in scatola in contenitori di vetro. Questo ti permetterà di valutare l'aspetto del prodotto. Il colore dei chicchi non dovrebbe essere troppo luminoso e saturo (questo indica il raccolto da vecchie orecchie). Il colore ideale è lattiginoso con una leggera sfumatura giallastra.
2. Se la lattina è di latta, deve essere esente da danni o macchie.
3. Prestare particolare attenzione alla durata di conservazione del prodotto: non deve avere più di due anni. Altrimenti corri il rischio di consumare molti conservanti. Inoltre, non acquistare cibo in scatola, la cui data di scadenza scadrà tra pochi mesi; scegli un barattolo più fresco. Per fare ciò, vale la pena guardare negli angoli più lontani dello scaffale nel negozio (i prodotti più vecchi vengono sempre proposti).
4. Agita la lattina. Idealmente, non dovresti sentire il trabocco del liquido (questo indica che l'aria sta entrando e il possibile deterioramento del contenuto).

Conclusione

Come ogni prodotto che ha superato il processo di inscatolamento, il mais perde molti nutrienti. Pertanto, è importante consumarlo con moderazione e non sostituire i contorni principali esclusivamente con mais in scatola. Ma come aggiunta gustosa e allo stesso tempo salutare alla dieta abituale, il mais sarà un'opzione eccellente.