In che modo, a parte il colore, una zucca bianca differisce dalle altre?
Siamo abituati a vedere le varietà di zucca più comuni nei mercati, verde, gialla o arancione. C'è una zucca bianca? Come accade, ed è stato a lungo popolare in tutto il mondo.
Il sud esotico occupa un posto d'onore tra le altre varietà. Ha molte proprietà utili e ha un aspetto insolito. In questo articolo vi parleremo della coltivazione e delle caratteristiche delle varietà bianche.
Il contenuto dell'articolo
Classificazione delle varietà di zucca
Ci sono così tante varietà di zucca che puoi semplicemente confonderti in esse. Aiutano a sistematizzare la conoscenza sui meloni classificazioni in base alle caratteristiche dell'impianto:
Aspetto: la dimensione delle foglie, dei rami e delle talee, la forma del frutto, il colore e lo spessore della buccia, il colore della polpa, il tipo di semi (nel guscio o senza).- Caratteristiche della pianta: velocità di maturazione, resa, durata di conservazione, resistenza ai parassiti e alle condizioni ambientali.
- Proprietà del gusto: dolcezza e struttura della polpa.
In base alle loro caratteristiche esterne, le varietà si dividono in:
- spray (Freckle, Amazon);
- di medie dimensioni (russo, Altai);
- a foglia lunga (mandorla, alba).
Resistenza alle basse temperature:
- resistente al freddo (Adagio, Sweetie);
- amante del calore (Volzhskaya grigio, Kroshka);
- per una zona climatica temperata (Smile, Freckle);
- maturazione tardiva (Atlant, Cento libbre).
Su appuntamento:
- poppa (Record, Titan);
- sala da pranzo (Sweetie, inverno Gribovskaya);
- decorativo (Baby Boo, Little Orange);
- universale (cento libbre, vitamina).
La maggior parte delle varietà da tavola sono adatte alla cottura succo di zucca, zuppe, purea di pappe, insalate e cereali. I frutti vengono cotti, farciti, stufati.
Le varietà ornamentali hanno una forma fantasia e un colore insolito.... Molto spesso sono usati come decorazione e non vengono mangiati.
Si dividono le varietà in base alla durezza della buccia e alla dimensione della verdura:
- a frutto grosso (frutti di forma tonda, del peso di circa 20 kg, con crosta morbida);
- noce moscata (zucche di forma cilindrica o tonda, con buccia morbida, conservata a lungo, la polpa contiene polisaccaridi e vitamina A);
- duro (frutti con buccia densa, forma rotonda o cilindrica, lunga conservabilità).
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Caratteristiche distintive della zucca bianca
Queste varietà di melone hanno diversi nomi.: zucca bianca, invernale o cerosa. Il loro luogo di origine è l'isola di Giava. Successivamente, la pianta è apparsa in Cina e Giappone, da dove è migrata in altri paesi del mondo.
La principale differenza tra questa cultura e altre varietà è il colore bianco della buccia.... Il colore della polpa, a seconda della varietà, è bianco e giallo. La pianta ha fusti lunghi e densi che crescono rapidamente, soprattutto su terreno fertilizzato.
La buccia del frutto di Benincasa all'inizio della crescita ha una tinta verde, ma mentre matura, sulla superficie appare un rivestimento ceroso di bianco con una tinta bluastra. La buccia contiene una grande quantità di vitamine, pectine, micro e macroelementi. I frutti hanno una forma ovale o rotonda, sono conservati a lungo e non perdono il loro gusto e le proprietà utili. La lunghezza raggiunge i 60 cm, ma il peso del frutto raramente supera i 10 kg.
La foto mostra quale forma e fioritura ha la zucca sulla crosta.
La polpa della zucca bianca è succosa, moderatamente dolce, non zuccherina... I frutti vengono conservati per 2-3 anni in condizioni favorevoli.Bakhchu è usato per preparare vari piatti, nelle ricette della medicina tradizionale e come decorazione per una residenza estiva.
Riferimento. Più matura è la zucca Benincasa, più denso è il rivestimento di cera, che funge da protezione contro la perdita di umidità.
Funzionalità in crescita
Il periodo migliore per piantare le verdure è marzo o la prima settimana di aprile... I semi vengono piantati senza essere messi in coppe di torba, due in ciascuno. Dopo che i germogli si sono rafforzati, la pianta viene spostata in piena terra a metà maggio. Le varietà di zucca bianca sono piantate in un'area soleggiata aperta in un terreno non saturo di fertilizzanti.
La pianta è termofila, non tollera l'ombra e nemmeno l'ombra parziale... Man mano che crescono, i germogli in eccesso vengono tagliati in modo da formare frutti grandi e carnosi.
Per l'irrigazione viene utilizzata solo acqua calda... Di tanto in tanto, la pianta viene nutrita con compost. La varietà tollera bene la siccità. I frutti iniziano a essere raccolti tra la fine di settembre e l'inizio di ottobre, insieme al gambo.
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Caratteristiche della zucca bianca:
- La lunghezza del fusto raggiunge i 3-4 m Man mano che cresce si aggrappa velocemente alla colonna verticale con le sue antenne.
- Le foglie diventano grandi.
- I fiori sono luminosi, eterosessuali. Emana un forte odore che attira gli insetti.
- La pianta non è impollinata con altre varietà, quindi non è necessario piantare in isolamento.
Varietà più popolari
Una delle varietà più popolari è la Benincasa... Il peso del frutto varia da 3 a 25 kg. La forma è rotonda o ovale. La verdura ha un gradevole sapore dolce. La polpa è bianca, la crosta è verde scuro, ricoperta da una prugna bianca cerosa. Una caratteristica distintiva della varietà: le giovani zucche sono molto più dolci dei frutti maturi, hanno un gusto pronunciato. I boccioli e le foglie della pianta sono usati per il cibo. Il contenuto calorico della verdura è di sole 15 kcal / 100 g.I frutti sono per il 95% di acqua, contengono acidi saturi, polisaccaridi, ceneri e fibre.
Le zucche bianche più rare includono varietà Cusho white, Acorn white, Batat del Tennessee, Fortuna, Bely Bor, Valenciano.
Varietà Cusho bianca è riuscito a conquistare la fiducia dei giardinieri russi. La verdura ha molti vantaggi e proprietà utili. I frutti hanno l'aspetto di una pera, hanno una buccia bianca densa con una sfumatura verdastra. A volte è difficile determinare dal gusto se si tratta di una zucca o di un midollo vegetale. La polpa è leggera, dal sapore dolciastro. I frutti vengono fritti al posto delle patate.
Varietà di ghiande bianche (nella foto) matura presto. I frutti sono di media grandezza, rotondi, del peso di circa 1 kg. Il colore della pelle varia dal bianco al crema. La polpa non ha un riconoscibile sapore di zucca, praticamente non contiene carotenoidi e polisaccaridi. Pertanto, non ha dolcezza, sa di patate, ma con una struttura meno densa. È caratterizzato da una lunga durata. Più a lungo viene conservato il frutto, più densa diventa la crosta.
La dimensione delle zucche è molto conveniente - porzionata. I frutti sono usati per farcire, friggere, aggiunti a zuppe, cotti al forno e stufati con spezie.
Conclusione
Ogni varietà di zucca bianca è interessante a modo suo e ha caratteristiche distintive. La polpa moderatamente dolce e il gusto neutro piaceranno a coloro che controllano il peso e sono alla ricerca di un'alternativa alle patate ipercaloriche. La crosta densa e il rivestimento ceroso permetteranno ai frutti di essere conservati a lungo e utilizzati come cibo secondo necessità.