Le ricette più deliziose per marinare i cetrioli in salsa di pomodoro per l'inverno

La raccolta dei sottaceti per l'inverno diventerà ancora più gustosa e salutare se aggiungi la salsa di pomodoro. Questo appetitoso antipasto si sposa bene con patate lesse e fritte, piatti di carne e pesce. Cucinare non richiede abilità culinarie; gli spazi vuoti vengono conservati per tutto l'inverno.

Tener conto di ricette di decapaggio dei cetrioli in salsa di pomodoro per l'inverno e impara i consigli di casalinghe esperte.

Le migliori ricette per i cetrioli sottaceto in salsa di pomodoro

Per aggiungere un gusto piccante e succoso, agli spazi vengono aggiunti erbe e spezie, spezie e olio. Per rendere l'antipasto più piccante, usa una miscela di peperoni. Lo zucchero rende il gusto più delicato.

Ricetta classica

Il piatto risulta essere tenero e succoso. Cetrioli sono saturi di succo di pomodoro, saturi di vitamine e diventano di più croccante. Per cucinare avrai bisogno di:

• 1 kg di cetrioli;
• 300 ml di passata di pomodoro;
• 2 ombrelli all'aneto;
• prezzemolo qb;
• 4 foglie di alloro;
• 4 spicchi d'aglio;
• 10 grani di pepe nero;
• 1,5 litri di acqua;
• Zucchero (150g;
• 80 g di sale;
• 100 ml di aceto 9%.

Come salare:

1. Preparare la salamoia dall'acqua aceto, sale e zucchero. Aggiungere la salsa di pomodoro e mescolare.
2. Sciacquate i barattoli, mettete sul fondo di ciascuno gli spicchi d'aglio sbucciati, il prezzemolo, l'aneto e il pepe. Metti i cetrioli puliti sopra.
3. Portare a ebollizione la salamoia e versare nei barattoli.
4. Sterilizzare le lattine e arrotolarle con i coperchi puliti.
5. Conservare in frigorifero dopo il raffreddamento.

Importante! È meglio usare la tua salsa di pomodoro per cucinare. Per fare questo, i pomodori lavati vengono pelati e pelati, tagliati a cubetti, passati attraverso un tritacarne o un frullatore, sale e zucchero vengono aggiunti a piacere. Fai bollire la salsa a fuoco basso per 60 minuti.

Senza sterilizzazione

Il modo facile e veloce di cucinare piacerà ai cuochi alle prime armi. Non c'è bisogno di sprecare tempo e fatica per sterilizzare le lattine. Lista degli ingredienti:

• 1 kg di cetrioli;
• 200 ml di passata di pomodoro;
• 1 testa d'aglio;
• 2 litri d'acqua;
• 160 g di zucchero;
• 100 g di sale;
• 60 ml di aceto 9%.

Tecnologia di cottura:

1. Sciacquare i cetrioli e metterli sul fondo dei barattoli.
2. Pelare e tritare l'aglio, aggiungerlo ai cetrioli.
3. Preparate la salamoia mescolando acqua, aceto e salsa di pomodoro. Aggiungi sale e zucchero.
4. Versare la salamoia nei barattoli per 5 minuti, quindi rimetterla nella padella e far bollire.
5. Ripeti la procedura ancora una volta.
6. Arrotolare le lattine per la terza volta.
7. Da tenere in frigorifero.

Insalata di cetrioli al pomodoro per l'inverno

Un'insalata deliziosa e succosa sarà un'ottima aggiunta alla tavola festiva. Per cucinare hai bisogno di:

• 2 kg di cetrioli;
• 1 kg di pomodori;
• 1 testa d'aglio;
• 20 ml di essenza di aceto;
• 80 g di zucchero;
• 50 g di sale;
• 1 cipolla;
• 1 peperone;
• 100 g di olio vegetale raffinato.

Processo di cottura:

1. Risciacquare tutti gli ingredienti. Passare i pomodori, le cipolle e i peperoni in un tritacarne.
2. Tagliare i cetrioli a rondelle di spessore non superiore a 2 cm.
3. Portare a ebollizione la salsa di pomodoro, aggiungere cetrioli, sale, zucchero e olio vegetale. Mescolare bene.
4. Dopo 5 minuti aggiungete l'aglio tritato e l'essenza di aceto, lasciate riposare per 1-2 minuti a fuoco basso.
5. Togliere l'insalata dal fuoco, disporre in barattoli e arrotolare.
6. Conservare in un luogo freddo.

Con cipolle e aglio

Ricetta per gli amanti dei piatti piccanti piccanti. Per il profumo della padrona di casa si aggiungono un pizzico di pepe nero e foglie di alloro. Lista degli ingredienti:

• 2,5 kg di cetrioli;
• 250 ml di passata di pomodoro;
• 2 teste d'aglio;
• 3 cipolle;
• 2 foglie di alloro;
• 60 g di zucchero;
• 60 g di sale;
• pepe nero qb;
• 50 ml di aceto 9%;
• 30 ml di acqua;
• 60 ml di olio vegetale.

Come cucinare:

1. Sciacquare i cetrioli con acqua fredda, tagliarli a fette e metterli in una casseruola.
2. Mescolare la salsa di pomodoro con acqua e aceto.
3. Sbucciare la cipolla e l'aglio, tritare. Mescolare il composto con sale, olio vegetale e zucchero.
4. Versare la salsa in una casseruola e mettere a fuoco medio per 20-25 minuti.
5. Disporre in banche e arrotolare.
6. Avvolgi l'antipasto in una spessa coperta finché non si raffredda.
7. Conserva ovunque.

Cetrioli piccanti al pomodoro

Una miscela di peperoni, paprika e aglio aggiunge spezie al piatto. Non ci vuole molto per preparare uno spuntino. Quello di cui hai bisogno:

• 1 kg di cetrioli;
• 100 ml di passata di pomodoro;
• 3 g di paprika piccante;
• 3 g di miscela di pepe;
• 5 spicchi d'aglio;
• 50 ml di acqua;
• 50 ml di olio vegetale;
• 30 ml di aceto 9%.

Metodo di cottura:

1. In una ciotola, unire olio vegetale, sale, zucchero, paprika, pepe, acqua e salsa di pomodoro.
2. Sciacquare i cetrioli e tagliarli a listarelle spesse, metterli in una casseruola e mescolare con il ripieno.
3. Cuocere a fuoco lento per 15 minuti, aggiungere l'aceto e l'aglio tritato. Lasciare in posa per altri 5 minuti.
4. Trasferire lo spuntino nei barattoli, chiudere i coperchi e sterilizzare per 10 minuti.

Cetrioli piccanti con aglio in concentrato di pomodoro

Per cucinare, usa il classico concentrato di pomodoro del negozio. Dovrebbe essere denso e concentrato. Lista degli ingredienti:

• 2 kg di cetrioli;
• 80 ml di concentrato di pomodoro;
• 100 g di aglio;
• 120 ml di olio vegetale;
• 75 ml di aceto 9%;
• 40 g di sale;
• 5 g di miscela di pepe.

Ricetta passo passo:

1. Risciacquare i cetrioli, rimuovere le punte. Tagliare a listarelle o cubetti, trasferire in una casseruola profonda.
2. Mescolare il concentrato di pomodoro, la paprika, l'olio, il pepe, il sale e lo zucchero e aggiungere l'aglio tritato.
3. Portare a ebollizione, lasciare cuocere a fuoco lento per 40 minuti. Aggiungi l'aceto 5 minuti prima della fine.
4. Riempi le lattine, arrotolale e sterilizzale.
5. Calmati. Da tenere in frigorifero.

Con burro

La cottura non necessita di sterilizzazione; i cetrioli sono aromatici e dal gusto delicato. Quello di cui hai bisogno:

• 800 g di cetrioli;
• 1 kg di pomodori;
• 50 ml di olio vegetale;
• 50 g di zucchero;
• 30 g di sale;
• 1 testa d'aglio;
• un pizzico di peperoncino;
• verdure a piacere.

Come salare:

1. Pelate i pomodori, passateli in un frullatore insieme ad aglio, pepe ed erbe aromatiche.
2. Versare in una casseruola e cuocere a fuoco lento per 15 minuti.
3. Sciacquare i cetrioli, tagliarli a cubetti e metterli nella salsa di pomodoro.
4. Dopo 5 minuti aggiungere olio vegetale, sale e zucchero.
5. Mettere le verdure in barattoli puliti e versare la salsa di pomodoro. Arrotolare e raffreddare.
6. Conservare in cantina o seminterrato.

Nel succo di pomodoro

Non ci vorranno più di 50 minuti per cucinare. Tali spazi vuoti vengono conservati a temperatura ambiente fino alla primavera. Quello di cui hai bisogno:

• 1 kg di cetrioli;
• 800 ml di succo di pomodoro;
• 40 g di sale;
• 70 g di zucchero;
• 30 ml di aceto 9%;
• 3 rametti di aneto.

Come salare:

1. Metti i cetrioli puliti e i rametti di aneto nei barattoli.
2. Portare a ebollizione il succo di pomodoro, aggiungere l'aceto, il sale e lo zucchero.
3. Versare il succo nei barattoli e arrotolare.
4. Invia per la sterilizzazione.

Suggerimenti di casalinghe esperte

Per rendere gli spuntini gustosi e sani, si consiglia di selezionare verdure dense per cucinare senza danni e crepe. Le verdure dovrebbero essere uniformi e lisce. I frutti troppo maturi vengono tagliati a fette, cerchi o bastoncini. Inoltre, casalinghe esperte consigliano:

• risciacquare accuratamente tutti gli ingredienti con acqua pulita;
• utilizzare acqua pulita da un filtro o una bottiglia per preparare la salamoia;
• utilizzare lattine intere senza patatine;
• avvolgere i pezzi in una spessa coperta per un lento raffreddamento.

Importante! Prima di cucinare, si consiglia di studiare in anticipo la ricetta e acquistare tutto il necessario nel negozio. Se stai preparando un piatto per la prima volta, è meglio non sperimentare e osservare la quantità di ingredienti indicata nella ricetta.

Conclusione

Per preparare sottaceti invernali da cetrioli e salsa di pomodoro, è sufficiente prendere verdure fresche, salsa di pomodoro densa, spezie ed erbe aromatiche. I cetrioli compatti vengono posti in barattoli interi, quelli grandi vengono tagliati a fette.Aglio, erbe aromatiche, paprika, alloro, pepe sono utilizzati per dare un gusto fragrante e piccante.

I pezzi sono conservati in un luogo fresco: un frigorifero, una cantina o un seminterrato. Alcune insalate possono essere conservate a temperatura ambiente.