Composta di melone deliziosa, aromatica e salutare: cucinate secondo le migliori ricette

Assolutamente tutti i frutti, bacche e verdure sono usati nelle composte, ma il melone occupa un posto speciale in questa lista. La polpa densa e succosa di melone trattiene perfettamente le vitamine durante il trattamento termico, un bicchiere di bevanda rinfrescante e salutare in inverno diventa un potente cocktail energetico. Come scegliere la frutta per una composta di melone e con cosa si combina meglio, imparerai dall'articolo.

Come scegliere un melone per composta

Per cucinare una deliziosa composta e conservare tutte le vitamine nella bevanda, i frutti devono essere:

• fresco;
• maturo e succoso, ma non morbido o troppo maturo;
• senza macchie verdi e marciume, la buccia di un buon melone dovrebbe spuntare e non lasciare ammaccature quando viene pressato;
• con una polpa densa e profumata, se il melone non ha odore o ha un odore di verde, non è necessario prenderlo.

Consiglio. È meglio dare la preferenza a piccoli frutti di peso fino a 1 kg.

Presta attenzione a Siluro, Altai, Kolkhoz Woman, Lemon Yellow... Queste varietà hanno un aroma pronunciato, sono molto succose. Hanno una carne densa che manterrà la sua forma e non si trasformerà in pappa durante il trattamento termico. La composta risulterà leggera e trasparente.

Ricette di composta di melone per l'inverno

Il melone si usa per fare marmellate, conserve, marinate con spezie piccanti... Si preparano frutta candita, gelatina, marshmallow, si congelano a pezzi e si prepara il succo. Per quanto riguarda la preparazione delle composte, questo metodo di conservazione dei meloni per l'inverno presenta diversi vantaggi:

• facilità di conservazione con e senza sterilizzazione;
• lunga durata di conservazione;
• i frutti si sposano bene con frutta e bacche;
• la maggior parte delle vitamine rimane nella bevanda.

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Ricetta classica

Il modo tradizionale di fare la composta adatto a chi non ama mescolare il melone con altri frutti.

ingredienti:

• polpa di melone - 1 kg;
• zucchero - 200 g;
• acqua - 1 l.

Preparazione:

1. Lavate la frutta, tagliatela a cubetti, mettetela in una ciotola di smalto e copritela con lo zucchero.
2. Mettere in un luogo fresco per 3-4 ore, finché la polpa non inizia a spremere.
3. Versate l'acqua in una casseruola, aspettate che bolle e versateci sopra i pezzi di melone. Cuocere a fuoco medio per 3-5 minuti. Il liquido dovrebbe bollire.
4. Versare la bevanda nelle lattine e arrotolare. Conserva in cantina o balcone.

Con le spezie

Le spezie piccanti diversificano il gusto della bevanda al melone, aggiungere i grani di pepe.

ingredienti:

• melone - 800 g;
• zucchero - 300 g;
• vanillina - 1 g;
• chiodi di garofano - 1 pz.;
• cannella - 1/4 stecca;
• acqua - 1 l;
• scorza d'arancia essiccata - 5 g.

Preparazione:

1. Preparare lo sciroppo di zucchero e adagiarvi il melone a fette. Cuocere per 5 minuti.
2. Versare le spezie in un barattolo di vetro da 3 L e versare la composta.
3. Mettere il contenitore in una casseruola e sterilizzare per 15 minuti.
4. Chiudi il barattolo con un coperchio. Può essere conservato in dispensa.

Composta di menta rinfrescante

La menta in questa ricetta aggiungerà un bel tocco rinfrescante. e bilancia la dolcezza del melone.

ingredienti:

• melone - 1 kg;
• zucchero - 200 g;
• acqua - 1,2 l;
• menta fresca.

Preparazione:

1. Prepara uno sciroppo dolce.
2. Immergici il melone tritato.
3. Sbollentare per 2-3 minuti e raccogliere i pezzi con una schiumarola.
4. Metti la menta e i pezzi di frutta sul fondo dei barattoli.
5. Bollire di nuovo lo sciroppo e versarlo nei barattoli.
6. Chiudere i coperchi e riporre in cantina dopo averlo completamente raffreddato.

Con mele e prugne

Mele e prugne aggiungeranno una piacevole acidità.

ingredienti:

• polpa di melone - 300 g;
• mele - 400 g;
• prugne - 200 g;
• zucchero - 400 g;
• acqua - 2,5 litri.

Preparazione:

1. Tagliare a fettine la frutta sbucciata e adagiare prima le mele nello sciroppo precotto.
2. Sbollentare per circa 5 minuti, quindi aggiungere la prugna per 3 minuti e infine il melone.
3. Lessare la frutta per 5-7 minuti e versarla nei barattoli.
4. Chiudi i coperchi filettati e porta in cantina o sul balcone.

Con l'arancia

Bevanda rinfrescante con polpa d'arancia piacerà ai fan degli esperimenti.

ingredienti:

• polpa di melone - 750 g;
• zucchero - 280 g;
• arancione - 2 pezzi.;
• noce moscata: sulla punta di un coltello;
• acqua - 1,5 l;
• garofano - 1 stella.

Preparazione:

1. Lavate e pelate il melone, tagliato a pezzi di qualsiasi dimensione.
2. Sciacquare le arance e metterle in acqua bollente per 3 minuti, quindi risciacquare con acqua fredda.
3. Sbucciare la scorza degli agrumi, lasciando la parte bianca, dà un amaro inutile.
4. Pelare la polpa delle arance dalle pareti bianche, tagliarla a fette.
5. Mettere la polpa di frutta, la scorza e le spezie nei barattoli.
6. Fare uno sciroppo con acqua e zucchero e versarlo nei barattoli.
7. Mettere in una pentola profonda per sterilizzare per 5-7 minuti, quindi arrotolare con una chiave inglese. Conservare in una dispensa.

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Con limone

Prova a cucinare composta di melone al limone secondo una ricetta semplice.

ingredienti:

• polpa di melone - 1 kg;
• acqua - 1 l;
• zucchero - 350 g;
• limone - 2 pezzi

Preparazione:

1. Tagliare a spicchi il melone e i limoni.
2. Portare l'acqua a ebollizione, aggiungere lo zucchero e immergere il melone nello sciroppo.
3. Cuocere per 5 minuti, quindi aggiungere i limoni e cuocere per 5 minuti.
4. Incolla la bevanda sul fornello per 10-15 minuti, poi chiudi le lattine con i coperchi e conserva nella dispensa.

Con la pera

La pera aromatica di questa ricetta si abbina perfettamente al melone solare.... I sapori si mescolano senza interrompersi.

ingredienti:

• pera - 300 g;
• melone - 1 kg;
• acqua - 2 l;
• zucchero - 250 g

Preparazione:

1. Lavare il melone, sbucciarlo e tagliarlo a pezzi.
2. Taglia le pere a spicchi.
3. Preparare lo sciroppo e far bollire la frutta per 5 minuti.
4. Versare il liquido nei barattoli, distribuendo uniformemente la frutta al loro interno.
5. Arrotolare con una chiave e portare in un luogo freddo.

Consigli utili

Affinché la composta di melone risulti fragrante e piacevole al gusto, utilizzare i seguenti consigli:

1. Se ottieni un frutto troppo dolce, i frutti aspri aiuteranno a bilanciare il gusto della bevanda.
2. La cottura rapida nello sciroppo di zucchero aiuterà a salvare il melone sciolto dall'ammorbidimento. Per fare questo, i pezzi vengono gettati in un liquido bollente e immediatamente rimossi dal fornello per un'ulteriore infusione.
3. Taglia la frutta con un coltello riccio. Quindi sembreranno molto più interessanti in banca.
4. Per conservare più vitamine nel melone, immergere le fette nello sciroppo bollente.
5. Quando prepari lo sciroppo, cerca di non cuocerlo troppo, altrimenti acquisirà un sapore amaro.
6. Non aver paura di mettere l'acido citrico, non darà alla bevanda un sapore aspro, ma la composta risulterà più luminosa e verrà conservata più a lungo.
7. Prima di servire, si consiglia di riposare in frigorifero la composta di melone, così il suo gusto e il suo aroma saranno più rivelati.

Conclusione

Le composte di melone sono facili e semplici da preparare. Conservano le proprietà benefiche del melone e dissetano perfettamente. Vari additivi sotto forma di frutta, bacche e spezie equilibrano e arricchiscono il gusto della bevanda.

Fare attenzione a non cuocere troppo lo sciroppo, altrimenti avrà un sapore amaro. Arrotolare la composta in barattoli e conservare in un luogo fresco e asciutto fino al prossimo raccolto.