I motivi per cui l'anguria è amara ed è possibile mangiare un tale frutto

In una calda giornata estiva, la polpa succosa di un cocomero è piacevolmente rinfrescante. Sia gli adulti che i bambini adorano questa bacca. Ma succede che un frutto bello e di bell'aspetto risulta essere completamente insapore o addirittura amaro. Perché l'anguria è amara e se è pericolosa da mangiare, scopriamolo in questo articolo.

Ragioni per l'amarezza dell'anguria

La polpa amara di un'anguria non è solo delusione e umore viziato. Un tale prodotto può causare seri problemi di salute. Le ragioni principali del gusto viziato sono la fertilizzazione impropria, la violazione delle regole di conservazione e trasporto.

Sostanze chimiche

Soprattutto il gusto bacche a strisce soffre di trattamento con sostanze nocive durante la coltivazione: salnitro, nitrati, pesticidi. Agricoltori senza scrupoli utilizzano additivi chimici per accelerare la maturazione dei frutti, migliorarne l'aspetto e la resistenza al trasporto. Gli amanti del melone sanno che in agosto-settembre sono più sicuri e più gustosi. Durante questo periodo, la probabilità di incontrare un campione di nitrato diminuisce.

Per rilevare la presenza di sostanze chimiche, è necessario ispezionare l'anguria. Le macchie sulla pelle sono segni di un'iniezione e dovrebbero avvisarti. Cavità, vene viola nella polpa del frutto indicano danni da nitrati, vene bianche o gialle nella sezione della bacca indicano avvelenamento da nitrati.

Attenzione! È possibile verificare la presenza di nitrati senza un dispositivo speciale. Schiaccia un pezzo di polpa in un bicchiere d'acqua. Se il liquido diventa rosa, significa che il frutto è stato trattato con sostanze chimiche.

Errori crescenti

Il gusto e la qualità del frutto sono seriamente influenzati dalla tecnologia di coltivazione. Con un numero insufficiente di insetti impollinatori, si verifica una fecondazione incompleta dei fiori. I frutti iniziano a marcire.

La polpa aromatica e gustosa dell'acino non può che piacere se si seguono tecniche agricole. La sconfitta delle angurie con l'oidio e vari tipi di marciume provoca gravi danni al raccolto. Per evitare problemi, quando si coltiva questa pianta, è necessario tenere conto del regime di temperatura, scegliere terreni fertili ed effettuare un'irrigazione tempestiva.

Caratteristiche varietali

L'amarezza può anche essere causata da un tipo speciale di anguria. Un esempio di questo è colocynth. Si chiama cetriolo amaro, mela amara. Questa pianta rampicante perenne appartiene alla famiglia delle zucche e assomiglia esteriormente alle varietà dolci di anguria. Cresce principalmente in Arabia, Nord Africa e India.

Importante! I frutti di colocynth non dovrebbero essere mangiati, poiché contengono glicosidi e possono causare grave diarrea.

Errori di archiviazione

Il mancato rispetto delle regole di conservazione influisce negativamente anche sul gusto dell'anguria. Un cocomero può giacere per 3-4 mesi a una temperatura di + 2 ... + 8 ° C in una stanza non illuminata. Se le condizioni necessarie non vengono mantenute durante la conservazione e il parto, i batteri iniziano a entrare nel feto attraverso microfessure nella crosta. In un ambiente umido e caldo, si moltiplicano attivamente, il che porta al deterioramento delle bacche e provoca un sapore amaro e aspro.

L'anguria perde le sue qualità originali e inizia ad avere un sapore amaro anche se conservata troppo a lungo.

Tagliare un'anguria prima della vendita

Non è possibile acquistare angurie tagliate, poiché il sito tagliato diventa un oggetto di accumulo di microrganismi dannosi. La polpa del frutto è un ottimo mezzo per la loro riproduzione e nutrizione. Quando acquisti mezza bacca, potresti scoprire che il suo sapore è molto peggiore e il cuore è molto amaro.

Attenzione! Rospotrebnadzor vieta la vendita di angurie tagliate a pezzi. L'uso di tali frutti nel cibo porta spesso ad avvelenamento.

Va bene mangiare anguria amara

Indipendentemente dal motivo per cui la bacca si è rivelata amara, è meglio astenersi dal mangiarla. Se la causa dell'amarezza sono i prodotti chimici, è del tutto possibile che il contenuto di nitrati superi i valori consentiti, il che significa che la polpa contiene una sostanza tossica per l'uomo: la cucurbitacina.

Se le condizioni di coltivazione e conservazione sono state violate, la copia acquistata verrà danneggiata all'interno. Non dovresti rischiare la tua salute e consumare frutti che sono in dubbio.

Come scegliere un'anguria senza amarezza

Scegliere una bacca dolce e matura sarà aiutata conoscendo alcune regole:

• non dovresti comprare i meloni prima di agosto;
• le angurie maturate naturalmente pesano 5-7 kg;
• un buon esemplare è leggermente allungato o sferico;
• la buccia del frutto deve essere liscia, lucida, senza danni visibili;
• se si passa l'unghia sulla buccia, inizia a emanare un profumo piacevole e fresco;
• il motivo sulla corteccia sotto forma di strisce dovrebbe essere chiaro;
• quando picchiettato in superficie, una bacca matura emette un suono sonoro, e quando viene schiacciato con i palmi scricchiola leggermente;
• una piccola macchia gialla o arancione sul lato del frutto indica la sua naturale maturazione;
• il gambo deve essere asciutto.

Non fare acquisti vicino alle autostrade. Le angurie assorbono i gas di scarico e si deteriorano rapidamente al sole.

Perché c'è amarezza in bocca dopo l'anguria

Le angurie sono molto benefiche per il corpo. Contengono molte vitamine e minerali, migliorano la digestione e rimuovono le tossine. Polpa succosa a basso contenuto calorico. Ma se una copia di qualità inadeguata viene messa sul tavolo, le conseguenze potrebbero non essere le più spiacevoli.

I primi segni di avvelenamento compaiono dopo 1-5 ore e sono accompagnati da disagio intestinale, nausea e vertigini. Ciò suggerisce che questo è entrato nel corpo con la polpa. quantità di nitrati e agenti patogeni, che non è in grado di neutralizzare da solo.

Un sapore amaro in bocca dopo aver mangiato un'anguria è un sintomo pericoloso... Sensazioni spiacevoli dopo un pasto possono essere un segno di danno al fegato. L'anguria aumenta la secrezione della bile e non ha il tempo di essere escreta dal corpo. L'ansia non può essere ignorata, è necessario adottare misure urgenti.

Per scoprire la causa del ristagno biliare e iniziare il trattamento, è necessario contattare un terapeuta per un esame completo, che include la palpazione dell'area del fegato, analisi del sangue biochimico, test di funzionalità epatica, analisi delle urine, ecografia degli organi addominali.

Vale la pena notare l'effetto coleretico delle bacche a strisce, che può provocare un retrogusto amaro se una persona ha malattie del pancreas.

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Conclusione

Quando si acquista un'anguria, è importante ricordare che solo un prodotto di alta qualità coltivato nel rispetto di tutte le tecnologie apporta benefici all'organismo. Pertanto, la sua scelta deve essere presa sul serio, perché l'uso di bacche con amarezza è pericoloso per la salute.

I semplici consigli delineati nell'articolo aiuteranno impedire l'acquisto di copie dannose e amare e proteggiti dall'avvelenamento.