A quale temperatura e quanto viene conservata l'anguria

Puoi goderti l'anguria dolce e succosa non solo in estate, ma anche in autunno e in inverno. Per fare ciò, è necessario selezionare in anticipo un frutto adatto che possa resistere alla conservazione a lungo termine a casa. Con una corretta conservazione di alcune varietà di questa bacca, puoi facilmente conservare l'anguria per diversi mesi. Allo stesso tempo, non si deteriorerà e non perderà la sua succosità e dolcezza.

Scegliere un'anguria per la conservazione a lungo termine

La durata di conservazione di un'anguria dipende non solo dalla creazione di condizioni ottimali, ma anche dalla scelta di una varietà che può essere conservata a lungo a casa. Importante scegli una bacca matura senza danni esterni.

Varietà adatte

Solo le varietà a maturazione tardiva sono adatte per la conservazione a lungo termine; la stagionatura precoce è prevista per l'uso nel giorno o due successivi. Le varietà a maturazione tardiva sono quelle che maturano a settembre. Tali bacche sono considerate le più dolci e prive di vari nitrati.

Varietà a maturazione tardiva:

• Astrakhan a strisce;
• Marmo di Astrakhan;
• Freddo;
• Contadino;
• Eccellente nero;
• Palla di neve.

Criteri di scelta

Quando si sceglie una bacca per mantenere la sua freschezza per i prossimi mesi, si consiglia di prestare attenzione al suo aspetto. L'anguria deve essere completamente matura.

Caratteristiche di selezione:

• la buccia deve essere uniforme, senza graffi, crepe e ammaccature;
• peso ottimale - 4-5 kg, le bacche più pesanti non vengono conservate per molto tempo;
• la coda di un cocomero deve essere asciutta, con un caratteristico alone intorno;
• la traccia dal contatto con il terreno dovrebbe essere gialla, ma non bianca;
• la buccia di una bacca matura è generalmente forte e dura;
• il frutto maturo emette un suono sordo quando viene picchiettato.

La buccia delle varietà a maturazione tardiva è particolarmente resistente, non è praticamente soggetta a danni meccanici.

Per quanto tempo può essere conservata un'anguria

La domanda su quanta anguria può essere conservata sorge quando l'intero volume delle bacche acquistate non può essere consumato immediatamente. I frutti maturi precoci dureranno in frigorifero per non più di una settimana e quelli a maturazione tardiva mantengono la loro freschezza per molto più tempo.

Totale

Un intero cocomero può essere tenuto a casa fino a 3-5 mesi. Tuttavia, per questo, dovrebbe essere immediatamente collocato in frigorifero o in cantina.

Tagliare

La frutta tagliata viene conservata per un tempo molto breve, di solito non più di 1-2 giorni in frigorifero. Ecco perché si consiglia di tagliare un cocomero appena prima di mangiarlo.

Attenzione! Come conservare un'anguria tagliata per almeno un po 'di tempo? Si consiglia di conservarlo in questa forma con il taglio. Quindi manterrà il suo sapore.

Modi per conservare i cocomeri a casa

Ci sono molte opzioni per conservare questa coltura di meloni: le angurie vengono conservate in una stanza, in frigorifero, su un balcone e in una cantina. A seconda della durata dell'archiviazione, puoi scegliere il metodo più conveniente.

A temperatura ambiente

Mantenere un cocomero a temperatura ambiente per lungo tempo è indesiderabile, poiché tali condizioni non sono intese per la conservazione a lungo termine del cibo. Le bacche possono essere conservate al chiuso per circa una settimana.

Riferimento. Se l'appartamento ha un piccolo ripostiglio o una nicchia sotto il davanzale della finestra, bacca può essere messo lì. Tuttavia, in questo caso, la durata di conservazione è limitata a 1-2 settimane.

In cantina

Una delle opzioni di conservazione più convenienti per questo prodotto è la cantina, soprattutto durante la stagione invernale. Questo metodo fornisce fino a 5 mesi di archiviazione.

È importante che le angurie siano tenute separate da tutte le altre verdure e frutta. Alzare il pavimento, preferibilmente con la paglia.

In frigorifero

In assenza di una cantina, la frutta può essere conservata in un normale frigorifero domestico nello scomparto per frutta e verdura. La bacca dovrebbe entrare interamente nella scatola, quindi sono preferiti i frutti piccoli.

Puoi conservare la frutta non tagliata in frigorifero per un massimo di due mesi. Non dovrebbero esserci verdure fresche o prodotti odorosi nelle vicinanze.

Nel congelatore

Un modo insolito di conservazione è nel congelatore. Questo metodo è una preparazione per l'inverno che non richiede una preparazione aggiuntiva.

L'anguria viene tagliata a cubetti, leggermente cosparsa di zucchero a velo, posta in contenitori di plastica per congelatore e posta nel congelatore.

La durata di conservazione di un tale cocomero è fino a sei mesi.

Sotto forma di spazi vuoti

Se hai tempo per preparativi aggiuntivi, puoi creare uno spazio vuoto per la conservazione nel congelatore:

1. L'acino viene schiacciato a mano fino ad ottenere un liquido semidenso, la massa risultante viene piegata in stampini per congelamento o gelato, si aggiunge una foglia di menta fresca, ogni pezzo viene posto su un bastoncino di legno e mandato a congelare.
2. Marmellata di anguria conservato in frigorifero fino a 1 anno. La bacca viene bollita con zucchero e acido citrico fino ad ottenere una massa densa, posta in un barattolo, avvitata sul coperchio, raffreddata e inviata in frigorifero.

Sul balcone

Sul balcone, un tale prodotto può essere conservato per non più di 1 settimana. Il balcone dovrebbe essere rivolto verso il lato in ombra.

Si consiglia di utilizzare il balcone come deposito per l'anguria solo nel tardo autunno, poiché in estate e in inverno il frutto soffrirà di temperature troppo alte o basse.

Altre opzioni di conservazione per l'anguria

Non tutti sanno come mantenere a lungo la freschezza e la succosità dell'anguria. Ti parleremo dei metodi che utilizzano cera, argilla, sabbia, paglia e bacche pendenti.

Impacco di cera

La coltura del melone è ricoperta di cera (paraffina fusa) da tutti i lati. La cera applicata deve avere uno spessore di almeno 1 cm.

In argilla

L'argilla viene diluita in acqua per ottenere una massa pastosa. La composizione risultante viene applicata sulla buccia del frutto in più strati, aspettando ogni volta che lo strato precedente si asciughi. Quando l'argilla si è completamente indurita, il prodotto viene posto in un luogo fresco e buio.

Nella sabbia o nel grano

La normale sabbia di fiume o grano secco conserva il frutto fino alle vacanze di Capodanno. Per fare questo, versa una piccola quantità di sabbia o grano in una scatola di cartone, metti lì l'anguria con il gambo rivolto verso il basso e coprila con la sabbia o il grano rimanenti.

Nella paglia

Questo metodo è adatto per la conservazione in un seminterrato o in cantina. Stendi un piccolo strato di paglia sul pavimento, adagia sopra una bacca e cospargila di paglia sopra.

Sospeso

Il prodotto è avvolto in diversi strati di cotone e appeso al soffitto in un angolo della stanza. È importante che la luce del sole non penetri in questo luogo e la stanza non diventi molto calda in estate.

In acqua

Un contenitore che può ospitare un'anguria viene riempito d'acqua e in esso è immersa una coltura di melone. Questo metodo è ideale per una cantina o un seminterrato, poiché il contenitore dell'acqua deve essere in un luogo fresco e buio.

Attenzione! L'acqua va cambiata una volta alla settimana, controllando contemporaneamente la freschezza e l'integrità della buccia dell'acino.

Condizioni ottimali per la conservazione a lungo termine in un appartamento

A quale temperatura, umidità e grado di illuminazione della stanza puoi conservare un'anguria in un appartamento? In condizioni normali, un'anguria non durerà a lungo in un soggiorno. Tuttavia, se nessuno vive nell'appartamento, puoi creare condizioni ottimali lì:

• la temperatura dovrebbe variare da +1 a + 4 ° С e sicuramente non superare i + 10 ° С;
• l'umidità ottimale è di circa l'80%;
• la stanza deve essere protetta dalla luce solare, che influisce negativamente sulla conservazione delle bacche.

Nonostante la buccia del frutto a maturazione tardiva sia molto spessa, si consiglia di adagiarla su un piccolo strato di carta o tela di cotone.

Errori comuni e suggerimenti utili

Affinché la coltura del melone non si deteriora in 1-2 settimane, è importante evitare errori di conservazione:

• non conservare su un balcone isolato;
• non conservare insieme a verdure fresche, frutta e altri prodotti;
• tieni l'anguria completamente avvolta in un panno, carta o asciugamano.

Con qualsiasi metodo di conservazione, è necessario esaminare regolarmente il frutto per danni, essiccazione o decomposizione.

riferimento... Se decidi di lavare prima l'anguria, devi completamente asciutto e solo dopo inviarlo per l'archiviazione a lungo termine.

Le angurie maturano durante la conservazione

Le angurie sono tra quelle bacche che non sono in grado di maturare durante la conservazione. Per questo motivo, si consiglia di acquistare solo frutti maturi che siano completamente maturi prima della raccolta.

Conclusione

Le varietà di anguria a maturazione tardiva in determinate condizioni possono essere conservate per diversi mesi. È importante scegliere inizialmente un frutto privo di segni di acerbo o troppo maturo. Durante la conservazione, si consiglia di controllare regolarmente la freschezza degli acini, prestando attenzione allo stato della buccia.