Perché il pepe non diventa rosso e cosa fare per accelerare la maturazione

I baccelli di pepe sui cespugli non sempre piacciono a una rapida maturazione. Nonostante sia giunto il momento della raccolta, le verdure sono ancora in una fase di maturazione incompleta. Per ottenere frutti gustosi, luminosi e succosi sul tavolo, devi prestare attenzione sulle proprietà varietali e caratteristiche della cura della cultura. Oggi ti diremo perché il pepe non diventa rosso e come accelerarne la maturazione.

Fasi di maturazione del pepe

Considerando la raccolta del pepe una questione semplice, molti raccolgono i frutti nella fase di maturazione incompleta. Ciò influisce sull'appetibilità e sull'ulteriore conservazione e preparazione delle verdure. I tecnici agricoli distinguono tra 2 tipi di maturità:

1. Tecnico (raccolta). Si manifesta dopo 40-45 giorni dalla formazione delle ovaie, quando il peperone non ha ancora acquisito pienamente le sue proprietà varietali caratteristiche, ma è già adatto al consumo e alla lavorazione.
2. Biologico (naturale). Inizia quando i semi maturano e la cultura acquisisce una brillante tonalità varietale.

Trascorrono 20-30 giorni tra la maturità biologica e quella tecnica. Durante questo periodo, le verdure accumulano la massima quantità di nutrienti e vitamine, sono sature di zuccheri e oligoelementi.

Importante! I peperoni completamente maturi hanno il miglior sapore e aroma. Pertanto, si consiglia di raccoglierli in questa fase.

La pungenza dei peperoncini può essere regolata. Tecnicamente, un raccolto maturo contiene ancora una piccola quantità di una sostanza ardente, quindi viene raccolto per la preparazione di piatti delicati e marinate. Se è pianificato un immagazzinamento a lungo termine del raccolto raccolto o viene trasformato in uno stato polveroso, deve essere strappato dai cespugli nella fase di piena maturità biologica.

Motivi per cui il pepe non diventa rosso

Ogni residente estivo sogna di raccogliere frutti grandi, carnosi e luminosi sul suo sito. Ma perché, raggiunte le grandi dimensioni, i peperoni non maturano? Ci possono essere diverse ragioni.

Caratteristiche varietali

Uno degli errori più comuni commessi da giardinieri inesperti è cercare di coltivare un raccolto di alta qualità da semi raccolti da verdure acquistate in negozio.... I frutti belli e grandi, che possono essere acquistati tutto l'anno nei supermercati, vengono importati dalla Cina, dalla Turchia, dall'Egitto o dalle regioni meridionali della Russia. Le condizioni climatiche di queste regioni sono molto diverse dalla corsia centrale, dove le colture non hanno abbastanza calore e luce solare. Pertanto, queste varietà non maturano completamente o maturano diverse settimane dopo rispetto a quelle più adattate.

Riferimento. Alcune specie non dovrebbero diventare rosse o gialle. A seconda delle proprietà varietali, il peperone può avere un'ombra dal verde chiaro al viola brillante e persino cioccolato. Sulla confezione con i semi, le istruzioni indicano il tempo di maturazione e il colore delle verdure nella fase di maturazione biologica.

Condizioni sfavorevoli

Le condizioni di coltivazione non adatte ai peperoni influiscono anche sulla loro maturazione e colore:

1. Condizioni di temperatura. Quando il termometro scende a 12 ° C, la crescita e lo sviluppo del pepe si interrompe e quando la temperatura sale a 35 ° C, i cespugli si seccano rapidamente. L'intervallo ottimale è da 18 a 30 ° C.
2. Mancanza di illuminazione... I peperoni devono trascorrere almeno 12 ore al sole. Anche la maturazione e la fruttificazione sono compromesse quando le ore diurne sono troppo lunghe - più di 14 ore.
3. Violazione della tecnica di irrigazione. L'acqua fredda e instabile non è assolutamente adatta a questa cultura.
4. Vestibilità ispessita. I frutti sui cespugli che si bloccano a vicenda non maturano bene e non diventano rossi per molto tempo a causa della mancanza di sostanze nutritive.

Il metodo di irrigazione influisce sullo sviluppo dei cespugli. L'acqua non dovrebbe salire sugli steli e sulle foglie, viene versata con cura nella radice. Il terreno non dovrebbe essere eccessivamente umido - questo porterà allo sviluppo di funghi e batteri malattie.

Errori agrotecnici

I giardinieri alle prime armi commettono errori anche nella fase di piantare i semi. Possono essere introdotti nel terreno quando non sono previste fluttuazioni di temperatura durante il giorno e la notte.... Dovrebbe essere stabilito un clima caldo stabile e il terreno dovrebbe riscaldarsi abbastanza.

Il primer al pepe dovrebbe essere leggero, fertile e nutriente. I letti vengono concimati con composti organici, viene aggiunta farina di dolomite. Questo aiuta a normalizzare l'acidità. Per la maturazione tempestiva delle verdure, è adatto un terreno neutro o leggermente acido.

Uno dei motivi per cui i peperoni non maturano è la tecnica di alimentazione sbagliata. La cultura non tollera l'azoto in eccesso: invece di fruttificare, la massa verde si sta attivamente sviluppando, il cespuglio sta crescendo fortemente. Una mancanza di potassio influisce negativamente sulla pianta, senza la quale non ci si può aspettare alcun rossore. Questo problema è comune nelle aree con un alto contenuto di torba o sabbia.

Attenzione! Le composizioni con azoto non devono essere applicate durante la fruttificazione e le colture fiorite.

I peperoni necessitano di fertilizzazione con calcio in qualsiasi fase della maturazione. La sua carenza è ben reintegrata con la cenere di legno. Al momento della formazione del frutto, viene aggiunto fosforo e nitrato di calcio viene aggiunto 2-3 volte durante la stagione di crescita, il che previene la decomposizione.

Anche una pianta che ha troppe ovaie non produce un buon raccolto. Per questo motivo, i frutti non hanno il tempo di svilupparsi in grandi dimensioni e nel colore desiderato. Pertanto, si consiglia di rimuovere la prima infiorescenza al posto della ramificazione degli steli. Solo uno, il germoglio più forte è rimasto negli internodi, altrimenti, a causa della crescita dei rami, il cespuglio non avrà abbastanza forza per maturare.

Riferimento. Un gran numero di ovaie su un cespuglio (più di 25) rallenta la maturità biologica e il pepe cresce piccolo.

Cosa fare per far diventare il peperone rosso più velocemente sul cespuglio

I giardinieri esperti conoscono diversi trucchi accelerare l'arrossamento dei peperoni. Questi trucchi aiuteranno a prolungare la raccolta del peperone fino al primo gelo:

• costruire un riparo aggiuntivo realizzato con materiali non tessuti o agrofibre (utilizzato per giovani piantine e colture adulte con l'inizio del freddo autunnale);
• utilizzare acqua molto calda, quasi calda (fino a 60 ° C) per l'irrigazione, versare rigorosamente sotto la radice;
• eseguire l'alimentazione fogliare 1 volta in 10-12 giorni, spruzzando i cespugli con composti fosforo-potassio o una soluzione di cenere di legno;
• eliminare alcune foglie, i peperoni non hanno bisogno che maturino.

È importante proteggere i peperoni dall'umidità in eccesso durante i forti temporali costruendo un riparo da archi bassi e pellicola.

Riferimento. I peperoni e i peperoncini rispondono bene alle soluzioni di lievito. Sono fatti con pane fresco, fette biscottate e persino avanzi ammuffiti di focacce. Il fungo di lievito satura il terreno con utili oligoelementi e vitamine, stimola la maturazione dei frutti.

A differenza del bulgaro, i peperoncini piccanti non possono maturare quando sono già colti dalla boscaglia. Pertanto, per lui viene usato un trucco: se i peperoni non sono ancora abbastanza arrossati e maturano troppo lentamente, il cespuglio viene scavato e appeso con la sua cima. Il raccolto matura più velocemente e risulta essere molto caldo.

Sfumature per serre

Poiché il pepe appartiene alle colture amanti del calore, si consiglia di chiudere le prese d'aria e la porta della serra durante la notte. Ciò impedirà il congelamento e proteggerà dalle correnti d'aria.Per un riscaldamento aggiuntivo, è possibile installare riscaldatori o posizionare borse dell'acqua calda in plastica tra i letti.

I lunghi germogli durante la stagione di crescita attiva devono essere tagliati in tempo per migliorare l'illuminazione e stimolare l'arrossamento del frutto.

Importante! I cespugli che sono malsani o di aspetto indebolito non devono essere pizzicati e pizzicati, altrimenti la pianta morirà completamente.

La luce viene aggiunta alla serra utilizzando lampade ultraviolette. Anche se c'è abbastanza luce solare, lo spettro blu non sarà superfluo per i peperoni.

Per terreno aperto

Negli spazi aperti è più difficile proteggere il raccolto dall'ipotermia, quindi necessita di un riparo e di un riscaldamento, simile a una serra (bottiglie tra i letti o pietre riscaldate nel forno).

Un prerequisito per una maturazione rapida è lo stampaggio regolare... Alla fine del periodo estivo, tutti i fiori vengono rimossi e i germogli che crescono eccessivamente vengono raccolti durante l'intero periodo vegetativo.

Anche i piccoli grani di pepe vengono rimossi dalla boscaglia all'inizio dell'autunno, poiché non possono più raggiungere la maturità biologica. Il resto dei frutti può essere rimosso dal cespuglio acerbo in caso di freddo precoce e tempo piovoso costante. In condizioni di maggiore umidità e freschezza, i frutti marciscono rapidamente.

Suggerimenti da residenti estivi esperti

I residenti estivi più esperti concordano sul fatto che i peperoni non sono affatto necessari maturare completamente nei letti. Le verdure lucide, pesanti e succose contengono già molte vitamine e possono maturare sul davanzale della finestra.

Dopo il primo raccolto, i cespugli continueranno a dare frutti in condizioni favorevoli. Questo processo può essere ulteriormente stimolato spargendo le bucce di banana sul terreno sotto la pianta.

Se nel sito non c'è un luogo ben illuminato e la coltura deve essere piantata all'ombra, è possibile aggiungere luce utilizzando schermi riflettenti.

Riferimento. Puoi accelerare il rossore spargendo mele e pomodori maturi vicino ai cespugli sotto il materiale di copertura. Il processo di maturazione delle verdure è accompagnato dal rilascio di etilene, che influenzerà i peperoni.

Conclusione

Ottenere un raccolto di alta qualità è il risultato di una cura costante delle piante, del rispetto delle regole di semina, irrigazione e alimentazione. Se la varietà viene scelta correttamente e tutte le condizioni di crescita sono soddisfatte, il pepe ti delizierà sicuramente con frutti gustosi e maturati tempestivamente.