È possibile mangiare i crauti durante la gravidanza e in quale quantità

Durante il periodo di portare un bambino, è necessario avvicinarsi con attenzione alla scelta del cibo consumato. Per lo sviluppo fetale è necessaria un'ampia gamma di minerali e vitamine. Uno degli alimenti ricchi di questi nutrienti sono i crauti. In questo articolo, scopriremo se è possibile mangiare uno spuntino con i crauti durante la gravidanza, come usarlo e quali benefici o danni può portare.

Le donne incinte possono mangiare i crauti

In assenza di controindicazioni, i medici raccomandano alle future mamme di usare i crauti in tutte le fasi della gravidanza. Prodotto:

• migliora il benessere generale;
• allevia la tossicosi;
• normalizza il metabolismo e i livelli di zucchero nel sangue;
• rafforza il sistema immunitario;
• previene l'anemia;
• stimola la digestione, eliminando stitichezza e gonfiore;
• elimina il bruciore di stomaco;
• libera l'intestino dalla microflora patogena;
• rafforza il sistema nervoso e normalizza il sonno.

La composizione e i benefici dei crauti per le donne incinte

I crauti sono un prodotto utile, che contiene una serie di sostanze necessarie per lo sviluppo del feto:

• vitamine - A, gruppi B, C, E, K, PP;
• macro e microelementi: potassio, calcio, magnesio, sodio, zolfo, fosforo, ferro, rame, iodio, manganese, selenio, zinco.

Il valore nutritivo della verdura dopo la fermentazione è di 19 kcal per 100 g di prodotto finito. Il contenuto di fibre alimentari è di 2,2 g, che copre circa l'11% del valore giornaliero richiesto.

Prima del primo consumo di crauti, si consiglia di condurre un test allergologico domestico. Per fare questo, devi bere una piccola quantità di salamoia e monitorare la tua salute per mezz'ora. Se non si verificano reazioni allergiche (eruzione cutanea, prurito, mal di gola, nausea, mal di stomaco), l'uso è consentito.

Nelle prime fasi

All'inizio della gravidanza I crauti sono particolarmente importanti per le donne.

Aiuta:

• combattere le manifestazioni di nausea con tossicosi, che aiuta a migliorare l'appetito;
• rafforzare il sistema immunitario con la partecipazione di selenio e acido ascorbico;
• assimilazione di alimenti proteici con vitamina B6;
• migliorare la condizione di capelli e unghie.

Nel secondo trimestre

Il secondo trimestre di gravidanza è più favorevole, poiché la tossicosi è già passata. Tuttavia, compaiono i sintomi inerenti a questo periodo:

• bruciore di stomaco - il sottaceto di cavolo aiuterà a sbarazzarsene;
• anemia - è prevenuta dal selenio, che favorisce l'assorbimento attivo del ferro;
• emorroidi: l'ammorbidimento delle feci si verifica a causa della fibra.

Nel terzo trimestre

Nell'ultimo trimestre di gravidanza, ogni donna sta attivamente ingrassando. Crauti:

• sostanzioso, ma a basso contenuto di calorie;
• rallenta l'accumulo di grasso e libera il corpo dai carboidrati in eccesso grazie al contenuto di acido tartronico;
• aumenta la coagulazione del sangue a causa della vitamina K;
• ha un effetto coleretico e riduce l'edema.

Come, quanto e in quale forma è corretto mangiare

Il prodotto è consigliato per l'uso in qualsiasi momento, l'importante è il rispetto della misura. 100-200 g al giorno sono sufficienti per una gravidanza favorevole.

Gli ingredienti principali necessari per la fermentazione del cavolo:

1. Cavolo bianco o rosso - solo teste mature.
2. Carote, mele, gambi di sedano, mirtilli rossi, crespini, uvetta - per aggiungere sapore e vitamine extra al piatto.
3. Spezie: cumino, pepe nero e rosso, anice, finocchio, aneto, alloro.
4. Piatti: solo vetro, smalto o legno.

A seconda delle preferenze di gusto, è possibile utilizzare i crauti come parte di un'insalata con verdure fresche, erbe aromatiche, olio vegetale o in forma pura - in una piccola quantità come contorno per il piatto principale.

I sottaceti sono fatti da soli o acquistati in un negozio. Prestare attenzione alle condizioni, alla durata e all'aspetto del prodotto. Una sfumatura grigia di cavolo è inaccettabile, deve essere completamente ricoperta di salamoia. Consistenza: odore non troppo duro, ma croccante, speziato, sapore piccante.

Importante! Bere salamoia di cavolo e crauti stessi non dovrebbe mai essere consumato a stomaco vuoto, solo dopo un pasto. L'acido contenuto nel prodotto può corrodere le pareti dello stomaco, che innescherà lo sviluppo di gastrite.

Zuppa di cavolo con crauti

Ingredienti necessari per cucinare la zuppa di cavolo:

• 0,5 kg di crauti;
• 1 testa di cipolla;
• 1 carota;
• 60 g di farina;
• 60 g di burro;
• 3-4 patate;
• 200 g di manzo con osso;
• 0,5 l di acqua;
• sale e spezie qb.

Preparazione:

1. Mettere la carne di manzo, le cipolle, le carote in acqua fredda e cuocere il brodo finché sono teneri per 1-1,5 ore.
2. Rimuovere la carne di manzo e le verdure e tagliarle a cubetti.
3. Filtrare il brodo, portare a ebollizione, aggiungere i crauti strizzati, qualche patata a dadini.
4. Friggere la farina in una padella asciutta fino a doratura, quindi nel burro per 2-3 minuti.
5. 5 minuti prima che le patate siano pronte, mettere il soffritto di farina, la carne, le cipolle, le carote e le spezie. Dopo il tempo indicato, la zuppa di cavolo è pronta da mangiare.

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Offriamo diverse ricette semplici adatte alle donne incinte.

Crauti nel suo stesso succo

Ingredienti:

• una testa di cavolo che pesa fino a 1 kg;
• 1 carota media;
• 5 g di zucchero;
• 45 g di sale.

Preparazione:

1. Tritare la testa di cavolo cappuccio, aggiungere le carote grattugiate grossolanamente.
2. Salare la massa, aggiungere lo zucchero, mescolare bene e spremere il succo con le mani.
3. Lasciare il cavolo cappuccio sotto la pressa per 3 giorni a temperatura ambiente.
4. Mescola due volte al giorno per alleviare l'aria in eccesso e prevenire il sapore amaro.
5. Dopo 3 giorni, trasferire il cavolo finito in barattoli sterilizzati e sigillare o lasciare in frigorifero per il consumo.

Cavolo cappuccio istantaneo

Ingredienti:

• una testa di cavolo che pesa da 1 a 1,5 kg;
• 1 carota;
• 100 g di zucchero;
• 50 g di sale;
• 10 Art. l. aceto;
• 0,5 l di acqua;
• 5 pezzi. piselli pimento nero.

Preparazione:

1. Tritate la testa di cavolo cappuccio e mescolatela con le carote grattugiate grossolanamente.
2. Versare lo zucchero e il sale in acqua fredda, aggiungere l'aceto e l'olio.
3. Portare a ebollizione e cuocere per 1-2 minuti.
4. Versare le verdure con la salamoia fredda pronta e installare una pressa. Dopo 3-4 ore, il piatto è pronto da mangiare.

Crauti croccanti

Ingredienti:

• cavolo che pesa fino a 2 kg;
• 3 carote;
• 30 g di zucchero;
• 30 g di sale;
• 2-2,5 litri di acqua.

Preparazione:

1. Tagliare la verza a listarelle, grattugiare le carote, delicatamente, senza premere sul cibo, mescolare con le mani.
2. Mettete il composto vegetale in un barattolo da 3 litri, pressando leggermente.
3. Aggiungi sale, zucchero e acqua fredda nella parte superiore del contenitore.
4. Copri il barattolo con una garza e mettilo in una ciotola profonda per far scolare il succo.
5. Sigilla con un coperchio e metti in frigorifero. Dopo 3 giorni, il piatto è pronto da mangiare.

Controindicazioni e possibile danno

I crauti durante la gravidanza hanno una serie di controindicazioni:

1. Ipertensione, malattie dei reni e del sistema urinario, presenza di edema. Ciò è dovuto all'elevato contenuto di sale nel piatto, che è in grado di trattenere il fluido nel corpo. È consentito utilizzare non più di 1 cucchiaio. l. in un giorno.
2. Diabete e il peso in eccesso.Lo zucchero viene utilizzato nella fermentazione, quindi i crauti hanno un alto indice glicemico, che influisce sulla glicemia e sull'aumento di peso.
3. Donne con gastrite con elevata acidità o ulcere gastriche, i crauti dovranno essere del tutto esclusi dalla dieta, poiché il prodotto contiene acidi organici.
4. Flatulenza. L'acidità è accompagnata da un processo di fermentazione, quindi il prodotto finito può causare una maggiore formazione di gas nell'intestino. Per rimuovere i prodotti di fermentazione, i crauti vengono lavati con acqua prima dell'uso.
5. Formazioni ulcerose nel tratto gastrointestinale. I crauti contengono un acido che può corrodere le pareti dello stomaco e irritare la mucosa.

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Conclusione

I crauti sono un prodotto salutare per una donna incinta. Satura il corpo della madre e del nascituro con vitamine e minerali. Tuttavia, è meglio consultare un medico ed eliminare i possibili rischi. È anche importante ricordare la misura: non più di 200 g al giorno.