Come utilizzare i fagioli neri in cucina, cosmetologia e medicina tradizionale: benefici e rischi per l'organismo

I fagioli neri sono una pianta della famiglia dei legumi e un prodotto alimentare unico. È famoso per il suo gusto eccellente e molte proprietà utili. Considera quali sono i benefici e i danni dei fagioli neri, nonché quali malattie tratta e se ci sono controindicazioni al suo utilizzo.

Descrizione e caratteristiche

Le qualità benefiche dei fagioli neri sono espresse dal fatto che la proteina del vegetale è praticamente simile per caratteristiche chimiche alle proteine ​​animali... La pianta non sovraccarica il tratto gastrointestinale, satura il corpo con micro e macroelementi utili, vitamine. Inoltre, i fagioli regolano i livelli di colesterolo nel sangue, riducendo al minimo il rischio di danni agli organi del sistema cardiovascolare. È stato clinicamente dimostrato che i fagioli neri sono efficaci nella prevenzione del cancro e del diabete.

La composizione della pianta del legume contiene una grande quantità di vitamine (B1, B2, B4, B5, B6, B9, K, P), macronutrienti (potassio, calcio, magnesio, sodio e fosforo) e oligoelementi (ferro, manganese, rame, zinco e selenio).

Fagioli neri - cibo ipercalorico: 100 g contengono 314 kcal.

Riferimento. Per 100 g di fagioli di asparagi ci sono 31 kcal, varietà rosse - 333 kcal, Flajole verde contiene 71 kcal.

Benefici per il corpo

I fagioli neri hanno un effetto benefico sulla condizione degli organi interni e dei sistemi:

• migliora il funzionamento del cuore, dei vasi sanguigni, degli organi digestivi;
• previene lo sviluppo di gastrite;
• stabilizza la pressione sanguigna;
• mantiene la concentrazione richiesta di emoglobina nel sangue.

Per uomo

Gli uomini che consumano regolarmente il legume hanno meno probabilità di soffrire di infiammazione alla prostata. per l'elevata percentuale di zinco nella composizione, che ha un effetto benefico sulle funzioni degli organi del sistema genito-urinario. Inoltre, i medici ritengono che i fagioli neri migliorino la potenza.

Per donne

I fagioli neri fanno bene alle donne di qualsiasi età, ma soprattutto dopo i 40 anniquando inizia la menopausa. La pianta facilita il decorso della menopausa, riduce la gravità dei sintomi della sindrome menopausale (sensazione di caldo e freddo, palpitazioni cardiache, vertigini). Grazie alla grande quantità di vitamine e macronutrienti, aiuta a mantenere la giovinezza e la bellezza.

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Proprietà curative

I benefici per la salute dei fagioli neri sono molteplici... Contengono macro e microelementi che hanno un effetto benefico sul corpo, sulla funzionalità dei singoli organi e sistemi:

• rimuove il liquido in eccesso;
• abbassa i livelli di zucchero nel sangue;
• distrugge la microflora patogena;
• accelera la guarigione dei tessuti molli;
• pulisce da tossine e tossine;
• normalizza i livelli di colesterolo nel sangue;
• riduce il peso;
• migliora la condizione di capelli e unghie;
• calma il sistema nervoso.

Per il tratto digerente

I gastroenterologi consigliano di mangiare fagioli neri per le personesoffre di malattie gastrointestinali croniche. I legumi contribuiscono alla produzione di acido butirrico, che ha un effetto benefico sul rivestimento dello stomaco.

Con diabete mellito

Gli endocrinologi consigliano alle persone con diabete mellito di diversificare la dieta con piatti che contengono fagioli... Il prodotto abbassa i livelli di zucchero nel sangue, lo zinco attiva la produzione di insulina da parte del pancreas.

Importante! La leguminosa appartiene ai mezzi di terapia ausiliaria, quindi viene utilizzata in combinazione con il trattamento principale.

Quando si perde peso

I fagioli sono indispensabili nella lotta contro i chili di troppo: aiuta a rimuovere le tossine dal corpo, dona una sensazione di sazietà a lungo, le proteine ​​avviano i processi metabolici, lo zinco accelera la digestione del cibo. Ciò contribuisce non solo alla perdita di peso, ma anche a mantenere il risultato in futuro.

Per il sistema cardiovascolare

I fagioli neri sono ricchi di ferro, che è coinvolto nella formazione dei globuli rossi e aumenta l'emoglobina. Contiene anche potassio, essenziale per prevenire le malattie cardiache.

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Utilizzare nella medicina tradizionale

Per le sue qualità benefiche, i fagioli neri sono ampiamente utilizzati nella medicina tradizionale.... Ad esempio, per il trattamento del diabete mellito, si consiglia di assumere decotti e tinture a base di lembi di fagioli. Aiutano a ridurre i livelli di zucchero nel sangue. Inoltre, le tinture hanno proprietà antibatteriche, aiutano a rimuovere i liquidi in eccesso dal corpo e aiutano a sciogliere i calcoli nei reni e nella vescica. Esiste un'ampia varietà di ricette medicinali a base di fagioli neri per il diabete. I più popolari sono presentati di seguito.

tinture:

1. Macinare i fagioli fino a ottenere una polvere in modo da ottenere 50 g di polvere all'uscita, versare 400 ml di acqua bollente, lasciare una notte in un thermos per infusione. Prendi ½ tazza di tintura prima dei pasti.
2. 2 cucchiai. l. Unire le foglie tritate con 600 ml di acqua fredda, lasciare agire per almeno 7 ore. Il liquido filtrato deve essere assunto per via orale, 200 ml in piccole porzioni durante il giorno.

Il brodo viene preparato secondo il seguente schema:

1. In un bicchiere di acqua bollente, aggiungere un cucchiaio di polvere dei fagioli.
2. Invia al bagno di vapore per 20 minuti.
3. Filtrare il brodo e raffreddare.
4. Prendi 3 cucchiai. l. tre volte al giorno.

Applicazioni di cottura

I fagioli neri vengono utilizzati per preparare un'ampia varietà di piatti.soprattutto cibo latino-americano. Il prodotto è così versatile da essere utilizzato anche come piatto autonomo, pre-condito con spezie, e aggiunto ad insalate, salse, zuppe. Inoltre, la pianta ha un costo abbastanza abbordabile, il che spiega la sua popolarità.

Benefici in cosmetologia

I fagioli neri sono usati anche in cosmetologia. Le maschere di fagioli hanno un effetto ringiovanente: nutre la pelle con enzimi benefici, idrata, migliora le condizioni dell'epidermide.

Per preparare la maschera, è necessario passare una piccola quantità di fagioli bolliti attraverso un tritacarne... Unire la pappa risultante con olio d'oliva e succo di limone. Applicare per 20 minuti su viso e collo precedentemente detersi. Risciacquare i resti con acqua tiepida. La procedura viene ripetuta ogni 5-7 giorni. Le pieghe e le rughe della pelle saranno levigate, il viso acquisirà un tono bello e sano. Inoltre, tali maschere hanno un effetto antibatterico, riducono il numero di eruzioni cutanee.

Regole di archiviazione

Per conservare i fagioli neri il più a lungo possibile, è importante asciugarli bene e rimuovere gli avanzi... Conservare in un luogo fresco e buio dove la temperatura è inferiore a 7 gradi. Se è impossibile creare tali condizioni, ci sono altre opzioni per conservare la pianta. Le fave vanno riscaldate in forno preriscaldato a 90 gradi per qualche minuto e poste in barattoli di vetro, chiusi con coperchi sigillati. Dopo questo trattamento, i fagioli possono essere conservati fino a cinque anni.

Consiglio. I fagioli possono essere inscatolati, mentre non perdono le loro qualità utili. Tuttavia, questo metodo funzionerà solo se lo conservi per il cibo.

Chi è controindicato

I benefici per la salute dei fagioli neri sono innegabili, ma in alcuni casi possono essere malsani... Ci sono malattie in cui l'uso del prodotto è controindicato. Questi includono coliche intestinali, ulcere, gotta e maggiore acidità nello stomaco. Un'altra controindicazione è l'intolleranza individuale alle piante.

Non puoi introdurre i fagioli nella dieta del bambino prima di due anni, poiché il corpo del bambino non può far fronte al gran numero di enzimi presenti nel vegetale. È anche meglio per gli adulti non abusare dei legumi per evitare sensazioni spiacevoli: gas e flatulenza.

Conclusione

I fagioli neri sono un alimento insostituibile. Deve essere incluso nella dieta di bambini e adulti, purché non vi siano controindicazioni. Nonostante i benefici della pianta per il corpo, non dovresti abusare di piatti a base di fagioli. Altrimenti, puoi affrontare spiacevoli conseguenze dal tratto gastrointestinale.