Prednosti i nedostaci skladištenja mrkve u pijesku, detaljne upute

Spremanje mrkve u pijesku je popularan kod ljetnih stanovnika. Pješčana sredina, zbog svoje strukture, regulira proces izmjene zraka i poštivanje temperaturnog režima u spremniku. Korištenje vlažnog pijeska pomoći će održavanju sočnosti i čvrstine usjeva korijena zbog optimalne razine vlage.

Iz članka ćete naučiti kako pravilno pripremiti smjesu pijeska i kako čuvati usjev korijena.

Je li moguće pohraniti mrkvu u pijesak

Čuvanje mrkve zimi je teško zbog velikog sadržaja vode i tanke kože.

Spremanje pijeska - tradicionalno put, koji zadržava izvorni izgled usjeva više od šest mjeseci. Pješčana sredina osigurava minimalne gubitke hranjivih tvari i samog usjeva.

Bodovi za i protiv

Tradicionalno, korijensko povrće u pijesku čuva se u podrumu ili podrumu. Ponekad koriste balkon.

Važno! Posudu s pijeskom i mrkvom stavite dalje od sustava grijanja.

Prednosti držanja mrkve u pijesku:

• održava temperaturu;
• održava vlažnost;
• reciklira ugljični dioksid;
• produžava rok trajanja povrća.

Nedostaci:

• kontaminacija korijenskih usjeva i potreba za ispiranjem prije daljnje uporabe;
• vrijeme i trud utrošen na pripremu smjese, prostor za odlaganje.

Koji pijesak koristiti - mokri ili suhi

Kada birate između mokrog i suhog pijeska, oni razgledavaju razinu vlage u sobi. Ako je visoka, veća od 95%, a temperatura niska - 0 ... + 2 ° C, koristi se suhi pijesak. Ako je podrum topao s niskom razinom vlažnosti, tada se u smjesu pijeska dodaje voda.

Sirovi pijesak omogućava vam održavanje elastičnosti povrća tijekom cijelog razdoblja skladištenja.

Vlažna smjesa pijeska koristi se iz sljedećih razloga:

• regulira razinu vlage tijekom skladištenja;
• sprječava isušivanje kore.

Da biste navlažili smjesu pijeska, uzmite 1 litru vode na 10 litara materijala. Ako se, kada se stisne, pijesak ne drobi i ne istječe vodom, tada je spreman za upotrebu.

Kako pravilno skladištiti mrkvu u pijesak

Povrće se čuva na hladnom mjestu s temperaturom od + 0 ... + 3 ° C uz promatranje razine vlage od 90-95%. Prostor je prozračen, ali treba izbjegavati propuhe. Trebao bi biti potpuno mračan - u takvim uvjetima rast i razvoj povrća prestaje. U te svrhe, podrum ili podrum.

Važno! Na temperaturi od + 5 ° C i više, usjev korijena počinje klijati.

Karakteristike mrkve za skladištenje:

• zreli;
• nema znakova truleži, bolesti ili drugih nedostataka;
• nije previše sočna i nježna - što je mrkva krupnija, to se bolje skladište, vitamin nježan sorte najbolje je prvo jesti.

Pripremna faza

Drvena kutija, bačva, kanta ili spremnici zimi će raditi kao spremnici za mrkvu. Pijesak se koristi s glinom ili glinom. Količina se izračunava na sljedeći način: uzmite 0,5 m3 pijeska za 1 kg povrća.

Sadržaj u pijesku sprječava truljenje mrkve. Povrće se priprema prije skladištenja. Da biste to učinili, trebali biste:

1. Iskopite usjev korijena iz tla, a da ga pritom ne tresete i ne tapkate. Takve će metode dovesti do pukotina koje kasnije počinju truliti. Mrkva se ubira kad 80% vrhova počne venuti. To se događa krajem kolovoza-rujna.
2. Oštrim nožem odrežite vrhove. Nemojte ga odrezati rukama - time ćete povrijediti povrće.
3. Ispiranje. Ovaj postupak nije potreban, ali ako je ljeto bilo kišno, onda postoji velika vjerojatnost truljenja korijenskih usjeva.Lakše je pregledati i ukloniti bolesne primjerke tijekom pranja.
4. Izrežite mrkvu. Uzmite oštar nož i izrežite 2 cm ispod razine glave.Ako je razina reza na nedovoljnoj visini, razvojni procesi neće prestati i usjev korijena će klijati.
5. Izvlačenje bolesnih i krivih primjeraka. Ravna, glatka, zdrava mrkva bez pukotina i znakova propadanja šalje se na skladištenje.
6. Sušite na prozračenom mjestu tri sata. Izbjegavajte izravnu sunčevu svjetlost.
7. Karantena 10 dana na + 12 ° C. To se radi kako bi se ojačala koža i otkrili znakovi bolesti.
8. Ako je potrebno, izribajte bolesnu mrkvu.

Faze pripreme skladišnog prostora:

1. Očistite i prozračite podrum.
2. Operite i osušite spremnike.
3. Dezinficirajte spremnik i sobu u kojoj će se nalaziti povrće.

Faze pripreme pijeska:

1. Očistite i prosijte smjesu pijeska, uklanjajući sve strane elemente iz nje.
2. Navlažite je da se ne raspadne i ne istječe iz dlanova.
3. Sadržaj vlage u pijesku ne smije prelaziti 65%.

Riječni pijesak se ne koristi za čuvanje mrkve.

Upute za pohranu

Mrkva pripremljena za zimsko skladištenje odnese se u podrum.

Da bi se mrkva zadržala u pijesku, morate:

• sipati smjesu pijeska na dno spremnika slojem 1-2 cm;
• kada koristite kutiju, dno najprije prekrijte kartonom ili vrećicom;
• mrkvu stavite vodoravno tako da se ne dodiruju jedna s drugom i stijenkama spremnika;
• pokriti sloj mrkve s pijeskom debljine 10 mm;
• ponavljajte slojeve jedan za drugim dok se spremnik ne napuni.

Za okomito skladištenje povećajte prvi sloj pijeska na 10 cm. Mrkvu stavite naopako. Prekriveni su slojem pijeska i slojevi se ponavljaju. Glavna stvar je da korijeni ne dolaze u dodir jedni s drugima.

Važno! Posudu s korijenskim povrćem stavite na udaljenosti od 10 cm od zida i, ako je moguće, podignite je iznad poda. To će povećati razmjenu zraka.

Rok trajanja mrkve u pijesku

U pravilno organiziranim uvjetima, rok trajanja usjeva korijena u pijesku je 6-8 mjeseci.

Da bi se produžio rok čuvanja do 12 mjeseci, provode se sljedeće aktivnosti:

• sortirati usjev tijekom skladištenja kako bi se odbacili oboljeli uzorci;
• odrezati regrown vrhove;
• prije svega, koriste se mali usjevi korijena, imaju kratak rok trajanja;
• ne stavljajte spremnike u propuh i u blizini radijatora;
• kasne sorte mrkve koriste se za skladištenje.

Da bi se osigurala zdrava žetva, kreda ili dobro rasoljena vapna miješaju se u smjesu pijeska kao preventivna mjera. To će okolišu dati antiseptička svojstva i spriječiti razvoj patogena. Od ukupnog volumena smjese pijeska dovoljno je dodati 2% materijala.

Savjet

Ako je žetva mala, onda se postavlja pitanje, kako je sačuvati na duže vrijeme bez gubitka kvalitete?

Iskusni ljetni stanovnici preporučuju:

1. Ne koristite pijesak zamrznut - to će izazvati bolesti mrkve.
2. Pravovremeno razvrstavanje i uklanjanje pokvarenih korijena - ovo će produžiti rok trajanja.
3. Promatrajte proporcije u gnojivima. Povećane doze dušika i organskih gnojiva nepovoljno će utjecati na skladištenje mrkve.
4. Povrće čuvajte u hladnom okruženju s visokom vlagom.
5. Pridržavajte se vremena i pravila čišćenja obrezivanje povrća - sve će to produžiti rok trajanja.

Zaključak

Sada znate s kakvim pijeskom za pokrivanje mrkve za zimu. Tijekom razdoblja očuvanja u pješčanom okruženju, optimalni uvjeti su temperatura okoline na + 2 ° C, razina vlage najmanje 90%.

Kako bi se povećao rok trajanja, korijenski usjevi redovito se pregledavaju kako bi se isključila pojava pokvarenja, izrasli izdanci se odrežu. Provedba ovih mjera omogućit će vam dugo očuvanje kvalitetne žetve.