Koje su sorte ječma, njihove karakteristike i opis

Ječam je najstarija poljoprivredna kultura koja se uzgaja za hranu, stočnu hranu i tehničke potrebe. Odnosi se na hranjive žitarice. Kao rezultat njegove prerade, dobiva se brašno, ječam i ječmeno brašno, piće koje podsjeća na kavu. Često se koristi u pivarstvu.

Koje su njegove glavne značajke i koje su najpopularnije sorte, razmotrit ćemo dalje.

Karakteristike ječma

Ječam je višegodišnja ili jednogodišnja biljka s 40 vrsta, pripada rodu Hordeum iz porodice Poaceae plavookih (Gramineae).

Opis biljke

Cvat je cvatu duljine 10 cm a sastoji se od tanke ravne lakatne šipke. Na stranama raste nekoliko cvjetova, ovisno o sorti.

Zrno je duguljasto, neotvoreno trodijelno voće: zametak, membrane, endosperm. Stabljike s dobro razvijenim čvorovima s ravnim lišćem. Kultura cvjeta početkom ljeta, do kraja sezone u kojoj beru.

Kemijska svojstva i sastav

Ječmeno zrno sadrži 65-69% ugljikohidrata, 21% masti, 7-17% proteina, oko 5% vlakana, 1,5-2,5% pepela.

Sastav je također bogat hranjivim i korisnim komponentama, među kojima:

• celuloza;
• kiseline;
• škrob;
• enzimi - proteaza, amilaza, peroksidaza i drugi;
• B vitamini;
• minerali - Ca, Mg, K, P, Fe;
• sol.

Sorte ječma: opis, karakteristike, razlike

Struktura ječmenog šiljaka razlikuje se od ostalih bodljikavih bodljikavih bodljikavih bodljikavih ježa... Glavni seta, koji se nalazi u utoru zrnastih zrnaca u njihovoj osnovi, može biti dugotrajan ili kratkodlaki prema stupnju puberteta.

Svaka šiljasta cijev sadrži tri šiljka... Jedno ili sve tri uši rastu i daju plod. Imajući to u vidu, ječam je podijeljen u tri podvrste.

Višeredni ječam (vulgare)

Godišnji proljetni usjev podrijetlom iz istočne Azije... Šiljak se sastoji od šest redova zrna, a glavni su seta kratkodlaki. Tri potpuno razvijene plodne šiljke smještene su na obrubu baze šiljka. Uši se odlikuju žutom, crnom, smeđom bojom, različitom kompaktnošću i duljinom. Zrna su otvorena ili prekrivena filmom, srednja su raspoređena simetrično, a bočna su nasumična.

Važno! Vrsta odlikuje otpornost na sušu, hladnoću i visoku produktivnost.

Pogled u više redova podijeljen je u dvije skupine po gustoći:

• ispravno šestoredni, gdje guste šiljke u odjeljku čine ispravan šesterokut;
• pogrešno šesteroredni - su labavi šiljci koji tvore tetraedarski oblik (kvadrat ili romb).

Dvoredni ječam

Godišnja zeljasta kultura podrijetlom iz srednje Azije... Sadrži proljetne i zimske sorte. Biljka uspravna slama, od pola metra do metra visoka, linearna ravna ušiju crne, smeđe ili žute boje.

Kopići bez oslonaca ili furkatni, nose ravne, duge, pahuljaste osnove... Zrno je filmsko, žuto ili crno, sakupljeno u tri šiljka smještena na obruču štapa. Od toga samo srednje uho urodi plodom. Glavni seta je dugačak.

međuprostor

rijedak. Udubljenje šiljka sadrži jedan do tri plodna šiljka, a šiljak se razvija šesterorednim. Srednja vrsta ječma nema proizvodnu vrijednost.

Zanimljivosti o kulturi:

Kako napraviti ječmeni slad kod kuće

Jednostavni recepti za ječam od ječma

Prednosti i štete napitka od kave spravljenog od ječma i raži

sorti

Sada ćemo se detaljnije zaustaviti na određenim sortama ječma.

Na Internetu, na tematskim forumima, ljetni stanovnici često postavljaju različita pitanja: što je ječam Despina i ječam Pamyati Chepelev, opis Istraživača, Kalkula, Prairie, Beatrice, sorte Nur, karakteristike sorte Raushan, osvrti na kanadski ječam itd. Usredotočit ćemo se na glavne i podijelit ćemo s vama korisne informacije o najpopularnijim sortama.

Zimske sorte

Loše podnose nagle promjene temperature u zimskim i jesenskim razdobljima... Sijaju se u rujnu, kada prosječna dnevna temperatura zraka dosegne + 11-12 ° C. Ranija sjetva smanjuje prinos usjeva.

Preporučuje se za uzgoj u regijama sa blagim zimama... Ovisno o sorti i regiji rasta, ukupna sezona uzgoja iznosi 230-290 dana. Koristi se kao proteinska hrana za stoku, u proizvodnji žitarica i pivarskoj industriji.

Zanimljivo je. U proljeće se zimske sorte brže razvijaju i daju ranije usjeve od proljetnih.

Najpopularnije sorte:

1. Kovčeg... Ima visok udio bjelančevina, težina 1000 žitarica je 52 g. Zrno je blago zrelo, otporno na prolijevanje. Dozrijeva 275 dana nakon sjetve, prinos - 64 kg / ha.
2. Selena zvijezda... Ubilježena je visokorodna sorta, prinos 78 kg / ha. Stabljika doseže visinu od 1 m, period zrenja je 285 dana. Zrno je otporno na bolesti i prolijevanje, težina od 1000 žitarica je oko 47 g.
3. Vrijedan radnik... Visok sadržaj proteina. Prinos je 60 kg / ha, zrenje - 288 dana nakon nicanja. Otporno na sušu. Težina 1000 zrna je 44 g, visina stabljike je oko 1 m.
4. Dobrynya 3... Pod povoljnim uvjetima postižu maksimalni prinos - 99 c / ha. Biljka doseže visinu od 95 cm, otporna je na pepelnicu, patuljastu hrđu. Težina 1000 plodova 42 g.
5. Kovčeg... Koprive su duge 6 cm, stabljike su otporne na stambeno zbrinjavanje i sušu. Žitarice sazrijevaju za 276 dana, rijetko su izložene bolestima, težina je 1000 kom. - 41 g.
6. Rostov 55... Stabljika je visoka 85 cm, duljina uha je 5 cm. Biljka je otporna na bolesti, usjev se ubira za 270 dana, prosječni prinos je 45 c / ha. Masa 1000 zrna je mala - svega 38 g.
7. Prikumsky 50... Sorta s ranim periodom zrenja - 225 dana od trenutka klijanja. Prinos je u skladu s pravilima rotacije usjeva, 60 c / ha. Stabljika naraste do 80 cm, šiljak je dug 5 cm. Težina zrna iznosi 0,042 g.
8. Vavilon... Visoko rodna sorta s visokim udjelom proteina i povećanom otpornošću na bolesti. Težina zrna 0,046 g. Produktivnost 90 kg / ha, dozrijeva nakon 250 dana.
9. Skorokhod... Otporan na poznate bolesti lišća, dozrijeva nakon 220 dana. Prinos doseže 80 kg / ha, težina zrna 0,040 g. Visina stabljike nije veća od 1 m, uho je slamnato žute boje.

Proljetne sorte

Grožđice i brašno izrađuju se od proljetnog ječma... Kod pečenja peciva u svom čistom obliku ne koristi se, miješa se s pšeničnim i raženim brašnom u količini od 20-25%. Zrno se koristi za ishranu konja i svinja, a koristi se u proizvodnji alkohola i piva.

Poznate sorte i hibridi:

1. Vikont... Krmni intraspecifični hibrid s uspravnim šupljim stabljikama srednje debljine, vegetacijska sezona je 73-127 dana. Žitarice težine 0,042-0,054 g s visokim udjelom proteina. Stopa berbe je 70 kg / ha. Otporan je na bolesti i tla i klimatske promjene.
2. Vakula... Razlikuje se u ranom razdoblju zrenja - 100 dana. Prinos je 7 t / ha. Dobro podnosi transport, otporan je na bolesti i klimatske promjene. Žitarice su nisko filmaste, velike, težine 0,06 g, s malim udjelom proteina, pa se koriste u varenju.
3. rob... Intenzivno se razvija u početnim fazama rasta zbog visoke fotoperiodične osjetljivosti.Otpornost na stambeno zbrinjavanje je prosječna, ali unatoč tome uvrštena je na ruski popis vrijednih sorti. Zrno se koristi za stočnu hranu i za proizvodnju žitarica. U rane sjetve povećana je produktivnost, prinos 68-70 c / ha.
4. Duncan... Uzgajan u Kanadi. Zbog visokog prinosa i sposobnosti klijanja, uzgaja se u cijelom svijetu. Jaka stabljika pruža otpornost na prenoćište i prenajedanje. Masa zrna je 0,049 g, prinos doseže 8 t / ha.
5. Priazovsky 9... Plastična, otporna na sušu sorta, uvrštena na ruski popis vrijednih sorti. Ima kratku vegetacijsku sezonu - 80-82 dana, prinos 42-63 c / ha. Otporan je na pepelnicu, patuljastu hrđu i većinu štetočina. Težina zrna 0.045-0.055 g.
6. Vrijesak... Visina stabljike je 80-85 cm, zrno je izduženo, ravnomjerno, teži 0,046 g. Otporno na sušu, dozrijeva u 85 dana, daje 48 kg / ha.
7. Helios... Karakteristike su slične Vakuli, s višom kvalitetom zrna i povećanim prinosom. Period zrenja je 90-93 dana, prinos je 49 kg / ha.

Pročitajte i:

Kako klijati ječam kod kuće i čemu služi

Pazite na gluten: sadrži li ga ječam?

Visoko rodne sorte

Od proljetnih i zimskih sorti najproduktivniji su:

1. Dostojan... Visina stabljike je 1 m, zrno je žuto, izduženo, teži 0,043 g. Razlikuje se u povećanoj otpornosti na hladnoću i bolesti. Usjev se bere u 270 dana, produktivnost je 100 kg / ha.
2. Helios... Plodovi 95 dana, otporni na podnošenje, prolijevanje, bolesti. Težina zrna 0,05 g, visina stabljike 80 cm. Produktivnost 89 kg / ha.
3. Mikhailo... Sorta s metrskim stabljikom pogodna je za uzgoj u svim regijama, daje 95 kg / ha, dozrijeva za 250 dana. Zrno je okruglo, veliko, težine 0,05 g.
4. Patuljak... Sjemenke zrna težine 0,05 g s visokim udjelom proteina. Sazrijeva za 95 dana, ne raspada se, prinos doseže 9 t / ha. Biljka je otporna na sušu.

Uzgoj sorti

Visokokvalitetne sorte žitarica koriste se u varenju... Uzgajivači su ukupno uzgajali nekoliko stotina sorti slada ječma, a svaka je urodila samo u određenom klimatskom pojasu. Europski poljoprivrednici uzgajaju šestero- i dvoredne zimske sorte, u Rusiji se prednost daje proljetnim usjevima.

Važno! Nije preporučljivo koristiti ječam s udjelom proteina manjim od 9%, jer proizvodi pivo sa slabom pjenom.

Najčešće:

1. Bios 1... Stabljika visoka 0,8 m, zrno 0,054 g s visokim sadržajem proteina. Otporan na većinu poznatih bolesti, dozrijeva 100 dana nakon sjetve, prinos - 49 kg / ha.
2. Putnik... Velika izdužena zrna težine 0,052 g. Stabljika je otporna na stambeno zbrinjavanje i bolesti. Dozreva za 80 dana, dobiva se 33 centa usjeva po hektaru.
3. Džin... Čvrsta stabljika, visoka 85 cm, sa šiljkom od 8 cm. Otporna je na klimatske promjene. Sakupite 90 c / ha 85 dana nakon nicanja.
4. Eiffelov... Cilindrični šiljci daju prinos od 4 t / ha nakon 89 dana. Stabljika nije sklona nastanku, karakterizira je povećan imunitet na bolesti.
5. Scarlett... Uho niske gustoće, labavo. Težina kariopa 0,05 g. Preporučuje se za uzgoj u regijama s crnim tlom. Produktivnost 6,5 t / ha. Čišćenje se vrši nakon 90 dana.
6. Consita... Berba u 80 dana, prinos - maksimalno 88 kg / ha. Koprive s voštanim cvjetovima, težina zrna - 0,055 g. Sorta je otporna na stajanje, nije osjetljiva na smreke glave.

Zaključak

Pri odabiru sorte za uzgoj oni se određuju u svrhu uzgoja, uzimaju u obzir regiju za uzgoj i potrebni volumen očekivanog prinosa.

Proljetne sorte pogodne su za prehrambene potrebe. Za pivo su razvijene posebne sorte. Kompetentni izbor omogućit će vam da dobijete visokokvalitetni proizvod pogodan za provedbu zadatka - dobivanje žitarica za prehrambenu industriju, stočnu hranu ili druge svrhe.