Rž u tradicionalnoj medicini: koristi i štete

Raž - korisna i drevna žitarica bez koje gotovo svi sjeverni narodi ne mogu zamisliti svoju kuhinju. Dekocije na bazi kruha, žele, raži nisu samo izvor energije, već i prirodni lijekovi koji vam omogućuju da se oporavite od ozljeda, izliječite upaljeni želudac ili smanjite astmatične napade kod djeteta.

Članak će vam reći o korisnim svojstvima raži, njegovoj upotrebi u tradicionalnoj medicini i kontraindikacijama za uporabu.

Sastav i kalorični sadržaj raži

U narodnoj medicini često ne koriste brašno ili pahuljice, već cjelovite i proklijale žitarice ili mekinje - zadržavaju maksimalnu količinu korisne tvari.

Rž sadrži:

• visokokvalitetna prehrambena vlakna potrebna za crijeva;
• vitamini A, PP, grupa B;
• betain;
• steroli;
• fosfatidi;
• makronutrijenti: kalij, kalcij, natrij, fosfor;
• elementi u tragovima: željezo, mangan, bakar, selen;
• aminokiseline: arginin, tirozin, valin, leucin, izoleucin;
• proklijale i cjelovite žitarice sadrže masne kiseline: folnu, palmitinsku, stearinsku, linolnu, omega-3, omega-6.

Kalorični udio cijelih i proklijalih zrna raži nešto je više od 280 kcal.

Korisna svojstva raži

Cjelovite žitarice sadrže pantotensku i folnu kiselinu - ti spojevi jačaju ljudski kardiovaskularni sustav. Pahuljice, mekinje i proizvodi od žitarica imaju antioksidativne i protuupalne učinke.

Liječnici preporučuju korištenje zdravih žitarica pacijentima koji pate od bolesti želuca ili jednjaka, bubrega i mjehura.

Važno! Obavezno uključite raž u svakodnevnu prehranu ljudi koji imaju dijabetes.

Zrno poboljšava hormonalnu razinu kod žena nakon 40 godina, vraća snagu nakon stresa, operacija i ozljeda.

Primjena u tradicionalnoj medicini

osim kuhanje zdrave hrane (kruh, žitarice, žele), raž se aktivno koristi u narodnoj medicini. Pravilno kuhana žitarica pomažu u borbi protiv dijabetesa, bolesti krvožilnog i gastrointestinalnog trakta, ublažavaju prehlade.

Za bronhitis, upalu pluća i kašalj trebat će vam:

• 2 žlice. l. ražene mekinje;
• 0,5 litara hladne vode.

Mekinje se prelije vodom, kuhaju na laganoj vatri oko 10 minuta. Juha infuzirana sat vremena može se uzeti odmah topla, u količini od 2 žlice. l. svaka 4 sata.

S proljevom

Recept je gotovo isti kao kod bronhitisa, ali umjesto mekinja, 3-4 žlice. l. cjelovite žitarice raži. Dekocija sjemenki daje se pacijentu svakih sat vremena dok se simptomi ne ublaže, a zatim svaka 3-4 sata dok se pacijent potpuno ne izliječi.

Od parazita i glista

Djeca se više od jednog desetljeća liječe od parazita i glista od raži. Za to 1 žlica. l. mekinje se natapaju u toplom mlijeku i daju se djetetu u trećini, odrasloj osobi - 0,5 šalice dva puta dnevno tijekom tjedna. Zatim napravite pauzu od 6 dana i ponovite tretman.

Uz kardiovaskularne bolesti

Kod bolesti srca i krvnih žila liječnici preporučuju jesti raž u bilo kojem obliku.

Koristan:

• kruh od cjelovitog pšeničnog zrna;
• proklijala zrna;
• hrskave ražene mekinje, koje se ujutro konzumiraju s sokom umjesto pahuljicama;
• infuzije od cjelovitih žitarica.

Vitamin B6, koji je bogat žitaricama, poboljšava apsorpciju proteina, ubrzava metabolizam, oslobađa energiju iz glikogena i na taj način ublažava kardiovaskularne bolesti.

Fosfor, koji se savršeno apsorbira iz bilo kojeg proizvoda raži, pomaže u radu srčanog mišića.

Kako bi se spriječilo zatajenje srca

Liječnici tradicionalne medicine preporučuju pacijentima da jedu 2-3 kriške integralnog raženog brašna dnevno kako bi se spriječilo zatajenje srca. Kruh je uključen u prehranu pacijenata koji su pretrpjeli moždani ili srčani udar - fosfor, vitamini skupine B, kalij i masne kiseline pozitivno utječu na obnavljanje krvnih žila.

Reference. Istraživanje o utjecaju raži na kardiovaskularne bolesnike provedeno je na 21.000 volontera na Harvardu već 20 godina. Za muškarce koji su jeli žitarice koje sadrže žitne žitarice svakodnevno za doručak, rizik od razvoja zatajenja srca smanjio se za gotovo 30%.

Za alergije

Sezonske alergije i alergijski dermatitis ublažavaju se dekocijom ražih mekinja:

• ražene mekinje - 50 g;
• topla voda - 1 litra.

Kako kuhati:

1. Mekinje ulijte u vruću, ali ne kipuću vodu.
2. Zamotajte posudu u kojoj se priprema lijek, ostavite da se infundira preko noći.
3. Procijedite juhu, dodajte u kupku i potopite oko 20 minuta.

Postupak se ponavlja svake večeri 7 dana.

Za zacjeljivanje rana i opekotina

Stabljike i zrno raži temeljito se usitne u blenderu sa lukom u omjeru 1: 1. Dobivena smjesa se kuha na vrlo laganoj vatri oko 10 minuta, a zatim se ohladi. Nanesite na zahvaćenu kožu dva puta dnevno.

Uz dijabetes melitus

Žitarice kuhane u vrućoj vodi mogu normalizirati razinu šećera u krvi.

Oboljeli od dijabetesa savjetuju se svaki dan pojesti nekoliko zdravih žitarica od žitarica, a također pripremiti dekociju: čašu raži na 1,5 litara vode.

Recept:

1. Zrno se prelije kipućom vodom.
2. Pustite na laganoj vatri oko sat vremena.
3. Infuzija se filtrira, hladi i čuva u hladnjaku.

Bolje je uzimati infuziju ujutro na prazan želudac, 0,5 tbsp., A zatim tri puta dnevno, 2-3 tbsp. l. sat prije jela.

Od edema

Uz edeme uzrokovane problemima s bubrezima pomaže infuzija stabljika žitarica.

Trebat će vam:

• stabljike raži - 2 žlice. l .;
• topla voda - 2 žlice.

Stabljike i žitarice mljeveni u miješalici ili mlincu za kavu prelije se kipućom vodom, inzistira sat vremena, a zatim filtrira.

Pijte tri puta dnevno prije jela, 0,5 tbsp.

Za mršavljenje

Ražene mekinje doprinose mršavljenju, smanjenom apetitu i mnogim povezanim problemima s pretilošću.

Mekinje bogate vitaminima B skupine i vlaknima, nateču u želucu, duže vrijeme stvaraju ugodan osjećaj punoće. Gruba vlakna odlično su uzgajalište korisne mikroflore, potiče peristaltiku i čisti crijevne zidove.

Reference. Mekinje se mogu konzumirati u obliku hrskavih žitarica za doručak ili večeru s bilo kojim nezaslađenim fermentiranim mliječnim proizvodom.

Za sprječavanje žučnih kamenaca

Kako ne biste zagušili tijelo i spriječili pojavu žučnih kamenaca, jedite svakodnevno nekoliko hrskavih pahuljica raženih vlakana ili dodajte žlicu mljevenih pahuljica u čašu prirodnog jogurta.

Liječnici kažu da se takvom prehranom rizik od kamenca smanjuje za 20%, ali ako u prehranu dodate zeleno povrće i crveno voće, za više od 50%.

Za žene u postmenopauzi

Žene koje pate od dijabetesa i srčanih bolesti, kao i podložne razvoju dobroćudnih tumora, tijekom menopauze svakako bi trebale jesti ražene pahuljice, proklijale žitarice i mekinje.

Raž normalizira hormonalnu ravnotežu, što se ženama olakšava.

Reference. Prema studiji iz 2000. godine u Sjedinjenim Državama, žene koje svakodnevno konzumiraju proizvode raža u starosti znatno rjeđe obolijevaju od stenoze i ateroskleroze, kao i od problema povezanih sa gastrointestinalnim bolestima.

Za prevenciju tumorskih bolesti

Mnogi znanstvenici, među kojima profesor dr. Rui Hai Liu, s Američkog instituta za istraživanje raka, vjeruju da dijeta bogata vlaknima, konkretno raži, smanjuje rizik od raka debelog crijeva. Istraživanja o ovom pitanju nastavljaju se sada, učinkovitost nije dokazana.

Vlakna od žitarica i voća kao zaštita od raka dojke

U Velikoj Britaniji, provedene su studije na gotovo 36 000 žena koje su nekoliko godina jele dijetu bogatu vlaknima. Nakon 10 godina, pokazalo se da je, za razliku od svojih vršnjaka koji nisu jeli cijeli raž i dodatne porcije povrća, rizik od raka dojke u ispitnoj skupini žena smanjio za gotovo 40%.

Reference. Žene koje su bile predisponirane za bolest zbog genetike ili hormonalnih problema koje su jele rižine mekinje i povrće, rizik od tumora smanjen je za 50%.

Cijeli raž i riba za astmu u djece

Svake godine sve više i više ljudi pati od astme, među kojima raste broj djece, uključujući i vrlo malu djecu.

Međunarodne studije o alergijama i astmi kod djece otkrile su da povećanje prehrane cjelovitih žitarica raži i svježe ribe dovodi do smanjenja rizika od bolesti za 50%.

Zanimljivo je:

Kako napraviti mjesečinu od raži kod kuće.

Kakva se žitarica pravi od raži i njezinih korisnih svojstava.

Kuhanje proklijalog raži, recepti

Sastav i sadržaj aktivnih elemenata u tragovima mijenjaju se tijekom pojave klica u žitaricama. Masnoće se polako pretvaraju u masne kiseline, dok se ugljikohidrati pretvaraju u lagane šećere.

Lako je klijati zrno. Za to će vam trebati:

• cjelovita, kvalitetna žitarica, ne kuhana;
• tanjurić;
• gaza;
• Topla voda.

Zrno se opere tekućom vodom, položi na tanjur, prekriva gazom. Tkanina se raspršuje svakih 10-12 sati iz boce sa sprejom. Nakon 24 sata, zrna se mogu oprati i konzumirati.

Drugi način:

• zrno se ispire tekućom vodom;
• staviti u malu staklenku;
• sipati mlaku vodu;
• pokrijte vrat staklenke gazom.

Svakih 8 sati zrno se pere i puni slatkom vodom. Nakon 3-4 dana žitarice s mladim mladicama Možeš jesti.

kontraindikacije

Ljudima koji pate od povećane koncentracije želučanog soka, kao i pacijentima s čirima na želucu i gastritisom u akutnom stadiju, ne preporučuju se nikakve upotrebe cjelovitih žitarica.

Raženi kruh i mekinje ne daju se bebama mlađim od jedne i pol godine, kao i adolescentima i odraslima tijekom pogoršanja gastritisa.

Zaključak

Da bi uspio spriječiti mnoge bolesti, raž bi trebao biti u svakodnevnoj prehrani svih zdravstveno osviještenih ljudi. Ražene žitarice ili mekinje za doručak, kriška raženog kruha za juhu ili sendvič, proklijale žitarice u salati odličan su način za sprječavanje takvih opasnih bolesti kao što su hormonski problemi, dijabetes, astma, pretilost, zatajenje srca.