Zašto je smeđa riža dobra za mršavljenje i kako je kuhati

Na području profesionalnih nutricionista dijeta s rižom jedna je od najpopularnijih u smislu popularnosti. Za većinu ljudi ovaj je proizvod povezan s bijelim zrnima koje stalno vidimo na policama supermarketa. Ova riža idealna je za svakodnevno kuhanje, ali nije baš zdrava za tijelo.

Zdrav proizvod koji zadovoljava norme pravilne prehrane je smeđa (neoljuštena) riža. Razmotrite prednosti i štete smeđe riže za mršavljenje, njezine prehrambene kvalitete, varijacije prehrane, kao i koje prehrambene mogućnosti možete pripremiti od ove žitarice.

Koristi i štete smeđe riže za mršavljenje

Danas postoji oko 18 vrsta žitarica.koji uključuju mnoge sorte. Razlikuju se u prehrambenim, ukusnim i dijetalnim osobinama i nisu sve podjednako korisne za tijelo i gubitak kilograma. Za pristalice zdrave prehrane, smeđa riža je od posebne vrijednosti.

Tvornička obrada žitarice zadržavaju svoju pityriasis ljusku, koja sadrži maksimalnu količinu korisnih vitamina i mineralnih soli.

Sastav sadrži škrob, koji ima sposobnost apsorpcije kemijskih spojeva i mikroorganizama iz gastrointestinalnog trakta. Osim toga, škrob djeluje kao sorbent, uklanja višak tekućine iz tijela, smanjujući natečenost, ostavljajući dodatnih centimetara u volumenu.

Smeđa sorta sadrži puno biljnih vlakana, što pomaže u smanjivanju težine i održavanju na normalnoj razini. Dijetalna vlakna, upadajući u crijeva, nabubre, zauzimaju slobodan prostor, zbog čega se osjećaj sitosti brzo postavlja i ostaje dugo vremena. Između glavnih obroka nema potrebe za grickalicama, smanjuje se volumen sljedećih porcija, što rezultira smanjenjem energetske vrijednosti prehrane, dolazi do gubitka kilograma.

Mineralne soli prisutne u sastavu korisne su za gubitak kilograma:

• kalcij regulira metaboličke procese, aktivira niz enzima i hormona, što pridonosi oslobađanju energije;
• krom daje tijelu energiju za pretvaranje ugljikohidrata u glukozu, ubrzava apsorpciju inzulina, snižava razinu kolesterola u krvi;
• kalij je uključen u metabolizam ugljikohidrata i sintezu proteina, održava vodeno-slanu ravnotežu, acidobaznu ravnotežu krvi, kožu čini elastičnom.

Redovita potrošnja proizvoda, posebno pravilno pripremljenog, u određenoj mjeri zadovoljava potrebe tijela za vitaminima skupine B. Nedostatak vitamina B1 dovodi do pogoršanja radne sposobnosti, osoba postaje letargična, pasivna, smanjuje se tjelesna aktivnost, zbog čega tijelo troši malo energije, a višak se skladišti u obliku masnih naslaga.

Manjak vitamina B6 usporava proces gubitka kilograma, jer omogućava normalne uvjete za metabolizam lipida, utječe na neoksidativni metabolizam aminokiselina.

Debata o koristima žitarica u odnosu na korekciju tjelesne težine još uvijek traje.... Neki dijetetičari klasificiraju rižu kao jednu od najštetnijih namirnica za lik, uspoređujući je s brzom hranom, pecivom i slastičarima.S druge strane, među stanovnicima azijskih zemalja, gdje se rižine žitarice smatraju nacionalnom hranom, teško je upoznati pretile ljude, što dokazuje korisnost smeđe sorte za mršavljenje.

Transformacija figure prvenstveno ovisi o kvaliteti proizvoda., način pripreme, norme upotrebe i prisutnost drugih proizvoda u prehrani. Stroga dijeta s rižom siguran je i brz način da se izgube višak kilograma, ali ne i najsigurnije. Stroga ograničenja prehrane daju brze rezultate u kratkom vremenu, ali težina se brzo vraća.

Osim toga, ako sami jedete rižu, tijelo ne prima dovoljno vitamina, mikro- i makroelemenata potrebnih za održavanje normalnog života, metabolizam se usporava, zdravlje općenito pogoršava, što u konačnici može dovesti do razvoja bolesti.

Za referencu. Prekomjerna konzumacija bijele riže može postati razlog za razvoj bolnih stanja, pogoršanja šećerne bolesti, metaboličkih poremećaja.

Sadržaj kalorija i BJU, glikemijski indeks

Suha smeđa riža sadrži veliku količinu ugljikohidrata (72,7 g) i kalorija (367 kcal), relativno siromaštvo masti (3,2 g) i bjelančevina (7,5 g). Glikemijski indeks smeđe riže je 50 jedinica.

Tijekom kuhanja hranjiva vrijednost proizvoda se mijenja i iznosi:

• sadržaj kalorija - 123 kcal;
• proteini - 2,7 g;
• masti - 1 g;
• ugljikohidrati - 24 g.

Koliko smeđe riže možete jesti dok gubite kilograme

Nemoguće je točno imenovati dnevnu stopu smeđe riže prilikom gubitka kilograma. Brojka ovisi o dobi i spolu pacijenta, prisutnosti popratnih bolesti, cilju, raznolikosti dnevne prehrane.

Uz strogu dijetu s rižom, možete pojesti do 750 g kuhanih žitarica dnevno... Norma žitarica smanjuje se ako se osim toga konzumira i druga hrana s popisa dopuštene hrane: voće, povrće, nemasno meso i niskokalorični mliječni proizvodi.

Ostali proizvodi za mršavljenje:

Kuhanje i pijenje soka od bundeve za mršavljenje

Kopar je ukusan i zdrav način borbe protiv viška kilograma

Zašto su šparoge dobre za mršavljenje i kako ih pravilno jesti

Kako odabrati

Pri kupnji obratite pažnju na datume isteka... Izrezana ljuska zrna sadrži rižino ulje, koje se može brzo pokvariti, dajući zrnu gorak okus i neugodan miris.

Maksimalni rok trajanja smeđe riže je 12 mjeseci... Ako proizvođač navodi više od godinu dana, to znači da je proizvod podvrgnut kemijskoj obradi, što povećava rok trajanja proizvoda, ali smanjuje njegovu korisnost za tijelo.

Vijeće. Nutricionisti preporučuju kupnju žitarica provjerenih i poznatih domaćih ili stranih proizvođača. Paket mora imati znak "GOST".

Obratite pažnju na cjelovitost i boju sjemena... Oni bi trebali biti iste veličine i boje, mršavi, bez nečistoća, krhotina, ličinki insekata. Ne kupujte rižu u neprozirnim pakiranjima, a da ne vidite kvalitetu zrna.

Dijeta od smeđe riže

Dijeta smeđe riže, ako je pravilno organizirana, može biti fiziološki potpuna i traju dva ili više tjedana, jer vam omogućuje da jedete raznovrsnu hranu i ne podnosi stres tijelu.

Pažnja!Takva dijeta ne obećava brzo mršavljenje, ali ne prijeti zdravlju. Da biste utjecali na rezultate i ubrzali proces gubitka kilograma, potrebno je redovito vježbanje.

postojati nekoliko univerzalnih pravila pridržavanja rižine prehrane:

1. Isključite iz prehrane lako probavljivi ugljikohidrati, koji povećavaju šećer u krvi, potiču skladištenje masti i metabolizam lipida. Tu se ubrajaju soda, slatkiši, kolačići, šećer, tjestenina od bijele pšenice, alkohol i kobasice.
2. Smanjite unos soli postupno... Zadržava tekućinu u tijelu, uzrokuje oticanje, narušava rad bubrega i povećava krvni tlak.
3. Važno je jesti često (5-6 puta) u malim obrocima. Ne možete preskočiti doručak.Idealno je jesti rižu ujutro.
4. Pijte više filtrirane vode... Budući da riža ima jačajući učinak, dovoljna količina tekućine sprečava zatvor. U slučaju poremećaja stolice preporučuje se piti biljni laksativni čaj.
5. Tijekom dijeta s rižom potpuno odustati od začina, marinada, majoneze, senfa, uključujući one kuhane kod kuće.
6. Skuhajte rižu na nježan način: kuhati, pirjati, kuhati, peći.
7. Smeđa riža začinite prirodno biljno ulje, limunov sok, jogurt s niskim udjelom masti, sojin umak.
8. Tijekom i nakon dijeta potrebno je povećati količinu hrane koja sadrži kalij, poput bundeve, jabuke, orašastih plodova, maslina, suhog voća, jer se kalij iz organizma ispire zajedno sa solima.

Izborni izbornik

Dijeta riže može biti ukusna zbog raznolikosti jelovnika... Možete jesti svježe voće, povrće, bobice, suho voće, skuti sir, jaja, ribu i plodove mora, govedinu, teletinu, puretinu, raženi kruh, orahe, gljive. Slijedi primjerak izbornika za rižinu dijetu za pet dana.

Prvi dan:

1. Jutro: 250 g kuhane riže, 1 kuhano jaje, sok od naranče.
2. Ručak: 250 g kuhane riže s 1 žlice. l. maslinovo ulje, povrtna juha na vodi bez krumpira, salata od svježe rajčice i krastavca.
3. Večera: porcija riže s kuhanom mrkvom, pečeni oslić, biljni čaj.

Drugi dan:

1. Jutro: porcija riže s 1 žličicom. limunov sok, jabuka, 2 ražnja krutona.
2. Ručak: porcija riže, pirjane repe, kuhana pileća prsa, sok od jedne naranče.
3. Večera: Servis kuhane riže, kuhane govedine, prihvatljivo povrće po vašem izboru.

Treći dan:

1. Jutro: porcija kuhane riže, salata od svježih krastavaca, čaj, 2 kom. biskvitni biskviti.
2. Ručak: porcija riže, juha od povrća, file nemasne ribe pečene s rajčicom.
3. Večera: porcija pečene riže s čajem od bundeve, heljda.

Četvrti dan:

1. Jutro: porcija salata od riže, kupusa i krastavaca, raženi kruh, zeleni čaj.
2. Ručak: porcija riže, lagani povrtni juha, kuhana brokula, 2 pečene jabuke.
3. Večera: porcija riže, kuhano povrće, grejpfrut.

Dan pet:

1. Jutro: porcija riže, začinjena 1 žlicom. l. soja umak, file pečenog oslića, jabuka.
2. Ručak: porcija riže, juha od povrća, kuhana repa sa šljivama i kiselim vrhnjem, kriška raženog kruha, zeleni čaj.
3. Večera: porcija riže pečena s jabukom, grožđicama i sirom s malo masnoće, kompotom od suhog voća.

Varijacije prehrane

Postoji nekoliko vrsta rižine prehrane za mršavljenje.:

1. Stroga dijeta s rižom... Pruža uporabu kuhane ili kuhane riže bez soli, šećera i začina. Osim žitarica, prehrana uključuje zeleni čaj bez šećera, biljne umirujuće pripravke i vodu. Zbog strogog ograničenja dnevnog kalorijskog sadržaja, moguća je uspona - 10 kg u dva tjedna. Nutricionisti ne preporučuju takvu prehranu zbog zdravstvenih rizika.
2. Dan posta... Stroga jednodnevna dijeta za mršavljenje koja u prehrani sadrži rižu, zeleni čaj i vodu. Na ovaj dan gastrointestinalni trakt praktički ne doživljava stres i obnavlja se, tijelo se čisti, smanjuje se rizik od bolesti jetre i žučnog mjehura. Dan posta jednom tjedno pomaže smanjiti / održati težinu i održati zdravu probavu.
3. Riža dijeta 3/5/7/9 dana... Suština prehrane je konzumiranje kuhane / na pari smeđe riže tri, pet, sedam ili devet dana u kombinaciji s prihvatljivim proizvodima: ribom, povrćem, voćem, mesnim jelima. Pad ovisi o strogom pridržavanju plana prehrane. U 3 dana možete smanjiti težinu za 2-4 kg, rezultat gubitka težine u 7-9 dana varira unutar 7-10 kg.
4. Dijeta "5 svezaka"... Karakterizira ga niskokalorični izbornik prehrane. Dan započinje rižom, a zatim u prehranu možete dodati povrće, voće, žitarice, bobice, nemasne mliječne proizvode, jela od mesa. Da biste promijenili lik, riža se priprema na sljedeći način: 2 žlice sipaju se u staklenku od pola litre. l.žitarice, sipati destiliranu hladnu vodu do ramena, potpisati staklenku, na primjer, "1". Sutradan se voda iz staklenke „1“ ocijedi i ponovo prelije čistom, a 2 žlice prelije u novu staklenku. l. žitarice, sipati vodu i potpisati "2". Kad na stolu bude pet limenki, možete početi gubiti kilograme. Dijeta se prati 7-14 dana, za to vrijeme se troši 5-7 dodatnih kilograma.

Mogućnosti kuhanja smeđe riže za mršavljenje

Svaka dijeta smeđe riže predviđa uzgoj zrna određene vrste.... Pravilno kuhana riža je jelo s minimalnom upotrebom masti i najmanje gubitka korisnih sastojaka. To je moguće prilikom kuhanja na pari, pečenja, vrenja, namakanja. U nastavku ćemo razmotriti kako kuhati rižu za dobrobit tijela.

Kuhanje

1 čašu žitarica dobro isperite hladnom tekućom vodom i potopite 2 sata... Zatim ispustite vodu, ponovo isperite. Ulijte u zdjelu 3 žlice. filtriranu vodu, dodajte žitarice, poklopite. Kad voda proključa, smanjite vatru i kuhajte, prekriveno, 30-40 minuta. Spremnost za ukus.

U mikrovalnu

Ulijte rižu u štapić, isperite dok bistra voda... Ulijte rižu u spremnik za mikrovalnu pećnicu i dodajte vodu u omjeru 1: 2. Da biste rižu učinili mekšom, morate povećati količinu vode; teško - smanjiti.

Stavite rižu u mikrovalnu na maksimalnu snagu 15 minuta, zatim smanjite temperaturu i kuhajte još 20 minuta. Ne prekrivajte poklopcem.

Vijeće. Da bi riža bila hranjivija, vodu možete zamijeniti biljnim ili pilećim juhom.

U pećnici

1 žlica. Isperite smeđu rižu pod tekućom vodom, ostavite u filcu za punjenje da stakne vode. Izlijte žitarice u toplinski otporan oblik, izravnajte, ulijte dvije čaše destilirane vode, prekrijte folijom. Pošaljite u prethodno zagrijanu pećnicu na 60 minuta na temperaturi od 180-200 stupnjeva. Gotova riža može se začiniti limunovim sokom ili kvalitetnim biljnim uljem.

U dvostrukom kotlu

Isperite 250 g smeđe riže do bistre vode... Podmažite posudu dvostrukog kotla s povrćem ili maslacem, dodajte rižu, ulijte 380 ml vode, promiješajte. Zatvorite poklopac. Odaberite program "Kaša" ili "Kaša", vrijeme kuhanja postavljeno na 45 minuta.

Sirova (natopljena)

Isperite rižu dok bistra voda, sipati u posudu, sipati čistu hladnu vodu i ostaviti preko noći. Ujutro, preostalu vodu ocijedite, ponovo isperite, ulijte kipuću vodu ispod poklopca 10 minuta ili kuhajte 1 minutu.

Pročitajte i:

Kuhana cikla za mršavljenje

Ispravno korištenje bundeve za mršavljenje

germinated

Kako klijati rižu kod kuće? Za to je smeđe zrno potrebno oprati hladnom vodom, a zrna ukloniti.to će se pojaviti. Ostatak zrna potopite 2-3 dana dok se ne pojave bijele klice. Vodu treba mijenjati svakih 8-9 sati.

U spremniku za sadnice pomiješajte tlo s tresetom, stavite proklijalo sjeme, prekrijte gazom za održavanje optimalne razine vlage. Klice će biti spremne za 7-10 dana. Koristite proklijale žitarice svježe. Može se dodati u salatu, sir, žitarice sa suhim voćem, orašaste plodove. Čuvati u hladnjaku najviše 48 sati.

Važno! Klice ne klijaju iznad 1-2 mm jer postaju otrovne i neupotrebljive.

Dijetalna jela od smeđe riže za mršavljenje

Postoji mnogo jela na bazi riže. Od nje se pripremaju rižoto, pilaf, paella, sushi, slatke kasike, dodaju se juhama, salatama. U Japanu se od žitarica proizvode čak i alkoholna pića različite jačine. Od takve raznolikosti lako je pronaći ukusne i zdrave recepte za one koji slijede figuru.

Riža kaša s pilećim prsa

Sastojci:

• smeđa riža - 250 g;
• voda - 350 ml;
• pileća prsa - 300-400 g;
• luk - 1 glava;
• mrkva - 1 kom .;
• biljno ulje na minimum.

Recept:

1. Operite rižu do bistre vode i natopite je u hladnoj vodi 1 sat.
2. Piletinu isperite, preostalu vodu uklonite papirnatim ručnikom, izrezajte na kockice veličine 3 × 3 cm.
3. Ogulite luk i mrkvu, luk narežite na kockice, mrkvu naribajte na srednjoj rerni.
4. U zdjelu za kuhanje stavite piletinu, povrće, dodajte biljno ulje, malo začina, pomiješajte.
5. Stavite rižu na vrh, poravnajte, dodajte vodu, zatvorite poklopcem. Postavite način "Gašenje" ili "Pilaf" na 40–45 minuta.

Riža salata s povrćem i gljivama

Za pripremu salate trebat će vam mješavina "Povrće s rižom i gljivama".

Sastojke možete sakupljati odvojeno:

• smeđa riža - 200 g;
• luk - 1 srednja glava;
• mrkva - 1 kom .;
• slatka paprika - 1 kom .;
• kupus od brokule - 150 g;
• šampinjoni - 150 g.

Drugi proizvodi:

• jaja - 4 kom .;
• kiselo vrhnje 15% masnoće - 4 žlice. l .;
• zelenilo;
• sol po ukusu.

Kako kuhati:

1. Tvrdo kuhana jaja i izrezana na kockice.
2. Kuhajte mješavinu riže i povrća u slanoj vodi 10-15 minuta.
3. U posudi pomiješajte ohlađeno povrće s rižom, dodajte jaja, začinite kiselim vrhnjem, soli.
4. Prilikom posluživanja ukrasite začinskim biljem i kriškama rajčice.

Recenzije

Bilo koja varijanta rižine prehrane smatra se najpopularnijom metodom mršavljenja., što potvrđuju pozitivne kritike. Rijetko se mogu naći negativne izjave o prednostima smeđe riže za mršavljenje. Razlog nedostatka rezultata može biti neusklađenost s prehranom, uporaba zabranjene hrane, odbijanje vježbanja.

Lilia, 36 godina: "Mršavio sam prema mjesečnom programu, jeo sam dnevnu porciju riže + hrane s popisa. Za sve vrijeme nije bilo niti jednog sloma, jer je riža dijeta prilično zadovoljavajuća i raznolika. Uz to, bilo je i tjelesnih aktivnosti. Moj vodovod u 30 dana bio je 8 kg. Brojka nije neodoljiva, ali osjećam se dobro, prehrana je bila fiziološki kompletna, tijelo nije doživljavalo stres ".

Lyudmila, 24 godine: „Nakon proučavanja mnogih dijetalnih programa, smjestio sam se na smeđu rižu. Prvo, postupak pripreme žitarica je jednostavan i brz, drugo, riža je pristupačan i jeftin proizvod, i treće, razna jela. Dva tjedna jela je kuhanu rižu, povrće, voće, meso i perad s niskim udjelom masti, niskokalorične mliječne proizvode. Rezultat - povećana izdržljivost i radna snaga, poboljšanje općeg zdravlja, smanjeni edemi i, što je najvažnije, minus 5 kg na vagi. Od nedostataka želim primijetiti pojavu vrtoglavice, mučnine i zatvor u prva 4 dana. Da bih normalizirao stolicu, povećao sam količinu slobodne tekućine, ostatak simptoma je nestao sam. ".

Zaključak

Smeđa riža ne samo da pomaže u normalizaciji i održavanju težine, već također normalizira ravnotežu vode, ubrzava metabolizam, potiče probavni sustav, poboljšava opće dobro i zdravlje.

Metoda gubitka kilograma na smeđoj riži uključuje mnoge varijacije prehrambene prehrane, što vam omogućuje da odaberete najprikladnije za svaki slučaj. Prije nego što izgubite kilograme na ovoj žitarici, morate obratiti pozornost na prisutnost kontraindikacija. Tu spadaju erozivne i ulcerativne bolesti gastrointestinalnog trakta, dijabetes melitus, mentalni poremećaji, zatajenje bubrega / jetre, zatvor, endokrinološki sustav, infekcije, djetinjstvo i starost, trudnoća i dojenje.