Optimalni uvjeti za rast žitarica: na kojoj temperaturi pšenica klija u kući i na otvorenom polju

Pšenicapoput mnogih žitarica, lako je klijati kod kuće. Jelo pšeničnih klica ima ogromne zdravstvene koristi. Proizvod je bogat vitaminima, mineralima i aminokiselinama, jača imunološki sustav, čisti crijeva, normalizira rad gastrointestinalnog trakta i povećava ukupnu razinu energije.

Što je potrebno za klijanje pšenice

Prije početka klijanja, važno je osigurati da imate potrebnu opremu. Popis je mali, ali je bolje ako su sve stavke pri ruci. Trebat će vam:

1. Plastična, staklena ili keramička posuda. Ne koristite metalne zdjele - u njima će zrno kiseti. Dno posude treba biti dovoljno široko da pšenica bude u 1-2 sloja.
2. Gaza ili lagana krpa.
3. Čista voda.
4. Fino sito.

Važno je i samo žito. Pokazatelj njegove kvalitete je istodobna klijavost gotovo svih uzoraka.

Optimalni uvjeti

Čak i visokokvalitetna žitarica klijaju samo ako su ispunjeni brojni uvjeti. TTemperatura zraka, osvjetljenje, vlaga - svi ti čimbenici utječu na rezultat.

Zrno pšenice boji se i vrlo niskih i visokih temperatura. Toplo okruženje smatra se optimalnim za klijanje - + 20… + 25 ° C.

Klijanje se provodi u vlažnom okruženju, ali tako da nema viška vode. Zrno je najbolje prekriti gazom namočenom u vodi ili ih ispirati svakih 8 sati.

Važno! Ako ima previše tekućine, zrno neće klijati, već će jednostavno nabubriti i rasprsnuti se.

Mjesto za klijanje treba biti svjetlo, ali ne na izravnom suncu. Žitaricama je potreban svježi zrak, ali se boje propuha.

Glavne pogreške zbog kojih pšenica ne klija:

• previše vode;
• puno zrna u maloj zdjeli;
• sušenje zrna koja su već počela klijati;
• predugo klijanje.

Pokazatelj pravog proizvoda je ugodan svježi miris.

Utjecaj temperature na pšenicu

Sve faze razvoja biljke u izravnom su odnosu s zbrojem aktivnih temperatura. Optimalan prijelaz iz jedne faze u drugu moguć je samo ako je biljka u povoljnom okruženju strogo određenog vremena. Pšenica je izuzetno osjetljiva na nagle promjene temperature, što u mnogim slučajevima dovodi do oštećenja ili čak smrti usjeva.

Toplina

Učinak visokih temperatura na pšenicu često je štetniji od jakih mrazeva, od kojih se biljke obično štite prethodnim kaljenjem. Usjev žitarica najosjetljiviji je na zagrijavanje nakon sjetve, kada se formiraju izdanci i stabljike.

Ako temperatura tla pređe + 24 ° C, zrna prelaze u uspavano stanje, zaustavljajući klijanje. Prije svega, to se tiče mladih sjemenki, ali s daljnjim porastom vrijednosti, rast se usporava i kod pšenice koja je otpornija na prekomjerne vrućine.

Visoka temperatura negativno utječe ne samo na sjeme, već i na biljku odraslih. Kada temperatura zraka poraste iznad + 24 ° C, fotosinteza u lišću najprije usporava, a pri višim vrijednostima potpuno se zaustavlja.Kada se lišće zagrijava iznad + 29 ... + 32 ° C, biljka sagorijeva kalorije brže nego što se nakuplja, što dovodi do takozvanog negativnog rasta, pri čemu uho gubi svoju izvornu veličinu.

Kada se zagrijavaju na temperaturu od + 35 ° C ili više, glavni enzimi biljke se uništavaju. Prebrzo nakupljanje zbroja aktivnih temperatura dovodi do činjenice da hranjive tvari dobivene kao rezultat fotosinteze postaju nedovoljne za normalan razvoj. Listovi postaju sve manji i manji, u nekim slučajevima uho ne tvori.

Niska temperatura

Učinak niskih temperatura na pšenicu dovodi do različitih posljedica. Korijenje biljke odumire kada tlo smrzne do -3 ... -5 ° C, ali to se rijetko događa. Hlađenje ispada da je puno opasnije nakon što se na površini pojavila točka rasta.

Rani snježni nanosi, a zatim ih puše vjetar, smatraju se posebno nepovoljnim uvjetima. U ovom slučaju biljke neće biti zaštićene snježnim pokrivačem.

Reference. Ako snijeg izolira rastuću točku od utjecaja hladnoće, zrno može podnijeti mrazeve do -34 ° C.

Nezdržani listovi pšenice podnose temperature i do -7 ... -9 ° C, nakon otvrdnjavanja - do -12 ... -18 ° S. Kritična vrijednost za šiljke i cvijeće je -2 ... -3 ° S. To je glavni razlog što se točka rasta ne izvodi na površinu dok se ne nakuplja potrebna količina aktivnih temperatura ili ne povećava duljina dnevnog sata.

Kao rezultat utjecaja mraza na uho, glavna stabljika često umire, postaje bjelkasta i prazna. Najotpornije na utjecaj niskih temperatura su biljke s dobro razvijenim korijenovim sustavom, koje imaju 3-4 lista. Žitarice s velikim brojem izdanaka manje su podložne otvrdnjavanju, pa su osjetljivije na smrt od mraza.

Osjetljivost na zrno

Zrno pšenice nije previše osjetljivo na temperaturne fluktuacije, ali se boji suše, nedostatka svježeg zraka i gljivičnih infekcija. Ovo su glavni čimbenici koji utječu na klijanje.

Zbroj aktivnih temperatura

Ovisno o razdoblju razvoja, biljci je potrebna nejednaka količina topline. U prosjeku se na + 14 ... + 16 ° C sadnice pojavljuju nakon 7–9 dana. To znači da je zbroj aktivnih temperatura u ovom razdoblju otprilike 116-139 ° S.

Na kojoj temperaturi pšenica klija u otvorenom polju

Različite sorte pšenice za klijanje i daljnji razvoj potrebni su različiti uvjeti.

Zima i proljeće se razlikuju ne samo u pogledu sadnje, već i u temperaturnim potrebama.

Zima

Najbolje je sijati ozimi pšenicu na stabilnoj dnevnoj temperaturi zraka od + 10 ... + 12 ° S. Poželjno je da je vrijeme suho i toplo, a noću postoje lagani mrazi. To potiče otvrdnjavanje i nakupljanje ugljikohidrata za povoljnu zimovanje.

Daljnjim padom temperature rast pšenice prestaje, a kada se zrak zagrije do + 5 ° C, nastavlja se. Iako suvremene sorte ozimne pšenice mogu izdržati mrazeve do -16 ... -18 ° C, a uz snježni pokrivač - i do -25 ... -30 ° C, nagli pad temperature tijekom dana i noći izuzetno su nepovoljni za biljke.

Za rast ozimi pšenice od sjetve do pune zrelosti potreban je zbroj aktivnih temperatura u rasponu od 1850 do 200 ° C.

Yarovaya

Proljetna pšenica počinje klijati na + 2 ... + 4 ° C, maksimalna temperatura klijanja smatra se + 25 ... + 30 ° S. Daljnjim zagrijavanjem zrna postaju uspavana. Naknadni razvoj biljke događa se na najmanje + 4 ... + 5 ° C.

Važno! Bez zaštitnog snježnog pokrivača, mrazi preko -6 ° C kobno su za kulturu.

Zbroj aktivnih temperatura za proljećnu pšenicu je otprilike 1600-1800 ° C od trenutka pojavljivanja prvog lista do potpuno sazrijevanja.

Pšenica za klijanje

Za uspješno klijanje žitarica kod kuće nije dovoljno samo slijediti upute. Kvaliteta samog zrna također igra važnu ulogu.

Gdje mogu kupiti

Bolje je kupiti sirovine u velikim supermarketima. Mnogi uzgajivači proizvode predpakirane žitarice s posebnom etiketom koja su namijenjena uzgoju u kući. Važno je obratiti pažnju na datum isteka proizvoda prije kupnje: sjeme pakirano prije više od godinu dana gotovo sigurno neće pravilno klijati.

Ako želite više prirodnosti, bolje je kupiti sirovine po težini na bilo kojem tržištu hrane. Međutim, u ovom je slučaju važno kontaktirati pouzdane prodavače, jer se žitarice često tretiraju posebnim kemijskim sastavima kako bi se poboljšala kvaliteta čuvanja i zaštitila od kvarenja.

Kakva bi zrna trebala biti

Neće biti moguće odrediti kemijsku obradu proizvoda golim okom, ali postoje neizravni znakovi visokokvalitetnih sjemenki. Bolje je odabrati glatka zrnca istog oblika i veličine s žućkasto-smeđim tonom, suha na dodir.

Promjena oblika, prisustvo bjelkaste prevlake, slomljeno ili ispucalo sjeme znak su proizvoda loše kvalitete.

Koliko klijati odjednom

Sjeme se postavlja na dno ladice u tankom sloju kako ne bi blokiralo pristup donjim uzorcima zraka. U prosjeku, pladanj veličine 40 x 40 cm sadrži oko 2 šalice sjemenki.

Dok je jesti pšenične klice vrlo korisno, najbolje je započeti s malim obrocima. Proizvod je loš čuva čak i u hladnjaku, tako da nema smisla istiskivati ​​puno zrna odjednom. Za početak je pogodno posluživanje 0,5 šalica suhih sjemenki pšenice po osobi.

Kako klijati pšenicu kod kuće

Lako je sami klijati zrno. Zrno se temeljito ispere i posuti u tankom sloju u posudi. Nakon toga ulijte čistu vodu tako da malo prekriva materijal. Sve prekrijte gazom ili laganom krpom namočenom u vodu i stavite na mjesto zaštićeno od izravne sunčeve svjetlosti i propuha. Vrlo je važno da temperatura zraka bude otprilike + 21 ... + 24 ° S.

Pšenica se mora oprati 1-2 puta dnevno i prije upotrebe. Obično se prvi izbojci pojavljuju već sljedećeg dana. Proizvod se koristi za hranu kada duljina izdanaka dosegne 1-2 mm.

Važno! Ako se sjeme ispere svakih 8 sati, nije potrebna vlažna gaza.

savjeti i trikovi

Pogodnije je zrno isprati malim sitom. Plutano sjeme se odbacuje zbog loše kvalitete.

Žitarice pšenice koje nisu klijale u roku od 2 dana neuporabljive su.

Klice se koriste kao zaseban obrok ili kao koristan dodatak salatama i prilozima. Učinak će biti uočljiv samo uz redovitu upotrebu. Najbolje od svega, hranjive tvari iz klica apsorbiraju se na prazan želudac, posebno ako ih se jede zajedno, na primjer, s mahunarkama.

Temeljito žvakanje proizvoda potiče bolju apsorpciju, jača desni i zube.

Zaključak

Rezati pšenicu kod kuće ne zahtijeva puno vremena ili kupnju posebne opreme. Žitarice su nepretenciozne, najveću štetu uzrokuju visoke temperature, nedostatak vlage ili svježeg zraka. Korisni proizvod se dobiva za 1–3 dana, čuva se ne više od 5 dana u hladnjaku.