Je li moguće jesti kuhani kukuruz dok gubite kilograme: kalorijski sadržaj, štetnost i prednosti žitarica

Ako se poštuje režim prehrane, tijelo bi trebalo primiti dovoljnu količinu bjelančevina, ugljikohidrata, masti, mikro- i makroelemenata, vitamina, ali važno je da energetska vrijednost prehrane nije prekomjerna. Uz pravilan pristup, prehrambeni jelovnik može biti cjelovit i raznolik.

Popis zdrave hrane uključuje kuhan kukuruz. Kultura žitarica praktično ne sadrži masti, ali bogata je bjelančevinama i ugljikohidratima, koje tijelo treba za zasićenost. Osim toga, sastav sadrži veliku količinu biljnih vlakana, koja aktivira probavu, regulira metabolizam energije, čisti gastrointestinalni trakt, uklanja višak tekućine, što doprinosi gubljenju kilograma.

U nastavku ćemo razmotriti sastav, štetu i prednosti kuhanog kukuruza za tijelo i odvojeno za gubitak kilograma, stope potrošnje, značajke kuhanja, s kojim se proizvodima mogu kombinirati i koje su kontraindikacije.

Kuhan kukuruz

Kulinarske mogućnosti kukuruza su velike. Svježe ubrane uši već su spremne za jelo, no radije ih kuhaju... Zbog niskog kaloričnog udjela i prisutnosti u sastavu prehrambenih sastojaka, kuhani kukuruz nije samo uključen u popis dopuštenih namirnica za mršavljenje, već se koristi i kao glavni sastojak u dijetalnom programu.

Kukuruzna dijeta temelji se na uključivanju kuhanih ušiju u prehranu svježi mladi kukuruz ljeti, kukuruzna kaša kuhana u vodi bez šećera i soli - ostalo vrijeme.

Postoje različite varijacije prehrane s kukuruzom., ovisno o trajanju, mogućnost uključivanja drugih namirnica u prehranu.

Mono-dijeta je snažan faktor stresa za tijelo, jer je karakterizirana neuravnoteženom prehranom i nedovoljnim unosom hranjivih tvari u organizam. Stoga je najoptimalnija opcija za ispravljanje tjelesne težine fiziološki cjelovita, raznolika prehrana s ograničenjem nezdrave hrane i upotrebom zdravih proizvoda, uključujući kuhani kukuruz.

Reference. U svrhu gubitka kilograma ne koriste se konzervirane kukuruzne žitarice, pahuljice, kukuruzni štapići, kokice, što je povezano s dodavanjem šećera, soli i drugih štetnih tvari tim proizvodima i gubitkom njegovih prehrambenih svojstava.

Sastav, svojstva, vitamini i minerali

Kukuruz sadrži razne sastojke koji određuju njegova korisna svojstva., osiguravaju fiziološke potrebe ljudi za osnovnim hranjivim tvarima i služe kao opskrbljivač energijom.

Kemijski sastav žutog kukuruznog kukuruza:

• voda;
• prehrambena vlakna;
• probavljivi ugljikohidrati: škrob, glukoza, saharoza, maltoza, fruktoza, mono- i disaharidi;
• nebitne i esencijalne aminokiseline;
• zasićene masne kiseline: stearinska, palmitinska;
• polinezasićene masne kiseline: linolna, linolenska, omega-3 i omega-6 masne kiseline;
• Beta karoten;
• vitamin A;
• B vitamini: B1, B2, B4, B5, B6, B9, B12;
• vitamin C;
• vitamin D;
• vitamin E;
• vitamin H;
• vitamin K;
• vitamin PP;
• makronutrijenti: kalcij, kalij, fosfor, magnezij, natrij;
• elementi u tragovima: bakar, željezo, mangan, cink, selen.

Osoba može redovito, ali umjereno, konzumirati kuhani kukuruz... Omogućuje zahtjeve za kalijem i magnezijem, koji doprinose radu srčanog kondukcijskog sustava, stabiliziraju krvni tlak, određuju prijenos ekscitacije iz živčanih stanica i sudjeluju u regulaciji metabolizma proteina i ugljikohidrata.

Kukuruz je izvor kalcijačija je biokemijska uloga u izgradnji i stvaranju koštanog tkiva, mineralizaciji zuba, procesima prijenosa živčanih impulsa, mišićnim kontrakcijama, zgrušavanju krvi. Fosfor prisutan u sastavu ne može se zanemariti. Zauzvrat, aktivno pomaže kalciju u procesima mineralizacije kostiju, održava normalan tijek energetskog metabolizma i normalizira acidobaznu ravnotežu.

Kuhan kukuruz preporučuje se kao dodatni izvor takvih mikro i makro elemenata.:

1. Željezo... Neophodna je za normalno funkcioniranje i funkcioniranje živčanog i probavnog sustava, disanje tkiva i stvaranje kostiju.
2. Bakar... Dobar antioksidans, sudjeluje u sintezi kolagenih vlakana, jača zidove krvnih žila, koristan je za prevenciju hipoksije, anemije, osteoporoze (smanjuje koštanu gustoću).
3. Cinkov... Ima imunomodulatorni učinak, potiče rast i obnavljanje kose, potiče apsorpciju vitamina A.
4. Mangan... Štiti stanice od oštećenja radikalima kisika, snižava razinu kolesterola i šećera u krvi, što služi kao dobra prevencija dijabetesa.
5. Selen... Djeluje kao antioksidans, inhibira rast stanica raka, podržava normalno funkcioniranje štitnjače i jača imunološki sustav.

Pročitajte i:

Kalorični sadržaj kukuruza i značajke njegovog sastava

Je li u redu jesti sirovi kukuruz

Je li moguće jesti kuhani kukuruz za gastritis

Važna uloga u pružanju i održavanju fizioloških procesa retinol, poznat kao vitamin A, eliminira se u tijelu, a igra veliku ulogu u antivirusnoj i antikancerološkoj zaštiti, usporava procese starenja, normalizira metabolizam, obnavlja i održava epitelna tkiva i sudjeluje u formiranju vizualne percepcije.

Proizvod je bogat vitaminima skupine B, koje u ljudskom tijelu obavljaju brojne korisne funkcije, posebno:

• reguliraju metabolizam, masti, bjelančevine, ugljikohidrate;
• podržavaju zdravlje i normalnu funkcionalnost probavnog i živčanog sustava;
• povećati otpornost tijela na faktore stresa;
• povećati imunitet;
• sudjelovati u neuromuskularnom prijenosu;
• promiču regeneraciju i obnavljanje tjelesnih tkiva;
• zaštiti kožu od mikroba.

Osim, kukuruz sadrži neki vitamin C - moćan antioksidans, vitamin E, koji podržava normalnu aktivnost spolnih žlijezda i dobro utječe na kožu, vitamin D, koji povećava izdržljivost i radne sposobnosti, te poboljšava apsorpciju kalcija.

Sadržaj kalorija u 100 g, kalorični udio kalupa

Kalorični sadržaj kukuruza ovisi o vrsti i načinu pripreme. a iznosi 86 kcal u sirovom i 123 kcal u 100 g kuhanog kukuruza. Prosječno 1 uho ima 160-220 kcal, na temelju izračuna da sjeme teži 150-180 g.

BZHU

Sadrži 100 g žutog kukuruza 3,41 g proteina, 1,5 g masti, 18,58 g ugljikohidrata. Hranjiva vrijednost i kemijski sastav kukuruza je nestabilan i ovisi o sorti i načinu kuhanja.

Je li moguće kuhati kukuruz za mršavljenje

Nutricionisti preporučuju da oni koji gube kilograme uključuju u svoju svakodnevnu prehranu kuhane kaše mladog kukuruza.... Proizvod sadrži puno biljnih vlakana, koja poput spužve čisti probavni trakt od toksina, toksina, brzo uklanja višak tekućine iz tijela. Mangan i B vitamini snižavaju razinu kolesterola, što može poboljšati probavu i pomoći u regulaciji težine.

Gubitak kilograma također nastaje zbog normalizacije metaboličkih procesa i aktiviranje razgradnje masti.Biljna vlakna se brzo i dugo zasitiju, vitamin-mineralni kompleks povećava radnu sposobnost i fizičku aktivnost, što dovodi do dodatnog sagorijevanja kalorija.

Kukuruzne sjemenke djeluju kao blagi prirodni laksativ: povećavaju crijevnu peristaltiku, omekšavaju konzistenciju izmeta, potiču čin defekacije, smanjuju vrijeme rada crijeva.

Vijeće. Da biste povećali učinkovitost mršavljenja, preporučuje se uzimanje tinkture napravljene od kukuruzne svile. Piće smanjuje apetit, smanjuje glukozu u krvi, povećava količinu izlučenog urina. Za tinkturu se u termos ulije 200 g suhih stigmi, prelije se 500 ml kipuće vode i inzistira 4-5 sati. Uzimajte 100 ml pola sata prije jela.

Stope potrošnje

Dopuštena količina žitarica ovisi o dobi, zdravstvenom stanju i prisutnosti komorbiditeta... U prosjeku, zdrava osoba smije jesti 150 g žitarica dnevno (ovo je jedno srednje uho). U prisutnosti čimbenika rizika, tijekom dojenja i trudnoće, za djecu i starije osobe, stopa se smanjuje na 2-3 uši tjedno.

Bolje je jesti kukuruz za ručak., tada je tijelo dobro i potpuno apsorbira, ne uzrokuje nelagodu i težinu u želucu navečer.

Kombinacija s drugim proizvodima

Osim toga, dopušteno je uključiti gotovo cijelo povrće bez škroba u prehrani. (šparoge, krastavci, paprike, luk, češnjak, variva, zelena salata), nezaslađeno voće, niskokalorični mliječni proizvodi.

Kuhani kukuruz dobro ide s mesom s niskim udjelom masti, ribom, drugim povrćem, na pari, u pećnici, pečenom na žaru, bez dodavanja biljnih i kuhinjskih masti. Kuhana kukuruzna zrna mogu se koristiti kao sastojak dijetalne salate, poslužiti s omletom ili dodati u juhu.

Koristi i štete kuhanog kukuruza

Mlade kukuruzne kokoši ubrane u srpnju i kolovozu od najveće su vrijednosti za tijelo.... Sadrže maksimalnu količinu vitamina i minerala koje su tijelu potrebne za podršku vitalnih procesa i proizvodnje energije.

Dobro uzgojeno povrće bez upotrebe nitrata ima svestrano pozitivan učinak na cijelo tijelo, pojedine organe i organski sustav:

• snižava razinu kolesterola;
• poboljšava stanje zidova krvnih žila, povećava njihovu elastičnost;
• podupire normalno funkcioniranje srčanog mišića;
• služi kao dobra prevencija ateroskleroze;
• proizvodi diuretski učinak, uklanja toksine i toksine iz crijeva;
• čisti žučni mjehur i obnavlja jetreno tkivo;
• poboljšava raspoloženje kod ljudi sklonih depresiji;
• povećava fizičku aktivnost i izdržljivost;
• normalizira noćni san;
• regulira energetski metabolizam;
• usporava proces starenja;
• poboljšava stanje kože, kose;
• doprinosi ispravnom funkcioniranju živčanog, endokrinog, probavnog sustava;
• služi kao prevencija raka.

Nutricionisti smatraju kuhani kukuruz zdravom hranom... Međutim, u nekim slučajevima, ako se koristi pogrešno ili ako postoje kontraindikacije, to može biti štetno za zdravlje. Upotreba kulture žitarica s individualnom netolerancijom prijeti alergijskoj reakciji u obliku svrbeža, ljuštenja, osipa na koži, Quinckeovog edema.

Kod ljudi sklonih tromboflebitisu, mogu pogoršati prognozu, izazvati pogoršanje bolesti. Kukuruz suzbija apetit, što je neprihvatljivo kada se tijelo isprazni. Prekomjerna konzumacija kuhanog kukuruza tijekom dojenja može izazvati kolike kod djeteta.

Zanimljivo je:

Egzotično povrće zadivljujućeg izgleda - crni kukuruz

Obojeni kukuruz - stvarnost ili fotošop

Za djecu, muškarce i žene (uključujući trudnice i doječe)

Kuhani kukuruz preporučuje se muškarcima kao dodatni izvor cinka... Bitan je za proizvodnju sperme, održavanje normalne funkcije prostate. Cink je uključen u proizvodnju testosterona, glavnog muškog spolnog hormona odgovornog za razvoj koštanog i mišićnog tkiva, spolni nagon, seksualno zdravlje, sazrijevanje folikula tijekom ovulacije.

Mladi kuhani kukuruz posebno je koristan za djecu.... Sadrži kalij, koji je neophodan za normalno stvaranje i rast kostiju, mineralizaciju zuba. Kalij održava kiselo-baznu ravnotežu, ravnotežu vode i soli. S njegovim nedostatkom dolazi do poremećaja u radu srca i koštanih mišića.

Kompleks vitamina i minerala doprinosi pravilnom funkcioniranju živčani, probavni, endokrini, kardiovaskularni sustav, jača imunološki sustav, služi kao dobra prevencija gripe, ARVI, ARI.

U kasnoj trudnoći nutricionisti preporučuju ograničavanje potrošnje kuhanog kukuruza... No tijekom dojenja kukuruz umjereno je koristan za oslabljeno žensko tijelo. Proizvod sadrži ugljikohidrate koji služe kao izvor energije i sudjeluju u regulaciji osmotskog tlaka. Vitaminsko-mineralni kompleks blagotvorno utječe na stanje i funkcionalnost živčanog, kardiovaskularnog i probavnog sustava.

Za referencu. Zrno kukuruza pomaže u normalizaciji stolice, aktiviranju crijevne peristaltike, olakšava čin defekacije, što je za ženu u postporođajnom razdoblju izuzetno važno.

Osim, žitarica ne sadrži gluten, što znači da je vjerojatnost alergijske reakcije kod djeteta minimalna... Preporučuje se uključiti kuhani kukuruz u prehranu dojeće žene, počevši od drugog - trećeg mjeseca ujutro, u količini od 50-70 g kuhanog zrna. Ako ne postoje nuspojave iz djetetovog tijela, možete postupno povećavati porciju. Ne dopuštaju se više od 2-3 uši kukuruza tjedno.

Preporuke za kuhanje

Za sočan i ukusan kukuruz kupite mlade kaše... Vrijeme sazrijevanja usjeva žitarica je sredina srpnja - kraj kolovoza. Obratite pažnju na zrna: trebaju biti mliječno bijele ili svijetložute boje (što je stariji kukuruz, svjetlija i bogatija boja zrna), elastični, iste veličine, dobro se uklapaju, bez znakova oštećenja.

Vijeće. Ne preporučuje se kupnja kukuruznih kapula bez lišća. Mladi kukuruz treba imati svježe, zelene sjemenke i lišće.

Najljepši način kuhanja kukuruza u usporedbi s vretom je kuhanje na pari... Ovom metodom kulinarske obrade kemijski sastav ostaje praktički nepromijenjen, korisnost žitarica za tijelo se ne smanjuje.

Kuhati kukuruz mlaznicom, trebate očistiti uši od lišća i peteljki, dobro isprati pod vodom. Dalje, u glavnu zdjelu ulijte 2 šalice vode, na vrh stavite spremnik za parenje, stavite uši, zatvorite poklopac, uključite program pare.

Vrijeme kuhanja ovisi o stupnju zrelosti žitarica: 10-15 minuta za mlađa zrna, 25-30 minuta za zrelije.

Postoje opće preporuke i životni hakovi o tome kako kuhati ukusan i zdrav kukuruz.:

1. Kukuruz bez listića namočite sat vremena prije kuhanja u hladnoj vodi da omekša kukuruz.
2. Kukuruz s lišćem možete kuhati, nakon što uklonite panike na vrhovima, što će proizvod učiniti aromatičnijim i sočnijim.
3. Kukuruz se kuha bez dodavanja soli u vodu jer sol čini zrno tvrdo. Gotov topli kukuruz po želji se slani. Ako slijedite režim prehrane, bolje je ograničiti sol jer ona zadržava tekućinu, narušava ravnotežu vode i soli, što usporava proces gubitka kilograma.
4. Optimalno vrijeme kuhanja mladih žitarica nije više od 20 minuta, prezrelo - 2-2,5 sati. Spremnost se provjerava skeverom ili se proba.
5. Da biste kukuruz ravnomjerno kuhali, odaberite iste veličine kaše. Ako su uši velike, prije kuhanja prerežite ih na pola.
6. Prezrela zrna bit će meka i sočna ako ih namočite u hladnoj vodi s mlijekom u omjeru 1: 1 u trajanju od 4-5 sati. Zatim kuhajte na uobičajeni način.
7. Za kuhanje na vatri koristite posudu od lijevanog željeza s debelim stranama i dnom. Kuhajte pod zatvorenim poklopcem.
8. Kukuruz možete kuhati u mikrovalnoj pećnici, dvostrukom kotlu ili peći u pećnici.
9. Umočite uši u kipuću vodu.
10. Tijekom kuhanja u vodu dodajte prstohvat šećera i 10-20 g maslaca. Žitarice će biti sočnije i nježnije.
11. Bolje je jesti kukuruz vruće jer tijekom procesa hlađenja postaje tvrdo.

kontraindikacije

Apsolutna kontraindikacija za kuhani kukuruz je pojedinačna netolerancija na sastojke sastava. Djelomično ili potpuno se preporučuje ograničavanje proizvoda u prisutnosti takvih bolesti kao što su:

• pojačano zgrušavanje krvi;
• tromboflebitis;
• anemija;
• dijabetes;
• bolesti gastrointestinalnog trakta tijekom pogoršanja.

Pažljivo savjetujte starijim osobama da jedu i djece tijekom trudnoće i dojenja.

Zaključak

Kuhani kukuruz vrijedan je prehrambeni proizvod. Uz pravilnu tehnologiju kulinarske obrade i uzgoja bez upotrebe pesticida, blagotvorno utječe na rad srca, krvnih žila, probavnih organa i živčanog sustava. Biljna vlakna u sastavu potiču mršavljenje, aktiviraju probavni trakt, čisti bubrežni, jetreni sustav, krv od toksina i toksina.

Kukuruz se odlično slaže s povrćem, voćem, mršavim mesom, ribom, peradom, što omogućava raznolikost prehrambenog jelovnika. Kultura žitarica ima niz apsolutnih i relativnih kontraindikacija koje moraju biti isključene prije početka upotrebe.