Omiljeni vrtlari i specijalisti za kulinarstvo je bundeva "Butternut": uzgajamo je bez gnjavaže i koristimo je u ukusnim receptima

Neobičan okus, aroma muškatnog oraščića i slatko meso ovog egzotičnog povrća uzgajanog u SAD-u nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Danas ćemo govoriti o hibridu bundeve butternut i bundevi od divljih boca - bundevi Butternut. U članku ćete pronaći sve o ovoj kulturi - značajke, pravila sadnje, njegu i primjenu.

Opis raznolikosti i karakteristike bundeve Butternut

Bundeva je dobila ime po svom neobičnom ukusu za ovu povrtnjačku kulturu.... Nalikuje orahovom maslacu (s engleskog butternut znači „butternut“). Stoga se povrće naziva i „orahova bundeva“.

Rano sazrijevanje sorte Butternat. Nakon sadnje sjemenom, usjev se sakuplja nakon 90 dana, a sadnice - još brže. U srednjem traku iskusni uzgajivači povrća preporučuju uzgoj Butternuta sadnicama, a na jugu, već početkom lipnja, sjeme se baca izravno u zemlju.

Na fotografiji, sorte bundeve Butternut.

Karakteristike i prinosi ploda

Voće Butternut u obliku kruške, koje također podsjeća na gitaru... Boja bundeve, ovisno o stupnju zrelosti, varira od žućkasto-narančaste do ružičasto-narančaste. Kora je tanka, ali čvrsta. Prosječna težina jedne bundeve je oko 1,5 kg, maksimalna je 3-4 kg.

Celuloza je svijetlo narančaste boje (blijeda), slatka s muškatnim oraščićem i orašasti okusom i aromom, labava i sočna tekstura... Sva sjemenka koncentrirana je u donjem (širokom) dijelu ploda.

Važno. Bundeva maslačka ima visoki prinos. U povoljnim klimatskim uvjetima i uz pravilnu njegu, sa jednog grma srednje veličine sakuplja se do 15 kg plodova. U prosjeku, jedna biljka proizvodi od 5 do 15 bundeva.

Kako raste

Bundeva buterut - biljka koja voli toplinu... Podsjetimo da ga je moguće posaditi u zemlju sjemenom samo u južnim predjelima, gdje sredinom jeseni nema mraza. U srednjem traku i sjevernim krajevima koristi se metoda sadnice.

Priprema sjemena

Prije svega, sjemenke bundeve se zagrijavaju... To se provodi 1-2 mjeseca u blizini grijaćeg uređaja ili peći. Zagrijavanje povećava šanse za dobivanje više ženskih cvjetova, što znači dobru žetvu. Tada se priprema sadni materijal.

Priprema se sastoji od niza aktivnosti:

1. Izbor sjemena... Prazno sjeme se u ovoj fazi odbacuje. Da biste utvrdili je li sjeme prazno ili ne, stavljaju se u otopinu soli. Oni koji se ne utapaju su prazni i nisu pogodni za slijetanje.
2. kaljenje... Sjeme, zamotano u vlažnu krpu, drži u hladnjaku tri dana. To pomaže sadnicama da se brzo prilagode vremenskim promjenama.
3. Dezinfekcija... Prije sadnje sjeme se natapa 10 sati u slaboj otopini kalijevog permanganata ili vodi sa sokom aloe.

Sadnja sa sjemenkama

Da biste rano posadili sjeme, u jesen se pripremaju tople gredice od komposta ili stajskog gnoja.... Odmah prave rupe i ispunjavaju ih plodnim tlom. Kad su kreveti spremni, prekriveni su prozirnom plastikom. To omogućava biogorivima da započnu grijanje tla već u ožujku.

Sredinom svibnja mogu se saditi već klijane sjemenke u rupama do dubine od 2-3 cm... U ovom se slučaju film ne uklanja, već se u njemu rade rupe.

Važno! Ako se i dalje očekuju mrazi, kreveti se moraju prekriti folijom.

sjemenjača

Sjeme se sadi na sadnice početkom svibnja.... Većina vrtlara koristi posebne posude s hranjivim tlom. Sadnice zahtijevaju redovitu vlagu, ali treba izbjegavati prekomjernu vlagu. Posude za sjeme prekrivene su folijom, što stvara efekt staklenika, ali povremeno ih treba provjetravati.

Slijetanje

Sadnice je bolje posaditi u ilovasto tlo na sunčanom dijelu vrta... Preporučena udaljenost između gredica je 0,6-0,7 m. Optimalno razdoblje za sadnju sadnica u zemlju je početak lipnja, kada se više ne očekuju mrazovi.

briga

Butternut nije tako kapriciozan kao što je opisano.... Ne zahtijeva puno vremena i truda. Međutim, postoje nijanse u skrbi o ovom povrću.

Zalijevanje i mulčenje

Zalijevanje igra posebnu ulogu u uzgoju bundeve Butternut... Iskusni uzgajivači povrća kombiniraju ga s koranjem kreveta i rahljanjem tla. Tlo se redovito labavi kako bi se izbjeglo stvaranje kore koja ometa prodiranje zraka i vlage u korijenje biljke. Tijekom drugog labavljenja, otprilike mjesec dana nakon pojave masovnih izdanaka, važno je ukloniti sve korove i pažljivo raširiti rastuće trepavice biljke.

Nakon što su se na biljci pojavili ženski cvjetovi i oblikovali jajnici, zalijeva se najmanje tri puta mjesečno.... U kolovozu se zalijevanje smanjuje, što omogućava već formiranim plodovima da akumuliraju sadržaj šećera i formiraju najdržljiviju koru.

Pažnja! Zalijevanje se mora zaustaviti nakon što plodovi dosegnu veličinu male jabuke, inače će bundeva biti vodenasta.

Tlo pod grmljem dodatno je popločeno slamom, sijenom ili građevinskim pijeskom... To se radi kako bi se zadržala vlaga i spriječio rast korova. Za regulaciju vlažnosti tla dobro je koristiti brikete od vermikulita ili kokosa.

Top dressing

Tijekom cvatnje i stvaranja velikog broja jajnika važno je hraniti biljku... Točno je to učiniti istovremeno s mjerama navodnjavanja. Koristite mineralna gnojiva kako biste pažljivo hranili bundevu. I moraju se izmjenjivati ​​s organskim gnojivima (pileći izmet ili kravlji gnoj razrijeđen u vodi).

Pročitajte o drugim sortama bundeve:

Jedna od najpopularnijih sorti bundeve "Vitaminnaya"

Što je dobro kod bundeve "Špagete"

Vrlo kompaktna i plodna bundeva "Amazon"

Dobar rezultat postiže se obogaćivanjem tla drvenim pepelom... Biljne infuzije, uključujući koprivu, također će biti korisne.

Važno! Bundeva ne voli zakiseljeno tlo. Stoga se nakon primjene organskih gnojiva koja povećavaju kiselost dodaje drveni pepeo. Uvodi se tijekom zalijevanja (2 kante pepela uzimaju se u kantu vode) ili se posipa na vrh.

Značajke uzgoja i moguće poteškoće

Ukoliko bundeva Butternut je južna biljka koja voli toplinu, važno je promatrati temperaturni režim... Za aktivan rast i razvoj temperatura zraka tijekom dana treba biti najmanje + 25 ° C, a noću - najmanje + 15 ° C.

Postoji nekoliko drugih značajki u uzgoju bundeve Butternut:

1. Ova je raznolikost također izbirljiva po pitanju rasvjete. Treba ga posaditi na najsunčanijem mjestu na području zaštićenom od sjevernih vjetrova.
2. Penjačka sorta zahtijeva više površine kada se uzgaja vodoravno. Stoga se ponekad ova sorta sadi u blizini južnog zida kuće, ondje je uredila trolej.
3. Da bi ispunio jajnike, Butternut zahtijeva redovito zalijevanje. Uz nedostatak vode, povrće slabo raste i donosi plod.

Savjeti za uzgoj iskusnih vrtlara

Uzgoj biljke i njena naknadna njega imaju svoje osobine. Iskusni uzgajivači povrća ih već znaju, pa dobiti dobru žetvu bundeve Butternut preporučuju:

1. Biljka poslije mahunarki ili krstaša.
2. Tijekom cijele vegetacijske sezone provedite dva preljeva. Prvo je u fazi s dva lista, nakon korenja. Drugi je u fazi s četiri lista.
3. Pravovremeno uklonite uvijene cvjetove koji izazivaju truljenje reznica, stabljika i plodova.
4. Na svakoj biljci ostavite samo dvije trepavice.
5. Okupite plodove, a na samo trepavicu ćete ostaviti samo 2-3 bundeve.

Bolesti i štetočine

Zaštita od bilo koje biljke je važna zaštita od bolesti i štetočina.... Kako bi se spriječila infekcija, biljku treba na vrijeme zalijevati, korov ukloniti i tlo na vrijeme popustiti. Prije sadnje važno je gnojiti tlo prirodnim oblogama.

Važno! Najopasniji štetočine ove sorte su paukova grinja i lisne uši. Jedini lijek za njih je pravovremeno zalijevanje i čišćenje oboljelog lišća. Biljka se ne može tretirati kemikalijama.

Berba i primjena usjeva

Bundeva dostiže punu zrelost za 90 dana od trenutka klijanja... Usjev se obično bere u rujnu u suhim, toplim danima, bez čekanja na mraz.

Bundevu butternut-a treba odrezati sitnom stabljikom (oko 5 cm)... Tada će sazrijevati i trajati duže. Butternut je zimska sorta: ako se pravilno čuva, trajat će do proljeća bez gubitka ukusa.

Važno! Prilikom žetve, glavna stvar je biti na vrijeme prije prvog mraza. Kada se uzgaja u nepovoljnim klimatskim uvjetima, plodovi se uklanjaju nezrelo. Međutim, rano beriti bundeve također nije vrijedno - kora bi se trebala stvrdnuti. U protivnom će povrće istrunuti.

primjena

Bundeva bundeva je najpopularnije povrće u Americi.... Uzgajaju ga u različite svrhe. Velike bundeve koriste se kao hrana za stoku i perad. Voće srednje veličine - za izradu sokova, pirea i konzerviranih proizvoda. Ova se sorta konzumira i termički i sirovo.

U cijelom svijetu bundeva butternut koristi se za pripremu žitarica, juha od pire-kaše, kašaka i palačinki. Povrće se koristi u jelima od mesa i tjestenine... Zbog male veličine voća, peče se cijela ili punjena povrćem / mesom, stvarajući izvrsna kulinarska remek-djela. Sočna pulpa se koristi i svježa - kao dio reznica i povrća salate. Od Butternuta se pripremaju i desertna jela: pudingi, peciva, kolači, kandirano voće.

Recept za pečenje cijele bundeve u pećnici:

1. Za pripremu ovog jela pogodno je samo sitno voće težine veće od 1 kg.
2. Povrće se razreže po dužini na dvije polovice, sjemenke se izvade i stave u posudu za pečenje ili na lim za pečenje, kožom prema dolje.
3. Na vrh bundeve pospite cimet i stavite u pećnicu na 180 stupnjeva oko pola sata.
4. Gotovo jelo možete namazati komadom maslaca.

Kako pohraniti

Do početka hladnog vremena, bundeva se čuva na zatvorenom balkonu ili u drugoj suhoj sobi... Kada temperatura zraka noću počne padati ispod + 5ºC, plodovi se prebacuju na toplije mjesto. Povrće možete pohraniti u stanu, ali optimalna temperatura skladištenja je od +4 do + 8ºC.

Bit će zanimljivo:

Kako izgleda ukrasna bundeva?

Liječenje bundevom za niz bolesti

Prednosti i nedostaci sorte

"Bundeva s orasima" ima brojne prednosti u odnosu na druge sortepopularan u našoj zemlji. Njegovi plodovi sadrže ogromnu količinu vitamina i minerala potrebnih tijelu. Stoga je pogodan za bebu i dijetalnu hranu.

Među vrlinama Butternuta:

• visoka produktivnost;
• rana zrelost (već oko 80 dana nakon sadnje, bundeva se može jesti);
• lako se oprašiva - nema potrebe za umjetnim oprašivanjem;
• svestranost u pripremi, sposobnost upotrebe sirovog voća;
• jedinstveni okus i miris;
• mala masa voća (do 4 kg, a u prosjeku - 1,5 kg), što vam omogućuje konzumiranje cijelog povrća odjednom;
• tanka kore, koja olakšava proces čišćenja povrća;
• mali broj sjemenki koncentriranih samo u donjem dijelu ploda;
• dugo skladištenje bez gubitka vitamina.

Butternut praktički nema nedostataka... Sve što treba biljci je pravilno zalijevanje i pravilna njega.

Recenzije poljoprivrednika

Postoji više pozitivnih kritika o Butternutu nego negativnih.... Poljoprivrednici su cijenili i okus bundeve i njen prinos. Osim toga, vrtlari ističu niz drugih prednosti ove kulture. Evo nekoliko recenzija uzgajivača povrća iz različitih dijelova naše zemlje:

Svetlana, Stavropoljski teritorij: „Ove godine smo suprug i ja pokušali uzgajati bundevu Butternut na našim stranicama. Rezultatom smo bili prilično zadovoljni. Naravno, s jedne strane, ova je sorta vrlo kapriciozna, ali s druge strane se dobro drži i raste malo. To nam omogućuje pripremu jela od svih povrća odjednom - dobre prednosti za nas ".

Sergej, regija Kemerovo: „Butternut je u zemlji napravio prilično pristojnu žetvu. Sviđao mi se neobičan ukus. Jedem ga i sirovo i kuhano, a planiram ga posaditi još malo sljedeće godine, jer se dobro drži. ".

Nikolaj, Novosibirska regija: „Svako ljeto provodim na svojoj dači, tako da uzgoj tako zahtjevne sorte nije postalo problem za mene. Preporučujem je za sadnju radije iskusnim vrtlarima, jer briga o biljci zahtijeva određeno iskustvo i znanje. ".

Zaključak

Butternut je danas jedna od najpopularnijih sorti bundeve. Cijenit ćete njegov osjetljiv okus, aromu muškatnog oraščića i prikladnu malu veličinu voća. Uz pravilnu njegu ovog usjeva, čak će i početnik postići dobru žetvu. Karakterizacija Butternuta kao kapriciozne biljke uvelike je pretjerana. Uzgoj mirisnog "orahovog tikve" nije tako težak kao što se možda čini na prvi pogled.