Koristi i štete tikvica za ljudsko zdravlje: koliko jesti i u kojem obliku da ne bi naštetili organizmu

Tikvice su nepretenciozne u vrtu, a na stolu se kombiniraju s bilo kojim sastojcima. Zbog niskog kaloričnog udjela, probio se u brojne povrtne gulaše i kasike. Koriste ga i kao zasebno jelo. Ima neupadljiv ugodan okus, dobar je u bilo kojem obliku.

Po čemu su još tikvice poznate, koje su njihove koristi i štete za ljude, kao i koliko se tikvice mogu pojesti na dan - saznat ćete u našem članku.

Tikvice: koristi i štete za ljudsko zdravlje

zavičaj tikva - Sjeverni Meksiko. U Europu je stigla u 16. stoljeću, ali u početku se smatrala ukrasnom biljkom, uzgajala se u vrtovima. Talijani su prvi okusili nježnu i ukusnu kašu.

Ovo hranjivo povrće bliski je srodnik bundeve. Pozitivno utječe na mnoge procese u ljudskom tijelu.

Sastav

Tikvice su po svojim svojstvima, zasićenosti vitaminima i mineralima već dugo među najpopularnijim dijetalnim proizvodima, jer 100 g sadrži samo 25-30 kcal.

Ostali su pokazatelji:

• proteini - 0,6 g (0,73% dnevne vrijednosti)
• masnoća - 0,3 g (0,46% dnevne vrijednosti)
• ugljikohidrati - 4,6 g (3,59% DV)

Iz omjera BJU vidi se da sadrži puno ugljikohidrata, što znači da su tikvice mozak dodatni naboj energije i prehrane.

U smislu prisutnosti vitamina, vitamin C zauzima prvo mjesto - to je 16,7% dnevne vrijednosti u 100 g proizvoda. Vitamin C doprinosi normalnom funkcioniranju imunološkog sustava, jača zidove krvnih žila.

Tikvice sadrže gotovo cijelu skupinu vitamina B:

Što se tiče minerala, rekorder među njima je silicij: u njemu se nalazi 30 mg u 100 g tikvica, što je dnevna potreba tijela za ovim mineralom.

upućivanje... Zahvaljujući silicijumu kalcij se apsorbira, potiče se proizvodnja kolagena. O tome ovisi stanje kostiju, kose, noktiju, zuba.

Uporaba tikvica za razne bolesti

Kao vrijedan prehrambeni proizvod, tikvice se preporučuju za upotrebu kod mnogih bolesti - sadrže mnogo vitamina, minerala, dijetalnih vlakana i elemenata u tragovima. Korisno je koristiti njegovu pulpu, kožu, sjeme i sok.

Dijabetes

Ova podmukla bolest može dovesti do invaliditeta, a u slučajevima stjecanja u djetinjstvu i adolescenciji u naprednim slučajevima (tip 1) - i smrti. Glavno oružje u borbi protiv dijabetesa je pridržavanje stroge prehrane i kontrole šećera u krvi. Dijabetičarima je zabranjeno jesti mnogo hrane koja sadrži ugljikohidrate i masti.

Ali tikvice su jednostavan proizvod, mogu se uključiti u jelovnik. Pektin sadržan u povrću polisaharid je prirodnog organskog spoja koji snižava kolesterol, jača krvne žile i regulira razinu glukoze u krvi bez povećanja razine inzulina. Tikvice u jelima za dijabetičare mogu biti prisutne pečene i sirove.

Bolje je ne jesti prženo povrće, jer prehrana za bolesnike sa šećernom bolešću isključuje ne samo slatku, već i masnu hranu.

Bolesti gastrointestinalnog trakta

Za bolesti poput ulkusa ili gastritisa, tikvice se mogu koristiti i kao dijetalni obrok, ali ne u akutnoj fazi. Ovo povrće ne iritira želučane sluznice, štoviše, zahvaljujući pektinu, liječi.

Morate ga uvesti u prehranu u kuhanom, kuhanom ili pečenom obliku, da biste od njega pripremili kaširanu juhu.

Sirova prehrana, upotreba tikvica s vrućim umacima i majonezom za probavne bolesti je neprihvatljiva.

Zatvor

Dijetalna vlakna u 100 g tikvica su 1 g, što je 5% dnevne vrijednosti, pa je naznačeno za uvrštavanje u jelovnik za atoničnu i kroničnu opstipaciju, koje, ako se ne liječe, doprinose smanjenju imuniteta, intoksikaciji cijelog tijela i preplavljuju se tako neugodnom bolešću poput hemoroida.

Za zatvor se tikvice najbolje jedu sirove - u obliku soka ili u mješavini s drugim povrćem bogatim vlaknima: bundevom, rajčicom, kupusom.

Korisna svojstva tikvica

Bez obzira kako ga kuhali, to će sigurno imati koristi za tijelo: blagotvorno će utjecati na probavu, na stanje kože i kose. Čak i pržene tikvice neće puno naštetiti ako niste bolesni od dijabetesa i ne pokušavate smršavjeti: možete si priuštiti da ih pojedete 1-2 puta tjedno.

Tikvice su korisne u bilo kojoj dobi: u dojenačkoj dobi - za razvoj i jačanje svih tjelesnih funkcija, u starosti - za prevenciju ateroskleroze.

Upotreba tikvica utječe na žensko i muško tijelo na različite načine.

Za muškarce

Nije tajna da je jaka polovina čovječanstva podložnija srčanim bolestima, a srčani napadi svake godine „postaju mlađi“. Kako bi zaštitili tijelo od utjecaja stresa, kako bi se živčane stanice i krvožilni sustav održali u dobrom stanju, muškarcima se savjetuje da u jelovnik unesu tikvice.

Osim toga, vjeruje se da ovo povrće poboljšava potenciju, potiče proizvodnju muških hormona. Ako ne možete začeti dijete, probajte dijetu tikvica: jesti 1-2 tikvice dnevno, pečene ili sirove. Povrće utječe na aktivnost sperme.

Važno! Kad jedete tikvice sirove, imajte na umu da su pesticidi vrlo česti kod uzgoja povrća, pa svako povrće prije kuhanja treba temeljno isprati toplom vodom sa sodom bikarbonom.

Za žene

Tikvice su također vrlo korisne za žene. Prikladna je za redovitu upotrebu tijekom trudnoće:

• brzo se zasiti, ali ne dovodi do debljanja;
• nije alergičan;
• pomaže tijelu da ukloni višak tekućine, što znači da će ublažiti oticanje;
• magnezij i kalij u tikvicama blagotvorno utječu na razvoj fetusa;
• bori se protiv opstipacije, a samim tim i s njihovom posljedicom - hemoroidima;
• uklanja toksine.

Pedijatri preporučuju povrće za dojenje, jer povećava laktaciju, za bebe je bezopasno. Dojeće majke mogu ga jesti kuhano ili kuhano tjedan dana nakon što se dijete rodi.

Za održavanje ljepote i mladolikosti, maske iz tikvica bit će korisne ženama: savršeno hidratiziraju i zatežu kožu. Posebno se preporučuje vlasnicima masnih i miješanih tipova kože. Tikvice trebate samo naribati na sitnoj rerni i raspodijeliti po licu, obraćajući posebnu pozornost na T-zonu. Nakon 15 minuta, isperite toplom vodom.

Za djecu

Ovo povrće u visokoj sezoni bit će korisna komplementarna hrana za bebe od 6 mjeseci. Prije pirjanja, mlake tikvice natopite bez oštećenja kože 30 minuta da biste uklonili pesticide, ako ih ima. Nakon što ogulite povrće, ponovo ga isperite i prokuhajte, bacivši odmah u kipuću vodu (ili paru). Zatim procijedite kroz sito - ukusna i vrijedna komplementarna hrana je spremna.

Što starija beba dobiva, više zahtjeva postavlja prema hrani, a ako mu se ne sviđa bezbojni okus kuhanog povrća, to nije razlog da ga zauvijek napusti.

Možete maštovito pristupiti pripremi obroka za djecu.Omlette, palačinke, posudice, kavijar tikvice, krem ​​juha samo su neke od onoga što možete ponuditi svom djetetu. Stoga, što prije naučite dijete da jede tu potrebnu hranu za rastuće tijelo, to će on biti zdraviji.

Obrada i priprema

Vjeruje se da kada se kuhaju, tikvice gube korisna svojstva. Ali znanstvenici i nutricionisti tvrde da povrće zadržava svoje jedinstvene kvalitete u bilo kojem obliku, međutim, pri prženju se njegov kalorijski sadržaj povećava.

U 100 g prženih tikvica - 86 kcal zbog ulja u kojem je prženo. Ako pržite kriške tikvica narezane brašnom, tada će se sadržaj kalorija povećati na 118 kcal.

Sljedeći načini kuhanja pogodniji su za dijetalnu hranu:

• sirov proizvod. Može se koristiti u salatama s drugim povrćem ili se može jesti odvojeno;
• sok zadržava sve vitamine i minerale, ali treba ga konzumirati umjereno, do 2 čaše dnevno, jer može uzrokovati crijevne smetnje, bolove u želucu. U jednoj čaši soka - 40 kcal;
• kuhano i kuhano povrće sadrži do 25 kcal;
• pečeni u foliji bez dodavanja ulja - oko 30 kcal;
• pirjano povrće zajedno s ostalim povrćem (krumpir, luk, mrkva) i žlicom biljnog ulja - oko 80 kcal.

Ako ne planirate smršavjeti, ali želite poboljšati zdravlje, onda je tikvica dobar proizvod u bilo kojem obliku, ali sok od njega se posebno preporučuje. Bolje se apsorbira u tijelu, poboljšava crijevnu peristaltiku. Nježnim ga omotavanjem i zaštitom normalizira metabolizam, usporava proces starenja tijela.

Ako govorimo o pripremama za zimu, tada su metode koje čuvaju korisnost proizvoda sušenje i smrzavanje. Tikvice iz konzerve su ukusne, ali sol, šećer i ocat minimaliziraju udio vitamina.

Također bih želio reći nekoliko riječi o čuvenom kavijaru tikvice. Mnogi ga vole, ali nisu svi sigurni je li korisna, jer produljena toplinska obrada ne doprinosi očuvanju vitamina. U međuvremenu je dokazano da je dijetetski proizvod koji sadrži antioksidante, diuretike, pektin i vlakna. U 100 g kavijara - 90 kcal, dok tijelu dnevno treba oko 2000 kcal.

Kontraindikacije za uporabu

Tipići za svu korisnost mogu biti opasni za osobe s bubrežnim bolestima. Ako je proces uklanjanja kalija iz tijela poremećen, tada je uporaba tikvica kontraindicirana.

S sindromom iritabilnog crijeva, s čirima i gastritisom u akutnim stanjima, vrijedno je isključiti ovo povrće iz prehrane, jer će izazvati pogoršanje bolesti.

Prejedanje može poremetiti acidobaznu ravnotežu u gastrointestinalnom traktu, uzrokovati žgaravicu, mučninu i oštre posjekotine u želucu i crijevima.

Također, nemojte ga koristiti za individualnu netoleranciju.

Stope upotrebe

Kao i svaku drugu hranu, tikvice treba konzumirati umjereno, bilo da ste na dijeti ili jedete tikvice za opće zdravlje.

Preporučuje se jesti 200 g tikvica dnevno (jedna puna čaša) za odraslu osobu koja ne pati od bolesti u akutnoj fazi. Može se sirovo ili termički obrađivati.

Pročitajte i:

Najbolje sorte tikvica za otvoreni teren: fotografija s opisom, savjeti za odabir.

Kako kuhati tikvice iz konzerve za zimu bez sterilizacije.

Najukusniji i najjednostavniji recepti za soljenje tikvica za zimu u staklenkama.

Tikvice za mršavljenje

Ljudima koji se odluče smršaviti sjedeći na dijeti od tikvica, važno je zapamtiti: u prehrani zdrave osobe tikvice trebaju biti 1% u odnosu na ostalo povrće i voće. Unesite tikvice zajedno s drugom zdravom hranom, vješto ih kombinirajte.

Na snazi ​​će biti dani posta, tijekom kojih se koriste samo tikvice - do 500 g dnevno.

Eventualno

Uključite jela od tikvica u svoj dnevni jelovnik i vidjet ćete koliko blagotvorno utječe na tijelo. Pomoći će vam da se riješite suvišnih kilograma, poboljšati će moždanu cirkulaciju, srce i crijeva, ukloniti toksine i ublažiti oticanje.Glavna stvar je napraviti pravi izbor jela i ne kršiti norme njegove uporabe.