Koja je razlika između tikvica i tikvica: razlika u izgledu, ukusu i drugim parametrima

Tikvice i tikvice pripadaju istoj obitelji i sorte su obične bundeve. Squash se također naziva bundeva za jelo. Na mnoge su načine obje kulture slične jedna drugoj. Oboje su bogati vitaminima i elementima u tragovima, imaju hipoalergenska svojstva, pa se često koriste u dijetnoj i dječjoj hrani. Pržene su, pare, pirjane, punjene i kisele.

Ali imaju i razlike, o kojima će biti riječi u članku.

Razlike između tikvica i tikvica

Dakle, proučimo razlike među kulturama.

Izgled

Glavna razlika između tikvica i tikvica u obliku plodova: tikvice su duguljaste, a tikvice u obliku jela. Boja ploda je vrlo različita: žuta, zelena, bijela i čak crna. Ponekad su na kore vidljive pruge ili mrlje.

Grmovi biljaka su vrlo slični - veliki zeleni listovi na debelim stabljikama... Ali tikvice, za razliku od tikvica, mogu imati i puzajući oblik, poput bundeve. Cvjetovi - gotovo isti: veliki, zvonasti, svijetlo žuti ili svijetlo narančasti.

Okusne kvalitete

Oba ova povrća jedu se nezrela, što je manje voća, to bolje.... Ako još uvijek možete jesti tikvice, dok sjeme iznutra nije previše uzgojeno, onda se tikvice jedu samo "mlade". Odrasli plodovi postaju vrlo žilavi i više nisu prikladni za jelo.

Koja je razlika u ukusu? Mnogi vjeruju da je okus tikvice intenzivniji.... Tikvice nemaju izrazit okus i zato se dobro slažu s ostalim namirnicama. Okus tikvice uvijek se osjeti, bez obzira na to s kojim proizvodima se miješa.

Bit će zanimljivo:

Kako napraviti ukusne hrskave lagano slane tikvice u vrećici

Što je bučni med

Sastav i svojstva

Sastav povrća nije puno različit jedni od drugih.... Oboje imaju više od 90% vode i niskokalorična je hrana, ali je kaša od tikvica gušća.

100 g tikvica sadrži:

• kalorije - 24 kcal;
• proteini - 0,6 g;
• masti - 0,3 g;
• ugljikohidrati - 4,6 g;
• dijetalna vlakna - 1,0 g;
• voda - 93 g.

100 g tikvica sadrži:

• kalorije - 19 kcal;
• proteini - 0,6 g;
• masti - 0,1 g;
• ugljikohidrati - 4,1 g;
• dijetalna vlakna - 1,3 g;
• voda - 92 g.

Svojstva ova dva proizvoda gotovo su identična, tako da ih se po potrebi može lako zamijeniti.... Jedina razlika je u detaljima. Tikvice kuhaju brže, a u mladoj dobi mogu se konzumirati čak i sirove. Patissoni koji imaju gušće celuloze jedu se tek nakon termičke obrade.

Korist i šteta

Prednosti ovog povrća dugo su nesumnjive.... Riječ je o dijetalnim proizvodima koji se aktivno koriste i za dječju hranu i za ljude koji pate od raznih bolesti. Na njihovoj osnovi razvijene su mnoge dijeta. Oba su bogata vitaminom C i bogata su mnogim korisnim mineralima u tragovima kao što su kalij, kalcij, fosfor i magnezij.

Koja je razlika? U sastav tikvice je dosta bakra i više nego u tikvicama, vitamina C... Ima niži udio kalorija. Stoga se tikva često preporučuje osobama s pretilošću, različitim anemijama i bolestima srca. Tikvice imaju više kalija i kalcija, ali manje magnezija.

Važno! Sve korisne tvari su sačuvane samo uz minimalnu toplinsku obradu.

O opasnosti ovih povrća nema potrebe posebno govoriti, s obzirom da ih tijelo savršeno apsorbira i imaju puno prednosti. Ali, kao i svaki proizvod, postoje kontraindikacije.

Patisson je blago laksativ, pa kod akutnih crijevnih poremećaja može biti štetan... Osobe s bolešću bubrega i žučnog mjehura savjetuju se da ga konzumiraju u malim količinama, jer oksalati u njemu mogu dovesti do stvaranja kamenca.

Tikvice nemaju takve nedostatke... Ali postoji jedno: ovo povrće se često uzgaja uz uporabu pesticida, a kad se jede sirovo, može biti štetno. Stoga je tikvice bolje zagrijati iz trgovine, a u sirovom obliku za salate bolje je koristiti voće uzgojeno na vašoj web lokaciji.

Još jedno neugodno svojstvo tikvica je da ponekad imaju okus gorak, poput krastavaca.... To je zbog nakupljanja posebnih tvari u plodu - kurkubitacina, koji imaju toksični učinak i mogu naštetiti organizmu. Razlozi ove nesretne pojave su: nedovoljno zalijevanje, nedostatak sunčeve svjetlosti i uporaba nekih mineralnih gnojiva. Stoga je bolje ne jesti gorke tikvice, već ih odmah baciti.

Pročitajte o ostalim povrtlarskim kulturama:

Kako grah utječe na tijelo

Zašto su rajčice štetne i korisne za ljude

Koje su prednosti češnjaka

Gotovo sva konzervirana hrana ima kontraindikacije... U ukiseljenom obliku, ovo povrće je nepoželjno za osobe s bolestima bubrega, gastrointestinalnog trakta i kardiovaskularnog sustava. Konzerviranje značajno smanjuje količinu vitamina i hranjivih sastojaka u hrani, a višak soli dovodi do stvaranja edema i bubrežnih kamenaca.

Uzgoj i briga

Uzgoj ovog povrća obično je jednostavan i praktički isti.... Obje biljke vole dobro, plodno tlo, bogato kalijem i magnezijem. Na kiselom tlu, prije sadnje, tlo se vapne dolomitnim brašnom.

Za krevete se odabiru otvorena sunčana područja tako da se pod velikim lišćem biljaka plodovi dobro zagrijavaju suncem i brzo rastu. Gnojiva se primjenjuju ovisno o sastavu tla. Biljke se boje mraza i slabo rastu na temperaturama ispod 15 stupnjeva.

Njega se sastoji u redovnom zalijevanju i pravovremenoj gnojidbi... Obje biljke relativno lako podnose nepovoljne uvjete i, za razliku od drugog povrća, otporne su na bolesti. Ako nema dovoljno sunca, uklanja se nešto lišća s grmlja kako bi se osigurao normalan razvoj plodova.

Koje su razlike? Tikvice više vole svjetlost od tikvica i ne podnose čak ni svjetlu djelomičnu sjenu... Patisson voli obilno zalijevanje. Tikvice rastu brže i donose veći prinos, pa ga mnogi vrtlari više vole.

Jedna od vrsta tikvica - tikvice - donosi posebno bogatu žetvu.... Ostali vrtlari više vole tikvice, koje ne daju isti prinos, ali imaju neobičan oblik i svjetliji okus. Ako se na ovom mjestu uzgajaju oba predstavnika bundeve, sadi se što dalje jedan od drugog zbog svoje sposobnosti oprašivanja.

primjena

Utvrđene su razlike u upotrebi ova dva povrća njihova svojstva i izgled.

Tikvice imaju manje gustu teksturu, kuhaju se brže, pa im je glavna svrha tikvice ili povrtni kavijar... Jednako su dobri za prženje, pirjanje, parenje, korištenje za pripremu dječje hrane ili dijetalnih obroka. Međutim, u marinadi su znatno inferiorniji od tikvica i po ukusu i po izgledu.

Patissonovi zauzimaju vodeće mjesto u kiselosti... Čini se da je ovo povrće stvoreno kako bi se pokazalo u limenkama pripravaka za zimu. Zbog guste konzistencije, marinirana tikvica hrskava je kada se ugrize i ima izvrstan okus.

Koristi se i kao dio termički obrađene povrtne salate, pirjane ili pečene, a pržena tikvica po svom ukusu nadmašuje tikvice.

Kako razlikovati

Smatrati kako brzo i točno razlikovati jednu kulturu od druge.

sjemenke

Sjemenke tikvica i tikvica vrlo su slične, ali postoji mala razlika.... Ako ih usporedite, vidjet ćete da je sjeme tikvice okruglog oblika, slično sjemenki bundeve, a da je tikvica dužakasta.

Ako u ruci ne držite oba sjemena, zasebno ih je vrlo teško identificirati. Stoga se preporučuje kupnja sjemenskog materijala samo od pouzdanih dobavljača, kako ne bi uzgajali tikvice umjesto tikve, i obrnuto.

grmovi

Biljke biljaka nisu tako teško razlikovati jedni od drugih.... Listovi tikvice istaknuti su više nego kod tikvica, oblik lobanje je izraženiji. Velike srebrnaste pruge često su vidljive na tamnozelenim listovima tikvice. Tikva nema te vene, oblik lišća je zaobljeniji, boja je malo svjetlija.

Voće

Plodove tikvica i tikvica teško je zbuniti... Tikvica ima duguljasti oblik, sličan velikom krastavcu. Ako se plod tikvice ne odreže na vrijeme, naraste do prilično impresivne veličine, što značajno smanjuje njegov ukus. Koštica postaje tvrda, sjemenke iznutra ispunjavaju gotovo cijeli prostor, a gotovo ne ostaje niti jedna pulpa

Plod tikvice ima originalniji oblik.... Nekima nalikuje tanjur s valovitim rubovima, nekome - cvijet. Rusko ime "patisson", posuđeno iz francuskog jezika, izvedeno je od izvedenice riječi "pita", koja također naglašava njezin neobičan oblik. Oblik je u obliku diska i zvona. Plodovi tikvice rijetko rastu veći od palmi. Zbog svog neobičnog izgleda, dosljedno su popularni kod vrtlara.

Koje su sličnosti između tikvica i tikvica

Sličnost ovih povrća je zbog njihove pripadnosti istoj obitelji. - bundeve, pa čak i jednoj biološkoj vrsti - običnu bundevu. Oni su jednogodišnje zeljaste biljke s debelim stabljikama i velikim, zelenim, lisnatim listovima.

Plodovi imaju približno isti sastav i naširoko se koriste u hrani.... I jedni i drugi upotrebljavaju se nezreli. Ove biljke imaju iste uvjete uzgoja, zajedničku ljubav prema suncu i obilno zalijevanje.

Zaključak

I tikvice i tikvice relativno su nepretenciozne biljke koje daju dobru žetvu i s pravom su osvojile ljubav vrtlara i vrtlara. Zbog svojih izuzetnih svojstava, naširoko se koriste za pripremu najrazličitijih jela i beru se za zimu. Kojem povrću dati prednost - svatko odlučuje za sebe.