Zašto su rajčice štetne i korisne za ljude

Dobro je poznato da povrće, voće i bobice su dobri za zdravlje. To se odnosi i na rajčicu. Ali koja je točno šteta i korist rajčice za tijelo? Jesu li tako korisni i postoje li kontraindikacije za uporabu rajčica? U ovom ćete članku saznati odgovore na ova i mnoga druga pitanja.

Kemijski sastav i kalorični sadržaj rajčice

Točan kemijski sastav pojedinog povrća ovisi o sorti, zrelosti i uvjetima uzgoj... Unatoč činjenici da je rajčica jedno od sočnih povrća i više od 93% vode, količina korisnih elemenata u tragovima i hranjivih sastojaka u njima je ogromna.

Kalorični sadržaj 100 g rajčice varira između 18 i 24 Kcal, ovisno o sorti. Prosječna količina proteina, masti i ugljikohidrata iznosi 0,6, 0,2 i 4,2 g.

Rajčice imaju karakterističan slatki okus zbog sadržaja šećera. Na 100 g proizvoda ima oko 3 g šećera (vrijednost varira ovisno o sorti). Ali kiseline u sastavu odgovorne su za kiseli okus: askorbinska, folna, jabučna, limunska.

Unatoč relativno niskom sadržaju proteina, masti i ugljikohidrata, rajčica je još uvijek bogata vitaminima, mikro i makroelementima.

Ovo povrće sadrži vitamine:

• A (jača krvne žile, poboljšava vid, ubrzava regeneraciju kože);
• C (bori se protiv infekcije i upale);
• E (bori se protiv kožnih bolesti, poboljšava imunitet, sprječava prerano starenje);
• P (odgovoran za normalno funkcioniranje hormonskog sustava);
• K, kao i B vitamina.

Vitamin C nalazi se u rajčici gotovo koliko i u agrumima. A vitamin K izuzetno je rijedak u drugoj hrani, iako je vrlo važan za metabolizam, kao i za zdravlje krvožilnog sustava.

Rajčice su također bogate makronutrijentima, sadrže: kalij, klor, natrij, fosfor, magnezij, sumpor itd. Sastav elemenata u tragovima također je upečatljiv u svojoj širini: željezo, cink, rubidij, bor, bakar, fluor itd.

Treba spomenuti i likopen i kvercetin, tvari izuzetno važne za zdravlje ljudi, koje se u velikim količinama nalaze u rajčici.

Koristi i štete rajčice

Rajčice su neophodne za nedostatak vitamina, poboljšavaju stanje kože i pomažu u prevenciji raka.

Kvercetin sadržan u rajčici usporava starenje, regulira redoks procese u tijelu i bori se protiv upale.

Likopen, pak, sudjeluje u stvaranju vitamina A, neutralizira djelovanje slobodnih radikala koji su štetni za tijelo i sprječava oštećenje strukture DNK. Likopen je također moćan antioksidans koji uništava stanice raka u njihovim embrijima.

Prednosti za žene

Glavna korist jedenja rajčice za žensko tijelo je prevencija osteoporoze (bolesti kostura s smanjenjem gustoće kostiju). Rizik od razvoja ove bolesti povećava se tijekom menopauze.

Također, zahvaljujući likopenu, rajčica smanjuje rizik od raka dojke. A vitamin E pomaže u izbjegavanju bolesti grlića maternice.

Primjećuje se i pozitivan utjecaj rajčice na stanje kože. Komponente u kemijskom sastavu ovog povrća imaju tonički učinak na kožu. To se odnosi ne samo na jedenje rajčice, već i na njihovu upotrebu kao sastojaka za maske za lice i tijelo. Ove maske štite kožu od negativnih učinaka sunčevih zraka, ispunjavaju je vlagom i zaglađuju bore.

Naravno, vrijedi napomenuti da je rajčica izvrstan proizvod za mršavljenje. Ako pratite svoju težinu, uključivanje rajčice u vašu prehranu može značajno smanjiti unos kalorija i aktivirati metabolički proces. To se odnosi i na prerađene proizvode od rajčice poput soka.

Pročitajte i:

Zašto su slanutak toliko dobri: koristi i štete za tijelo.

Riješimo zajedno spor na temu: "Je li grah protein ili ugljikohidrat?"

Prednosti za muškarce

Rajčice su korisne i za muško tijelo. Uključivanje rajčice u čovjekovu prehranu pomaže da se odupre promjenama prostate povezane s dobi, smanjuje rizik od razvoja karcinoma prostate, adenoma prostate i prostatitisa.

Vitamini A i E normaliziraju reproduktivni proces, cink i selen poboljšavaju potenciju i pomažu u produljenju erekcije.

Ovo povrće je korisno i za sportsku dijetu: sok od rajčice potiče sintezu proteina u tijelu, što trening čini učinkovitijim.

Osim toga, muškarci su izloženi otrovnim tvarima u industrijskoj proizvodnji. Paradajz također igra važnu ulogu ovdje: doprinosi uklanjanju štetnih tvari iz tijela.

Rajčice tijekom trudnoće

Žensko tijelo tijekom trudnoće gubi mnoge hranjive tvari i zahtijeva njihovo nadopunjavanje. U ovom slučaju, rajčice su idealne, čiji je sastav bogat vitaminima i mikro- i makroelementima.

Treba napomenuti da tijekom trudnoće koristi za žensko tijelo i djetetovo tijelo mogu biti samo od svježih rajčica. Slano i kiselo povrće, kao i sokovi od rajčice, paste i kečapi treba isključiti iz prehrane. Optimalno će biti jesti salate s rajčicama tijekom sezonskog zrenja.

Trebate jesti rajčicu tijekom trudnoće u malim količinama, jer mogu izazvati alergije.

Prednosti za razne bolesti

Korisna svojstva rajčice nesporna su u prevenciji mnogih bolesti, i to:

• poboljšati rad srca, zbog optimalnog sadržaja magnezija, natrija, željeza i kalija;
• doprinose zacjeljivanju krvnih žila, jer prorjeđuju krv, sprečavajući pojavu krvnih ugrušaka, a također ih očiste od kolesterola i povećavaju hemoglobin (što ih čini korisnim za osobe s anemijom);
• indicirani su za ljude koji često pate od prehlade, jer vitamin C u sastavu povećava imunitet;
• pomoći ljudima s određenim bolestima bubrega, jer uklanjaju sol iz njih;
• rajčica povećava odljev žuči;
• ublažiti nadutost zbog diuretskog učinka;
• normalizirati mentalno stanje osobe: vitamini skupine B suzbijaju anksioznost, uklanjaju apatiju, umor i nesanicu;
• neophodan za nedostatak vitamina.

Zasebno, vrijedno je spomenuti pravila uporabe rajčice dijabetičarima... Kod dijabetesa tipa 1 korisna je rajčica i sok od rajčice, ali dnevni unos rajčice ne smije prelaziti 300 g. A s dijabetesom tipa 2, prerađeno (soljeno, kiselo) povrće se ne smije konzumirati.

kontraindikacije

Kod nekih bolesti rajčica ima negativan učinak.

Upotrebu rajčice treba strogo ograničiti ili potpuno isključiti iz prehrane za sljedeće bolesti:

1. Giht i druge bolesti zglobova. Oksalna kiselina u rajčici potiče nakupljanje soli u tkivima.
2. Kronična bolest bubrega. Budući da rajčica može izazvati kretanje kamenja.
3. Bolesti kardiovaskularnog sustava (norma je ne više od 1-2 komada dnevno).

Posebno su brojna ograničenja upotrebe slanog povrća. Takve rajčice ne bi trebale jesti osobe koje imaju probavne smetnje, kao i bolesti gušterače i jetre.

Pored gore navedenih kontraindikacija, rajčica se ne smije konzumirati ako izazove alergijsku reakciju.

Osim toga, kisela i kisela rajčica može pokrenuti bubrežne kamence.

Zaključak

U ovom smo članku pogledali prednosti i zdravstvene rizike svježe rajčice, kao i raznih prerađenih proizvoda.Rajčica je bogata hranjivim tvarima. Njihov kemijski sastav upečatljiv je u raznolikosti mikro- i makroelemenata i vitamina.

Ovo povrće je nezamjenjivo u prevenciji mnogih uobičajenih bolesti. Njihova uporaba je korisna i za muškarce i za žene (čak i tijekom trudnoće). Ali ne smijemo zaboraviti da je potrebna mjera u svemu, a rajčica nije panaceja, stoga njezinoj uporabi trebate mudro pristupiti da biste očuvali i ojačali zdravlje.