Kako napraviti instant slane tikvice: najbolji načini

Još u 16. stoljeću tikva se uzgajala isključivo kao ukrasna biljka. Ljudi su cijenili kulturu zbog njenih lijepih i živopisnih cvjetova. Sada, nekoliko stoljeća kasnije, od ovog povrća pripremaju se sva jela, kisela i konzervirana.

Tikvice od tikvica su ukusne i zdrave, jer proizvod sadrži veliku količinu vitamina B i C, kalcija, magnezija i fosfora. U našem ćemo se članku usredotočiti na lagano slane tikvice i nijanse njihove pripreme. Označi ovu stranicu da biste izbjegli gubljenje recepata.

Najbolji recepti

Lagano slani pripravci ne zahtijevaju posebne kulinarske vještine i znanje. Pripremiti je većinu recepata lako, kiseli krastavci zahtijevaju standardni set proizvoda. Koji kulinarski stručnjaci smatraju najboljim? Hajde da vidimo.

Jednostavan recept za lagano slane tikvice

Recept za one koji prvi počnu kuhati lagano slano povrće. Jednostavno i ukusno predjelo odlično izgleda na svečanom stolu, slani je okus u skladu s mesnim i peradnim jelima. Neke domaćice poslužuju tikvice kao međuobrok.

Trebat će vam:

• 1 kg tikvica;
• 2 češnja češnjaka;
• 1 litra vode;
• 40 g soli;
• 30 g šećera;
• 2 lovorova lišća;
• klinčić i korijander po ukusu;
• 1 grančica kopra

Priprema:

1. Operite povrće i začinsko bilje.
2. Ulijte vodu u zdjelu, dodajte šećer i sol. Zagrijte malo.
3. U brasno dodajte lovorov list i zacine.
4. Sitno nasjeckajte bilje i češnjak, stavite ih u čistu posudu za soljenje (na primjer, posudu).
5. Tikvice narežite na kriške i stavite na vrh bilje i češnjak.
6. Prekrijte ohlađenom slanom vodom i lagano promiješajte.
7. Poklopite i ostavite preko noći. Ubuduće radni komad stavite na hladno i tamno mjesto. Tikvice se preporučuje konzumirati u roku od četiri dana.

Tikvice "hrskave"

Vrijeme kiselosti je samo 20 minuta. Ovaj hrskavi recept za povrće bez maslaca savršen je zalogaj za debljanje i dijete. Tikvice se čuvaju u hladnjaku ne više od 24 sata.

Trebat će vam:

• 2 srednje tikvice;
• 2 češnja češnjaka;
• 1 luk;
• 20 g senfa;
• 30 g soli;
• 20 g šećera;
• 1 grančica peršina;
• 10 g ljute paprike.

Priprema:

1. Isperite tikvice i bilje. Ogulite luk i češnjak.
2. Sitno nasjeckajte zelje, tikvice narežite na tanke kriške debljine 3 mm. Stavite u suhu i čistu vrećicu.
3. Nasjeckajte češnjak i luk narežite na pola prstena. Dodajte ih u vrećicu, a zatim dodajte začine i začinsko bilje, sol.
4. Vezati vrećicu i lagano protresti. Stavite vrećicu u hladnjak na 15-20 minuta. Proizvod je spreman za upotrebu.

Zanimljiv! Senf potiče apsorpciju proteina i masti, jača mišiće i pozitivno djeluje na živčani sustav. Začin je prepoznat kao učinkovita preventivna mjera protiv prehlade.

Uz ocat

Kako napraviti jelo s dodatkom octa? Sastojci za užinu dostupni su tijekom cijele godine. Povrće ostaje ukusno i ne gubi dobrobiti. Zahvaljujući octu, jelo se dugo ne pokvari.

Trebat će vam:

• 1 kg tikvica;
• 100 g biljnog ulja;
• 50 g octa 9%;
• 6 češnja češnjaka;
• 0,5 čilija;
• 40 g soli;
• zelje po ukusu.

Priprema:

1. Tikvice operite i osušite. Ogulite i narežite na duge tanke kriške.
2. Stavite kriške u duboki tanjur, prekrijte solju i promiješajte. Ostavite da se kuha 20 minuta kako bi se pustio sok od tikvica.
3. U zasebnu zdjelu stavite nasjeckani češnjak i pola čilija.
4. Dodajte biljno ulje, ocat i sitno sjeckano bilje. Temeljito promiješajte marinadu.
5. Iscijedite vodu s tanjura tikvice i dodajte pripremljenu marinadu. Jelo je spremno. Grickalicu čuvajte u zatvorenoj posudi u hladnjaku ne više od sedam dana.

Kod kuće

Za kuhanje su odabrani najmlađi plodovi s tankom kožom. Iskusni kuhari preporučuju eksperimentiranje sa začinima i biljem, dodavanje različitih sastojaka po vlastitom nahođenju.

Standardni popis proizvoda za instant slane tikvice izgleda ovako:

• 1 srednja tikvica;
• 0,5 l vode;
• 4 crne paprike;
• klinčići po ukusu;
• 30 g soli;
• 15 g šećera;
• 1 hrpa svježeg bilja;
• 1 luk;
• 3 češnja češnjaka;
• 1 lovorov list.

Priprema:

1. Operite bilje i povrće.
2. Sitno nasjeckajte zelje i stavite na dno dubokog tanjura.
3. Po vrhu pospite sitno sjeckani češnjak.
4. Tikvice ogulite i izvadite stabljiku. Izrežite na tanke ovalne (kako ga narod naziva, "jezici"). Radi praktičnosti možete koristiti nož posebno dizajniran za takvo rezanje.
5. Povrće stavite u slojevima na začinsko bilje i češnjak.
6. U malu posudu ulijte vodu, dodajte sol, šećer i začine. Kad voda proključa, ugasite štednjak i pustite da slana kuha 30 minuta.
7. Tikvice prelijte slanom vodom i stavite u hladnjak na 5-7 sati. Spremite grickalicu ne više od dva dana.

Začinjene tikvice

Ovo začinjeno jelo ima začinjenog i originalnog okusa. Za pripremu slatko-kiselog zalogaja trebat će vam:

• 4 mlade tikvice;
• 2 češnja češnjaka;
• 2 luka;
• 50 g grube soli;
• 30 g šećera;
• 2 lista hrena;
• 3 lista crnog ribizla;
• 20 graška papra;
• 3 ljute papričice;
• 3 grančice celera;
• kumin po ukusu.

Priprema:

1. Izrežite čisto povrće na male trakice.
2. U staklenku stavite malo zelje, a na vrh stavite tikvice, a zatim dodajte režnjeve češnjaka, hrena i papra.
3. Ulijte vodu u zdjelu, stavite sol, prokuhajte i ohladite.
4. Ulijte brasno u staklenku i dodajte lovorov list, ribizle, sjeme kumine i celer.
5. Skladištiti ne više od tri dana.

Zanimljiv! Začini i bilje su prirodni antibiotici. Oni štite nazofarinks i usta od štetnih mikroba i virusa. Većina začina sadrži prirodne antioksidante koji pročišćavaju organizam i usporavaju proces starenja. Začinima i biljem pomažu u održavanju normalne razine šećera u krvi i blagotvorno utječu na metabolizam.

S medom

Med daje jelu slatkast i ugodan okus, zasitiva ga vitaminima i korisnim svojstvima.

Trebat će vam:

• 1 mlada tikvica;
• 20 g soli;
• 100 g maslinovog ulja;
• 50 g octa 3%;
• 60 g meda;
• 2 češnja češnjaka;
• mljeveni crni papar po ukusu;
• 1 hrpa peršina.

Priprema:

1. Povrće ogulite, narežite na tanke kriške. Stavite u tanjur, prekrijte solju i ostavite dva sata.
2. Protisnite češnjak kroz prešu, pomiješajte s medom, maslinovim uljem, ocatom, biberom i nasjeckanim peršinom.
3. U dobivenu marinadu dodajte povrće i ostavite u hladnjaku osam sati.

S limunom

Limun normalizira hormone, poboljšava probavu i štiti od gripe. Ovo predjelo posebno će se svidjeti ljubiteljima kiselih i slanih jela. Ovo povrće idealno je kao prilog za ribu.

Trebat će vam:

• 0,5 tikvica;
• 0,5 limuna;
• 1 glava češnjaka;
• listovi ribizle;
• 5 crnih papričica;
• 1 litra vode;
• 1 hrpa peršina i kopra;
• 50 g soli;
• 30 g šećera;
• korijander po ukusu.

Priprema:

1. Tikvice nasumice narežite na srednje guste trakice.
2. Sterilizirati staklenku u roku od 15 minuta.
3. Isperite zelje pod tekućom vodom. Na dno staklenke stavite lišće ribizle, peršin i kopar. Ogulite češnjak i pošaljite ga i u staklenku.
4. Napunite posudu s tikvicama, po vrhu stisnite pola limuna. Pošaljite iscijeđeni limun nakon soka povrću.
5. Po vrhu dodajte još jedan češanj češnjaka i druge začine.
6. Smjesu prelijte marinadom od vode, šećera i soli. U staklenku dodajte papar.
7. Jelo je spremno za jelo za šest sati.Preporuča se čuvati ga u hladnjaku ne više od dva tjedna.

Savjeti i trikovi za kuhanje

Da bi lagano slane tikvice bile ukusne i zdrave, domaćice dijele tajne svoje pripreme. Koristite njihove preporuke i tada se kiseli krastavci dugo neće pokvariti i neće izgubiti svoja svojstva:

1. Za pripremu nareza koriste se mali tikvice s tankom kožom. Povrće treba biti ujednačeno i glatko bez ogrebotina.
2. Iskusni kuhari traže sorte koje su idealne za kulinarsku upotrebu. Na primjer, Sidro ili Iskander.
3. Za pripremu slane otopine ili marinade koristite kupljenu ili filtriranu vodu.
4. Prije upotrebe, svi sastojci se temeljito isperu pod tekućom vodom i osuše.
5. Ako recept zahtijeva upotrebu octa, zamijenite uobičajeni stolni ocat jabukom, grožđem ili vinom. Oni su nježniji na probavnom sustavu.
6. Prije svega, oguliti oguliti tikvice i izvaditi stabljiku.
7. Slani radni komadi uvijek se čuvaju u hladnjaku.

Pročitajte i:

Koristi i štete tikvica za ljudsko zdravlje.

Najbolje sorte tikvica za otvoreno tlo.

Kako kuhati tikvice iz konzerve za zimu bez sterilizacije.

Zaključak

Kako soliti tikvice jednostavno i ukusno? U pomoć će vam doći klasični recepti, uz pomoć kojih možete uživati ​​tikvice čak i zimi. Neutralan okus proizvoda idealno se kombinira s mesom i ribom, povrćem i biljem.

Većina slanih napuha konzumira se u roku od 1-2 sata. Takvo je jelo izvrstan spasilački život ako na pragu budu gosti, a hladnjak prazan.