Top 8 najboljih recepata za kuhanje dinje u sirupu za zimu u limenkama

Konzervacija je prepoznati način očuvanja darova ljetno-jesenskog razdoblja. Dinje u sirupu za zimu u staklenkama praktički ne gubi svoja korisna svojstva tijekom toplinske obrade, a istovremeno izgleda ukusno. Koristi se kao nadjev za slatke torte, kao dodatak sladoledu ili kao neovisni desert.

Razgovarajmo o osobitostima pripreme mirisnih zalogaja prema najpopularnijim provjerenim receptima. Označite članak kako ne biste izgubili recepte.

Kako odabrati dinje za konzerviranje

Celuloza dinje pogodno za pripremu pokrivača za zimu. Glavni zadatak je odabrati pravo voće. Za konzerviranje uzmite dinje sa gustom kašom. Pri kupnji obratite pažnju na kožu: treba biti elastična, bez vidljivih oštećenja i truleži.

Prezreli plodovi nisu pogodni za pripremu u sirupu, jer će tijekom toplinske obrade komadi izgubiti oblik. Takvo je voće idealno za pekmez i džem.

Sorte dinje s gustom pulpom koriste se za kiselost i predenje u šećernom sirupu: Kolkhoz Woman, Torpedo, Orange, Charente, Cantaloupe, Princess Maria, Iroquois.

Savjet... Ako tijekom kupnje naiđete na vodenaste i ne previše slatke plodove, ne žurite ih bacati. Izrađuju ukusne slastice, kompote i slane zalogaje s medom i začinima.

Najbolji recepti za praznine

Svježa dinja ima izrazit okus koji nije uvijek moguće sačuvati kad se sačuva. Osobitost slatke kaše je u tome što se izvrsno kombinira s drugim voćem, bobicama, povrćem i začinima.

Limunov sok, koji se dodaje u gotovo sve zimske voćne pripravke, pomaže naglasiti prirodni okus dinje. Cimet, vanilija, đumbir i klinčići daju zanimljive okuse kada se sačuvaju u sirupu.

Odabrali smo osam najpopularnijih recepti za dinje... Izaberite bilo koju koju želite i kuhajte po vlastitom zadovoljstvu.

1. Klasični recept za dinje u šećernom sirupu

Pokušajte zatvoriti dinje za zimu koristeći tradicionalni recept. Za to će biti potreban minimalan skup proizvoda i malo slobodnog vremena:

• pulpa dinje - 6 kg;
• šećer - 1 kg;
• limun - 1-2 kom.

Voće operite, sredinu izvadite žlicom. Kola se po želji može ostaviti. Dinje narežite na kriške. Operite limun i narežite na klinove. Stavite pulpu dinje i limuna u sterilizirane staklenke i prelijte kipućom vodom.

Ostavite da se kuha pet minuta. Zatim ulijte vodu u lončić i na njenoj osnovi pripremite slatki sirup, kojim ćete potom preliti sadržaj limenke.

Koristite bilo koji način predenja koji je prikladan za vas. Ali zapamtite: staklenke bez sterilizacije čuvaju se u hladnjaku ili podrumu.

2. Dinja u staklenkama "Kao ananas"

Obojena u šećerni sirup s limunskom kiselinom, dinja ima okus poput ananasa. Pripremite ove komponente:

• pulpa dinje - 3 kg;
• voda - 1 l;
• granulirani šećer - 500 g;
• limunska kiselina - 10 g.

Prokuhajte šećer i vodeni sirup; nakon vrenja dodajte limunsku kiselinu. Oguljenu dinje narežite na kriške, stavite u staklenke i prekrijte slatkom tekućinom. Napunite posude, ostavljajući 1,5-2 cm od vrata.

Staklenke prekrijte poklopcima i stavite u veliku tepsiju. Pasterizirajte oko 10 minuta. Razmotajte s šivaćim ključem. Okrenite limenke naopako i zamotajte ih dekom. Nakon hlađenja pohraniti u smočnicu.

upućivanje... Desert pripremljen prema ovom receptu stječe okus ananasa nakon 5-10 dana infuzije.

3. Dinja "Liziti prste"

Ako naiđete na nezaslađenu dinje s tvrdim mesom, ovaj će vam recept pomoći spasiti plodove od odlaganja. Da biste ga pripremili trebat će vam:

• dinja - 2 kg;
• šećer - 350 g;
• limunska kiselina - 1 sat l .;
• voda - 1 l.

Voće operite, ogulite, prepolovite i uklonite jezgru. Luk narežite na kocke. Stavite tavu na tihoj vatri i u njoj pripremite šećerni sirup. Rasporedite kriške dinje u staklenke i prekrijte kipućom tekućinom. Kontejnere razvaljajte na bilo koji način vama prikladan.

Konzerve konzerve pogodne su kao dodatak sladoledu, desertnim sirnim desertima, ukrašavaju kolače i slatke torte.

Pročitajte i:

Kako napraviti ukusan i zdrav džem od dinje: najbolji recepti.

Kako kuhati kandiranu dinje kod kuće.

Rano zrela dinja "Tale F1".

4. U šećer-vanilin sirup

Recept za konzerviranje dinja bez sterilizacije značajno će smanjiti vrijeme provedeno u blizini štednjaka. Čak i nezaslađeno voće koristi se za predenje.

Sastojci:

• pulpa dinje - 1 kg;
• vanilin šećer - 10 g;
• limunska kiselina - na vrhu noža;
• šećer - 300 g

Izrežite oguljenu dinje (bez kože) na kriške i stavite u staklenke od 1 litre. Preko proizvoda prelijte kipućom vodom i pokrijte poklopcima. Nakon 10 minuta, ulijte vodu u lonac i kuhajte. Dodajte šećer, vaniliju i limunsku kiselinu; držite na srednje jakoj vatri dok se zrna potpuno ne otope.

Sadržaj staklenki prelijte slatkom tekućinom i zatvorite poklopcima. Ostavite da se ohladi, a zatim prenesite na hladno mjesto. Žlica dinje dobiva jedinstveni okus i aromu vanilije. Pogodno kao nadjev za slatke slastice.

5. Marinirano medom, ocatom, đumbirom i cimetom

Tko je barem jednom okusio dinje marinirane u ocatu, nikad neće zaboraviti njegov začinjeni rafinirani okus. Za pravljenje začinjene dinje koristite sljedeće sastojke:

• dinja - 1 kg;
• voda - 250 ml;
• med - 2 žlice. l .;
• ocat 9% - 100 ml;
• mljeveni cimet - 2/3 tsp;
• svježi đumbir - 2/3 tsp;
• sol - 1/3 tsp.

Voće ogulite, narežite na kockice i složite u staklenke. Za marinadu u vodu dodajte med, naribani korijen đumbira, cimet i sol. Nakon ključanja ulijte ocat. Procijedite tekućinu preko kaše, pokrijte limenim poklopcima i sterilizirajte u velikoj posudi 10 minuta.

Zatim razvaljajte spremnike i okrenite naglavačke. Zamotajte pokrivačem ili pokrivačem. U procesu infuzije, začina smjesa obogaćuje okus dinje, pretvarajući je u pravu poslasticu.

6. Konzervirani s klinčićima, vanilijom i cimetom

Dinja pripremljena po ovom receptu prava je eksplozija ukusa. Evo slatke vanilije i začinjenog cimeta.

Sastojci:

• pulpa dinje - 2 kg;
• šećer - 500 g;
• limunska kiselina - 1 tsp;
• štapić cimeta;
• vanilin na vrhu noža;
• karanfil - 2 zvijezde;
• voda - 2 l.

Voće operite i osušite papirnatim ručnikom. Odrežite koru, uklonite sjemenke. Izrežite na komade i stavite u staklene posude. Ulijte kipuću vodu preko pulpe.

Nakon 10 minuta, izlijte tekućinu u tavu i pripremite sirup s limunskom kiselinom, šećerom, vanilinom i začinima. Dovedite do vrenja i prelijte sadržajem staklenki. Zatvorite poklopcima, okrenite naglavačke i zamotajte. Čuvajte u smočnici ili podrumu.

upućivanje... Nakon dva mjeseca, prazno će otkriti svoj jedinstveni okus s punom snagom.

7. U sirupu od banane

Ako još niste isprobali banane, pripremite ovaj recept u službu.

Sastojci:

• dinja - 2 kg;
• banane (čvrste, ne prezrele) - 2 kom .;
• šećer - 500 g;
• limunska kiselina - 1 tsp;
• voda - 2 l.

Oguljenu dinje narežite na kockice, a banane na kriške. Koristite kovrčavi nož da biste dobili originalan izgled. Voće stavite u staklenke, naizmjenično slojeve. Prelijte kipućom vodom, a nakon 10 minuta, izlijte tekućinu u tavu. U vodu dodajte limunsku kiselinu i šećer, prokuhajte.Vrući sirup prelijte preko voćnih komada i poklopite. Čuvajte na hladnom mjestu.

8. U sirupu sa smokvama

Plodovi smokve prava su delicija i svježi i sušeni. Dodajte ga dinji tijekom zimskog kuhanja.

komponente:

• dinja - 1 kg;
• svježe smokve - 1 kom .;
• šećer - 400 g;
• limunska kiselina - 1 tsp;
• vanilija u mahuni;
• voda - 2 l.

Ogulite dinje i narežite na kockice, a smokve na kockice. Stavite u staklenke kapaciteta do 0,5 litara. Prelijte kipućom vodom i nakon 10 minuta prelijte u loncu. Napravite slatki sirup i dovedite do vrenja. Vruću tekućinu prelijte preko voća i valjajte staklenke na bilo koji prikladan način. Čuvajte na hladnom mjestu. Kušanje možete započeti za 1-2 mjeseca.

Savjeti iskusnih domaćica

Da bi zimske pripreme od dinje bile uspješne, a proizvodi zadržali maksimalna korisna svojstva, koristite savjete kulinarskih stručnjaka:

1. Obavezno sterilizirajte posudu prije stavljanja hrane u staklenke. Inače će se uvijanja pogoršati.
2. Dajte prednost malo nezrelim plodovima kako se pulpa ne bi pretvorila u kašu tijekom toplinske obrade.
3. Voće narežite na srednje guste kriške.
4. Pripremite sirup s maržijom. Mora u potpunosti prekriti dinje, inače će kriške potamniti nakon začepljenja.
5. Količina šećera navedena u svakom receptu temelji se na težini ploda, pa pripazite da ga ne smanjite. Što je više šećera, to će dulje stajati čak i na sobnoj temperaturi.

Zaključak

Konzervirana u sirupu ili kiseloj dinji pravi je gurmanski nalaz. Mirisna slatka kaša, pripremljena prema klasičnom receptu ili s dodatkom raznog voća i začina, oduševit će ljubitelje slastica. Uzmite savjet iskusnih kuhara, eksperimentirajte i pripremite poslastice koje će vas oduševiti zimi.