Kako i kako pravilno aromatizirati duhan kod kuće

Vlasnici manjih plantaža duhana na njihovim stranicama često se pitaju kako aromatizirati duhan kod kuće, budući da s vremenom prirodni okus i miris ove biljke postaje dosadan. Uz pomoć aromatizacije duhanske mješavine dobivaju posebne aromatične kvalitete stvarajući jedinstvene bukete.

Iz članka ćete naučiti kako pravilno aromatizirati duhan kod kuće i koji se proizvodi koriste za to.

Što je aromatizacija duhana

Aromatizacija je posljednja faza u pripremi duhana tijekom koje on dobiva posebnu aromu.

U tvornicama se za to koriste proizvodi na bazi alkohola: brzo nestaje, ostavljajući samo ugodnu aromu. Uz to se koriste antifungalni spojevi, ovlaživači i druge tvari za očuvanje korisnog vijeka.

Nisu svi vole industrijske aditive, pa su domaće metode okusa duhana relevantne.

Usput! Aromatizacija je potrebna za poboljšanje arome smjese za pušenje. U isto vrijeme, osnovni se okus minimalno mijenja.

Kada provesti postupak

Prije aromatiziranja, duhan se priprema. Ovo je izuzetno važan i obavezan korak.

Prvo što treba učiniti s lišćem je da ih dobro osušite na jedan od sljedećih načina:

1. Pod otvorenim nebom u hladu.
2. Para - u zatvorenoj prostoriji temperatura se umjetno povećava vrućim zrakom, parom ili dimnjacima. Istodobno, količina šećera u duhanu ostaje ista, ali se sadržaj katrana smanjuje.
3. Na sunčanom mjestu.
4. Puhan u dimu jelke.

Nakon sušenja duhan se presavija u vreće ili vreće i navlaži u boci s raspršivačem. Oni su u tom stanju jedan dan.

Toplinska obrada

Termička je dodatna obrada duhana. Izvodi se nakon ili tijekom fermentacije.

Tri postupka obrade:

1. Trajekt - kao rezultat, šećeri se karameliziraju, otvaraju se pore u lišću, a duhan se učinkovitije impregnira sa aromama.
2. Vrući zrak - šećeri se karameliziraju, suvišne tvari se eliminiraju.
3. nazdravljajući - duhan dolazi u dodir s vrućom površinom, njegov se okus dramatično mijenja.

Vrste okusa

Postoje dvije vrste dodataka:

• prirodni - na bazi organskih proizvoda - općenito jestivi;
• sintetski - s dodatkom kemijskih spojeva.

Kako se duhan aromatizira

Za prijatan miris nije potrebno koristiti posebno pripremljeni sastav arome. Voćni ili bobični sok često je dovoljan.

Voće

To je najlakši i najčešći način. Sokovi raznog voća daju slatku, okrepljujuću aromu smjesi za pušenje.

Varijanta citrusa:

1. Ogulite 1 naranču i 1 limun.
2. Izlijte listiće sa 200 g votke, pustite da se kuha 24 sata u staklenoj posudi.
3. Izlijte dobiveni sok preko duhana.
4. Stavite smjesu u staklenku s čvrsto pripijenim poklopcem, držite na toplom mjestu nekoliko dana.

Okusi hrane

U trgovinama su dostupni mnogi dodaci prehrani. Među njima su i dinja, trešnja, menta i drugi okusi.Slabo su koncentrirani i duhanu daju laganu, neupadljivu aromu. Odaberite aromatične namirnice na temelju svojih želja. Eksperimentirajte s malim porcijama da biste započeli.

Važno! Proizvod se prvi put razrjeđuje vodom u omjeru 2: 5.

Lišće voćaka

Gotovo svi listovi koriste se za aromatizaciju: od ribizle do planinskog pepela. Najpopularnija opcija je s lišćem trešnje.

Sve se radi po ukusu, ali postoji i standardni recept:

1. Inzistirajte na požutelom lišću trešnje. Da biste to učinili, stavite ih u staklenku, dodajte pola jabuke da se navlaži na vrhu. Nakon 2 dana izvadite je i ostavite još par tjedana.
2. Operite lišće i pomiješajte s duhanom. Uzmite oko 1-2 listova po cigareti.

Lakša metoda koristi ne previše mlade lišće zelene trešnje. Oni prikupljeni krajem ljeta savršeni su. Smrvljeni su i pomiješani s duhanom, otprilike 2 lista po cigareti.

Med

Recept za aromu meda:

1. Otopiti 2 žlice. l. med u 200 ml konjaka. Dodajte 80 ml 9% octa i 1 ml glicerina.
2. Ulijte destiliranu vodu do ukupne zapremine od 1 litre.
3. Ovlažite duhan ovom smjesom.
4. Pakirajte i stavite na hermetičko mjesto sa + 40 ... + 50 ° S. Pustite da duhan diše svakih 10-14 dana, a zatim ga ponovno zatvorite.

Da bi se potpuno infuzirala, smjesi je potrebno 2 mjeseca.

Narko se miješa

Za aromatizaciju miksera nargila razrjeđuje se vodom u omjeru 1:10, duhan se prerađuje iz boce u spreju.

Važno! Ovom metodom miris će dolaziti iz samog duhana intenzivnije nego iz dima tijekom pušenja.

Kako napraviti svoju aromu

Najlakši način je upotreba dostupnih alata koji se mogu naći u gotovo svakom domu.

Čaj

Da biste to učinili, stavite vrećicu dobrog čaja u staklenku duhana i čvrsto je zatvorite poklopcem. Šalju se nekoliko tjedana. Eksperimentirajte s različitim okusima pića.

Kava

Za pripremu okusa kave koristi se prirodna mljevena kava. Zagrijte 2 litre vode, ohladite je i ulijte 0,5 kg kave. Smjesa se temeljito izmiješa, čuva u hladnjaku 12 sati.

jabuke

Staklenka je napola napunjena duhanom. Jabuka je fiksirana na niti, tako da visi, pridržavajući se za vrat. Da biste to učinili, probušite voće iglom i konac i svežite ga. Svi se dobro zatvore poklopcem i čuvaju 3-4 dana.

Cimet

Štapići se drobe i miješaju s vlažnim duhanom. U tom stanju ostave se nekoliko dana na sobnoj temperaturi.

Donnik

Cvjetovi melilota, kada se osuše, imaju aromu kumarina. Neki u početku mljeve biljku i dodaju je duhanu, ali iskusni uzgajivači duhana savjetuju pripremu alkoholnog ekstrakta za prskanje smjese.

Za to se cvijeće stavlja u spremnik koji se može zatvoriti i napuni ga mjesečinom, inzistiraju 2 dana. Vijest o mirisu mjesečine nestaje za to vrijeme. Nakon prvog koraka tinktura izgleda kao kaša. Duhanu se dodaje 1 žličica, nakon čega se pirja na vatri nekoliko sati. Zatim se suše.

Druga metoda je energetski intenzivnija: 100 g cvjetova slatke djeteline prelije se 70% alkoholom i čuva na tamnom mjestu 2 tjedna. Procijeđena tinktura posuta je duhanom, pakirana u vrećice na 5-7 sati. Nakon emitiranja.

Vrenje u ovom slučaju, postupno: stupanj 1 traje 3-5 dana pri temperaturi od + 45 ... + 70 ° S. Nakon toga se smjesa prokuha 10 minuta, ponovo se poškropi tinkturom. Sljedeća faza traje nekoliko dana. Nakon sušenja duhan se inzistira 10 dana tako da se u potpunosti zasiti.

Kućne metode aromatizacije

Postoji nekoliko načina da duhan učinite aromatičnim: infuzija, vodena kupelj, uporaba sintetičkih aditiva.

Infuzija

Puhanje duhana u toplom okruženju (na temperaturi od + 25 ... + 35 ° C i vlažnosti zraka od 80 do 90%) naziva se infuzija. Ovo je duža, učinkovitija i pouzdanija opcija.

Vodena kupka

To će vam pomoći da brže dobijete željenu aromu. Miris nestaje u velikim količinama.U ovom je slučaju nemoguće kontrolirati ili oslabiti gorčinu: snaga na izlazu određena je snagom baze.

Dodavanje sintetičkih okusa

Sintetičke tekućine su dostupne, prodaju se u svim specijalnim trgovinama. Omogućuju vam da lako i brzo promijenite aromu smjese za pušenje. Glavna stvar u ovom pitanju je znati kada treba stati. Inače će duhan imati slatki kemijski okus koji će se teško riješiti. Da biste to spriječili, pažljivo proučite upute na pakiranju.

Recepti za umak

Umak je dodatak tvari koje mogu ublažiti grub ili oštar okus duhana, zasladiti kiselo lišće.

Da biste to učinili, koristite bilo koje bobice, med i alkohol (pogodan je konjak, rum, džin):

1. Bobice prelijte vodom i stavite na vatru. Kad prokuha, tekućina bi trebala ispariti do gustog koncentrata.
2. U umak se doda malo meda i alkohola.
3. Listovi duhana, bolje fermentirani, stavljaju se u posudu, prelivaju pripremljenim umakom i uklanjaju 2 dana da se natapaju.
4. Nakon jednog dana smjesa se stavi pod prešu i zagrijava na temperaturi od + 60 ... + 70 ° C 5 sati.

Aromatizacija rezanog duhana u proizvodnji

U tvornicama se lišće tretira složenim kemijskim spojevima, dodaju se konzervansi za produljenje roka trajanja. Koriste se propilen glikol, glicerin i sorbitol.

Okusi su na bazi alkohola. Dodaju se u završnoj fazi prerade duhana. Sljedeći korak je dodavanje hidratantnih i antifungalnih sredstava - često kemikalija, rjeđe običnog octa.

Pročitajte i:

Sorte i karakteristike sorti duhana.

Aromatični i ukusni havanski duhan za ljubitelje kubanskih cigara.

Kada i kako sakupljati duhan i sušiti ga pravilno kod kuće.

Kako pravilno skladištiti aromatizirani duhan

Tako da komponente aromatičnih tvari s vremenom ne ispare, a smjesa ne izgubi svoj poseban buket okusa i mirisa, potrebno je ispravno zadržati... Najbolje je staviti listove u staklenku ili plastičnu posudu i čvrsto zatvoriti.

Postoji zabluda da ako stavite krišku voća ili agruma u posudu, ona će zadržati aromu na duže razdoblje. To će zapravo obrnuti proces.

Gotov proizvod čuva se u tamnoj prostoriji s vlagom zraka ne većom od 75%. Izbjegavajte izlaganje izravnoj sunčevoj svjetlosti.

Pažnja! Proizvod se čuva manje od godinu dana.

Zaključak

Kod kuće je lako dati bilo kojem duhanu jedinstveni okus. Da biste to učinili, koristite sastojke koji su dostupni u kući i eksperimentirajte s različitim kombinacijama. Naručuju se i posebni gotovi mirisi, kemijski i na bazi prirodnih ekstrakata.