Prednosti klica brokule i načini klijanja sjemena

Klice brokule nazivaju se lijekom, potrebne su za pravilnu prehranu. Prokulice imaju ljekovite, antimikrobne i antikancerogene učinke. Jedno klijavo sjeme sadrži istu količinu hranjivih sastojaka kao kilogram kupusa. Detaljno ćemo vam reći kako klijati sjeme brokule za hranu kako biste dobili izvor vitamina, elemenata u tragovima, antioksidanata kod kuće i zaštitili se od bolesti.

Korisna svojstva klica brokule: zašto ih uzgajati i jesti

U suhom zrnu korisni su elementi neaktivni. Tijekom klijanja složene se tvari razgrađuju na jednostavne, koje se lakše i brže apsorbiraju.

Proklijala žitarica koriste se za prevenciju i liječenje bolesti:

• čir na želucu i dvanaesniku;
• oštećenje vida;
• bolesti živčanog sustava;
• oštećenja kože;
• ateroskleroza;
• odstupanja u radu srca i krvnih žila;
• kršenje mišićno-koštanog sustava.

Stabljika liječi sve organe zbog prisutnosti kemijskih spojeva:

• sulforafan uništava stanice raka, usporava njihov rast, ima baktericidni učinak (nalazi se u velikim količinama u sjemenkama kupusa i s rastom se distribuira kroz povrće);
• glukoraphanin snižava krvni tlak, normalizira rad bubrega;
• fenoli su učinkoviti za prevenciju astme i dijabetes melitusa;
• mononukleotidi su uključeni u energetski metabolizam stanica.

Kakve bi trebale biti sjeme brokule za klijanje

Za klijanje je važno koristiti kvalitetna zrna posebno dizajnirana za za dijetsku hranu... Ne smiju se tretirati pesticidima ili drugim kemikalijama. Te štetne tvari uništavaju sulforafan i druge korisne elemente sadržane u zrnu kupusa. Zbog toga se terapijski učinak uporabe sadnica smanjuje. Sjeme koje se prodaje u trgovinama nije uvijek vrijedno jesti.

Odaberite sjeme koje je netaknuto, bez mrlja, bez gljivičnih bolesti i nije presušeno.

Važno! Kada kupujete, na pakiranju odaberite sjeme s oznakom "za klijanje".

Sadnica za sadnice treba biti:

• sef;
• ekološki prihvatljiv;
• certifikat.

Priprema jela i sjemenki

Prvo se sjeme i posuđe pripremaju za sjetvu. Prikladni su plastični prozirni spremnici s dubinom od najmanje 10 cm s poklopcima ili staklenim posudama. Ako nema poklopca, koristite plastični omotač.

Posuđe i poklopac se obrađuju:

1. Zalijeva se kipućom vodom ili uroni u otopinu izbjeljivača 20 minuta (9 dijelova vode u jedan dio izbjeljivača za kućanstvo).
2. Isperite čistom vodom.

Priprema sjemena:

1. 2-3 st. l. sadni materijal se preko noći prelije vodom sobne temperature.
2. Ujutro, ocijedite vodu i prebacite sjeme u tretirani spremnik za klijanje.

Za 15 cm² površine spremnika troši se 1 žlica. l. sadni materijal.

Kako klijati klice brokule za hranu

Rasti klija na dva načina: u zemlju i bez nje.

Klice su spremne za konzumaciju kada se pojave mikrozelene biljke - ostavlja 2-6 cm duge.Za dobru žetvu potrebni su toplina i visoka vlažnost.

U zemlji

Tlo je dobro za klijanje za sadnice ili sobne biljke. Algoritam postupaka:

1. U obrađenu posudu ulijeva se tanki sloj vlažne zemlje.
2. Sjeme se distribuira odozgo.
3. Pospite tankim slojem vlažne zemlje.
4. Pokrijte posuđe poklopcem ili rastezljivim plastičnim omotom.
5. Posudu ostavite na sobnoj temperaturi bez pristupa sunčevoj svjetlosti 3-5 dana prije nego što se pojavi prvi klice, ako je potrebno, navodnjavajte vodom iz boce s raspršivačem.
6. Nakon 5 dana, preuredite se na mjestu s neizravnom sunčevom svjetlošću kako bi akumulirali klorofil. Listovi postaju zeleni.
7. Berba nakon 1-2 dana.

Klice se režu škarama ili izvade iz tla u posudu s hladnom vodom i nježno se isperu. Tlo se ponovno koristi. Optimalna temperatura za rast je + 18 ... + 24 ° S.

Pažnja! Izravna sunčeva svjetlost naštetit će klice.

Bez tla

Za dobivanje mikro zelenila koristite papirnate ručnike ili gazu:

1. Na dno tretiranog spremnika postavljeno je nekoliko vlažnih slojeva papirnatih ručnika.
2. Isperite namočene sjemenke na ručnik i lagano pokrijte poklopcem ili razvucite film s rupama za prozračivanje.
3. Berba nakon 5 dana.

Održavajte konstantnu temperaturu od oko + 21 ° C.

Drugi način:

1. Nakon namakanja i pranja, sjeme se stavi u posudu i stavi na tamno mjesto 3 dana.
2. Žitarice se peraju 2-3 puta dnevno, limunska kiselina dodaje se u vodu jednom kako bi se spriječila pojava plijesni.
3. Četvrti dan staklenka je izložena svjetlosti kako bi se nakupljao klorofil.
4. Žetva sljedeći dan.

Kako pravilno jesti

Mikrozeleni se konzumiraju u čistom obliku, u salati, u obliku umaka, pomiješanog s kiselim vrhnjem i češnjakom. Pomiješa se u blenderu s povrćem, voćem, začinskim biljem. Mikrozeleni okus ima poput bijelog kupusa.

Klice se mogu čuvati u spremniku u hladnjaku do pet dana, a da poklopac nije dobro poklopljen. Prvo se moraju oprati i osušiti 6-8 sati na papirnatom ručniku. Nakon dva dana isperite i osušite za daljnje čuvanje.

Koliko klica brokule trebate jesti dnevno

Do zdrave hrane naviknite se postepeno. Prvi put kada koriste 1-2 tsp. klice ujutro je aktivan obrok. Nepoželjno je uzimati noću - može doći do nesanice. Nakon 3 mjeseca, količina se dovodi do 70 g - ovo je maksimalna porcija.

Važno! Klice se ne konzumiraju s mliječnim proizvodima - to će izazvati pojačano stvaranje plinova.

Zaključak

klice brokula nadoknadit će nedostatak vitamina i minerala u tijelu u proljeće i zimu. Uzgajaju se u tlu i na papiru. Za dobru žetvu potrebna je toplina i vlaga. Redovita uporaba mikrozelenih povećava imunitet i sprječava bolesti unutarnjih organa.