Je li moguće koristiti heljdu tijekom dojenja

Prehrana tijekom dojenja mnogim je majkama hitan problem: neki su proizvodi zabranjeni, a drugi strogo ograničeni. Na popisu onoga malo što je dopušteno dojiljama posebno se mjesto daje heljdi.

U članku ćemo razmotriti korisna svojstva ove žitarice, saznati učinak na proizvodnju majčinog mlijeka, moguća ograničenja i kontraindikacije.

Korisna svojstva heljde

Heljda ima bogat niz hranjivih sastojaka. Među njima:

• rutin - pozitivno utječe na stanje srca i krvnih žila, u farmakologiji se koristi kao profilaktičko sredstvo protiv avitaminoze;
• lizin - potreban je za pravilnu apsorpciju kalcija;
• dijetalna vlakna - normaliziraju probavni proces, daju dugotrajni osjećaj sitosti;
• bakar - odgovoran je za zdravlje noktiju, kože i kose;
• kalcij i fosfor - građevni materijal za koštano tkivo;
• B vitamini - sudjeluju u metaboličkim procesima, jačaju živčani sustav.

Mnoge žene doživljavaju anemiju nedostatka željeza nakon porođaja. Jedenje heljde poboljšat će stanje, ali neće u potpunosti riješiti problem, jer žitarice sadrže ne-heme oblik elementa u tragovima - tijelo ga apsorbira gore od željeza u životinjskim proizvodima (jetra, govedina, puretina) i lijekovima.

Kako heljda utječe na laktaciju

Za stabilnu laktaciju potrebna je uravnotežena prehrana. Heljda je jedan od prvih proizvoda koji su ušli u prehranu mlade majke odmah nakon porođaja.

Prednosti ove žitarice su njezina dobra probavljivost, odsutnost alergena (posebno glutena) i osobitosti uzgoja sirovina. Dakle, pri uzgoju heljde ne koriste se kemijska gnojiva i pesticidi, a ovo je jedan od rijetkih proizvoda koji nije podvrgnut genetskim modifikacijama.

Povećava li heljda količinu i kvalitet majčinog mlijeka, međutim, nema izravnih kontraindikacija o njezinoj upotrebi. Pozitivan učinak na dojenje je prilično neizravan - dojilja prima potrebne hranjive tvari, a tijelo je spremno za proizvodnju mlijeka.

Je li moguće jesti heljdu za dojilje

Ne samo da je moguće, već je i potrebno uvesti heljdu u jelovnik tijekom razdoblja uspostavljanja dojenja.

Kaša od heljde hipoalergenska je, daje produljeni osjećaj sitosti, ne uzrokuje nagle skokove šećera u krvi i fermentaciju u probavnom traktu. Tako se majka možda ne brine da će ono što pojede pretvoriti u kolike kod djeteta ili mu izazvati alergiju.

U bilo kojem obliku

Tijekom kuhanja ugljikohidrati u sastavu heljde uništavaju se do gotovo beskorisnog škroba, a koncentracija vitamina i minerala naglo se smanjuje. Da biste to izbjegli, bolje je pariti žitarice: temeljito isperite, prelijte kipućom vodom u omjeru 1: 2 i ostavite preko noći.

Drugi način da dobijete zdraviji proizvod je pržiti žitarice u suhoj vrućoj tavi, a zatim grickati zrno poput sjemenki.Mnogi ljudi skloni anemiji dolaze do ovog recepta intuitivno.

Važno! U prvim mjesecima dojenja nutricionisti savjetuju izbjegavanje integralnog mlijeka, pa je kaša od heljde s mlijekom ili maslacem zabranjena.

Što

Za jelovnik tijekom laktacije odaberite zrno - cjelovite žitarice heljde. Sastavljeno, brašno i žitarice također mogu biti prisutni u prehrani, ali isključivo radi raznolikosti, jer su manje korisni.

Da biste otkrili koja je žitarica podvrgnuta većoj obradi, dovoljno je usporediti boju: tamnija smeđa heljda dulje se pržila ili kuhala - kemijski je sastav lošiji. Svijetlo bež nijansa je poželjnija - po svojstvima je bliža cjelovitom zrnu.

Reference. Popularna zelena heljda kontroverzna je među pedijatrima. S jedne strane ima 30% više vitamina i minerala od smeđe boje. S druge strane, proizvod može izazvati probavu i kod majke i kod djeteta.

Postoje li alternativni proizvodi

Temeljno je pravilo zdrave prehrane raznolika hrana. Stoga se heljda s vremena na vrijeme zamijeni alternativnim žitaricama. Na primjer, riža ili kukuruz. Međutim, budite oprezni: riža može dovesti do konstipacije, a kukuruz može dovesti do nadimanja.

Ako kaša izazove ove reakcije, zeleno ili bijelo povrće poput tikvica, krumpira, cvjetače i brokule izvrsna je opcija. Mogu se pirjati ili kuhati na pari.

Potrošnja heljde ovisno o razdoblju hranjenja

Što je dijete starije, majčin jelovnik postaje raznovrsniji. Stoga prehrana dojilja uvelike ovisi o dobi njezina djeteta.

U prvom mjesecu

U prvom mjesecu nakon porođaja najstroža ograničenja nameću se ženskoj prehrani. Bebin probavni sustav još nije dovoljno razvijen, želucu nedostaju enzimi.

Glavni zadatak tijekom ovog razdoblja je izbjegavanje alergena. Kao jedna od najsigurnijih namirnica heljda je osnova jelovnika: može se jesti za doručak, dodati u juhu i koristiti kao prilog.

U drugom

Mamina prehrana postupno se širi, ali mnoge bebe pate od kolika. Hrana s visokim udjelom ugljikohidrata može ih izazvati. Stoga je poželjno povrće odreska umjesto žitarica. Heljda je dopuštena 3-4 puta tjedno, 150-200 g po obroku.

Treći

Jelovnik postaje još raznovrsniji. Kao prilog, heljda se može zamijeniti bisernom ječmom i kašom od prososa, tjesteninom, rižom. Novi proizvodi upoznaju dijete s različitim ukusima i pomažu majci da ostane na dijeti.

Četvrti

U pravilu, do kraja trećeg mjeseca, bebe imaju kolike, potreba za strogom dijetom nestaje... Žena si može priuštiti da jede kako želi (isključujući alkohol i brzu hranu). Na primjer, u kašu od heljde dodajte mlijeko i maslac.

Međutim, ako je zadatak smršaviti stečenom tijekom trudnoće, pari heljde bez soli i šećera u kombinaciji s kefirom s malo masnoće izvrstan je način vraćanja vitkosti.

Pravila za unošenje heljde u prehranu dojilje

Svi proizvodi, uključujući heljdu, uvode se u jelovnik postupno. Važno je pratiti bebinu reakciju kako biste otkrili alergene u ranoj fazi i izbjegli ih u budućnosti.

Dnevnik hrane pomoći će u tome: oni zapisuju što, kada i u kojoj količini majka je jela i kako je to utjecalo na djetetovu dobrobit.

Koliko često koristiti i u kojem obliku

Počinju jesti heljdu s nekoliko žlica dnevno. Ako nakon jednog dana kod djeteta nema neželjenih reakcija (poremećaj stolice, nadimanje, crvenilo), udio se udvostručuje. Dakle, postupak se ponavlja sve dok mama ne pojede 150 g heljdine kaše na dan.

Optimalna učestalost je 3-4 puta tjedno, ostalih dana proizvod se zamjenjuje drugim žitaricama, tjesteninom, krumpirom.

Recepti s heljdom za dojenje

Neutralan okus heljde daje široko polje za kulinarske fantazije. Grožđice mogu poslužiti kao neovisno jelo, prilog, preljev za juhe, pa čak i desert.

Juha od heljde

Nudimo lakšu, mršaviju verziju jela. Po želji možete koristiti drugu pileću ili goveđu juhu.

Sastojci:

• 1,5-2 litre vode;
• 100 g heljde;
• 2 krumpira;
• 1 mrkva;
• 1 žlica. l. biljno ulje;
• 1 lovorov list;
• sol i bilje po ukusu.

Priprema:

1. Poredajte brašno i isperite dok voda ne postane bistra. Ogulite i narežite krumpir.
2. Pošaljite heljdu i krumpir u kipuću vodu. Kuhajte 15-20 minuta.
3. Mrkvu naribajte i pirjajte u biljnom ulju dok ne omekša. Dodajte u juhu i ostavite na srednje jakoj vatri još 5 minuta.
4. Začinite juhu solju i lovorovim lišćem. Pustite da vari.
5. Poslužite s sitno sjeckanim začinskim biljem.

Heljda s govedinom i povrćem u laganoj šerpi

Negovoj majci treba protein za održivu laktaciju, a ne samo biljni protein. U tom je razdoblju poželjnija govedina - ona djeluje kao dodatni izvor željeza koje se dobro apsorbira.

Recept štedi vrijeme - oni stavljaju sastojke u zdjelu za pripremu jela, postavljaju način rada i rade druge stvari dok uređaj priprema jelo.

Sastojci:

• 250 g govedine;
• 1 žlica. heljda;
• 1 mrkva;
• 2 slatke paprike;
• 0,5 tikvica;
• 2 žlice. l. biljno ulje;
• 2 žlice. voda;
• sol i bilje po ukusu.

Priprema:

1. Operite, osušite i narežite govedinu na male kriške. Pržite na povrću 10 minuta u režimu "Fry", bez zatvaranja poklopca multikućice. Zahvaljujući dobivenoj kore, tekućina će se „zapečatiti“ unutar komada, a meso će biti sočnije.
2. Dodajte mljevenu mrkvu, tikvice narezane na kockice i paprike. Nastavite kuhati u načinu "Fry" još 5 minuta, ali već pokriveno.
3. Na meso i mrkvu ulijte sortiranu i opranu heljdu, dodajte soli i vode. Sve dobro promiješajte. Ovisno o modelu uređaja, postavite način rada "Grožđice" ili "heljda". Približno vrijeme kuhanja je 35 minuta.
4. 5 minuta prije kuhanja dodajte nasjeckano zelje.

Ovo jelo bit će korisnije ako se meso kuha odvojeno od žitarica - u ovom slučaju prepolovimo količinu vode. Gotovu govedinu poslužite uz heljdinu paru.

Parni grčki narod

Ovi kotleti od heljde s mljevenim mesom dobri su i topli i hladni. Parni Grci su nježni i dijetalni.

Sastojci:

• 1 čaša prethodno kuhane heljde;
• 500 g puretine;
• 1 jaje;
• sol po ukusu.

Priprema:

1. Operite puretinu, izrezanu na komade. Meso samljeti u blenderu ili ga usitniti.
2. Dodajte kašu od heljde, jaje i sol. Temeljito promiješati.
3. Oblikujte pite. Da biste to učinili, mljeveno meso stisnite rukama namočenom u hladnoj vodi i malo ga pobijedite, bacajući ga među dlanove - to će vam pomoći da se riješite suvišne vlage, a Grci će bolje zadržati oblik.
4. Kotlete stavite u dvostruki kotao ili u posebnu posudu za više kuhanja. Kuhajte 30 minuta.

Purana je izvrsna zamjena za mljevenu piletinu. Za sočnost, možete mu dodati pola mljevenog luka.

Kašica od heljde s sirom

Ovo jelo neće dugo trajati, ali će dodati raznolikost vašoj uobičajenoj prehrani. Kava se može poslužiti za doručak ili popodnevni čaj.

Sastojci:

• 1 žlica. kuhana heljda;
• 200 g sira;
• 2 jaja;
• 100 g kiselog vrhnja;
• šećer, sol - po ukusu.

Priprema:

1. Skuti sir kroz sito, pomiješati s gotovom kašom od heljde.
2. Umutite kiselo vrhnje i jaja. Začinite solju i zasladite po ukusu.
3. Umiješajte obje mase i stavite u posudu za pečenje.
4. Kuhajte u pećnici prethodno zagrijanoj na 180 ° C 15-20 minuta.

Pečene jabuke s heljdom

Takav je desert dopušten od 3-4 mjeseca dojenja, kada majka može priuštiti malu porciju orašastih plodova i meda.

U ranijem razdoblju možete bez ovih sastojaka, ali jelo je s njima bolje.

Sastojci:

• 2 zelene jabuke (Antonovka, Granny Smith, Zlatna);
• 2-3 st. l. kuhana heljda;
• 2 žlice. l. sjeckani orasi;
• 1 žlica. l. grožđice;
• 2 žlice. l. med.

Priprema:

1. Otopite grožđice u hladnoj vodi.
2. Operite i osušite jabuke.Pažljivo uklonite jezgru pomoću žličice ili posebnog alata.
3. Pomiješajte heljdinu kašu s grožđicama, orasima i medom. Jabuke napunite nadjevom.
4. Pecite na 180 ° C 30 minuta. Jabuke bi trebale izgledati zlatno, a punjenje hrskavo.

Orasi su jedni od prvih koji su uvedeni u prehranu dojilje (u 2-3 mjeseca dojenja), jer su manje alergeni od lješnjaka, badema i drugih. Šaka suhog voća nekoliko puta tjedno neće naštetiti ni u početku.

Heljdino mlijeko

Prvih nekoliko mjeseci dojenja zabranjeno je cijelo kravlje mlijeko. Napitak od heljdinog mlijeka izvrsna je alternativa. Može se dodati čaju, žitaricama ili piti samostalno.

Sastojci:

• 60 g zelene heljde;
• 300 ml kuhane vode.

Priprema:

1. Poredajte brašno i isperite, prelijte dvije čaše čiste hladne vode i ostavite da nabubri 5-6 sati. To možete učiniti noću, ali bolje je povremeno mijenjati vodu u svježu kako žitarice ne bi kisele.
2. Ponovno isperite prisutnu heljdu. Pustite da se voda ocijedi.
3. Beat u blenderu na velikoj brzini, dodavanje u malim obrocima kuhane hladne vode.
4. Dobivenu masu procijedite kroz sito ili dvostruko presavijenu gazu. Heljdino mlijeko je spremno.
5. Čuva se u hladnjaku ne više od 12 sati.

Kontraindikacije i moguće posljedice uporabe

Umjereno konzumiranje heljde neće naštetiti zdravim ljudima. Ali s nizom bolesti, zlouporaba proizvoda kontraindicirano:

• zatajenje jetre i bubrega;
• pankreatitisa;
• čir na želucu i dvanaesniku u akutnoj fazi;
• pojačano zgrušavanje krvi.

Heljda se pažljivo uvodi u prehranu dijabetičara i hipertenzivnih bolesnika. Škrob u žitaricama povećava razinu glukoze, a sposobnost dilatacije krvnih žila pogoršava probleme s krvnim tlakom.

Važno! U pravilu se za takve bolesnike propisuju posebne prehrambene tablice. Razgovarajte sa svojim liječnikom o bilo kakvim promjenama, uključujući i one povezane s dojenjem.

Može li heljda kod djeteta izazvati alergije ili kolike?

Heljda ne sadrži gluten, stoga spada u hipoalergenske žitarice. Ovo je jedna od preporučenih žitarica za prvo hranjenje beba.

Ali osim glutena, druge tvari izazivaju neželjene reakcije. Na primjer, tijelo može odbaciti prehrambene proteine ​​(albumin, prolamin, globulin, glutelin itd.). Heljda je 14-16% bjelančevina, pa alergije na nju nisu tako rijetke kao što se čini.

Zajedno s majčinim mlijekom, dijete dobiva i tragove one hrane koju majka jede. Istodobno, žena može dobro apsorbirati hranu, ali izazvati alergiju kod beba, čiji imunološki sustav još nije formiran.

Tipični simptomi: osip na koži, vodenasti oči, konjuktivitis, loša probava, curenje iz nosa. Kad se pojave, heljda i drugi mogući alergeni isključuju se iz majčine prehrane.

Kolike su najčešći problem u dojenčadi. Nezreli probavni sustav je pod ogromnim stresom, što dovodi do povećane proizvodnje plina. Uz posebne vježbe i karminativne agense, ovo će razdoblje olakšati usklađenost s prehranom dojilje. Iako heljda dobro probavlja i sadrži manje škroba nego mnoge druge žitarice, pretjerana upotreba izaziva nelagodu i za majku i za bebu. Iz tog razloga važno je promatrati mjeru.

Savjet pedijatra

Da bi heljda bila korisna dojiljama i djetetu, pedijatri savjetuju da se pridržavaju pravila:

• dnevna stopa - do 150 g gotove kaše, učestalost - do tri puta tjedno;
• počnite uvoditi proizvod od nekoliko žlica dnevno, postupno povećavajući porciju;
• žitarice moraju biti visoke kvalitete i unutar roka trajanja;
• za uklanjanje stranih nečistoća i pokvarenih zrnaca heljda se sortira;
• kuhana kaša je zdravija od kuhane.

Zaključak

Heljda je nezamjenjiv proizvod tijekom dojenja: sadrži čitav niz korisnih hranjivih sastojaka, lako se probavlja, pristupačna je i lako se priprema. Da biste izbjegli kolike kod beba, jedite heljdu umjereno, alternativno ju dodajte drugim žitaricama i mudro kombinirajte s biljnom i proteinskom hranom.

Najsigurniji način sprečavanja alergija na hranu je vođenje dnevnika o hrani. Tako možete prepoznati alergen u ranim fazama i isključiti ga iz prehrane.