Što je heljda i kakva je vrsta kad raste u polju

Kaša od heljde okus je poznatog iz djetinjstva. Heljdu u Rusiji uzgajaju mnogi poljoprivrednici, budući da je grožđica vrlo popularna. U inozemstvu se smatra organskom hranom. U klijavom obliku često ga konzumiraju sirovi prehrambeni proizvodi.

Ako netko barem jednom vidi kako heljda raste i cvjeta, nikada neće moći zaboraviti ovaj prizor. Zeleni tepih, posut cvijećem, odiše opojnim mirisom, a pčele prelaze preko njega kako bi sakupile nektar i pretvorile ga u koristan med.

Kakva je to biljka

Sjetva heljde (Fagopýrum esculéntum)Je zeljasta jednogodišnja biljka iz roda Buckwheat (Fagopyrum), meko i zrno, odnosi se i na pseudozrnati (Pseudocereal). IZLjudi i ptice pjesmice se hrane njima.

Domovina ove kulture je Sjeverna Indija i Nepal, iako tamo ima drugačije ime - crna riža. Divlja heljda može se vidjeti na Himalaji. Prije oko 5 tisuća godina heljda je uvedena u kulturu.

Na Altaju su pronašli drevne dokaze da su kašu od heljde ljudi koristili za hranu. Također, na mjestima gdje postoje sahrani ili trgovački putevi, pronađena su fosilizirana zrna heljde.

Put svile doprinio je širenju kulture u mnogim zemljama. Postoji verzija da je biljka dospjela u Europu zahvaljujući Tatar-Mongolima. U 7. stoljeću saznali su za njega u Bizantu, a potom i u Grčkoj. Heljda se spominje u laži Igorova domaćina.

U Japanu i Kini heljda se koristi kako bi brašno dobilo boju ili miris. U Europi su ga zvali "pogansko žito" i "bukova pšenica".

Ljekovita svojstva heljdovog meda poznata su od davnina. Vitaminske infuzije dobivaju se iz lišća i cvjetova. Ljekarni su prepoznati kao idealni za bolesnike sa šećernom bolešću. Nutricionisti ga također preporučuju onima koji žele smršavjeti. Smatra se da je heljda nacionalno rusko jelo.

Biljka je nezahtjevna prema tlu. Sama heljda se bori protiv korova, istiskuje ih i ubija već u prvoj godini sjetve. Drugo polje je već čisto bez pesticida, što pozitivno utječe na okoliš.

Kojoj obitelji pripada heljda?

Sjetva heljde pripada obitelji heljda (Polygonaceae), ima nekoliko vrsta. U europskom dijelu Rusije postoje samo dvije vrste: kulturna i tatarska. Za industrijsku proizvodnju koristi se prvi.

Drugi se također naziva kyrlyk. Otporan je na niske temperature, plodovi su debelosivi. Ide se hraniti za stoku. Uzgaja se kao zeleno stajsko gnojivo. Raste u divljini u Sibiru.

Kako to izgleda u prirodi

Cvjetna polja zasijana heljdom vrlo su lijepa. Nije uzalud mnogi umjetnici prikazivali takve krajolike, na primjer, Borisov N.A. Isprva je to samo zelenilo, ali onda se pojavljuju cvijeće, pčele lete na svoj miris, a krajolik postaje zaista veličanstven.

Tijekom cvatnje

Pri cvjetanju pojavljuju se sitni cvjetovi, bijeli ili ružičasti. Vrlo su mirisne, što privlači pčele. Stabljika je uspravna, nije pubertet. Kako dozrijeva, postaje intenzivno crvena. Listovi su u obliku srca, imaju oblik trokuta, boja je djelomično zelena. Petiolar odozdo, sjedalo iznad.

Cvjetovi imaju 5 latica, nijanse ružičaste, cvat se skuplja u četku. Jedno cvijeće sadrži od 600 do 2000 cvjetova. Biseksualne su. Za heljdu je karakterističan seksualni dimorfizam kada se stupci i stabljike istog cvijeta značajno razlikuju po visini.

Formiranje i razvoj promatraju se istovremeno: i pupoljci i plodovi.

Pažnja! Heljda cvjeta do 2 mjeseca. Stabljika je vrlo osjetljiva i lako se ošteti od mraza. On je ujedno i prvi koji je patio od suše.

Prije žetve

Krajem ljeta ili početkom jeseni grozd se pretvara u plod koji izgleda kao mali orah s 3 oštro zacrtana ruba. Boja ploda je svijetlosiva do tamno smeđa, pa čak i crna. Sami plodovi su podijeljeni na krilati i bez krila; postoje i srednji, prekriveni su ljuskama.

Na fotografiji - heljda.

Kako heljda raste u polju

Heljda je osjetljiva na temperaturu zraka. Velike razlike imaju štetan učinak, pa pokušavaju izbjeći mraz, čekajući stabilne pozitivne vrijednosti. Da bi sjeme klijalo, sloj tla se pušta da se zagrije, a temperatura zraka poraste na + 8 ° C. Optimalni parametri za vegetaciju su + 15 ° C, cvatnja - + 25 ° C. Kod viših temperatura je oprašivanje i jajnici odumiru.

Za polje je odabrano mjesto s dobrom rasvjetom, uz šumu, tako da zasijeva usjeve od jakih vjetrova. Ako u blizini ima rezervoar, berba je bogata i visoke kvalitete.

Obično se košnice postavljaju po obodu polja, jer je heljda biljka meda. Pčele oprašuju biljke i mogu povećati prinose za 50%.

Ako su povoljne vremenske prilike, sadnice se pojavljuju 6-7 dana nakon sjetve. Tijekom sljedećeg tjedna formira se prvi list, nakon 12 dana - drugi. Istodobno se u osovinama lišća formiraju grane, a na njihovim se vrhovima pojavljuju pupoljci - pupoljci.

Reference. Razdoblje cvatnje ovisi o sorti: rano zrenje - 3 tjedna nakon klijanja, kasno zrenje - u mjesec dana.

Jedan cvijet cvjeta dan, četka dva mjeseca. Oplođeni jajnik raste i nakon 8 dana dostiže svoju normalnu veličinu, a nakon 10 dana potpuno dozrijeva. Cvatnja i formiranje plodova su produžena razdoblja. "Matice" na dnu počinju sazrijevati i tada proces ide gore, pa će zrna na donjem sloju biti punija.

Visina biljke je različita, minimalno 15 cm, maksimalno 70-120 cm. Korijenski sustav heljde je stožerni, slabo razvijen, produbljuje se za 40 cm, na stranama su brojni procesi. Sama stabljika je šuplja poput trske. Ako je heljda mlada, stabljika je zelena, a kako raste, poprima crvenkasto-zelenu nijansu, a zatim postaje potpuno crvena.

Gornji dio biljke odgovoran je za asimilaciju potrebnih sastojaka iz tla, a donji za opskrbu vodom. U ovom se slučaju korijenski sustav razvija dok se nastavlja period rasta.

Heljda dozrijeva neravnomjerno: gornja zrna nisu zrela, cvjetovi su još uvijek vidljivi, ali ispod su već zreli i čak imaju vremena da se zgnječe. Berba se vrši nakon što 2/3 plodova bude smeđe boje. Kašnjenja su prepuna velikih gubitaka usjeva.

Kako heljda raste, možete vidjeti na fotografiji.

Pročitajte i:

Kako jesti heljdu za dijabetes tipa 1

Je li moguće jesti heljdu s dijabetesom tipa 2

Kako jesti heljdu u slučaju trovanja i može li je uzrokovati

Sadržaj kalorija i BZHU kuhane heljde s mlijekom

Zaključak

Heljda je s čovječanstvom prošla gotovo sve razvojne korake i danas nikada ne prestaje oduševiti ljude svojim hranjivim i ljekovitim svojstvima. U Rusiji je ovo najpopularnija žitarica. U Japanu i Koreji od nje se proizvodi brašno. U Europi se heljda koja nije podvrgnuta toplinskoj obradi prodaje u ljekarnama, a smeđa heljda prodaje se u trgovinama za kućne ljubimce kao hrana za stoku.