Mirisni bosiljak za kisele krastavce i svježe salate

Vrste povrća bosiljka, kojih ima nekoliko desetaka u Državnom registru Ruske Federacije, razlikuju se po ukusu, aromi, visini grma i boji lista. Basilisk, službeno naveden 2003. godine, pogodan je za uzgoj u vrtu i u saksiji na prozorskim daskama. Koristi se za izradu marinada, salata, umaka i mnogih vrućih jela. Raznolikost zahtijeva poštivanje određenih pravila u skrbi.

Kakva je to vrsta bosiljka

Bosiljak Bosiljak ima male zelene ovoidne listove. Aroma je klinčić-paprika, zbog čega se široko koristi u marinadama i kao preljev za salatu.

Cvjetovi su bijeli i rastu u gustim pupoljcima. Berba počinje 60 dana nakon sadnje.

Kratka povijest nastanka i distribucije

Bosiljak se počeo uzgajati prije oko 5000 godina na teritorijima moderne Indije i Irana. Biljka je stigla u Europu u 4. stoljeću prije Krista. e.

• U Rimu bosiljak se koristio kao lijek. Međutim, Galen, rimski znanstvenik, ovu je biljku smatrao otrovnom. Plinij je opovrgnuo svoju teoriju. Ustvrdio je da biljka nema otrovna svojstva, već naprotiv, ima svojstva afrodizijaka.
• U Indiji Bosiljak se još uvijek smatra svetom biljkom. Osoba se treba ispričati ako je slučajno dotakne.
• U Francuskoj do 18. stoljeća bosiljak je postao glavni začin koji se široko koristio u kuhanju. Mnoga moderna francuska jela dodaju ovaj začin.
• Na teritorij Rusije biljka se uvukla na samom kraju 17. stoljeća. U to se vrijeme koristio kao lijek. Postupno se počeo koristiti tijekom pripreme mesnih jela.

Razlike od ostalih sorti

Bosiljak je jedna od najkompaktnijih sorti bosiljka. Uzgaja se ne samo na otvorenim krevetima, već i u loncima za cvijeće. Visina grmlja obično ne prelazi 20 cm.

Značajka i opis

Basilisk je rana zrela sorta. Izrazito je svojstvo kratkog stasa, zbog čega se uzgaja u stanskim uvjetima.

Biljka ima gusto lišće. Čitav zeleni dio ima miris paprike i klinčića. Ova se sorta smatra svestranom za upotrebu u kuhanju.

Značajke kemijskog sastava

Bosiljak sadrži mnogo različitih vitamina i minerala. Začin sadrži sljedeće tvari (na 100 g svježeg proizvoda):

• kalcij - 177 mg;
• magnezij - 64 mg;
• vitamin C - 18 mg;
• B vitamini - 13 mg;
• vitamin K - 415 mcg;
• natrij - 4 mg;
• kalij - 295 mg;
• bakar - 0,4 mg;
• mangan - 1,1 mg;
• fosfor - 56 mg;
• željezo - 3,2 mg;
• cink - 0,8 mg;
• selen - 0,3 mcg.

Ovaj sastav ima blagotvoran učinak na zdravlje ljudi. 100 g svježeg lišća sadrži 27 kcal. Osušeni bosiljak ima energetsku vrijednost 250 kcal na 100 g.

Sastav biljke aktivira živčani sustav i također jača imunološki sustav. Osim za kuhanje, koristi se za liječenje respiratornih, gljivičnih, virusnih, bakterijskih bolesti.

Upornost

Biljka dobro raste u vlažnom tlu, ali teško podnosi suha tla. Potrebno mu je učestalo zalijevanje.

Poželjno je da temperatura nije viša od + 25 ° C. Inače, grm postaje osjetljiv na bolesti.

Pod povoljnim uvjetima i pravilnom njegom, biljka je otporna na infekcije i štetočine.

Okusne i aromatske osobine

Sav zeleni dio sorta ima osjetljiv okus i ugodan miris. Svojstva bosiljka pojavljuju se posuđe u jelima. U početku biljka daje laganu gorčinu, a zatim se pojavljuje slatki okus.

Začin se dobro slaže s ostalim začinima. Kad se pomiješa s ružmarinom, miris će papreno.

Opseg sorte

Sorta bosiljka koristi se u mnogim jelima, jer je ovaj začin univerzalan. Dodaje se salatama, pićima, marinadama, juhama, mesnim i ribljim jelima. Bosiljak se također dobro slaže sa svim povrćem.

Tehnologija uzgoja

Za uzgoj uzimaju visokokvalitetni sadni materijal. Sjeme mora biti cijelo i veliko. 8-10 sati potopljeni su u slabu otopinu kalijevog permanganata ili pepela, a zatim sušeni.

Bosiljak je svijetloljubiv, pa se spremnici sa zemljom postavljaju na prozore jugozapadne ili jugoistočne strane.

Optimalni uvjeti

Minimalno dnevno svjetlo je 12 sati. Zbog toga se u zimskom i jesenskom razdoblju biljci dodatno pruža osvjetljenje. Koriste se fluorescentne svjetiljke ili posebne fitolampere.

Najprikladnija temperatura je + 20… + 25 ° C. Također, obavezno nadgledajte vlažnost. U vrućim ljetnim danima grmlje se redovito prska. Inače se lišće osuši. Bosiljak se najbolje uzgaja u kuhinji.

Ljeti vode računa o tome da je tlo stalno vlažno. Zalijevanje se provodi kako se suši. Ne koristite hladnu vodu za navodnjavanje. Trebao bi biti oko + 30 ° C.

Vrhunska obrada vrši se bilo kojim gnojivima koja sadrže humus. Izvršite ovaj postupak nakon obrezivanja kako bi se biljka brže oporavila.

Uvjeti i pravila slijetanja

Bosiljak se sadi u otvoreno tlo u proljeće, kada noćna temperatura ne padne ispod + 5 ° C. Začin se uzgaja u stanu tijekom cijele godine. Glavna stvar je osigurati dovoljno svjetla.

U zemlji napravite rov dubok 2 cm, u njega ulijte sjeme. Udaljenost između njih je 1 cm. Prvi izbojci pojavit će se za otprilike tjedan dana.

Daljnja njega

Za normalan razvoj bosiljka potrebna je stalna njega:

1. Tijekom rasta, obavezno je provoditi hranjenje nekoliko puta. Da biste to učinili, koristite infuziju pepela, humusa, komposta, koprive. Preporučljivo je koristiti samo organska gnojiva, jer se začin koristi za kuhanje. Prvo hranjenje provodi se tjedan dana nakon pojave prvih izdanaka. Zatim se ponavlja svaki mjesec.
2. Kultura je higrofilna. Od slijetanja prije branja zahtijeva obilno zalijevanje. Pazite da tlo uvijek bude blago vlažno.
3. Berba počinje otprilike 4 tjedna nakon pojave prvih izdanaka. Odrežu se svi izdanci koji su dosegli visinu od 20 cm, nakon čega se biljka oplođuje da se ne osuši i nastavi rasti.
4. Tlo se gubi tijekom čitavog razdoblja rasta. Labavljenje se provodi plitko kako ne bi došlo do poremećaja procesa klijanja slojeva i ne oštetiti korijenski sustav. Ovaj postupak potiče opskrbu korijena kisikom, što pomaže razvoju bosiljka.

Mogući problemi, bolesti, štetočine

Najčešće i najopasnije biljne bolesti:

1. Lopov. Ovo je gljiva koja se pojavljuje kod prekomjernog zalijevanja ili povećane kiselosti tla. Stabljika postaje crna i biljka umire. To je zbog začepljenja posuda koje hrane biljku.
2. Fusarium. Gljiva često inficira mlade biljke i oslobađa toksine. Vrh se osuši, nakon čega grm umire. Bolest se razvija zbog prekomjerno visoke temperature u sobi.
3. Siva trulež. Obično inficira biljke koje se uzgajaju u staklenicima i staklenicima. Ali oni primjerci koji se nalaze u stanu ili na otvorenom, također se mogu razboljeti. Pogođena područja grma prekrivena su svijetlosmeđim mrljama. Za liječenje u ranim fazama koristi se infuzija luk kore.

Među parazitima najčešći:

1. Uš. Listovi se postupno uvijaju, a stabljika prestaje rasti dok parazit isisava hranjivi sok. Pegle se uklanjaju s decocijom češnjaka, luka, pelina ili yarrowa. Obrada se provodi jednom tjedno tijekom 3 tjedna.
2. Buba u polju. Hrani se i sokom biljaka. Znakovi oštećenja su bijele mrlje na površini lišća. Postupno postaju tamne. Za uništavanje štetočina upotrijebite ista sredstva kao i za lisne uši.

Preventivni postupci:

1. Svakog tjedna tlo se obrađuje malom količinom listopadnog pepela.
2. Tlo u loncima redovito se labavi.
3. Pazite da je zalijevanje umjereno. Ne pretjerujte s vodom, ali tlo se ne smije presušiti.
4. Pogođene grane odmah se uklanjaju.

Značajke uzgoja sadnica

Uzgoj bosiljka od sadnice - složeniji je postupak, ali zahvaljujući tome žetva se dobiva mnogo ranije. Ova metoda se najčešće koristi kada se zelen priprema za prodaju.

Prije svega, sjeme se natapa 4-6 sati u otopini kalijevog permanganata ili pepela. Nakon toga priprema se tlo. Običnom tlu se doda 30% čistog pijeska i 15% treseta. Takva supstrat će biti plodna i labava.

U lonac na dnu izlijeva se sloj drenaže od 2 cm, a drobljeni kamen i sitno kamenje koriste se kao drenaža. Nakon toga, spremnik se napuni pripremljenim tlom.

Sjeme se sadi na dubinu od 1-2 cm. Prvi izdanci će se pojaviti za oko 5-7 dana. Ako su u tlo dodani treset ili humus, tada se gnojiva ne koriste. U ovom se slučaju prati samo vlaga. Kada sadnice dosegnu visinu od 5-8 cm, sadnice se presađuju u otvoreno tlo.

U stakleniku

Za uzgoj usjeva u stakleniku koriste se drvene ili plastične kutije. Pripremaju se 3% -tnom otopinom bakrenog sulfata.

Nakon toga priprema se plodno tlo. Oni uzimaju 25% obične zemlje, 25% humusa, 10% drobljenog kamena i 40% pijeska. Smjesa se temeljito izmiješa, stavi u kutiju i izravna. Zatim se izrađuju plitke brazde (oko 2 cm). Udaljenost između redova je 6 cm. Sjeme se sije, prska se bocom u spreju i posipa se zemljom. Nakon toga sve se zalije vodom i obloži folijom.

U prva 4 tjedna nakon klijanja biljke se temeljito zalijevaju. Nakon toga, količina vode se smanjuje kako ne bi potaknula razvoj gljivičnih bolesti.

Prednosti i nedostaci sorte

Glavne prednosti sorte Basilisk:

1. Svestran. Koristi se za jela od mesa, ribe i povrća.
2. I lišće i stabljika imaju sjajnu aromu.
3. Sorta je otporna na bolesti i štetočine.
4. Mala veličina zrelih grmova omogućuje vam uzgoj bosiljka na prozorskom prozoru.

Relativni nedostatak je mala veličina grma. Iz tog razloga, prinos po jedinici površine opada u usporedbi s drugim sortama.

Recenzije ljetnih stanovnika

Ljetni stanovnici o kulturi uglavnom govore pozitivno.

Irina, moskovska regija: „Sadnice sam posadio u veljači. Sadnice su dobre, ali nisu istodobne. Zbog toga sam je morao zauzvrat istaknuti, jer imam samo jedan fitolamp. Morao sam potrošiti puno energije, ali po ljetnim grmovima raslo je 25 cm. Aroma je jaka i ugodna. Okus je dobar s ugodnom gorčinom. "

Maria, Krasnojarsk: "Zaista sam želio uzgajati bosiljak u svom stanu. Nikad nisam posadio ništa na prozorsku dasku, ali bio sam uvjeren u uspjeh. Trgovina je savjetovala da uzme sortu Basilisk zbog ovoga. Kupio sam i gotovo plodno tlo. Nakon sadnje posudu sam prekrio folijom. Svaki dan sam ga skidala otprilike pola sata kako bi zemlja mogla disati. Nakon klijanja, klice su se počele isticati. Bili su tanki i dugi. Kad sam instalirao fitolamp, brzo su se vratili u normalu. Nakon 2 mjeseca skupio sam dobru berbu mirisnih začina. "

Zanimljivo je:

Pregled sorte biljnog bosiljka bosiljka "Ararat".

Zašto je eterično ulje bosiljka korisno i kako ga pravilno koristiti.

Zaključak

Bosiljak bosiljak dobro raste na otvorenom polju, u stakleniku i u loncima na prozorskom pragu.U potonjem slučaju, glavna stvar je osigurati biljci dovoljno svjetla, hraniti i nadzirati razinu vlage.