Kako pravilno jesti luk: dnevne stope konzumacije, koristi i štete, kontraindikacije

Mnoge kuhinje širom svijeta koriste luk - pristupačni proizvod s pikantnim, originalnim ukusom. Međutim, ovo povrće koje se nalazi u svakom domu nije tako jednostavno kao što se može činiti na prvi pogled. U ovom ćemo vam članku reći kako je luk koristan, kakvu štetu može učiniti i kako ih pravilno koristiti.

Kako jesti luk

Najpovoljnija je upotreba luka u sirovom i pečena. Kuhano, a još više prženo, povrće gubi puno vitamina C i drugih vitamina tijekom procesa kuhanja.

100 g dnevno je dovoljno za dobivanje prave doze vitamini i mineralikoje se nalaze u ovom povrću.

Važno. Ako imate kontraindikacije za korištenje luka, stopa od 100 g dnevno nije prikladna za vas. Posavjetujte se s liječnikom o mogućnosti i količini njegove upotrebe u vašem slučaju.

Sastav i svojstva luka

Luk sadrži vitamine i mikroelemente korisne za ljudsko tijelo:

1. Vitamin C. Potiče proizvodnju kolagena, uz njegovu pomoć obnavljaju se krvne žile, koštano tkivo i koža. Vitamin C podržava imunitet, pa je tijelo manje sklono sezonskim bolestima.
2. Vitamin B1 normalizira metabolizam u tijelu. Podržava živčani sustav i pomaže u borbi protiv depresije i stresa. Sudjeluje u prijenosu genetskih informacija između stanica tijela tijekom njihove reprodukcije.
3. Vitamin B2 sudjeluje u sintezi stanica živčanog sustava. Omogućuje stvaranje crvenih krvnih stanica tijekom procesa hematopoeze. Pomaže radu nadbubrežne žlijezde.
4. Vitamin B9, odnosno folna kiselina pomaže pravilnom apsorpciji proteina. Ovaj vitamin se smatra ženskim jer povećava plodnost. Bez ovog vitamina stvaranje ljudske DNK je nemoguće.
5. Vitamin A povoljno djeluje na imunološki sustav, podupire živčani sustav i organe vida. Sudjeluje u stvaranju koštanog tkiva i proizvodnji hormona, obnavljanju kože.
6. Vitamin E štiti tijelo od štetnih vanjskih utjecaja. Pomaže apsorpciji masti i proteina, stvaranju mrežnice. Normalizira rad mozga. Vitamin E blagotvorno utječe na razinu spolnih hormona, pa se savjetuje da se uzima kao profilaksa protiv neplodnosti.
7. Vitamin PP normalizira razinu šećera i kolesterola u krvi. Često se propisuje osobama oboljelim od dijabetesa.

Luk sadrži veliki broj elemenata u tragovima: cink, željezo, kalij, mangan, kalcij, fosfor, natrij i magnezij.

Luk je 86% vode. 100 g sadrži 41 kcal, ugljikohidrati - 10,4 g, proteini - 1,4 g, a masti u sastavu praktički nema.

Zanimljiva činjenica... Kad se dijete ili odrasla osoba razbole od prehlade, prvo što savjetuju je jesti više luka. Razlog je taj što sadrži posebnu tvar - fitoncid, koja pomaže tijelu da poveća imunitet tijekom bolesti.

Korist i šteta

Koje su koristi i štete od luka? Ima puno korisnih svojstava u njemu:

• ima antimikrobni učinak;
• snižava krvni tlak;
• ima diuretski učinak, potiče odljev suvišne tekućine iz tijela;
• ima anthelmintički učinak;
• pojačava proizvodnju probavnih sokova;
• redovita uporaba pomaže povećati seksualni nagon.

Glavni učinak redovite uporabe luka za muškarce je povećanje potencije. Međutim, ovo povrće ne liječi osnovnu bolest, već pomaže u uzimanju lijekova.

žene povrće je korisno iz dva razloga:

• folna kiselina je neophodna pri planiranju trudnoće;
• vitamin C blagotvorno utječe na stanje kose, kože i noktiju.

U trudnoće i dojećih žena postoje prednosti i nedostaci konzumiranja ovog povrća.

Pros:

1. Luk se bori protiv nedostatka vitamina i sezonskog pada imuniteta. Ako ste trudni tijekom hladne sezone, uključite malu količinu luka nekoliko puta tjedno u svoju prehranu.
2. Folna kiselina utječe na stvaranje fetalne neuralne cijevi - vitalni korak u prvom tromjesečju trudnoće.
3. Borite se protiv opstipacije. Trudnice u različito vrijeme često pate od ovog problema, povremeno konzumiranje luka pomoći će mu da se nosi s njim.

Šteta od luka za trudnice i doječe:

1. Prekomjerna konzumacija može izazvati upalu želučane sluznice. To će izazvati gastritis, pogoršanje čira ili žgaravicu.
2. Mlade majke trebale bi ukloniti luk iz prehrane dok dojite - to oštar okus utječe na okus mlijeka, a dijete ga može odbiti. Ako volite luk i ne možete ga odbiti, pokušajte pojesti mali komad i vidjeti bebinu reakciju u roku od 2-3 dana. Ako u djetetovom ponašanju nema promjene, dodajte povrće omiljenim jelima.

Koristi i štete za djecu

Djeci mlađoj od 3 godine ne preporučuje se jesti svježi luk. Razlog je taj što je želudačna sluznica u male djece nezrela, a kada jedu luk, povećava se rizik od gastritisa i drugih bolesti probavnog sustava.

Važno. Toplinski obrađeni luk može se uvesti u prehranu djeteta od 8. mjeseca života.

Za djecu nakon 3 godine, upotreba ovog povrća posebno je korisna tijekom hladne sezone.

Prednosti gubitka težine

Luk je prisutan u mnogim dijetalnim salatama, drugim i prvim jelima. Zdrava je i dodaje svijetli okus - ovo je važno kada se morate pridržavati stroge, monotone prehrane. Međutim, prekomjerna količina tijekom dijeta može zaustaviti proces gubitka kilograma zbog velike količine ugljikohidrata.

Vijeće. Jedite ovo povrće ujutro, tada ćete imati koristi svom tijelu i ne naštetiti svojoj figuri.

Utjecaj na organe i tjelesni sustav

Luk može imati hipnotički učinak, pozitivno utjecati na krvožilni sustav, pomoći metabolizmu i ukloniti višak tekućine iz tijela. Ali u njemu postoji svojstvo koje može i koristi i šteti - to je borba protiv mikroorganizama. S jedne strane pomaže u borbi protiv štetnih bakterija, s druge strane može poremetiti crijevnu mikrofloru.

Zanimljiva činjenica. Zahvaljujući vitaminu A, koji je sadržan u luku, ima takav specifičan, oštar miris.

Ovo povrće pomaže moždanoj aktivnosti. Njegovom redovitom upotrebom poboljšava se rad dijelova mozga koji su odgovorni za emocije i pamćenje. Proces starenja moždanih stanica usporava.

Ljekovita svojstva luka za razne bolesti:

1. B vitamini i kalij pomažu kardiovaskularnom sustavu - uključite ga u prehranu ako patite od hipertenzije.
2. Uz njegovu pomoć jetra se čisti, uklanjaju se toksini i toksini koje tijelo nakuplja. Ako patite od problema s jetrom, pijte puno tekućine i jejte povrće svježe.
3. Kada liječite osteoporozu, liječnici preporučuju redovitu konzumaciju zbog sadržaja kalcija koji se lako apsorbira.
4. Za giht i njegovu prevenciju liječnici preporučuju uključivanje luka u prehranu. Pomaže uklanjanju mokraćne kiseline iz tijela sprečavajući da se taloži u zglobovima.
5. Osobe s dijabetesom trebale bi povećati unos luka. U stanju je sniziti šećer u krvi - to je zbog vitamina PP.Posebno je važno koristiti ga osobama koje se bore s visokim šećerom s inzulinom.

kontraindikacije

U nekim slučajevima luk može biti štetan za tijelo, pa ih ne biste trebali koristiti:

• kod bolesti gastrointestinalnog trakta - luk iritira sluznicu želuca, što dovodi do pogoršanja ili stjecanja gastritisa, čira;
• pankreatitis - u akutnom obliku bolesti jedenje luka može dovesti do kolike, proljeva i jakog natečenosti.

Zaključak

Luk je zdravo povrće koje sadrži ogromnu količinu vitamina i minerala. Pomaže u borbi protiv bolesti i pojačava imunitet tijekom hladne sezone kod odraslih i djece. Ako nemate kontraindikacija, uključite ga u svoju prehranu, jer je još jedan plus njegova dostupnost za bilo koji novčanik.