En sød, delikat række gulerødder Altai gourmet

Gulerødder er en overkommelig og billig kilde til næringsstoffer. I dag vil vi tale om en ny sort Altai-gourmet. I artiklen finder du ud af, hvorfor dette nye produkt er blevet så populært og efterspurgt blandt vegetabilske avlere, om funktionerne, de vigtigste egenskaber, upretentiøsitet og udbytte af den præsenterede sort.

Beskrivelse af gulerodsorten Altai gourmet

Altai gourmet-gulerodsort er valgt for sin kombination af fremragende smag, uhøjhed og udholdenhed, hurtig tilpasning til ethvert klima.

Nyheden Altai gourmet blev præsenteret af opdrættere af det russiske landbrugsfirma "Siberian Garden".

Oprettelsen af ​​sorten og ejerne af patentet er private landmænd V. N. Dederko fra Novosibirsk og S. V. Ugarova fra Barnaul (Svetlana gård). Den koldresistente sort tilhører Nantes-sorten og betragtes som en af ​​de sødeste.

Kemisk sammensætning, sporstoffer og vitaminer, nyttige egenskaber

En meget nærende rodfrugt betragtes som et diætprodukt - kun 40 kcal pr. 100 g. Det er 89% vand.

Indhold pr. 100 g:

• proteiner - 17,1%;
• fedt - 2,2%;
• kulhydrater - 80,7%.

Der er ingen transfedt og kolesterol i gulerødder, men sundt sukker er 6-8%.

100 g af produktet indeholder:

• 2700 mg fiber (ufordøjelig fiber) - har en positiv effekt på intestinal peristaltis;
• 8,29 mg beta-caroten - normaliserer funktionen af ​​synets organer;
• 0,14 mg retinol - opretholder sundheden i øjne, hud og slimhinder, har en positiv effekt på kønskirtlerne;
• 0,02 mg biotin - forbedrer proteinmetabolismen, fremskynder regenereringen af ​​hudceller;
• 0,14 mg pyridoxin - et vækst vitamin, normaliserer nervesystemet, deltager i processerne med hæmatopoiesis, øger hæmoglobin, er nødvendigt for nedbrydning af fedt;
• 0,07 mg thiamin - nødvendigt for det velkoordinerede arbejde i nervesystemet, stimulerer hjernen, optimerer kulhydratmetabolismen;
• 0,06 mg riboflavin - deltager i kroppens redoxreaktioner, påvirker niveauet af røde blodlegemer og produktionen af ​​hormoner;
• 0,01 mg phylloquinon - påvirker blodkoagulation, syntetiserer proteiner, er godt for leveren;
• 5,8 mg ascorbinsyre - en naturlig antioxidant, beskytter kroppen mod vira og infektioner, regenererer væv på celleniveau, er nødvendigt for blodkar og knogler;
• 0,7 mg tocopherol - et ungdoms vitamin, bremser celle aldring, understøtter forplantningsfunktion, forbedrer blodcirkulationen og forhindrer dannelse af kolesterolplaques.

Gulerødder kendetegnes ved deres rige mineralsammensætning:

• makronæringsstoffer (kalium - 320 mg, magnesium - 12 mg, fosfor - 35 mg) styrker væggene i blodkar, forhindrer deres skrøbelighed, forbedrer tilstanden af ​​negle, hår, hud;
• sporstoffer (mangan - 0,14 mg, jern - 0,3 mg, kobber - 0,05 mg) understøtter det endokrine system, styrker leddene og gendanner bindevævsceller.

Et kompleks af phytonutrienter (carotenoider, syrer, lutein, anthocyaniner, polyacetylener) mobiliserer kroppens beskyttelsesfunktioner, forbedrer immuniteten og beskytter mod kræft.

Reference. I de medicinske værker fra antikken beskrives de helbredende egenskaber hos gulerødder. De gamle grækere og romere serverede den ikke kun ved bordet som en udsøgt delikatesse, men brugte den også som medicin.

Helbredende egenskaber hos gulerødder Altai gourmet:

• den mest kraftfulde antioxidant modstår dannelse af ondartede tumorer;
• fremmer vægttab, giver en følelse af metthed, renser forsigtigt tarmen, forbedrer fordøjelsen;
• styrker nethinden, uvurderlig for mennesker, der lider af nærsynethed og natblindhed;
• et profylaktisk middel til kronisk betændelse i øjenlågets kanter (blepharitis) og konjunktivitis;
• bevarer kvinders sundhed;
• påvirker hæmatopoiesis, forbedrer blodsammensætningen (reducerer sukker og dårligt kolesteroltal), forhindrer udviklingen af ​​leukæmi;
• understøtter hjertemuskelen, reducerer risikoen for sygdomme i det kardiovaskulære system;
• forbedrer den intracellulære metabolisme, har en vasodilaterende virkning, understøtter funktionen af ​​nyrerne og kønsorganet.

Anvendelsesfunktioner

På grund af det høje indhold af sukker og karoten er smag af gulerødder sød, og farven er lys og rig. Med stor glæde og sundhedsmæssige fordele forbruges Altai gourmet rå i modningssæsonen. Sorten er velegnet til baby- og diætmad (juice, pureer).

På grund af evnen til at opbevare i lang tid mister gulerødder ikke næringsværdien i 10-12 måneder. Derfor er sorten velegnet til frysning i revet form. Husmødre bruger villig Altai gourmet til pickles og marinader, salater med aubergine og peber, føjet til kaviar. Uden kogning og sterilisering bruges det til at forberede en universal forbinding til supper og borscht.

Om sommeren føjes rodgrøntsagen til frisk grøntsag salater og søde desserter med frugt. I løbet af året bruges gulerødder til at tilberede søde og hovedretter:

• gryderetter med ris;
• gulerod tærter;
• kartoffelpandekager med gulerødder, gulerodskoteletter;
• squash og gulerodspandekager og kager;
• fyldte peberfrugter og kålruller;
• grøntsagssaft;
• mosesupper osv.

Elskere af krydret mad bruger Altai gourmet til at tilberede forretter salater og grøntsagsretter:

• Koreanske gulerødder og tomater;
• Tatar forretter;
• adjika;
• ajapsandali osv.

Modningsperiode og udbytte

Altai-gourmet hører til midten af ​​sæsonen. Perioden med vegetativ udvikling af rodafgrøder i gennemsnit 95-110 dage, afhængigt af vejrets og klimaforholdene i regionen, kvaliteten af ​​pleje og fodring.

Udbyttet af sorten er gennemsnitligt: ​​fra 1 m² i gennemsnit høstes op til 4,5-5 kg ​​gulerødder.

Sygdomsresistens

Med den første bearbejdning af frøet og rettidig forberedelse af jorden, regelmæssig sprøjtning og overholdelse af grundlæggende plejebestemmelser, vil resistensen mod vira og skadedyrsskader være stor.

I henhold til dets genetiske egenskaber betragtes sorten hårdfør og er modstandsdygtig over for haveninfektioner og insekter.

Egenskaber, beskrivelse af udseende, smag

Den overjordiske del (toppe) har form som en roset, der spreder sig. Selve bladene er mellemstore, dissekeret i form, lysegrøn.

Længden af ​​rodafgrøden er i gennemsnit 20-22 cm, den gennemsnitlige vægt er 100-150 g. Altai gourmet-gulerødder er langstrakte, koniske i form med en afrundet spids.

Papirmassen er rig orange med en rød farvetone. Der er ingen udtalt kerne.

På grund af det høje indhold af sukker og beta-caroten er Altai gourmet blid, sødlig i smagen. I løbet af året mister rodafgrøden ikke sine nyttige egenskaber, præsentation og smag.

Til hvilke regioner er det velegnet

I 2009 blev Altai gourmet gulerødder inkluderet i det statlige register over avlsresultater.

Sorten var oprindeligt beregnet til dyrkning i områder med korte somre og svære vejrforhold - i Sibirien og Ural. Senere blev det zoneret til alle regioner i landet.

Sorten er kendetegnet ved et højt tilpasningsniveau, akklimatisering går godt i enhver russisk breddegrad.

De største fordele og ulemper ved sorten

Fordelene ved sorten:

• særlig uhøjtidelighed overfor vækstforhold;
• mild sød smag og aroma går ikke tabt under opbevaring;
• mister ikke markedets appel på grund af rodfrugtens store størrelse og rige farve;
• fremragende opretholdelse af afgrøden (ikke visner, ikke rynker).

Blandt manglerne viser gartnere Altai-gourmetens tendens til at skyde og blomstre.

Hvad er forskellen fra andre sorter

Altai-gourmet modnes hurtigere end andre sorter af gulerødder, for eksempel vitamin eller dronning af efteråret, men en uge senere end Nantes.

Med hensyn til længden af ​​rodafgrøder er sorten i spidsen: fuldt modne dem når 25 cm i længden, hvilket er 5-7 cm længere end Tushon og Alenka.

Med hensyn til vægt overskrider sorten lidt vitamin og Tushon.

Funktioner ved plantning og vækst

Når du planter gulerødder, tager Altai gourmet hensyn til nogle agronomiske nuancer og plejefunktioner.

Forberedelse til landing

Forbered stedet på forhånd:

• fjern ukrudt, så græsset ikke tilstopper de første skud;
• løsne jorden;
• bejdsning og blødgøring af frøet med en vækststimulator i 2-3 timer;
• om efteråret befrugtes stedet med kompost-, gødnings- eller mineralkomplekser.

Jordkrav

I den tunge stenede jord vokser rødderne af Altai-gourmet skæve og små. Tilsætning af flodsand vil hjælpe med at gøre jorden løsere.

Altai gourmet-gulerødder er velegnede til sandet loam eller lindret let syrlig jord med et frugtbart lag på mindst 25-30 cm.

Vigtig! Kalkningsmetoden til at sænke jordens surhed er ikke egnet til sorten.

forgængere

For Altai-gourmet er jorden gunstig efter:

• agurker;
• tomater;
• bitter og sød peber;
• tidlig kål;
• bælgfrugter;
• kartofler;
• løg og hvidløg.

Det er uønsket at så frø i jorden, hvor de voksede før:

• selleri;
• koriander;
• dild, persille;
• sukkerroer;
• kommen.

Regler for timing, plan og landing

Frø sås i åben jord fra midten af ​​april til begyndelsen af ​​maj, afhængigt af regionen. De første skud vises en uge senere ved en temperatur på 17-18 ° C. Hvis luften varmer op til + 12 ° C, vil frøplanterne "klekkes" i 15 dage.

Vigtig! Spirehastighed for frø afhænger direkte af graden af ​​opvarmning af jordovertrækket.

Fremstigningsprocedure:

• skærede riller i en afstand af 15-20 cm, ikke mere end 3-4 cm dybe;
• hæld gennem en fin spray;
• plant frø i en afstand af højst 5 cm fra hinanden.

Voksende funktioner

For at opnå et højt udbytte af saftige og store rodafgrøder af Altai gourmet give hende de minimale gunstige betingelser:

• løsne jorden;
• vand regelmæssigt;
• luge ukrudt.

Nuancerne i pleje

For at fastholde fugtighed tilrådes det at bortskaffe havesengen med hø eller savsmuld.

I perioden med frø spiring, for at opretholde varmeveksling i jorden, er sengen dækket med en film. Det fjernes med jævne mellemrum om dagen, så afgrøderne luftes. Man skal heller ikke glemme plantningstynding.

Vandingstilstand

Vanding gulerødder Altai gourmet moderat og regelmæssig, når jorden tørrer... Rodafgrøder vil rådne i våd mudret jord. Tværtimod, fra mangel på fugt vil massen blive sej og tørr.

Det optimale kunstvandingsregime i områder med et tempereret klima er 1 gang i 7-10 dage. I kolde regioner, hvor vinden tørrer ud jorden, er det vigtigt at udvande afgrøderne i det første fase af spiring i små mængder dagligt.

Den anbefalede jordfugtighed er op til 75% under dannelsen af ​​rodafgrøder. I 10-14 dage før høst fugtighed bør ikke overstige 60%.

Tyndere og ukrudtsbekæmpelse

Fortynding udføres i 2 faser:

• efter udseendet af det første par ægte blade - afstanden mellem "naboer" er ikke mindre end 2,5 cm;
• efter 3-3,5 uger - lad afstanden mellem frøplanterne være mindst 5 cm.

Før proceduren fugtes afgrøderne, så de resterende frøplanter ikke beskadiges, hvorefter det tilrådes at klæbe haven.

Så ukrudtet ikke forstyrrer væksten af ​​rodafgrøder, ukrudt senge mindst 2-3 gange pr. Sæson. Efter regelmæssig vanding vaskes jorden ud - drys bedene i tide til at dække rodfrugtens toppe.

Top dressing

I det øjeblik, frøene blødlægges, mikrobiologisk koncentrat "Shining-1". Det anbefales også at behandle jorden med denne opløsning og fodre gulerødderne under vanding. En spand kræver 1 spsk. l. medicin. Proceduren udføres en gang hver 7.-10.

På forhånd om efteråret befrugtes jorden med en vandig opløsning af humus eller kompost. Laget af organisk fodring er mindst 5 cm. Samtidig anvendes potash- eller fosforgødning med en hastighed på 10-15 g pr. 1 m².

Efter den anden udtynding er det bedre at fodre gulerødderne med kompleks gødning "Kemira", "Nitrofoska", der indeholder nitrogen, kalium og fosfor.

I kolde områder bruges calciumsulfat til at forhindre hypotermi af frøplanter.

På modningstidspunktet drysses jorden omkring udløbet med træaske.

Vigtig! Altai gourmet-gulerødder opbevares længere, hvis nitrogenindholdet i jorden er moderat - 20% mindre kalium.

Sygdom og skadedyrsbekæmpelse

Fitoverm 2% henviser til biologiske pesticider, neutraliserer jorden fra 20 insekt- og skadedyrarter. Opløsningen sprøjtes over luftdelen i hele vækstsæsonen indtil høstens øjeblik. Den sidste behandling er gyldig i 2 dage. Det anbefales at behandle gulerødder i tørt vejr, om morgenen eller om aftenen efter solnedgang.

Mulch (tørv, savsmuld, kompost) skal fortrinsvis behandles med urinstof til desinfektion. Mulching vil redde afgrøder fra skadedyrangreb.

En løsning af "Intavir" eller "Actellika" vil hjælpe fra gulerodsfluen. Til forebyggende formål anvendes desinfektion af jordoverfladen med en opløsning af Bordeaux-væske til jorddesinfektion.

I løbet af sæsonen tilrådes det at bruge de biologiske produkter "Bitoxibacillin", "Lepidocid".

Høst og oplagring

Det er vigtigt ikke at overeksponere rødderne i jorden og høste i overensstemmelse med udtrykket landing... Rødder, der graves ud med tiden, bevarer næringsstoffer og opbevares bedre.

Hvordan og hvornår man skal samle

Rodafgrøder af Altai-gourmeten begynder aktivt at gå i vægt i den periode, hvor den gennemsnitlige daglige temperatur falder.

Opsamlingsregler:

• stop vanding 10-15 dage før udgravning af afgrøden;
• høst ved en temperatur på 7-9 ° C;
• gør dette kun i tørt vejr;
• grave rødderne op med en spade, skære toppe med en kniv.

Opbevaringsfunktioner og opretholdelse af sortens kvalitet

Rodafgrøder sorteres umiddelbart efter høst. Derefter tørres de på et godt ventileret sted i 1 time. For korrekt afkøling opbevares gulerødder i et mørkt køligt rum i 6-7 dage.

Tidligere behandles opbevaringsstedet (kælderen, kælderen) med slagt kalk eller en opløsning af kobbersulfat.

Altai gourmet gulerødder er kendetegnet ved høj holdekvalitet under optimale forhold:

• udelukke direkte sollys;
• give opbevaringstemperatur - 3-4 ° С;
• luftfugtighed - 90-95%.

Opbevar ikke beskadigede rodgrøntsager sammen med hele dem.

Hvad kan være vanskelighederne ved at vokse

I et mørklagt sted vokser gulerødder dårligt - Altai gourmet-sorten elsker oplyste områder.

Vælg et landingssted, der er helt åbent. Rodafgrøder modnes ikke fuldstændigt under træer og buske, der blokerer for solen.

Stenagtig tung jord er kontraindiceret til plantning. Gulerødder vil vokse grenede, deformerede. Sumpede, siltede jordarter, nærhed af grundvand er uacceptabelt - rodafgrøder vil rådne.

Tips fra erfarne gartnere

At forbedre udbyttet og forlænge holdbarheden vil hjælpe:

• frøbehandling med en vækststimulator;
• forbefrugtede, grundigt ukrudtsfrit område;
• multering af senge vil spare fra forårsfrost og temperaturen i natten;
• fælles beplantning af løg, ringblomst eller ringblomst beskytter mod skadedyr.

Anmeldelser om gulerodsorten Altai gourmet

Ifølge gartnere er Altai gourmet et fremragende valg for dem, der ønsker at høste en rig høst med en mindst mulig investering af tid og kræfter.

Bakurova Svetlana, Kemerovo: «Jeg har arbejdet i haven i lang tid. Jeg prøvede Altai-gourmet og fortrød ikke. Jeg er glad for, at sorten er betyder. Høsten oversteg forventningerne - gulerødderne voksede 18 cm i længden. Sandt nok brugte jeg specielle stimulerende stoffer. "

Simenkova Anna, Irkutsk: ”Jeg plantede Altai-gourmet uden problemer (som beskrevet på pakken). Der var ingen spørgsmål eller problemer med at forlade. Gulerødderne voksede lidt mindre end de lovede parametre, men jeg indrømmer, webstedet blev ikke valgt særlig godt ”.

Storozhenko V.S., Tyumen: „Altai gourmet gulerødder er søde, saftige. Alt fungerede for mig, selvom jeg tog haven i gang det første år. Elementær pleje - sjælden vanding, løsnelse. Jeg anbefaler denne sort til alle. "

Konklusion

Altai gourmet-gulerod retfærdiggør sit navn fuldt ud. Dette er en af ​​de sødeste sorter. Den er uhøjtidelig i pleje og dyrkning, har en gennemsnitlig modningsperiode, er alsidig i brug og har en høj kvalitet. Beholder nyttige egenskaber og leverer en vitaminreserve i hele året.