Den grundlæggende forskel mellem havre og byg

Byg og havre er almindelige fødevarer. Disse kornarter er grundlaget for mange forskellige retter. Begge afgrøder har fordelagtige egenskaber, bruges i diæternæring og som medicin.

Artiklen fortæller dig, hvad der er forskellen mellem havre og byg, hvad er deres fordele, og om der er kontraindikationer at bruge.

Kemisk sammensætning, sporstoffer, kalorieindhold i havre

Den biologiske værdi af korn bestemmer foder og ernæringskarakteristika for havre. Kerner indeholder ca. 60% stivelse. Sammensætningen indeholder et enzym, der fungerer som et enzym i bugspytkirtlen - amylase. Takket være dette stof absorberer kroppen kulhydrater bedre.

100 g korn indeholder:

• 10 g protein;
• 5,5 g fedt;
• 43 g kulhydrater;

Kalorieindhold - 295 kcal.

Havre er rig på vitaminer A, E, B, B2, indeholder en stor mængde fosfor, calcium, jern. Tilstedeværelsen af ​​disse elementer er vigtig for en god ernæring af en person. Kornet indeholder også mineralske salte og endda æteriske olier.

Kemisk sammensætning, sporstoffer, kalorieindhold i byg

Byg indeholder polysaccharid glucan, der sænkes kolesterol i blodet. Gryn af gryn indeholder en optimal mængde stivelse - fra 50 til 60%. Blandt de nyttige stoffer i sammensætningen er det værd at fremhæve vitaminer i gruppe A, B, jod, magnesium, fosfor og kiselsyre.

Byg indeholder:

• 10,97 g protein;
• 1,63 g fedt;
• 30 g kulhydrater.

Kalorieindhold - 338 kcal.

Brugte og helende egenskaber hos havre

Havre er en værdifuld afgrøde, der bruges til foder- og madformål i form af flager, mel og korn. Yderligere anvendelsesområder: diætmad, konfekture, som råvarer i destillerier.

Kerner bruges til at fremstille mel, korn, småkager og kiks, som absorberes perfekt af kroppen og er nyttige for mennesker, der er i diæt. Korn anvendes til at fremstille surrogater til kaffe og andre drikkevarer, inklusive mælk.

Havre er blevet brugt som medicinalplante i det gamle Kina og Indien. I dag anbefaler ernæringseksperter havre til vægttab. Til forebyggelse og behandling af forskellige sygdomme bruges havremulje, hvor en stor mængde stoffer, der er nyttige til kroppen, ophobes.

Hvordan påvirker det kroppen

Havrebaserede produkter har en positiv effekt på organisme... Det fjerner overskydende væske, hvilket er vigtigt, når man tager medicin.

Regelmæssig havregryn hjælper med at tackle depression og nervesygdomme: det hjælper med at styrke nervesystemet.

Interessant! I henhold til folkeopskriften vil udfyldning af en pude med havregryn forbedre søvnen.

Ernæringseksperter anbefaler ofte mad baseret på dette korn. Bouillon har en tendens til at kede følelsen af ​​sult, fjerne væske fra kroppen og fjerne toksiner. Dette skyldes fiberen i korn. På trods af sit kalorieindhold er havregryn en af ​​hovedrettene til en sund kost.

Medicinske egenskaber til forskellige sygdomme

Havre styrker immunforsvaret og hjælper med at bekæmpe vira og forkølelse. Kornet sænker temperaturen og har diaphoretiske egenskaber.

Imidlertid er en af ​​de mest fordelagtige egenskaber ved korn leverbehandling. Havregryn bouillon fjerner kolesterol og toksiner, leverfunktionen er normaliseret.

Korn hjælper med at tackle pancreatitis.Til behandling af en mild form er havregryn og bouillon nok. I svære former bruges kornet som et supplement til lægemiddelbehandling.

Havre er nyttige til sygdomme i mave-tarmkanalen. Det dækker tarmvæggene med et specielt slim og hjælper med at skylle giftstoffer ud. Afkok hjælper med at sænke blodsukkerniveauet, styrke blodkarene.

Nyttige og helende egenskaber ved byg

Byg er en vigtig komponent i en sund diæt, det normaliserer funktionen af ​​mange kropssystemer.

Bygafkog er især populær inden for folkemedicinen med mavesygdomme... Byggrød er velegnet til forskellige diæter, da det ikke irriterer tarmslimhinden. Dette er et produkt, der fremmer restaurering af blødt væv efter operationen. Bygte te er en effektiv slimløsende middel mod hoste.

Hvordan påvirker det kroppen

Kornet indeholder lysin, som er effektivt til behandling af mange virale og bakterielle sygdomme. Lysin bruges til at fremstille lægemidler og biologiske tilsætningsstoffer. Sammensætningen indeholder også hordecin, der kæmper mod svampe og hudsygdomme.

Bygeprodukter styrker knogler og bruskvæv, øger immuniteten og øger kroppens energiressourcer.

Vigtig! Byg har en gunstig effekt på hudens tilstand: det gør det mere elastisk og fast. Knust korn og infusioner bruges som et kosmetisk produkt.

Medicinske egenskaber til forskellige sygdomme

At spise byg hjælper med at normalisere fordøjelsen og tilskynder væksten af ​​gavnlige bakterier. Byg er velegnet til diabetikere og dem, der vil tabe sig.

Bygningsbuljong har en fantastisk effekt, det hjælper med:

• diabetes;
• forstoppelse;
• bronkitis;
• ondt i halsen;
• mavesår;
• colitis;
• skrumpelever;
• herpes;
• akne;
• bistader.

Forskelle mellem havre og byg

Byg adskiller sig fra havre i udseende. Havre har ingen ører, og deres korn er arrangeret i form af børster. Og byg vokser i form af spikelets. Havrekorn er dækket med en tyk, stærk skal; i byg er det meget tyndere. Derfor indeholder havregryn undertiden skrog.

Er havre meget lettere end byg? Bygkorn er hårdere end havre, så byg er tungere. I et volumen på 1 liter anbringes 610 g tør byg eller 430 g havre.

Det betyder ikke, at en plante er mere nyttig end en anden: De har et andet spektrum af nyttige egenskaber. Havre har mere fiber, og byg har flere næringsstoffer.

Spise havregryn eller bygbaserede fødevarer kan ikke erstatte en fuld behandling. Imidlertid kan disse fødevarer hjælpe med at fremskynde din bedring.

Pris

Den gennemsnitlige pris for havre i regionerne Voronezh, Tambov og Omsk er 5000-6000 rubler pr. Ton. Det antages, at disse regioner producerer havre af højeste kvalitet. Omkostningerne afhænger af udbyttet af regionen, typen havreprodukt og sæson.

Gennemsnitsprisen for byg i Krasnodar-territoriet, Voronezh og Samara-regionerne er 7000-9000 rubler. pr. ton.

Hvem har ikke tilladt havre

På trods af dens mange fordelagtige egenskaber anbefales det at diskutere medicinsk brug af havre med din læge. Nogle mennesker har individuel intolerance over for komponenterne. Kornet anbefales ikke til personer med galdesten og med betændelse i galdeblæren. Overdreven forbrug af havrebuljong fører til hovedpine.

Hvem skal ikke spise byg

Hvis en person lider af sygdomme i bugspytkirtlen eller kolikken, er bygprodukter kontraindiceret for ham. Dette skyldes, at planten indeholder en stor mængde ballaststoffer.

Byg har en ubehagelig bivirkning: byggrød forårsager gas. Dette produkt anbefales ikke til flatulens.

konklusioner

Byg og havre er uerstattelige fødevarer, der har et enormt antal fordelagtige egenskaber. De er vidt brugt til mad og foder. Disse planter bruges i vid udstrækning som medicinske og kosmetiske produkter.