Hvad er det glykæmiske indhold af vandmelon, og hvad ernæringseksperter synes om det

Vandmelon består hovedsageligt af vand og sukkerarter... I perioden fra midten af ​​august til slutningen af ​​september anbefaler ernæringseksperter at konsumere vandmelon, inklusive til vægttab. På trods af det høje glykæmiske indeks - op til 80 enheder, er det kaloriindhold lavt og udgør 30 kcal pr. 100 g papirmasse.

I artiklen vil vi tale om bærens sammensætning, overveje dets nyttige egenskaber og anvendelsesfunktioner.

Vandmelons kemiske sammensætning

Vandmelon er 91% vand og 6% kulhydrat og indeholder lavt fedtindhold (0,1% DV).

Den indeholder lidt fiber - kun 0,4 g pr. 100 g, men den er berømt for sit høje indhold af forskellige vitaminer og mineraler:

1. C-vitamin (13% af normen). Denne antioxidant er vigtig for sund hud og immunsystem.
2. A-vitamin (11% af normen). Det har en række funktioner: det er vigtigt for vækst og udvikling, for at bevare immunforsvaret og god vision.
3. Kalium (3% af normen). Dette mineral er vigtigt for blodtrykskontrol og hjertesundhed.
4. Magnesium (2% af normen). Magnesiumioner regulerer mere end tre hundrede biokemiske reaktioner i kroppen som enzymatiske kofaktorer.
5. Kobber (2% af normen). Elementet deltager i produktionen af ​​røde blodlegemer. Det er vigtigt i syntesen af ​​hæmoglobin. Styrker væggene i blodkar og kapillærer, påvirker pigmentering, er ansvarlig for styrken af ​​knoglevæv.
6. Mangan (2% af normen). Mangan er vigtig for metabolismen af ​​kolesterol, kulhydrater og protein.
7. Vitamin B5 (2% af normen). Han er pantothensyre. Deltager i syntesen af ​​kulhydrater og fedt, spiller en vigtig rolle i at opretholde ydeevnen i fordøjelseskanalen.
8. Vitamin B6 (2% af normen). Hjælper kroppen med at producere "glæde" hormonet serotonin og noradrenalin, som hjælper kroppen med at klare stress.
9. Thiamine (2% af normen). Thiamin spiller en vigtig rolle i opdelingen af ​​kulhydrater fra mad til næringsstoffer til kroppen.

Bæret indeholder citrulline og lycopen. Den første omdannes i kroppen til den essentielle aminosyre arginin. Både citrulline og arginin spiller en vigtig rolle i syntesen af ​​nitrogenoxid, hvilket hjælper med at sænke blodtrykket ved at udvide og slappe blodkar.

Lycopen er en kraftig antioxidant, der giver vandmelon sin røde farve. Kroppen bruger lycopen til dannelse af beta-caroten, der derefter omdannes til vitamin A.

Reference. Vandmelonfrø er en rig kilde til protein og olie: de indeholder ca. 35% protein, 50% olie og 5% kostfibre.

Hvad er det glykæmiske indhold af vandmelon

Glykæmisk indeks (gi) Er et mål for, hvor hurtigt mad får blodsukkeret til at stige, og folk spekulerer ofte på, hvilken slags vandmelon det har. Indikatoren er ret høj - 72 og endda 80, afhængigt af sorten.

Men en portion vandmelon (150-200 g) er lavt på kulhydrater (15,2 g), så spiser det påvirker ikke blodsukkerniveauet væsentligt. Den glykæmiske belastning pr. 100 g produkt er 6 g kulhydrater (sukkerarter). For øvrig har melon et lavere glykæmisk indeks end vandmelon, men stadig over gennemsnittet - 65.

Kalorieindhold

Næringsstoffer pr. 100 g rå vandmelon:

• kalorieindhold - 30 kcal;
• vand - 91%;
• proteiner - 0,6 g;
• kulhydrater - 7,6 g (hvoraf sukker - 6,2 g, kostfiber - 0,4 g);
• fedt - 0,2 g

Vandmelon diæt er en effektiv måde at tabe sig og naturligt afgifte kroppen. Dets egenskaber og fordele ved vægttab:

• har vanddrivende og toniske egenskaber;
• lavt kalorieindhold;
• vandkilde: vandmelon indeholder 90 til 95% vand, derfor er det en naturlig tørsteslukker;
• en kilde til fiber, der har en gavnlig effekt på stofskiftet;
• egnet til diabetikere, fordi det er ringe med sukker.

Nyttige egenskaber ved bær

Vandmelon er rig på carotenoider, herunder betakaroten og lycopen - betakaroten hjælper med at sænke blodtrykket, og lycopen hjælper med at øge immuniteten.

Cucurbitacin E er et stærkt oxideret steroid med antioxidant og antiinflammatoriske virkninger.

Vandmelon indeholder citrulline, en aminosyre, der øger nitrogenoxidniveauerne i kroppen. Nitrogenoxid hjælper blodkarene med at udvide sig, hvilket sænker blodtrykket. Andre vitaminer og mineraler i vandmelon er også gode for hjertet. Disse inkluderer vitamin A, B6, C, magnesium og kalium.

Reference. Citrulline hjælper kroppen med at håndtere DOMS (kompleks muskelsmerter).

Betændelse er et vigtigt aspekt af immunsystemets reaktion på skader og infektion, men problemer opstår, når betændelse varer for længe og bliver kronisk. Vandmelon hjælper med at reducere betændelse og oxidativ skade, da den er rig på anti-inflammatoriske antioxidanter som lycopen og C-vitamin.

C-vitamin Hjælper kroppen med at producere kollagen, et protein, der holder huden smidig og håret stærkt. A-vitamin er vigtig for sund hud. Ikke kun undertrykker det frie radikaler, der nedbryder kollagen (hudens bærende struktur) og stimulerer vitriol, det reducerer også solfølsomheden og giver naturlig beskyttelse mod solinduceret rødme og pigmentering.

Fordelen ved vandmelon er også, at det er en af ​​få bær, som har et stort antal folsyre... Det er vigtigt for en ordentlig udvikling af organer, for en sund vækst og udvikling af barnet og normaliserer produktionen af ​​røde blodlegemer. At tage folsyre før og under graviditet forhindrer alvorlige fødselsdefekter i babyens hjerne eller rygsøjle.

Anvendelsesfunktioner

Bæret bruges i folkemedicin og kosmetologi.

Vandmelon i folkemedicin

Hjælper med sådanne sygdomme:

1. Frø af vandmelon - I kinesisk traditionel medicin bruger læger dem som det mest kraftfulde middel mod nyresten. Vandmelonfrø er rige på magnesium og kalium.
2. I tilfælde af feber anbefales det at blande knuste bærfrø med varmt vand. Forholdet mellem komponenterne er 1:10. Der er ingen begrænsninger for brugen af ​​en medicinsk drik - den kan sødes med honning eller sirup, givet i varme hver 2. time i 3-4 spsk. l.
3. Hvis du lider af gigteanfald, er det nyttigt at arrangere sult på 2-3 dage, idet du kun spiser vandmelonmasse. Hver anden time skal du spise 200-300 g papirmasse. Denne metode hjælper med ledproblemer.

Vandmelon i kosmetologi

Vandmelon er et fremragende hudplejeprodukt:

1. Syrerne indeholdt i bæret har eksfolierende egenskaber. Kombiner et glas blandet papirmasse med sukker. Tilsæt citronsaft og opbevar i en lufttæt beholder i køleskabet i højst en uge.
2. Til en ansigtsløftning, pisk 150 g vandmelonmasse og påfør ansigtet. Lad masken være tændt i 10 minutter, vask derefter af med varmt vand. Kombiner moset vandmelonmasse med yoghurt, hvis du har fedtet hud, eller banan, hvis du har tør hud.
3. For at indsnævre porerne, bland et glas vandmelonsaft med knuste mynteblade. Frys blandingen og gnid dit ansigt hver dag før sengetid. Dette vil have en afkøling og beroligende effekt på din hud.
4. Bland lige store mængder vandmelon og agurkmasse og påfør den overalt på dit ansigt og på halsen. Lad det være tændt i tyve minutter, vask derefter af. Denne maske er nyttig til behandling af solskoldning.

Mulige kontraindikationer til brug

Det anbefales ikke, at mennesker med mave-tarmkanalen spiser vandmelon - det kan forårsage diarré. En direkte kontraindikation er enhver sygdom, der er forbundet med nedsat urinudstrømning:

• medfødte misdannelser i kønsorganet;
• nefrolithiasis;
• prostataadenom;
• sekundær pyelonephritis på grund af forekomsten af ​​postoperative klæbeprocesser.

På grund af det faktum, at bæret indeholder meget cellulose, hvilket tager lang tid at fordøje, kan det forårsage gæring. Derfor er det ikke papirmassen, der er nyttig for patienter med tyfusfeber, men bærens anstrengt juice: flatulens, der provoseres af massen, kan være farlig. Denne egenskab kan også forårsage kolik hos spædbørn, hvilket bør overvejes mens du ammer og introduktion af vandmelon i mors kost.

Hvad angår det sidste trimester af en kvindes graviditet, taler vi i dette tilfælde om at begrænse brugen af ​​for meget vandmelon, da dette vil føre til ubehag og hyppig vandladning.

Konklusion

På grund af det høje vandindhold (over 90%) fører det høje vandmængde vandmelon ikke til overdrevent forbrug af kulhydrater.

Dens papirmasse indeholder mange gavnlige elementer. Antioxidanter har en positiv effekt på alle kropssystemer. Vandmelon lindrer varme og betændelse, understøtter immunitet, stabiliserer blodtrykket og forbedrer fordøjelsen. Bæret er især nyttigt til nyresygdomme - det har det vanddrivende handling og rengøres godt.