Hvordan manifesterer kartoffelallergi hos børn og voksne

Kartofler kan med rette kaldes et af de mest populære produkter ikke kun i Rusland, men over hele verden. På grund af sin allestedsnærværende, modtog den endda navnet "andet brød". Denne grøntsag er til stede i de daglige og feriemenu for de fleste mennesker, og antallet af retter, der kan tilberedes med det, er i hundredvis.

Mange mennesker kan ikke forestille sig deres kost uden kartofler, men nogle mennesker kan ikke spise dem på grund af allergier. Hvordan en kartoffelallergi kan manifestere sig, og hvilke foranstaltninger der skal træffes for at undgå problemer, læs videre.

Kan kartofler forårsage allergi?

Når de bliver spurgt, om kartofler er et allergen, svarer de fleste negativt, men de tager fejl. Selv sådan et almindeligt og almindeligt produkt kan forårsage en allergisk reaktion.

Allergi over for denne grøntsag er en relativt sjælden forekomst.som meget få mennesker støder på. Men det kan manifestere sig spontant og i alle aldre. For nylig har børn under 6 år været i fare.

Vigtig! Selv om en allergi mod kartofler er sjælden, kan det føre til alvorlige konsekvenser, herunder anafylaktisk chok.

Læger forbinder allergi til en generel forringelse af landets helbred, den forkerte livsstil, især brugen af ​​junkfood. Hos børn opstår intolerance som følge af manglen på amning.

Udelukk ikke den arvelige komponent.... Hvis forældrene har allergi, kan barnet også være modtageligt for det.

Allergi mod andre afgrøder:

Hvordan manifesterer gulerodallergi, og hvordan den behandles

Er risallergi mulig, og hvordan manifesteres det?

Hvorfor allergier opstår

Årsagerne og mekanismerne til allergi mod kartofler såvel som for mange andre fødevarer er stadig ikke godt forstået. Immunsystemet kan udløses af et antal stoffer indeholdt i denne grøntsag.

De vigtigste allergener i kartofler er proteiner... Blandt dem er de mest aktive patatin, tuberin og cathepsin D.

Af stoffer med ikke-proteinoprindelse udgør den største trussel af kartoffelstivelse... Dette kulhydrat bringer allergikere meget mere besvær, da det bruges aktivt i fødevareindustrien. Der er en høj risiko for at få en allergisk reaktion ved at spise et produkt, der ikke er direkte relateret til kartofler. En person med en intolerance stivelse kan få et allergisk angreb ved at spise bær gelé eller tomatketchup.

Allergier kan ikke kun forårsages af at spise kartofler... Undertiden vises udslæt, selv når du skræler denne grøntsag eller fra dens lugt. I denne henseende er unge kartofler mest farlige for allergikere. Stivelsesindholdet i det er højere end i gamle knolde, så den allergiske reaktion er meget mere akut.

Tegn og symptomer på allergi

Kartoffelintolerance kan manifestere sig på forskellige måder og påvirke mennesker i alle aldre. - fra spædbørn til ældre. Symptomerne varierer meget afhængigt af personens alder.

Hos babyer

For første gang kan symptomer på kartoffelintolerance forekomme hos babyer efter 3-3,5 måneder. I denne alder kommer allergenet ind i kroppen sammen med modermælk. TÅh, at babyen ikke har tilladt kartofler, kan bestemmes af følgende tegn:

• barnet er bekymret og lunefuldt;
• søvnproblemer vises;
• nedsættelse (og undertiden fuldstændigt tab) af appetit;
• ubehagelig lugtende rapning;
• gasdannelse;
• kolik;
• afføring forstyrres (farve og konsistens ændres).

Når disse symptomer opstår, skal moderen gøre det ekskluder kartofler fra din menu og søg læge.

En endnu større risiko for at udvikle allergier ser ud, hvis babyen bliver fodret med flasker.... Nogle slik til mad fremstilles ved hjælp af kartoffelstivelse. Deres anvendelse kan forårsage de samme symptomer. Hvis en baby har en intolerance, er det nødvendigt at udskifte den blanding, der bruges med en allergivenlig.

Vigtig! Når du vælger hypoallergeniske formler til fodring af et allergisk barn, bør der foretrækkes dem, der indeholder gedemælk.

Perioden fra 4 måneder til et år er farlig, når der indføres supplerende fødevarer... I babymad fra mange producenter, især i ostemasse og forskellige pureer, tilsættes kartoffelstivelse som fortykningsmiddel.

Hvis en kartoffelallergi startede hos et barn over 4 måneders alder, skal du fjerne dette produkt fra komplementære fødevarer. Det er muligt, at reaktionen ikke er forårsaget af en immunreaktion på allergenet, men af ​​en fordøjelsessystemlidelse. I sådanne tilfælde skal du vente op til 11-12 måneder.

Hos børn

En negativ reaktion på kartofler hos børn over et år gammel udtrykkes som følger:

• dårlig appetit;
• mavepine;
• angreb af kvalme og opkast;
• diarré;
• kløe;
• rødme og afskalning af huden (især på kinderne), udseendet af udslæt og blemmer;
• nasal overbelastning.

Hvis et lille barn har en kartoffelintolerance, er det nødvendigt at konsultere en specialist... Den gode nyhed er, at mange børn efter 6 år slipper af med allergi og med sikkerhed kan indtage denne grøntsag.

Hos voksne

Allergisymptomer hos voksne:

• udslæt på huden - rødme, blærer, blærer;
• alvorlig kløe, især på steder med udslæt, kan ledsages af tørhed og flager i huden;
• rennende næse, hævelse i slimhinderne, nysen;
• angreb af kvalme, opkast, mavesmerter, kolik, flatulens, diarré (undertiden med spor af slim og blod);
• nedsat eller komplet tab af appetit.

Den mest almindelige voksne reaktion er hududslæt og kløe.... De vises allerede i de første minutter efter at have spist kartofler. Resten af ​​symptomerne kan vises efter et par timer.

Vigtig! Reaktionen på forskellige typer kartofler kan variere meget. Den største risiko for allergi opstår, når man spiser unge kartofler og knolde, der er blevet rigeligt behandlet med pesticider.

Typer af allergiske reaktioner

Kartoffelintolerance kan manifestere sig på forskellige måder.

Afhængigt af symptomerne, skelner lægerne 4 typer reaktioner.:

1. dermatologisk... Det er kendetegnet ved kløe (som regel forekommer det i munden), udseendet af udslæt, udvikling af atopisk dermatitis. Ved milde allergier hælder abscesser med en hvid væske inde eller røde pletter kun rundt om læberne, i alvorlige tilfælde dækker hele kroppen.
2. Mad... Hun er kendetegnet ved mavesmerter, kvalme, opkast og diarré. Denne type allergi forveksles ofte med madforgiftning.
3. Respiratory... I dette tilfælde plages en person af en hoste og en løbende næse, der opstår på grund af betændelse i slimhinderne, åndenød vises.
4. Systemisk... Dette er den sjældneste og mest alvorlige reaktion. Det kan forårsage hypotension (et stærkt fald i blodtrykket), Quinckes ødemer (lokalt, hurtigt spredt ødemer, der oftest påvirker halsen eller under ansigtet), eller anafylaktisk chok. Disse fænomener er dødbringende og kræver øjeblikkelig hospitalsindlæggelse.

Allergidiagnostik

Hvis du har mistanke om, at du er allergisk over for kartofler, skal du gøre det Fjern det straks fra menuen i 4-5 uger. Derefter skal du spise nogle kartofler igen for at kontrollere for allergisymptomer. Hududslæt forekommer normalt inden for 5-10 minutter efter brug.

Nogle gange er kartoffelintolerance sæsonbestemt.når respiratoriske allergener (pollen) krydsreagerer med madallergener og udløser et immunrespons. Mennesker, der er allergiske over for bjørkepollen, skal være specielt omhyggelige i løbet af denne plantes blomstringsperiode. Björkpollen kan krydsreagere med kartofler.

Allergi kan ikke opstå på selve knolde, men på krydderier, der blev brugt til madlavning produkt. Undertiden er en madreaktion ikke et symptom på en allergi, men en forgiftning med solanin eller pesticider. Derfor er det kun en læge, der kan genkende et allergen og ordinere en effektiv behandling.

Baseret på resultaterne af den første undersøgelse af patienten giver allergologen en henvisning til test for at bestemme allergenet. Der er flere typer diagnosticering:

• en blodprøve for indholdet af eosinofiler - allergiske celler;
• hudtest;
• en blodprøve for immunoglobuliner;
• undersøgelse af patientens immunstatus.

Behandlingsforløbet ordineres først efter at have modtaget testresultaterne... Må ikke selv medicinere - det kan kun forværre situationen.

Behandling af kartoffelallergi

Behandlingen kan groft inddeles i tre blokke: diæt, eliminering af symptomer og lægemiddelterapi.

Først og fremmest er kontakt med allergenet udelukket... Til dette ordinerer lægen en særlig diæt uden kartofler og stivelsesholdige fødevarer.

Brug histamin H1-receptorblokkere til at lindre symptomer ("Fenistil-gel"), cromones ("Intal" eller "Cromoglycic acid") og aktuelle glukokortikosteroider ("Beclomethason").

Med risikoen for at udvikle Quinckes ødem er det nødvendigt har Prednisolon til rådighed for at kunne foretage en injektion til tiden.

Vigtig! Børn og voksne kan ikke behandles med de samme lægemidler. Mange antihistaminer er kontraindiceret til små børn, da den aktive ingrediens i dem kan forårsage alvorlige bivirkninger.

For babyer fra 1 måned med udviklingen af ​​allergier giver "Suprastin" og "Fenistil" (i form af dråber).

Børn over 1 år er tilladt "Tavegil" og "Erius" (i form af sirup) samt "Zodak" (i form af dråber). Efter 6 år er brugen af ​​tabletter "Tavegil", "Zirtek" og "Feksadina" tilladt.

For voksne er spektret af antihistaminer meget bredere.... I fravær af kontraindikationer tages lægemidler fra det første (aktive stoffer - clemastin, chloropyramin osv.), Det andet (aktivt stof - loratadin) eller den tredje generation (aktive stoffer - cetirizin, fexofenadin, desloratadin).

Allergen-specifik immunterapi bruges til at behandle årsagen til allergi, ikke dens manifestationer... Dets formål er at normalisere immunsystemet og blokere frigivelsen af ​​immunoglobuliner. Til dette administreres små doser af allergenet til patienten. Denne behandling tager lang tid (kurset varer 3-7 år), kræver disciplin og tålmodighed fra patienten. Kun denne metode bidrager til en komplet kur mod allergier.

Interessant om kartofler:

Fordelene og skadene ved kartofler for den menneskelige krop

Kartofler til vægttab: er det muligt at spise det på en diæt

Allergiforebyggelse

Mennesker med kartoffelintolerance følg reglerne, der forhindrer allergiangreb:

1. Før du bruger nye produkter, skal du undersøge deres sammensætning i detaljer. Mange produkter indeholder kartoffelstivelse, som kan udløse reaktioner. Disse fødevarer bør undgås.
2. Køb ikke kogt pølse efter vægt, bagværk og andre konditorvarer uden fabriksemballage. I dette tilfælde er der risiko for at købe et produkt med tilsat stivelse.
3. Informer servitører om kartoffelallergier på caféer og restauranter. Det sker så, at menuen ikke inkluderer sammensætningen af ​​retterne, og kartofler ikke altid er med på listen over ingredienser.
4. Under besøget skal du informere værterne om dine allergier. Det er bedre at gøre dette på forhånd, så du kan justere menuen.
5. I tilfælde af svær allergi skal du undgå at skrælle kartofler, især unge.Hvis du skal gøre dette, skal du bruge gummihandsker, og i tilfælde af åndedrætsværn, en maske.
6. Ha altid antihistaminer og kortikosteroid salver til rådighed til behandling af hududslæt. Tag al medicin på ture, selv på kort sigt.
7. Hvis et barn lider af en allergi, skal du advare de voksne, som han tilbringer meget tid - bedsteforældre, barnepiger, undervisere, lærere.

Udtalelse fra læger

Læger bemærk vanskeligheden ved at differentiere kartoffelallergi fra andre sygdomme.

A. Adaleva, allergist: ”Hvis du selv observerer en allergisk reaktion på kartofler (uanset de diagnostiske resultater), skal produktet udelukkes fra kosten. Hvor lang tid dieten vil tage er et vanskeligt spørgsmål. Hvis du har en fælles intolerance, kan den forsvinde over tid. Men hvis vi taler om en ægte allergi, fortsætter den som regel hele livet ".

M. Shcheglova, allergist-immunolog: ”Folk forveksler ofte symptomerne på allergi og andre sygdomme. Ved en åndedrætsallergi kan patienten måske tro, at han har forkølelse, tilfælde af hud manifestationer er også sjældent forbundet med allergi. En person kommer til klinikken, og der får han ordineret den forkerte behandling. Men lægen til primærpleje er forpligtet til at mistænke for sådanne ting. Inden man kommer til en allergolog, gennemgår en person mange måneder, og nogle gange mange års ubrugelig behandling. For at skelne mellem allergier og andre sygdomme er det nødvendigt at foretage en snæver diagnose ".

Konklusion

Kartofler er ordentligt kommet ind i den daglige diæt hos et stort antal mennesker, og mange kan ikke forestille sig deres middagsbord uden denne grøntsag. Men ikke alle kan bruge det.

De, der lider af kartoffelintolerance, skal nøje vælge menuen, observere forebyggende foranstaltninger eller følge det behandlingsforløb, der er ordineret af lægen.