วิธีการแช่แข็งสายน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาวเป็นน้ำผลไม้น้ำซุปข้นหรือผลเบอร์รี่ทั้งลูก
สายน้ำผึ้งถือเป็นแหล่งวิตามินที่มีคุณค่าช่วยต่อสู้กับไวรัสและโรคหัวใจและหลอดเลือด แต่เธอมีเวลาสั้นมากเธอบานเร็วและสุกในเดือนมิถุนายน ดังนั้นปฏิคมจึงเก็บเกี่ยวในรูปแบบต่างๆ ลองพูดถึงหนึ่งในนั้น - วิธีการแช่แข็งสายน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาว
เนื้อหาของบทความ
สายน้ำผึ้งสามารถแช่แข็งได้
สายน้ำผึ้งเป็นผลิตภัณฑ์จากการเก็บรักษาระยะสั้น... และเพื่อยืดระยะเวลาโดยไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มันจะถูกแช่แข็ง สายน้ำผึ้งไม่มีข้อห้ามในการจัดเก็บในช่องแช่แข็งขอแนะนำให้ใช้
ข้อดีและข้อเสียของช่องว่างดังกล่าว
วิธีนี้มีแง่บวก:
- วิตามินและสารอาหารจะถูกเก็บรักษาไว้
- อายุการเก็บรักษา - ตั้งแต่ 2 ถึง 10 เดือน
- ประหยัดเวลาและเงิน - ไม่ต้องไปที่ร้าน
ส่วนข้อเสียเขาอยู่คนเดียว: คุณต้องมีที่เก็บผลเบอร์รี่ที่มีอุณหภูมิต่ำคงที่
การเลือกและการเตรียมผลเบอร์รี่
เกณฑ์หลักคือผลเบอร์รี่จะต้องสุกและไม่มีรูปร่าง... ไม่ควรใช้สีเขียวและสุกเกินไป พวกเขาได้รับการล้างก่อนโดยใช้น้ำอุ่น (คุณไม่สามารถเทน้ำเดือดลงไปได้มิฉะนั้นจะสูญเสียคุณสมบัติที่มีค่า) และเช็ดให้แห้งบนกระดาษเช็ดมือ
การอ้างอิง หลังจากล้างแล้วจำเป็นต้องกำจัดความชื้นส่วนเกินเพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่เสียรสชาติเมื่อละลายน้ำแข็ง
วิธีการแช่แข็งสายน้ำผึ้งอย่างถูกต้อง
สิ่งสำคัญคือต้องใส่ใจกับการเลือกใช้บรรจุภัณฑ์ ต้องเป็นแบบโปร่งและเหมาะสำหรับใช้ใส่อาหารและตู้เย็น ควรใช้ภาชนะขนาดเล็ก ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือถุงพลาสติกหนา ถ้วยและภาชนะพลาสติกก็ใช้ได้เช่นกัน
คุณสามารถแช่แข็งสายน้ำผึ้งในความสม่ำเสมอที่แตกต่างกัน
ที่น่าสนใจบนเว็บไซต์:
ผลเบอร์รี่ทั้งหมด
สิ่งสำคัญคือต้องเลือกผลเบอร์รี่ที่มีผิวหนาแน่นโดยไม่มีรอยแตก หลังจากอบแห้งควรวางไว้ในช่องแช่แข็งประมาณ 1-2 ชั่วโมงโดยกระจายเป็นชั้นบาง ๆ เพื่อไม่ให้ติดกัน... จากนั้นบรรจุในส่วนเล็ก ๆ ลงในภาชนะแห้งที่เตรียมไว้ ควรใช้ถุงปิดผนึกจะดีกว่า - จะใช้พื้นที่น้อยลง
น้ำซุปข้น
สำหรับวิธีนี้คุณสามารถนำผลเบอร์รี่สุก... สายน้ำผึ้งต้องบดในเครื่องปั่นให้เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นนำทุกอย่างผ่านตะแกรงกำจัดอนุภาคที่ยังไม่ผ่านการกลั่นจากนั้นเติมน้ำตาลในอัตราส่วน 1: 1 แล้วเทลงในภาชนะที่เตรียมไว้ (ภาชนะส่วนถ้วย) ปิดด้วยฝาหรือฟิล์ม
สำคัญ! อย่าเติมน้ำซุปข้นที่ได้มาจนเต็มภาชนะ ภายใต้อิทธิพลของความเย็นของเหลวในส่วนผสมจะขยายตัวและจำเป็นต้องมีพื้นที่เพิ่มเติม
ในน้ำเชื่อม
เบื้องต้น น้ำเชื่อมต้มจากน้ำ 1 ลิตรและน้ำตาล 500 กรัมเย็น ถึงอุณหภูมิห้อง กระจายสายน้ำผึ้งเป็นชั้นบาง ๆ ในภาชนะที่เตรียมไว้ เทของเหลวหวานที่เกิดขึ้นให้สูงกว่าผลเบอร์รี่ 1 ซม. มวลสามารถแช่แข็งในรูปแบบของกระเบื้อง
ความสนใจ!น้ำเชื่อมและผลเบอร์รี่ควรอยู่ในอุณหภูมิเดียวกัน
ในน้ำตาล
บรรจุสายน้ำผึ้งในภาชนะพลาสติกที่มีชั้น 2 ซมเทน้ำตาลลงบนชั้นเดียวกัน เติมภาชนะสลับชั้นปิดฝาให้สนิท
ในรูปของน้ำผลไม้
ก่อนที่จะบีบผลเบอร์รี่ควรลวกด้วยน้ำเดือด... วิธีนี้จะช่วยผลิตน้ำผลไม้ได้มากที่สุดจากนั้นบีบสายน้ำผึ้งในเครื่องคั้นน้ำผลไม้หรือด้วยตนเองผ่านผ้าชีส เติมน้ำตาลลงในมวลที่ได้ (ทราย 150-200 กรัมต่อของเหลว 1 ลิตร) สามารถเทน้ำผลไม้ลงในถุงน้ำแข็งได้
กับนมข้น
วิธีง่ายๆในการทำขนมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ... ใส่ผลเบอร์รี่เป็นส่วนเล็ก ๆ ในภาชนะพลาสติกแล้วเทนมข้น - นมข้น 1 กระป๋องต่อสายน้ำผึ้ง 1 กิโลกรัม ปิดฝาหรือฟอยล์
จดบันทึก:
วิธีการแช่แข็งลูกเกดดำสำหรับฤดูหนาว
ระยะเวลาการจัดเก็บ
ระยะเวลาการเก็บรักษาขึ้นอยู่กับวิธีการแช่แข็งผลิตภัณฑ์... หากผลไม้เล็ก ๆ ถูกแช่แข็งโดยไม่มีส่วนผสมเพิ่มเติมก็คือ 10 เดือน การเติมน้ำตาลทำให้ระยะเวลาสั้นลงเหลือ 6 เดือน ควรใช้นมข้นเปล่าภายใน 2 เดือน
สำคัญ! เพื่อไม่ให้เกินอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์จะมีการติดฉลากที่มีวันที่แช่แข็งไว้ที่ภาชนะ
วิธีการละลายน้ำแข็งสายน้ำผึ้งอย่างถูกต้อง
คุณภาพของผลิตภัณฑ์ขึ้นอยู่กับการละลายน้ำแข็งที่ถูกต้อง ขั้นแรกต้องย้ายสายน้ำผึ้งจากช่องแช่แข็งไปยังตู้เย็น และเก็บไว้ที่นั่นประมาณ 5-7 ชั่วโมงจากนั้นปล่อยให้ถึงอุณหภูมิห้อง การละลายน้ำแข็งแบบค่อยเป็นค่อยไป (อ่อนโยน) จะรักษาวิตามินและคุณสมบัติที่มีประโยชน์ในผลเบอร์รี่
ความสนใจ! ห้ามนำไปแช่แข็งซ้ำผลเบอร์รี่จะสูญเสียคุณค่าทั้งหมด
ข้อสรุป
การแช่แข็งสายน้ำผึ้งใช้เวลาและความพยายามเพียงเล็กน้อย - ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกกิ่งไม้หรือเมล็ดพืช ด้วยการให้เวลาขั้นต่ำคุณสามารถจัดหาขนมที่มีคุณค่าและอร่อยให้กับครอบครัวได้ตลอดฤดูหนาว และการเตรียมผลเบอร์รี่ที่ถูกต้องสำหรับการแช่แข็งการปฏิบัติตามมาตรฐานการจัดเก็บและการละลายน้ำแข็งจะช่วยเพิ่มอายุการเก็บรักษาและรักษารสชาติและคุณภาพทางโภชนาการของสายน้ำผึ้ง