วิธีที่ดีที่สุดในการดองแตงกวาสำหรับฤดูหนาวด้วยมะนาว

ช่องว่างในฤดูหนาว - วิธีที่ดีในการกระจายเมนูและสะสมวิตามินในช่วงฤดูหนาวและฤดูหนาว อาหารดังกล่าวอิ่มตัวไปด้วยองค์ประกอบที่มีประโยชน์ซึ่งเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและมีผลดีต่อร่างกายมนุษย์ นอกจากนี้ช่องว่างจะตกแต่งโต๊ะใด ๆ ไม่ว่าจะเป็นงานเลี้ยงอาหารค่ำของครอบครัวหรืองานกาล่าดินเนอร์

ในบรรดาอาหารที่หลากหลายผักดองที่มีมะนาวโดดเด่น อาหารเรียกน้ำย่อยออกมาอร่อยด้วยความเปรี้ยวเผ็ดและกลิ่นหอมสดใส ลองมาดูสูตรยอดนิยมสำหรับแตงกวาดองสำหรับฤดูหนาวด้วยมะนาว

มะนาวให้อะไรเมื่อแตงกวาดอง

มะนาวช่วยยืดอายุการเก็บรักษาชิ้นงานเพิ่ม แตงกวา ความเปรี้ยวที่น่าพอใจดังนั้นผักดองจึงรวมเข้าด้วยกันอย่างกลมกลืนกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลาเครื่องเคียงผักและสลัด

มะนาวมีปริมาณแคลอรี่ต่ำดังนั้นการเตรียมอาหารจึงเหมาะสมกับอาหารและโภชนาการที่เหมาะสม นอกจากนี้ส่วนผสมที่สดใสทำให้ช่องว่างน่ารับประทานยิ่งขึ้นชิ้นมะนาวดูน่าสนใจในขวดใด ๆ

! ที่น่าสนใจ เนื้อมะนาวมีกรดมาลิกเพกตินใยอาหารน้ำมันหอมระเหยวิตามินซีและองค์ประกอบที่มีประโยชน์อื่น ๆ อีกมากมาย การใช้ผลิตภัณฑ์ในปริมาณที่พอเหมาะช่วยเพิ่มการทำงานของสมองมีผลในเชิงบวกต่อสถานะของระบบประสาทและระบบหัวใจและหลอดเลือด แตงกวาและเลมอนเป็นขนมที่ช่วยป้องกันหวัดและโรคทางเดินหายใจได้อย่างดีเยี่ยม

สูตรอาหารที่ดีที่สุด

การปรุงผักดองเป็นกระบวนการง่ายๆ แม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถรับมือกับการปรุงรสเค็มได้สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามสูตรอาหารและใช้ส่วนผสมที่มีคุณภาพสูง

วิธีการดองแตงกวาด้วยมะนาว: สูตรอาหารที่อร่อยและเรียบง่ายที่สุดจากแม่บ้านที่มีประสบการณ์

สูตรคลาสสิก

มีการใช้ส่วนผสมของสมุนไพรและเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมในการเตรียม ใส่สะระแหน่ใบโหระพาผักชีหรือผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส สูตรคลาสสิกไม่ใช้น้ำส้มสายชูซึ่งทำให้อาหารมีสุขภาพดียิ่งขึ้น ช่องว่างดังกล่าวจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานและไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

รายการส่วนผสม:

• แตงกวา 600 กรัม
• 1 มะนาว
• 3 กลีบ กระเทียม;
• ใบกระวาน 2 ใบ
• น้ำ 1 ลิตร
• น้ำตาล (150 กรัม;
• เกลือ 40 กรัม
• กรดซิตริก 20 กรัม
• 3 เมล็ดมัสตาร์ด
• 4 ถั่วออลสไปซ์;
• ผักชีฝรั่งหรือสมุนไพรอื่น ๆ 1 พวง

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างแตงกวาและแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 5 ชั่วโมง ตัดปลายออก
2. ล้างมะนาวและแห้ง หั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
3. ฆ่าเชื้อธนาคาร ใส่ใบกระวานเครื่องเทศและเครื่องเทศที่ด้านล่างของแต่ละใบ เทแตงกวาด้านบน
4. ต้มน้ำเทใส่ขวดทิ้งไว้ 25 นาที จากนั้นเทน้ำกลับลงในกระทะใส่กรดซิตริกน้ำตาลและเกลือ ทิ้งไว้บนไฟอ่อน 10 นาที
5. เทน้ำดองลงในขวดแล้วม้วนด้วยฝาที่สะอาด ทิ้งไว้ให้เย็นสนิท
6. เก็บในตู้เย็นหรือตู้เสื้อผ้า

“ ปรากสไตล์”

ขนมขบเคี้ยวที่ชื่นชอบของแม่บ้านหลายคนมีรสชาติดั้งเดิมและมีกลิ่นหอม เวลาในการปรุงแตงกวาโดยเฉลี่ยคือ 40-50 นาที

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• แตงกวา 0.5 กก.
• 1/2 มะนาว
• น้ำ 500 มล.
• ใบกระวาน 2 ใบ
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง
• พืชชนิดหนึ่ง 1 แผ่น;
• น้ำตาล 80 กรัม
• เกลือ 60 กรัม
• กรดซิตริก 10 กรัม

เทคโนโลยีการปรุงอาหาร:

1. ล้างแตงกวาและมะนาวให้สะอาดใต้น้ำไหล
2. ใส่ใบมะรุมผักชีฝรั่งใบลอเรลที่ก้นขวดโหลที่สะอาด
3. ใส่แตงกวาและมะนาวฝานเป็นแว่น ๆ
4. เตรียมน้ำดอง: ใส่น้ำตาลเกลือและกรดซิตริกลงในน้ำ ต้ม 1 นาที
5. เทน้ำดองลงบนผักและเครื่องเทศ
6. ปิดช่องว่างด้วยฝาฆ่าเชื้อวางในกระทะและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที
7. ปิดฝาและพลิกคว่ำลงจนกว่าจะเย็นสนิท

กับใบโหระพา

โหระพาจะช่วยเพิ่มรสชาติตามปกติของผลิตภัณฑ์และเพิ่มคุณค่าให้กับอาหารด้วยคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ เครื่องเทศมีรสขมและกลิ่นหอมแรง

ในการเตรียมขนมโหระพาดั้งเดิมคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• แตงกวา 0.5 กก.
• ใบโหระพา 1 พวง
• ผักชีฝรั่ง 1 กิ่ง
• ใบกระวาน 2 ใบ
• พริกไทยดำ 2 เม็ด
• น้ำ 1 ลิตร
• เกลือสินเธาว์หยาบ 30 กรัม
• น้ำตาล 50 กรัม
• น้ำส้มสายชู 10 มล. 70%

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างขวดแก้วให้สะอาดด้วยน้ำและเบกกิ้งโซดาเช็ดด้วยผ้าขนหนูแห้งและสะอาด
2. แช่แตงกวาในน้ำเย็นเป็นเวลาสองชั่วโมงใส่ภาชนะ
3. ใส่ใบโหระพาผักชีฝรั่งและใบกระวานระหว่างแตงกวา
4. เทส่วนผสมด้วยน้ำเดือดทิ้งไว้ 10 นาที เทน้ำลงในหม้อแล้วทำซ้ำตามขั้นตอน
5. ละลายเกลือและน้ำตาลในน้ำดองเติมน้ำส้มสายชู
6. เทน้ำดองลงในขวดถึงคอแล้วใส่พริกไทยดำ
7. ม้วนขึ้นห่อด้วยผ้าห่มแล้วพลิกคว่ำจนเย็นสนิท

! ที่น่าสนใจ ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารบางคนใช้แอปเปิ้ลไซเดอร์หรือน้ำส้มสายชูองุ่นแทนน้ำส้มสายชู ของเหลวจำนวนเล็กน้อยนี้ช่วยกระตุ้นการกำจัดสารพิษออกจากร่างกายและลดระดับคอเลสเตอรอล น้ำส้มสายชูมีฤทธิ์ฆ่าเชื้อและขับปัสสาวะทำความสะอาดหลอดเลือด

แตงกวากรอบเลมอนและเครื่องเทศ

อาหารเรียกน้ำย่อยกรอบเหมาะอย่างยิ่งกับมันฝรั่งต้มและทอดและมักจะพาคุณไปปิกนิกและวางบนโต๊ะเทศกาล

รายการส่วนผสม:

• แตงกวา 1 กก.
• 1 มะนาว
• เกลือ 60 กรัม
• น้ำตาล 80 กรัม
• น้ำ 1 ลิตร
• กระเทียม 6 กลีบ
• ใบกระวาน 3 ใบ
• 6 ถั่วกานพลู
• ผักชี 30 กรัม
• เมล็ดยี่หร่า 30 กรัม
• น้ำส้มสายชู 15 มล.
• ผักชีฝรั่งสด 4 ก้าน
• 5 ก้านสด ผักชีฝรั่ง.

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างแตงกวาให้แห้ง ตัดปลายออกแล้วแทงด้วยส้อมหลาย ๆ ที่ นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ผลไม้อิ่มตัวด้วยน้ำเกลืออย่างสม่ำเสมอ
2. เตรียมขวดใส่แตงกวาผักชียี่หร่าผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
3. เทน้ำลงในกระทะใส่เกลือและน้ำตาลน้ำส้มสายชู ต้มน้ำดองและเทลงในขวด
4. ใส่ใบกระวานแล้วม้วนฝา เย็นและแช่เย็น
5. ผลิตภัณฑ์พร้อมใช้งานใน 8 ชั่วโมง

แตงกวากับมะนาว

อาหารเรียกน้ำย่อยที่น่าตื่นตาตื่นใจจะทำให้นักชิมทุกคนประหลาดใจ ในการเตรียมการไม่จำเป็นต้องมีความรู้และทักษะพิเศษ

คุณจะต้องการ:

• แตงกวา 1 กก.
• 2 มะนาว
• สะระแหน่ 1 พวง
• น้ำตาล 600 กรัม
• วานิลลิน 1 ถุง

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างและเช็ดส่วนผสมทั้งหมดให้แห้ง หั่นแตงกวาเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในกระทะหนา สับสะระแหน่ใส่แตงกวา
2. ลวกมะนาวด้วยน้ำเดือดเอาความเอร็ดอร่อยด้วยเครื่องขูด ผสมมะนาวและแตงกวาบีบน้ำมะนาวส่วนที่เหลือ
3. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเทวานิลลินออก ปิดฝาหม้อทิ้งไว้ 3 ชั่วโมงแช่ทุกอย่างในน้ำมะนาว
4. หลังจากเวลาผ่านไปเทน้ำลงในกระทะตั้งไฟและปรุงอาหารจนเดือดคนเป็นครั้งคราว
5. ฆ่าเชื้อขวดและฝากระจายแยม ม้วนและห่อในผ้าห่มจนเย็น เก็บในที่เย็น

กลเม็ดเคล็ดลับจากแม่บ้านมากประสบการณ์

ความสนใจเป็นพิเศษจะจ่ายให้กับการเลือกผัก แตงกวาขนาดเล็กยาว 10-15 ซม. เหมาะสำหรับช่องว่างเลือกผลไม้ที่มีขนาดเท่ากันทั้งผลเพื่อให้เกิดการเค็มอย่างเท่าเทียมกัน ไม่แนะนำให้ใช้แตงกวาที่มีรอยแตกหรือมีรอยขีดข่วน นอกจากนี้การแทงด้วยส้อมหรือมีดบาง ๆ ในหลาย ๆ จุดจะไม่ฟุ่มเฟือย

ส่วนมะนาวแม่บ้านแนะนำให้ใช้ผลไม้ขนาดกลางที่มีผิวบาง เชื่อกันว่าเป็นผลไม้ที่มีความชุ่มฉ่ำและอุดมด้วยวิตามินมากที่สุด

นอกจากนี้เชฟที่มีประสบการณ์แนะนำให้คุณฟังคำแนะนำต่อไปนี้:

1. เลือกแตงกวาที่มีสีเขียวสดใส ผักอ่อนเท่านั้นที่มีสีนี้ ผลไม้ที่มีสีเหลืองไม่เหมาะ
2. ใช้พันธุ์ที่มีการกระแทกไหกับพวกมันจะระเบิดน้อยลง
3. สำหรับความกรอบให้ใช้ใบเชอร์รี่หรือลูกเกดดำนอกเหนือจากเครื่องเทศแบบดั้งเดิม ใส่ใบโอ๊กลงในขวดเพื่อให้แตงกวาแน่น
4. ใส่พริกมัสตาร์ดหรือมะรุมเพื่อให้แตงกวามีรสเผ็ดและเผ็ดมากขึ้น
5. ล้างผักและสมุนไพรทั้งหมดให้สะอาดก่อนปรุง ใช้ภาชนะปรุงอาหารที่สะอาดเท่านั้น
6. ตรวจสอบกระปุกเพื่อหาเศษรอยแตกและสนิม ในการล้างกระป๋องอย่าใช้น้ำยาล้างจานธรรมดาควรใช้เบกกิ้งโซดาหรือสบู่ซักผ้าจะดีกว่า

ข้อสรุป

แตงกวาดองกับมะนาวเป็นอาหารเสริมที่อร่อยสำหรับหลักสูตรแรกและครั้งที่สอง ใช้วัตถุดิบสดใหม่ในการดองเท่านั้น พวกเขาล้างให้สะอาดแตงกวาจะถูกแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง เพื่อให้จานเผ็ดให้ใส่พริกไทยหรือมัสตาร์ด

ในการเตรียมน้ำดองให้ใช้น้ำสะอาดจากเครื่องกรองเท่านั้น ขนมจะถูกเก็บไว้เป็นผลสำเร็จจนกว่าจะถึงฤดูหนาวปีหน้า พื้นที่จัดเก็บที่ดีคือตู้กับข้าวห้องใต้ดินหรือชั้นใต้ดิน