ประโยชน์ต่อสุขภาพและโทษของแตงกวาขม

ถึงเวลาเก็บเกี่ยวแตงกวาของคุณจะได้สีเขียวสด คุณถอนมันออกมาและมันก็ขมขื่น! ที่น่าเสียดาย แต่อย่าเพิ่งรีบอารมณ์เสีย แตงกวาขมมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายและใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารและความงาม

จากบทความนี้คุณจะได้เรียนรู้ว่าทำไมแตงกวาถึงมีรสขมประโยชน์และโทษของแตงกวาขมคืออะไรคุณสมบัติขององค์ประกอบและวิธีการใช้เพื่อวัตถุประสงค์ในการทำอาหารยาและเครื่องสำอาง

กินแตงกวาขมได้ไหม

สามารถ! ไม่มีสารพิษใด ๆ สิ่งที่ไม่พึงประสงค์ที่สุดที่คุณอาจพบคือความขมขื่น

ผลไม้รสขมไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ แต่สามารถทำลายสลัดที่ใส่มายองเนสได้ เลือกน้ำมันพืชเป็นน้ำสลัดดีกว่า วิธีนี้จะทำให้ความขมน้อยลงอย่างเห็นได้ชัด

สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าทำไมความขมขื่นจึงเกิดขึ้นและหากมีวิธีต่อสู้กับปรากฏการณ์ดังกล่าว

ทำไมความขมขื่นจึงเกิดขึ้น

มีสาเหตุหลายประการสำหรับการปรากฏตัวของความขมขื่น:

• รดน้ำไม่เพียงพอ
• รดน้ำมากเกินไป
• รดน้ำไม่สม่ำเสมอ
• รดน้ำด้วยน้ำเย็น
• ความแห้งแล้งความร้อนสูง
• แสงแดดที่รุนแรงโดยตรง
• ขาดแสงแดด
• วัชพืชมากมาย
• ย่านที่มีต้นไม้ในสวนสูง
• ดินที่ไม่เหมาะสมเช่นดินเหนียว
• ขาดปุ๋ย

ปัจจัยทั้งหมดนี้กระตุ้นความขมของแตงกวา การรดน้ำผักควรสม่ำเสมอ เป็นอันตรายต่อทั้งพืชที่ให้น้ำมากเกินไปและมากเกินไป

กำจัดวัชพืชให้ทันเวลาหลีกเลี่ยงแสงแดดโดยตรง

สำคัญ! มีแตงกวาหลายพันธุ์บนบรรจุภัณฑ์ซึ่งระบุว่าแตงกวาไม่ขม แต่ผู้อยู่อาศัยในฤดูร้อนมือใหม่ควรรู้ว่าความขมในผักไม่ได้ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย การมีหรือไม่มีขึ้นอยู่กับการดูแลของพืช

ความแตกต่างในองค์ประกอบ

แตงกวามีองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากมาย แต่การขาดของพวกเขาส่งผลต่อการรับรู้รสชาติ

รสขมส่วนใหญ่เกิดจากการขาดโพแทสเซียมในผลไม้ การแลกเปลี่ยนไนโตรเจนหยุดชะงัก ภายนอกนี่เป็นหลักฐานจากใบพืชที่เล็กเกินไป

การขาดกำมะถันจะทำให้รสชาติของแตงกวาเสียไปด้วย มีริ้วสีเหลืองปรากฏบนใบ

ความขมในแตงกวาเกิดจากการขาดธาตุเหล็กโบรอนและโมลิบดีนัม นั่นคือในผักที่ไม่มีความขมธาตุเหล่านี้มีอยู่มากมาย

แต่ในแตงกวาที่มีรสขมก็มีสารเช่น Cucurbitacin และ ในผลไม้ที่ไม่มีความขมก็ไม่ได้ ปรากฏในผักด้วยการดูแลที่ไม่เหมาะสม การเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิที่รุนแรงทำให้พืช "กระวนกระวาย" และสารประกอบทางเคมีนี้จะปรากฏขึ้น

การอ้างอิง... Cucurbitacin มีต้นกำเนิดในก้านของผัก ถ้าแตงกวาอายุน้อยโอกาสตรงกลางจะไม่ขมเลย ตัด "ตูด" ล้างผัก

ประโยชน์และโทษของแตงกวาขม

เป็นที่น่าสนใจว่าองค์ประกอบมีผลต่อร่างกายมนุษย์อย่างไร ดูเหมือนว่าผักจะประกอบด้วยน้ำเดียว - คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มาจากไหน

แต่ไม่แตงกวาประกอบด้วย:

• วิตามิน PP - มีประโยชน์สำหรับความเครียดและความผิดปกติของประสาท
• วิตามินซี - เพื่อเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน
• วิตามินบี 1 บี 2 บี 5 บี 6 บี 9 - สำหรับอวัยวะในการมองเห็นการทำงานปกติของระบบประสาทเพื่อรักษาความอ่อนเยาว์ความงามและสุขภาพ
• วิตามินอีเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีเยี่ยม ช่วยให้คุณรักษาความเยาว์วัย ในผลไม้รสขมมีปริมาณสูงกว่าผลไม้ธรรมดาหลายเท่า นอกจากนี้วิตามินยังมีประโยชน์สำหรับผู้ที่มีอาการทางจิตมากเกินไป ตัวอย่างเช่นนักเรียนเขียนงานสุดท้ายจบการศึกษาเมื่อสอบเข้า
• ไอโอดีน;
• โมลิบดีนัม;
• ฟอสฟอรัส;
• กำมะถัน - มีน้อยมากในผลไม้รสขม
• โพแทสเซียม;
• แคลเซียม;
• เหล็ก;
• ทองแดง;
• แมงกานีส;
• ฟลูออรีน;
• โซเดียม.

เกือบเปิดตารางธาตุ! และทั้งหมดนี้อยู่ในผักเหล่านั้นที่มักจะถูกส่งไปที่ถังขยะเนื่องจากมีรสขม ชาวสวนที่มีประสบการณ์และมีประสบการณ์รู้ว่าทุกอย่างสามารถใช้งานได้

คุณสมบัติการรักษา

ผักขมที่ดีต่อสุขภาพคืออะไร:

1. บรรเทาอาการปวด ผักขมสามารถบรรเทาอาการปวดศีรษะท้องและหลังได้ ผลประโยชน์ที่เห็นได้ชัดต่อร่างกายของผู้หญิงในช่วงมีประจำเดือน
2. ต่อต้านการแผ่รังสี หากคุณอาศัยอยู่ในบริเวณที่มีรังสีสูงผักเหล่านี้จะช่วยหลีกเลี่ยงผลเสียต่อร่างกาย กินให้บ่อยที่สุด
3. คุณสมบัติของ Choleretic แตงกวาทั่วไปก็มีคุณสมบัตินี้เช่นกัน แต่ในผลที่มีรสขมจะเด่นชัดที่สุด
4. ประโยชน์สำหรับระบบทางเดินอาหาร แตงกวาขมดีต่อกระเพาะอาหารและลำไส้เล็ก อย่างไรก็ตามไม่สามารถรับประทานได้ในช่วงที่โรคกระเพาะกำเริบ หากคุณไม่มีปัญหาดังกล่าวผักจะช่วยปรับปรุงการย่อยอาหารของคุณ
5. เผยผลดีต่อหัวใจและหลอดเลือด
6. จากแผลไฟไหม้รอยถลอกและบาดแผล เพื่อวัตถุประสงค์ดังกล่าวแตงกวาจะถูกทำให้แห้งโดยไม่มีเปลือกบดแล้วใช้เป็นผง
7. มันมีประโยชน์สำหรับโรคเบาหวาน
8. คุณสมบัติ Antineoplastic ผักขมชะลอการแบ่งตัวของเซลล์มะเร็ง เพื่อป้องกันการปรากฏตัวของเนื้องอกต่างๆแตงกวาขมเป็นวิธีการรักษาที่ดี ในกรณีนี้ต้องรับประทานทั้งตัวโดยไม่ต้องใส่เกลือและน้ำมัน

ดังนั้นสเปกตรัมของผลประโยชน์จึงกว้างพอ สำหรับโรคหวัดในฤดูร้อนการกินผักที่มีรสขมเล็กน้อยก็เป็นประโยชน์เช่นกัน มีคุณสมบัติต้านการอักเสบป้องกันไม่ให้แบคทีเรียเพิ่มจำนวน

ในส่วนของอันตรายไม่พบผลกระทบด้านลบ การกินมากเกินไปอาจทำให้ท้องเสียปัสสาวะบ่อยท้องอืดและปวดท้อง อย่ากินผักมากกว่าสามอย่างในแต่ละครั้ง

บันทึก! หลีกเลี่ยงแตงกวารก คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มีให้เห็นเฉพาะในผักเหล่านั้นซึ่งมีความยาวไม่เกิน 10 ซม. ยิ่งไปกว่านั้นในแต่ละมิลลิเมตรระดับความมีประโยชน์จะลดลง

ข้อห้าม

ไม่ใช่ทุกคนที่สามารถกินผักที่ไม่เป็นอันตรายได้

เราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับข้อห้าม:

• อาการกำเริบของโรคกระเพาะ
• แผลเปิด
• โรคต่อมไทรอยด์;
• โรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบ
• ไตวายและโรคไตอื่น ๆ
• อาการบวมในระหว่างตั้งครรภ์

การกินผลไม้รสขมจะทำให้สถานการณ์แย่ลง ระวังอย่ากินผลไม้ที่ดำคล้ำหรือเน่าเสียแม้แต่นิดเดียว

จะทำอย่างไรกับแตงกวาขม

มีหลายทางเลือกสำหรับการใช้แตงกวาขม แต่ก่อนอื่นคุณควรพยายามป้องกันไม่ให้เกิดขึ้น หากคุณเลือกผักมาสองสามอย่างแล้วและพวกมันออกมาขมก็ถึงเวลาลงมือทำเสียที

ใส่ปุ๋ยในดินด้วยปุ๋ยไนโตรเจนให้รดน้ำสม่ำเสมอ การปฏิสนธิมากเกินไปก็แย่พอ ๆ กับการขาด

สำคัญ! อย่าใช้ปุ๋ยคอก มันจะยิ่งเพิ่มความขมของผลไม้เท่านั้น

หากคุณเลือกสถานที่สำหรับโบราจไม่ดีและแสงแดดแผดเผาใบไม้ด้วยแสงจ้าคุณต้องมีเรือนกระจก คลุมผลไม้ในช่วงที่มีแสงแดด ในทางกลับกันหากคุณเลือกสถานที่ที่ร่มรื่นเกินไปให้ปลูกแตงกวาห่างกัน ด้วยวิธีนี้พวกเขาจะไม่ใช้แสงจากกันและกัน

หากคุณไม่ได้อาศัยอยู่ในประเทศตลอดเวลาการปฏิบัติตามกฎการรดน้ำจะไม่ใช่เรื่องง่าย หากฝนตกเมื่อเร็ว ๆ นี้อย่ารีบไปที่เดชาหลังเลิกงาน แตงกวามีความชื้นเพียงพอ แต่ถ้าอากาศแห้งเป็นเวลาหลายวันและแตงกวาของคุณไม่ได้รับการรดน้ำแสดงว่าผลไม้นั้นมีรสขมอยู่แล้ว

อ่าน:

วิธีปรุงแตงกวาด้วยขมิ้นให้อร่อยสำหรับฤดูหนาว: สูตรอาหารและคำแนะนำ

แตงกวาสเตลล่าที่อร่อยและมีผลมาก

วิธีเตรียมแตงกวากับขิงสำหรับฤดูหนาว

วิธีใช้แตงกวาขม

วิธีที่ง่ายที่สุดคือสลัด เพิ่มผักและสมุนไพรสีเขียวอื่น ๆ ปรุงรสด้วยน้ำมันกลั่นและเพลิดเพลินกับรสทาร์ตที่ดี ขนมปังไรย์เป็นส่วนเสริมที่ดี

ผักขมยังเหมาะสำหรับการเตรียมฤดูหนาว หลัก ๆ คือใส่น้ำตาลเพิ่ม เพิ่มเป็นสองเท่า ทำส่วนที่เหลือตามปกติ ผักขมจะถูกเก็บไว้ได้ดีขึ้นขวดของดองมีโอกาสน้อยที่จะ "ระเบิด" และเสื่อมสภาพ การอบด้วยความร้อนจะช่วยรักษาความขมให้เหลือน้อยที่สุด

ผลไม้รสขมมีสารต้านอนุมูลอิสระมากกว่า หมายความว่าอย่างไร? ความอ่อนเยาว์ของผิวคุณอยู่ในมือที่ดี มาส์กแตงกวาจะช่วยให้ใบหน้าและลำคอเต่งตึงและมีสุขภาพดี จากเนื้อผักขมคุณสามารถทำมาสก์สำหรับผิวมือและเท้าได้

คำแนะนำ... ใช้ผักแห้งและขูดเป็นผงบำบัด ผงนี้มีส่วนช่วยในการรักษารอยถลอกที่หัวเข่าของเด็กอย่างรวดเร็ว

สรุป

แตงกวาขมสามารถเติบโตในสวนของคุณได้เนื่องจากการรดน้ำแสงและการขาดปุ๋ยที่ไม่เหมาะสม

คุณสามารถกินผักดังกล่าวได้พวกเขาไม่ก่อให้เกิดอันตราย แต่ช่วยบรรเทาโรคต่างๆและป้องกันผลกัมมันตภาพรังสี ข้อห้ามหลัก ๆ ได้แก่ โรคไตและแผลในกระเพาะอาหาร

สามารถใช้แตงกวาขมได้เช่นเดียวกับผลไม้ทั่วไป: ม้วนลงในขวดสำหรับฤดูหนาวเตรียมสลัดสดใช้เพียว. คุณสมบัติด้านความงามของแตงกวาขมนั้นเด่นชัดกว่าในผลไม้ที่ไม่มีความขม เราขอให้คุณเก็บเกี่ยวผลไม้ที่ดี!