การปรุงมะเขือเทศในเยลลี่สำหรับฤดูหนาว "Awesome": แขกทุกคนจะขอสูตร

ปฏิคมใด ๆ มีมากมาย สูตร ผัก ช่องว่าง สำหรับฤดูหนาว ตัวอย่างเช่นขนมมะเขือเทศในเยลลี่กำลังได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อย ๆ ไม่น่าแปลกใจเพราะเจลาตินอุดมไปด้วยคอลลาเจนทำให้ผมและเล็บแข็งแรงดังนั้นการปรุงมะเขือเทศวิธีนี้ไม่เพียง แต่จะตกแต่งโต๊ะของคุณเท่านั้น แต่ยังส่งผลดีต่อความงามและสุขภาพอีกด้วย

เรานำเสนอสูตรมะเขือเทศที่น่าสนใจและอร่อยสำหรับฤดูหนาว "Awesome" และยังแบ่งปันตัวเลือกที่น่าสนใจสำหรับการปรุงมะเขือเทศในเยลลี่

มะเขือเทศในเยลลี่สำหรับฤดูหนาว "น่ากลัว"

การปรุงมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวตามสูตรที่ยอดเยี่ยมนั้นไม่ต้องใช้ทักษะและเวลามากนัก สูตรนี้ง่ายมากแม้แต่พนักงานต้อนรับมือใหม่ก็สามารถจัดการได้

ก็เพียงพอที่จะสังเกตสัดส่วนของส่วนผสมฆ่าเชื้อในจานอย่างถูกต้องและเก็บกระป๋องที่เตรียมไว้ จากนั้นในฤดูหนาวคุณจะมีของว่างมากมายบนโต๊ะของคุณ

ข้อดีและข้อเสีย

สูตรอาหารมีข้อดีหลายประการ ขั้นแรกความสะดวกในการเตรียม ประการที่สองมะเขือเทศมีรสชาติอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ ประการที่สามเนื่องจากคุณสมบัติของเจลาตินของว่างดังกล่าวจะมีประโยชน์ต่อความงามและสุขภาพ และแน่นอนว่าเนื่องจากความเป็นเอกลักษณ์จานนี้จึงเป็นของตกแต่งโต๊ะที่ยอดเยี่ยม

ภาพแสดงให้เห็นว่าผักที่เสิร์ฟดูน่าสนใจและสวยงามเพียงใด

สำหรับข้อเสียของสูตรอาหารแม่บ้านบางคนต้องเผชิญกับความยากลำบากเช่นนี้เมื่อปรุงอาหารที่น้ำดองไม่แข็งตัว แต่ปัญหานี้ง่ายต่อการจัดการ เพื่อให้น้ำดองแข็งตัวคุณต้องนำไหไปไว้ในที่เย็นหลังจากเย็นลง

ในความร้อนเจลาตินจะไม่แข็งตัว หากคุณปฏิบัติตามกฎง่ายๆนี้มะเขือเทศจะออกมาสวยงามและอร่อย

สูตรสำหรับมะเขือเทศในเยลลี่ "Awesome"

ส่วนผสม:

• น้ำ - 1 ลิตร;
• มะเขือเทศ - 800 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• พริกไทยดำ - 4 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย 5 ช้อนโต๊ะล. ล.;
• เจลาติน - 40 กรัม
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะล. ล.;
• น้ำส้มสายชู - 100 มล.
• คุณสามารถเพิ่มสีเขียวต่างๆได้หากต้องการ

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับการปรุงอาหาร:

1. ก่อนเริ่มทำอาหารเราฆ่าเชื้อขวดโหล เราทำด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวก: ในกระทะใส่น้ำเตาอบหรือหม้อหุงข้าว สำหรับสูตรของเราคุณต้องมีโถลิตร
2. เทเจลาตินลงในภาชนะแล้วเติมน้ำต้มสุกหนึ่งแก้ว ทิ้งไว้ให้บวมประมาณ 30-40 นาที
3. ล้างมะเขือเทศแล้วแช่ในน้ำเย็น 40 นาที ถัดไปตัดถ้าจำเป็น หากคุณใช้มะเขือเทศทั้งลูกขอแนะนำให้ใช้เข็มหรือไม้จิ้มฟันสับหลาย ๆ ที่เพื่อให้มะเขือเทศอิ่มตัวด้วยน้ำเกลือได้ดีขึ้น
4. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงครึ่งวง
5. จากนั้นทำความสะอาดกระเทียมและหั่นเป็นชิ้น คุณยังสามารถเพิ่มง่ามทั้งหมดได้หากต้องการ
6. ใส่มะเขือเทศลงในขวดที่เตรียมไว้พร้อมกับหัวหอมกระเทียมพริกไทยใบกระวานและผักใบเขียวตามที่คุณต้องการ
7. ขั้นตอนต่อไปคือการเตรียมน้ำดอง ในการทำเช่นนี้ให้นำน้ำไปต้มใส่เกลือและน้ำตาล ปิดแก๊สใส่เจลาตินและน้ำส้มสายชูที่บวม ผสมน้ำดองที่ได้ให้เข้ากัน
8. เทเนื้อหาของขวดด้วยน้ำดองและฆ่าเชื้อในอ่างน้ำอีก 20 นาที
9. เราม้วนกระป๋องแล้ววางคว่ำไว้ในที่อบอุ่น หลังจากช่องว่างเย็นลงแล้วเราก็วางไว้ในที่เย็น

วิธีบันทึกมะเขือเทศ "Funky" สำหรับฤดูหนาว

เพื่อให้ช่องว่างถูกเก็บไว้เป็นเวลานานสิ่งสำคัญคือต้องฆ่าเชื้อกระป๋องอย่างถูกต้องก่อนใช้ แม่บ้านแต่ละคนมีวิธีที่สะดวกในการฆ่าเชื้อถ้วยชามเพื่อการอนุรักษ์

วิธีที่นิยมมากที่สุดคือการฆ่าเชื้อในเตาอบในกระทะบนเตาหรือในหม้อหุงข้าวหลายชนิด:

1. ขนาดของเตาอบช่วยให้คุณทำอาหารชุดใหญ่ได้ทันที ในการทำเช่นนี้ให้วางขวดโหลคว่ำลงบนตะแกรงในเตาอบที่เย็น ตั้งอุณหภูมิเป็น 130 ° C เราจับเวลา 15 นาทีจากช่วงเวลาที่ร้อน คราวนี้จะเพียงพอสำหรับภาชนะขนาดใดก็ได้ เปิดเตาอบอย่างราบรื่นเพื่อไม่ให้อุณหภูมิเปลี่ยนแปลงกะทันหัน เราวางจานที่สะอาดบนผ้าขนหนู
2. ในการฆ่าเชื้อกระป๋องในกระทะให้วางผ้าขนหนูที่ก้นแล้วจึงจาน ตะแคงดีกว่า แต่คุณสามารถคว่ำได้ด้วย เติมน้ำ. ปล่อยให้เดือดและเคี่ยวไฟปานกลางประมาณ 10 นาที เรานำกระป๋องที่สะอาดออกแล้วปล่อยให้แห้ง
3. เทน้ำ 300 มล. ลงในเครื่องทำอาหารหลายชนิดวางบนตะแกรงแล้วเปิดโหมด "Steam cooking" เป็นเวลา 10-12 นาที เราวางกระป๋องคว่ำลงบนตะแกรง เราเก็บตู้คอนเทนเนอร์ไว้สองตู้จนกว่าจะสิ้นสุดโปรแกรมจากนั้นนำออกและปล่อยให้แห้ง

การอ้างอิง... ต้มในน้ำ 10 นาทีเพื่อฆ่าเชื้อ เพียงแค่เทฝาปิดเองลงไปด้วยน้ำเดือดสักครู่

วิธีการโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

มีวิธีปรุงมะเขือเทศในเยลลี่โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อในจานก่อน ช่วยลดเวลาในการปรุงอาหารได้อย่างมากซึ่งเป็นสาเหตุที่เป็นที่นิยม

ล้างขวดให้สะอาดและในระหว่างการปรุงอาหารก่อนใส่น้ำดองเทน้ำเดือดลงบนขวดที่เต็มไปด้วยผักประมาณ 15-20 นาที จากนั้นของเหลวจะต้องระบายออกและเติมน้ำดองสำเร็จรูป

สูตรอื่น ๆ สำหรับมะเขือเทศในเยลลี่สำหรับฤดูหนาว

มะเขือเทศในเจลาตินกับหัวหอม

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศ - 600 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• พริกไทยดำ - 10 ถั่ว
• น้ำ - 0.5 ลิตร
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะล. ล.;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะล. l;
• น้ำส้มสายชู - 3 ช้อนโต๊ะล. ล.;
• เจลาติน - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล ..

เตรียม:

ในการปรุงมะเขือเทศในเจลาตินสำหรับฤดูหนาวให้ล้างมะเขือเทศและปล่อยให้แห้ง ต่อไปเราผ่าครึ่ง (ใหญ่เป็น 4 ส่วน) หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง ใส่ผักชีลาวพริกไทยดำหัวหอมและมะเขือเทศลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เราสลับมะเขือเทศและหัวหอม เราเจือจางเจลาตินในน้ำเพื่อให้พองตัว

เราใส่น้ำให้เดือดใส่น้ำตาลและเกลือลงไป ในขั้นตอนการต้มให้ใส่เจลาตินลงไปคนให้เข้ากันจนละลายหมด เทน้ำส้มสายชู เทขวดที่เต็มไปด้วยน้ำดองสำเร็จรูปแล้วม้วนขึ้น ควรเก็บชิ้นงานไว้ในที่เย็นเพื่อให้วุ้นข้นขึ้น

มะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวในเจลาตินกับพริกหยวก

สำหรับทำอาหาร:

• มะเขือเทศ 1.5 กก.
• พริกหยวก 1 กก.
• หัวหอม 0.3 กก.
• น้ำ 3 ลิตร
• 3 ช้อนโต๊ะเกลือ
• เจลาติน 3 ช้อนโต๊ะ
• 6 ช้อนโต๊ะน้ำตาล
• 3 ช้อนชา น้ำส้มสายชู 70%

สูตรอาหาร:

เราเจือจางเจลาตินในน้ำ 0.2 ลิตร ในขณะที่มันละลายให้ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวง ตัดด้านในของพริกไทยออกอย่างระมัดระวังและหั่นเป็นวง มะเขือเทศ - เป็นวงกลม 1 ซม. เราใส่ทุกอย่างในโถสลับชั้น

สำหรับน้ำดองผสมทุกอย่างใส่เจลาตินที่เจือจางแล้วนำไปต้ม ปรุงอาหารประมาณ 2 นาทีเทลงในขวดปิดฝาและฆ่าเชื้อในกระทะด้วยน้ำเป็นเวลา 5 นาที เราปิดและส่งคว่ำลงใต้ผ้าห่มและหลังจากเย็นลง - ไปยังที่เย็น

สูตรลูกเกดและใบเชอร์รี่

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศ - 800 กรัม
• น้ำ - 1 ลิตร
• เกลือ - 45 กรัม
• น้ำตาล - 50 กรัม
• กระเทียม - 3 กลีบ
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น;
• ใบกระวาน - 4 ชิ้น;
• พริกไทย - 8 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู - 80 มล.
• ใบลูกเกดดำ - 4 ช้อนชา
• ใบเชอร์รี่ - 4 ชิ้น

เตรียม:

วางด้านล่างของขวดด้วยใบเบอร์รี่ หั่นพริกหวานขนาดกลางลงครึ่งหนึ่ง (ไม่ต้องเอาเครื่องในออก) แล้วใส่ครึ่งหนึ่งในโถ ด้านหลัง - กลีบกระเทียมปอกเปลือก ใส่มะเขือเทศลงในภาชนะให้แน่นแล้ววางส่วนผสมไว้ด้านบนตามลำดับเช่นเดียวกับที่ก้นโถ

เทน้ำเดือดลงบนผลิตภัณฑ์ทั้งหมดปิดด้วยฝาปิดและลวกด้วยน้ำเดือด ห่อขวดด้วยหนังสือพิมพ์และผ้าห่มอุ่น ๆ ประมาณ 15-20 นาที จากนั้นเทของเหลวที่ได้ลงในชามสำหรับทำน้ำเกลือ ใส่เกลือน้ำตาลและกัด ต้ม - เทสารละลายลงในโถ จากนั้นม้วนฝาตามธรรมเนียม

คว่ำขวดโหลทิ้งไว้จนถึงเช้าจากนั้นวางไว้ในที่เย็น

มะเขือเทศในเยลลี่กับมัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาว

สำหรับทำอาหาร:

• มะเขือเทศ - 700-750 กรัม
• น้ำ - 1 ลิตร
• กระเทียม - 1 กานพลู
• กานพลู - 1 ชิ้น;
• พริกไทย - 2 ชิ้น;
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น;
• ผงมัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะล. ล.;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะล. ล.;
• เจลาติน - 1 ช้อนโต๊ะล. ล.;
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะ ล ..

สูตรอาหาร:

ล้างมะเขือเทศและหั่นถ้าจำเป็น แช่เจลาตินในน้ำเย็น ใส่กระเทียมปอกเปลือกพริกไทยที่ก้นขวดที่เตรียมไว้ เมล็ดถั่วใบกระวานและดอกคาร์เนชั่น จากนั้นใส่มะเขือเทศลงในโถ

สำหรับน้ำดองให้ใส่น้ำตาลเกลือและมัสตาร์ดลงในน้ำเดือดคนให้เข้ากันจนส่วนผสมละลาย เราเอาน้ำดองออกจากความร้อนใส่เจลาตินและน้ำส้มสายชูที่บวมแล้วผสม เทน้ำดองที่เสร็จแล้วลงในขวดแล้วม้วนฝา หลังจากที่ขวดโหลเย็นลงแล้วเราก็วางไว้ในที่เย็น

มะเขือเทศในเจลาตินกับกระเทียม (สูตรสำหรับฤดูหนาว)

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศ - 1.5 กก.
• กระเทียม - 2 หัว
• พริกไทย - 5 ชิ้น;
• น้ำ - 1 ลิตร
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะล. ล.;
• เจลาติน - 1 ช้อนโต๊ะล. l;
• น้ำส้มสายชู 70% - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะล. ล.

การจัดเตรียม:

แช่เจลาตินในน้ำเพื่อให้อาการบวม ปอกเปลือกกระเทียมและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เราหั่นมะเขือเทศ ใส่มะเขือเทศลงในขวดที่เตรียมไว้และกระเทียมด้านบน ใส่พริกไทย สำหรับน้ำดองให้ผสมน้ำตาลเกลือเจลาตินและน้ำส้มสายชูในน้ำเดือด

เราเทน้ำดองที่ได้ลงในขวดและปิดผนึก เราวางไว้ในที่เย็น

มะเขือเทศเผ็ดในเยลลี่กับแครอท

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศ - 1 กก.
• แครอท - 150-200 กรัม
• น้ำ - 1 ลิตร
• น้ำตาล - 80 กรัม
• เกลือ - 45 กรัม
• พริก - 1-2 ฝัก;
• พริกไทย - 5 ชิ้น;
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู -1 ช้อนโต๊ะล. ล.

เตรียม:

ก่อนแช่เจลาตินด้วยน้ำหนึ่งแก้ว ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แครอทสามตัวบนเครื่องขูด เธอไม่ใช่ผลิตภัณฑ์อิสระที่นี่ แต่เป็นสารเติมแต่งน้ำเกลือ เทน้ำหนึ่งลิตรลงในกระทะใส่เครื่องเทศและเครื่องเทศที่นั่นวางบนเตา เมื่อเดือดใส่เจลาตินพริกขี้หนูและแครอทขูดลงไป ปรุงเป็นเวลา 5 นาทีแล้วเติมน้ำส้มสายชู

ธนาคารในเวลานี้ควรผ่านการฆ่าเชื้อและเติมมะเขือเทศแล้ว เราเทน้ำดองร้อนปิดฝาหลวม ๆ ส่งไปฆ่าเชื้อในอ่างน้ำ: 10 นาที - สำหรับขวดโหลขนาดเล็ก 15-20 - สำหรับ 2 ลิตร จากนั้นเราขันฝาให้แน่นและเย็น หลังจากเย็นขวดสามารถเก็บไว้ในที่เย็น

ข้อสรุป

มีผักดองมากมายสำหรับฤดูหนาว แม่บ้านบางคนยึดมั่นในความคลาสสิก สูตรคนอื่น ๆ พยายามสร้างความประหลาดใจให้กับครอบครัวและแขกให้มากที่สุดด้วยการเตรียมการที่น่าสนใจและอร่อย เยลลี่มะเขือเทศเป็นของตัวเลือกที่สอง

บทความนี้นำเสนอสูตรที่อร่อยที่สุดสำหรับมะเขือเทศในเจลาตินสำหรับฤดูหนาว ผักจากพวกเขาอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ไม่เพียง แต่จะกลายเป็นของว่างชั้นยอดเท่านั้น แต่ยังตกแต่งโต๊ะของคุณด้วย ทานให้อร่อย!