วิธีปรุงแตงกวาเค็มเบา ๆ อย่างง่ายดายและอร่อย: การเลือกสูตรอาหารที่ดีที่สุด

การเก็บเกี่ยวที่กำลังจะมาถึงทำให้คุณมองหาสูตรอาหารแสนอร่อยสำหรับแตงกวาดองเพราะในรูปแบบเค็มเบา ๆ จะเข้ากันได้ดีกับอาหารต่างๆ วิธีบดแตงกวาให้อร่อย - คำถามนี้ทำให้หลายคนกังวล มีหลายวิธี: ในถุง, โถ, กระทะ, กระเทียมและผักชีลาว, ในน้ำโซดาและอื่น ๆ

บทความนี้นำเสนอสูตรที่อร่อยที่สุดสำหรับแตงกวาเค็มเล็กน้อย

วิธีทำอาหาร

ขั้นตอนแรกคือการตรวจสอบลักษณะของผักอย่างละเอียด จะดีกว่าถ้าใช้ผลไม้ขนาดกลางเท่ากัน หากคุณละเลยสิ่งนี้ลูกเล็กจะเค็มมากเกินไปและชิ้นใหญ่จะเค็มไม่พอ

ในแพ็คเกจ

ในการดองแตงกวา 1 กิโลกรัมในถุงคุณต้อง:

• แตงกวา ล้างน้ำให้สะอาดใส่ถุงพลาสติกแล้วใส่ 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือหยาบ
• ใส่กระเทียมสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• ผสมหลาย ๆ ครั้ง
• เพื่อไม่ให้น้ำเกลือรั่วออกวางไว้ในถุงอื่น
• ทิ้งถุงไว้ 4-5 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง

ในธนาคาร

ขั้นตอนการทำอาหารในโถสามลิตร:

• เตรียมแตงกวาสะอาด 2 กก. ใส่ในขวดแล้วเทน้ำเดือดทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
• เพิ่ม 3 ช้อนโต๊ะล. ล. เกลือ 1.5 ช้อนโต๊ะล. ล. ซาฮารา;
• วางขวดในเตาอบแล้วนำไปต้ม
• เพิ่ม 2 ช้อนชา กรดซิตริกและพริกไทยดำ
• เพิ่มเครื่องเทศ - ผักชีฝรั่งใบลูกเกด
• ม้วนฝา

ในกระทะ

เมื่อปรุงแตงกวา 1 กิโลกรัมในกระทะคุณควรปฏิบัติตามคำแนะนำต่อไปนี้:

• ใส่แตงกวาที่ล้างแล้วในกระทะปิดด้วยน้ำเย็นและยืนประมาณ 3 ชั่วโมง
• ล้างอีกครั้งแล้วตัดปลายออก
• ใส่ใบลูกเกดผักชีลาวพริกไทยดำและกระเทียมสับเป็นชิ้น
• ใส่ใบมะรุมและแตงกวาชั้นถัดไปที่ชั้นล่างสุดของแตงกวา
• ใส่กระเทียมและเครื่องเทศอีกครั้ง
• เตรียมน้ำเกลือ: ใส่น้ำในกระทะอีกใบนำไปต้มบนเตาแล้วใส่ 2 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือและ 1 ช้อนโต๊ะล. ล. ซาฮารา;
• เทน้ำเกลือลงในกระทะพร้อมแตงกวา

สูตรการทำอาหารที่ดีที่สุด

มีสูตรอาหารจำนวนมาก ด้านล่างนี้คือรายการที่ได้รับความนิยมมากที่สุด

สูตรคลาสสิกกับกระเทียมและผักชีฝรั่ง

นี่เป็นวิธีที่เร็วที่สุดวิธีหนึ่ง ควรปฏิบัติตามสัดส่วนอย่างเคร่งครัด:

• เตรียมแตงกวาล้าง 1 กิโลกรัมผักชีฝรั่ง 50 กรัมกระเทียม 5 กลีบ
• หั่นแตงกวาเป็นชิ้นยาว 4 ชิ้น
• สับผักชีฝรั่ง
• ขูดกระเทียมให้ละเอียด
• ผสมแตงกวากับกระเทียมและผักชีลาวในภาชนะ
• เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำตาล 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือและ 3 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำมันพืช;
• คนและปล่อยให้นั่งประมาณ 10-15 นาที

เกี่ยวกับน้ำแร่อัดลม

อาหารเรียกน้ำย่อยที่กรุบกรอบที่สุดมาจากสูตรนี้:

• เตรียมแตงกวาล้าง 1 กิโลกรัม
• เพิ่มผักชีลาวและกระเทียม
• ในน้ำแร่อัดลม 1 ลิตรเจือจาง 2 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ;
• เทแตงกวาที่เตรียมไว้ด้วยสารละลายที่ได้
• ปิดฝาและแช่เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง

น้ำเกลือร้อน

สำหรับการปรุงอาหารคุณต้องการ:

• เทน้ำ 1.3 ลิตรลงในกระทะสามลิตร
• เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะล. ล. เกลือ 3 ใบกระวานและ 1 ช้อนชา เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง;
• เตรียมผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง 50 กรัมใบมะรุม 2 ใบลูกเกดและเชอร์รี่ 3 ใบ
• ใส่ผักใบเขียวที่ด้านล่างของกระทะ
• กระจายแตงกวาบนผักใบเขียวและโรยด้วยกระเทียม
• คลุมด้วยสมุนไพรที่เหลือและใบมะรุม
• เทน้ำเกลือเดือดลงในกระทะแล้วปิดด้วยจาน
• กดจานด้วยโถสามลิตรเป็นเวลา 48 ชั่วโมง

ในน้ำเย็น

สูตรนี้ใช้เวลาไม่นานในการเตรียม:

• ใส่แตงกวา 1 กก. ในกระทะแล้วใส่กระเทียมสับและสมุนไพรลงไป
• เพิ่มถั่วออลสไปซ์และใบมะรุม 2 ใบ
• เตรียมน้ำเกลือจากน้ำเย็นเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือและ 1 ช้อนโต๊ะล. ล. ซาฮารา;
• คนให้เข้ากันแล้วเทลงในกระทะพร้อมแตงกวา
• ทิ้งไว้ 5-6 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้องแล้วแช่เย็น 24 ชั่วโมง

ด้วยน้ำมันมะกอก

แตงกวาปรุงรสเผ็ดเล็กน้อยและมีรสเปรี้ยว:

• สำหรับแตงกวา 1 กก. ใส่ 1 ช้อนโต๊ะล. ล. เกลือ 1 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์และ 1 ช้อนชา ซาฮารา;
• ตัดส่วนหนึ่งของกระเทียมเป็นชิ้น ๆ ขูดอีกอัน
• โรยแตงกวาด้วยผักชีฝรั่งและกระเทียม
• ผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 30 นาที
• วางในตู้เย็น 3 ชั่วโมง

ด้วยมัสตาร์ด

สูตรนี้เหมาะสำหรับคนชอบเผ็ด:

• หั่นแตงกวาที่ล้างแล้ว 1 กิโลกรัมออกเป็นสี่ส่วนแล้วใส่ในภาชนะ
• เติม 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู 2 ช้อนชา เกลือ 1 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำตาล 1 ช้อนชา มัสตาร์ด 1 ช้อนชา พริกไทยดำบดและผักชีฝรั่ง 50 กรัม
• ผัดและปิดด้วยจาน
• หลังจากผ่านไป 2-3 ชั่วโมงแตงกวาก็พร้อมรับประทาน

ฮังการี

สำหรับแตงกวาดองในฮังการีมีรสหวานเล็กน้อยและมีกลิ่นหอม:

• ฆ่าเชื้อกระป๋อง 1 ลิตร
• ใส่แตงกวาที่ล้างแล้ว 1 กก. ลงในขวดแล้วเติม 1 ช้อนชา มัสตาร์ด;
• เตรียมน้ำเกลือ: ในน้ำเย็น 1 ลิตรเติม 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือและน้ำตาล 100 กรัมนำไปต้มแล้วเทน้ำส้มสายชูไวน์ 150 กรัม
• เทน้ำเกลือลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วรอ 5-10 นาที
• ม้วนฝาและพลิกกลับ
• เก็บ ในห้องเย็นที่มืด
• บริโภคหลังจาก 2-3 วันหรือทิ้งไว้ในฤดูหนาว

ด้วยวอดก้า

สำหรับสูตรนี้ให้แช่แตงกวาในน้ำเย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมงแล้วทำตามขั้นตอนต่อไปนี้:

• ในการทำน้ำเกลือคุณต้องเติมน้ำตาล 100 กรัมและเกลือ 100 กรัมลงในน้ำ
• เพิ่มสมุนไพรและกระเทียม
• ใส่แตงกวาในกระทะเทน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 50 มล. วอดก้า 50 กรัมและน้ำเกลือเดือด
• ทิ้งไว้ในที่เย็นให้เย็นแล้วใส่ตู้เย็น

แตงกวาดองสดสามารถบริโภคได้วันเว้นวัน

อ่าน:

สูตรมะเขือเทศเค็มทันที

วิธีทำบวบเค็มสำเร็จรูป

วิธีปรุงบวบกรอบเค็มเบา ๆ ในถุง

ด้วยใบเชอร์รี่และลูกเกด

สูตรนี้ทำให้แตงกวามีกลิ่นหอมและทำให้กรอบและเค็มเล็กน้อย:

1. เทน้ำแตงกวา 1 กก. ทิ้งไว้ 30 นาที สิ่งนี้จะทำให้พวกเขามีความแน่นและกรุบ ใช้ผลไม้สดที่เก็บมาจะดีกว่า
2. หั่นผลไม้แต่ละชิ้นเป็น 4 ชิ้นแล้วใส่ขวดโหล
3. ใส่หัวกระเทียม 1 หัวช่อดอกผักชีฝรั่ง 2 ใบมะรุม 4 ใบและใบเชอร์รี่
4. เท 2 ช้อนโต๊ะลงในน้ำเดือด ล. เกลือแล้วเทน้ำเกลือลงในโถ
5. ปิดขวดด้วยฝาปิดทิ้งไว้ 5-6 ชั่วโมง

Original Ambassador กับ Lime and Mint

สูตรดั้งเดิมนี้ทำให้แตงกวามีรสเปรี้ยวและกลิ่นหอมสดชื่น

ขั้นตอน:

1. สำหรับแตงกวา 1 กก. ให้ใส่ 2 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ 1 ช้อนชา น้ำตาล 5 ถั่วทุกชนิด
2. ใส่ผักชีลาว 50 กรัมผิวมะนาว 1 ลูกและ 1 ช้อนชาลงในโถ สะระแหน่.
3. ผสมให้เข้ากัน
4. เติมน้ำมะนาวคั้นสดลงไปผัดอีกครั้ง ทางเลือกที่ดีที่สุดคือเขย่ากระป๋อง
5. ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

ข้อกำหนดและเงื่อนไขการจัดเก็บ

กฎการจัดเก็บพื้นฐานมีดังนี้:

1. เพื่อไม่ให้แตงกวาที่ปรุงสดใหม่สูญเสียคุณสมบัติคุณควรทิ้งไว้ในตู้เย็น บ่อยครั้งแตงกวาดองสดหนึ่งขวดจะถูกเก็บไว้ในห้องใต้ดินที่เย็นจนถึงฤดูหนาว
2. หากเลือกวิธีการตั้งหม้อให้เติมน้ำเย็นลงในส่วนเล็ก ๆ เพื่อชะลอการหมัก ไม่ว่าในกรณีใดคุณไม่ควรใช้น้ำเกลือร้อนเพราะจะทำให้แตงกวาดอง
3. สำหรับการล้างเกลืออย่างรวดเร็วเคล็ดลับของผลไม้มักจะถูกตัดออก สำหรับการจัดเก็บระยะยาวไม่ควรทำ
4. แตงกวาดองสดขนาดเล็กจะถูกเก็บไว้ประมาณ 3 วันขนาดใหญ่สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้เป็นเวลานาน

ความสนใจ! ต้องจำไว้ว่ากระบวนการหมักและการใส่เกลือจะเข้มข้นขึ้นในห้องที่อบอุ่นและช้าลงในห้องเย็น

ข้อสรุป

การปรุงแตงกวาเค็มเบา ๆ ตามสูตรใด ๆ ต้องใช้เวลาน้อยที่สุดและผลลัพธ์ก็เกินความคาดหมายทั้งหมด - อาหารเรียกน้ำย่อยเหมาะสำหรับโต๊ะรื่นเริงและอาหารประจำวัน

แตงกวาเค็มเล็กน้อยช่วยเสริมอาหารผักและเนื้อสัตว์ได้ดีและใช้เป็นของว่างได้อย่างอิสระ