วิธีทำเปลือกหวานจากเปลือกแตงโมสูตรที่ง่ายที่สุด

ในฤดูแห่งการขายแตงโมหลายครอบครัวเต็มใจที่จะเพลิดเพลินกับผลไม้ฉ่ำเหล่านี้ แต่หลังจากที่พวกเขายังคงมีเปลือกแข็งจำนวนมาก สิ่งที่ง่ายและอร่อยที่สุดในการเปลี่ยนเป็นผลไม้หวาน ๆ มีรสชาติเหมือนลูกกวาดหรือมาร์มาเลด แต่ประกอบด้วยวัตถุดิบจากธรรมชาติและไม่มีสารปรุงแต่งที่เป็นอันตราย

การเตรียมเปลือกสำหรับปรุงผลไม้หวาน

เริ่มปรุงผลไม้หวานโดยเตรียมส่วนผสมหลัก ใช้แตงโมที่มีเปลือกหนาเป็นพื้นฐานและทำตามอัลกอริทึมนี้:

1. ตัดเปลือกสีเขียวและเนื้อออกจากเปลือกโลก
2. ปิดฝาด้วยน้ำเย็นและแช่ไว้ 2-3 ชั่วโมง
3. ล้างวัตถุดิบอย่างดีปล่อยให้ของเหลวระบายออกและกระจายผลิตภัณฑ์บนผ้าวาฟเฟิลหรือกระดาษเช็ดมือ
4. เมื่อเปลือกแห้งแล้วให้ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ แท่งหรือเส้น ทำลอนโดยใช้มีดหรือแม่พิมพ์พิเศษ

สูตรผลไม้หวานง่ายๆ

ผลไม้หวานนั้นง่ายต่อการเตรียมแม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถรับมือได้ เลือกสูตรที่คุณชอบและเริ่มสร้างอาหารที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย!

สูตรที่ง่ายที่สุด

สูตรง่ายๆในการทำผลไม้หวานจากเปลือกแตงโมจะช่วยให้คุณได้ผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นหอมในเวลาอันสั้นที่สุดซึ่งคุณจะได้ปรนเปรอครอบครัวของคุณในช่วงฤดูหนาว

คุณจะต้องการ:

• เปลือก - 1 กก.
• น้ำดื่ม - ½ l;
• น้ำตาล - 1-1.2 กก.

เพื่อเร่งกระบวนการให้เร็วขึ้นอย่าแช่วัตถุดิบและเริ่มทำผลไม้หวานทันที

คำแนะนำ:

1. เทน้ำตาลทรายลงในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำ
2. วางภาชนะบนเตาและปรุงอาหารโดยใช้ไฟอ่อนคนตลอดเวลา
3. เมื่อน้ำตาลละลายหมดและมีเพียงน้ำเชื่อมข้น ๆ เท่านั้นที่ยังคงอยู่ในกระทะให้ใส่เปลือกไม้ลงไปแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที
4. นำภาชนะออกจากความร้อนและทำให้อาหารเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง
5. วางบนเตาอีกครั้งนำไปต้มและปรุงจนเปลือกเป็นสีเหลืองอำพันและโปร่งแสง
6. ทิ้งผลไม้หวานไว้ในน้ำเชื่อมค้างคืนเอาออกในตอนเช้าแล้ววางบนถาดอบที่ปิดด้วยกระดาษรองอบหรือกระดาษรองอบ
7. ตากในห้องหรือเตาอบที่มืดและอากาศถ่ายเทได้ดี
8. โรยผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปด้วยน้ำตาลไอซิ่งและใส่ในภาชนะที่ปิดสนิท

ด้วยมะนาว

ใช้มะนาวเพื่อเพิ่มความเปรี้ยวให้กับผลไม้หวานในระหว่างการปรุงอาหาร

ส่วนประกอบ:

• เปลือกแตงโม - 1.5 กก.
• น้ำตาลทราย - 1.8 กก.
• น้ำ - 750 มล.
• กรดซิตริก 5 กรัมหรือมะนาว / มะนาว - 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมน้ำกับน้ำตาลเติมน้ำมะนาวและปรุงน้ำเชื่อมข้น
2. โยนในเปลือกที่สับแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที
3. นำออกจากความร้อนเย็นและปล่อยให้ชงเป็นเวลาสองชั่วโมง
4. วางบนเตาอีกครั้งแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที
5. ทำซ้ำขั้นตอนที่ 3-4 จนกว่าผลไม้หวานจะโปร่งแสงและนิ่ม ส่วนใหญ่มักใช้เวลาชง 5-10 ครั้ง
6. กรองผลิตภัณฑ์ที่เย็นแล้วผ่านกระชอน
7. ทำให้แห้งในเตาอบหรือเครื่องอบไฟฟ้าที่อุณหภูมิ + 40-60 ° C

ผลไม้หวานที่ทำเสร็จแล้วควรมีความแน่น แต่ด้านนอกแห้ง

ด้วยสีส้ม

แตงโมหวานอีกรุ่นที่น่าสนใจเตรียมจากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เปลือก - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 700 กรัม
• ส้มสุก - 3 ชิ้น

ใช้เปลือกของแตงโมที่มีเขาหนาใหญ่ ไม่จำเป็นต้องตัดออกจากผลไม้ขนาดใหญ่ในทันทีสามารถรวบรวมวัตถุดิบทีละน้อยและเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงสองวัน

คำแนะนำในการทำอาหาร:

1. ใช้เครื่องปอกผักเพื่อตัดเยื่อที่เหลือและผิวสีเขียวออกจากเปลือกจากนั้นหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง
2. เทน้ำเย็นลงบนผลิตภัณฑ์และทิ้งไว้ข้ามคืน
3. ตัดความเอร็ดอร่อยจากส้มด้วยมีดพิเศษหรือที่ขูดละเอียดแล้วบีบน้ำออกจากเนื้อ
4. ใส่เปลือกลงในทัพพีลึกหรือกระทะปิดด้วยน้ำตาลเติมน้ำผลไม้และผิวส้มจากนั้นปิดด้วยน้ำ
5. นำไปต้มด้วยไฟปานกลางกวนเป็นครั้งคราวเพื่อให้น้ำตาลทรายละลายและไม่ไหม้ด้านข้างของภาชนะ
6. หลังจากเดือดให้ต้มผลไม้หวานประมาณ 5 นาทีปิดเตาและทิ้งไว้คนเดียวจนกว่าจะเย็นสนิท (ในครั้งแรกควรใช้เวลา 5-8 ชั่วโมง)
7. ทำซ้ำขั้นตอนที่ 6 จนกว่าปริมาณน้ำเชื่อมจะลดลง เขาควรจะอยู่ด้านล่างเท่านั้น
8. วางผลไม้หวานลงบนถาดอบและทิ้งไว้ในเตาอบที่ปิดอยู่ 2-3 วัน
9. การรักษาที่เสร็จแล้วจะแห้งด้านนอกและหยุดติดมือของคุณ

ถ้าคุณเติม 3-5 ช้อนโต๊ะลงในน้ำสำหรับแช่ ล. มะนาวฝานและลดเวลาขั้นตอนลงเหลือ 2-3 ชั่วโมงซึ่งจะทำให้ผลไม้หวานแน่นขึ้นและคล้ายกับมาร์มาเลด ก่อนที่จะรวมเปลือกเข้ากับส่วนประกอบที่เหลือพวกเขาจะถูกล้างในน้ำไหลและทำให้แห้ง

ด้วยโซดา

เบกกิ้งโซดาจะทำให้เปลือกแตงโมนิ่มลงและเติมลงในน้ำเพื่อแช่ตัว ด้วยผลของมันทำให้ผลไม้หวานนุ่มและละลายในปาก ใช้แบบนี้:

1. 1 ช้อนชา โซดาเจือจางใน 3-4 ช้อนโต๊ะ น้ำร้อน.
2. เทสารละลายเปลือกโลกทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง
3. ล้างวัตถุดิบด้วยน้ำไหลและซับให้แห้ง

หลังจากขั้นตอนนี้ใช้สูตรที่คุณชื่นชอบและทำอาหารอร่อย ๆ สำหรับทั้งครอบครัว

ด้วยขิง

ผลไม้ขิงหวานค่อนข้างชวนให้นึกถึงขนมตะวันออก สำหรับการเตรียมของพวกเขาไม่เพียง แต่ใช้รากบดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเครื่องเทศอื่น ๆ ด้วยเช่นวานิลลาพริกแดงกานพลูและกระวาน

รายการส่วนประกอบ:

• เปลือกแตงโม - 1 กก.
• น้ำตาล - 800 กรัม
• น้ำ - 700 มล.
• ความเอร็ดอร่อย - 1 ช้อนชา;
• พริกแดง - หยิกเพื่อลิ้มรส
• ขิงบด - 1 ช้อนชา

เตรียม:

1. ต้มน้ำเชื่อมข้นจากน้ำตาลน้ำพริกไทยป่นความเอร็ดอร่อยและขิง
2. แช่เปลือกไว้ประมาณ 2-3 ชั่วโมงจากนั้นนำไปต้มและเคี่ยวด้วยไฟปานกลางประมาณ 15 นาที
3. ทำให้ผลิตภัณฑ์เย็นลงและทำซ้ำหลาย ๆ ครั้งจนนุ่ม
4. ผลไม้อบแห้งที่อุณหภูมิ + 40-60 °Сและเพลิดเพลินกับขนมหอม ๆ

ในผู้เล่นหลายคน

ผู้เล่นหลายคนจะอำนวยความสะดวกและเร่งกระบวนการปรุงผลไม้หวานจากเปลือกแตงโม

ส่วนประกอบ:

• เปลือก - 1.5 กก.
• น้ำตาลทราย - 2 กก.
• น้ำดื่ม - 1.5 ลิตร
• น้ำตาลไอซิ่ง - สำหรับปัดฝุ่น

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. แช่เปลือกแตงโมในน้ำเย็นและแช่เย็น 3 วัน อย่าลืมเปลี่ยนของเหลวให้สดวันละ 2 ครั้ง
2. ล้างวัตถุดิบแล้วใส่ลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคนเติมน้ำ (ควรปิดเปลือกให้มิดชิด) ตั้งโหมด "การปรุงด้วยไอน้ำ" เป็นเวลา 20 นาที
3. เทของเหลวปิดฝาผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำตาลและเติมน้ำ
4. เปิดหลายผู้เล่นไปที่โหมด "Pilaf"
5. ระบายน้ำเชื่อมส่วนเกินผ่านตะแกรงให้เย็น
6. อบผลไม้หวานให้แห้งคนในน้ำตาลไอซิ่งและแจกจ่ายลงในขวดหรือภาชนะที่มีฝาปิด

ในเครื่องอบผ้า

แม่บ้านที่ไม่ว่างจะต้องใช้เครื่องอบไฟฟ้าเพื่อประหยัดเวลา

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มเปลือกที่แช่ในน้ำเชื่อมจนใส
2. กรองด้วยกระชอนและผ้าเช็ดทำความสะอาดพับหลาย ๆ ชั้น
3. ใส่อาหารในเครื่องอบไฟฟ้าและปรุงจนสุก
4. โรยด้วยน้ำตาลผงพร้อมเสิร์ฟ

เด็ก ๆ จะชอบผลไม้ที่มีสีหวาน เพื่อให้ได้เฉดสีที่ต้องการเพียงแค่ใส่สีผสมอาหารหรือน้ำผลไม้เข้มข้นครึ่งถ้วยจากบลูเบอร์รี่เชอร์รี่ chokeberries ลูกเกดลงในน้ำเชื่อม

ในเตาอบ

ในเตาอบคุณสามารถอบผลไม้หวานจากเปลือกแตงโมได้อย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพ สำหรับสิ่งนี้:

1. เตรียมขนมตามสูตรที่คุณชื่นชอบ
2. ระบายน้ำเชื่อมด้วยตะแกรงหรือผ้าชีส
3. จัดเรียงไม้หวานบนถาดอบเพื่อไม่ให้สัมผัสกัน
4. วางในเตาอบที่อุณหภูมิ + 40-60 ° C และทำให้แห้งในโหมดพาความร้อน หากเตาอบไม่มีพัดลมให้ลดอุณหภูมิลงเหลือ + 30-40 ° C

อ่าน:

วิธีทำแยมเปลือกแตงโมง่ายๆให้อร่อย

สูตรที่อร่อยที่สุดสำหรับการต้มแตงโมทั้งลูกในถังสำหรับฤดูหนาว

คุณสมบัติของการปลูกแตงโมในไซบีเรียในทุ่งโล่ง: คำแนะนำทีละขั้นตอน

เนื้อแตงโมหวาน

หากคุณใส่เปลือกส้มลงในเนื้อผลคุณจะได้ผลไม้หวานที่น่าสนใจพร้อมกลิ่นหอมของแตงโม - ส้ม

รายการส่วนผสม:

• แตงโม - 7-9 กก.
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ;
• ใบสะระแหน่หรือมะนาว - 3-4 ชิ้น;
• เปลือกส้ม - ไม่จำเป็น

วิธีทำอาหาร:

1. ในการสร้างผลไม้หวานเหล่านี้เยื่อกระดาษมีความเหมาะสมตัดถัดจากเปลือกโลกพร้อมกับชั้นสีขาว
2. วัตถุดิบถูกตัดเป็นเส้นปิดด้วยน้ำตาลทรายและทิ้งไว้ 20 นาทีเพื่อปล่อยน้ำผลไม้
3. วางบนเตาใส่ใบสะระแหน่นำไปต้มให้สุกประมาณ 10 นาที
4. ผลิตภัณฑ์ถูกทำให้เย็นผสมกับเปลือกส้มและต้มอีกครั้งจนได้ความหนาสม่ำเสมอ
5. เมื่อชิ้นแตงโมและส้มได้สีอำพันพวกมันจะถูกทำให้เย็นโยนลงบนตะแกรงและปล่อยให้สะเด็ดน้ำ
6. ผลไม้หวานพร้อมแล้ว พวกเขาจะเสิร์ฟทันทีบนโต๊ะหรืออบแห้งในเตาอบเพื่อการเก็บรักษาระยะยาว

น้ำเชื่อมที่เหลือหลังจากปรุงแตงโมหวานเทลงในขวดแก้วและใช้เป็นซอสสำหรับแพนเค้ก

ประโยชน์และอันตรายของผลิตภัณฑ์

อันเป็นผลมาจากการบำบัดความร้อนแตงโมจะสูญเสียส่วนประกอบที่มีประโยชน์บางส่วนไป แต่ผลไม้หวานสำเร็จรูป ได้แก่ :

• วิตามิน B, C และ P;
• แมกนีเซียม;
• ฟรุกโตส;
• กรดอินทรีย์
• แคลเซียม;
• เส้นใยผัก
• เหล็ก.

ผลไม้หวานมีประโยชน์ต่อการทำงานของระบบทางเดินอาหารทำความสะอาดร่างกายของสารพิษสารพิษเกลือโลหะหนักและปรับปรุงการเผาผลาญ

ผลไม้หวานไม่ค่อยเป็นอันตรายต่อร่างกายพวกเขามีข้อห้ามเล็กน้อย ซึ่งรวมถึง:

• การไม่ยอมรับผลิตภัณฑ์
• แพ้ส่วนประกอบ
• แผล;
• โรคกระเพาะ;
• ท้องอืด;
• โรคเบาหวาน.

เปลือกแตงโมเป็นยาขับปัสสาวะที่มีประสิทธิภาพดังนั้นการใช้บ่อยๆจึงนำไปสู่การชะล้างโพแทสเซียมออกจากร่างกาย

วิธีการและสถานที่เก็บผลไม้หวาน

สำหรับการจัดเก็บผลไม้หวานจะกระจายในขวดหรือภาชนะปิดให้สนิทและวางไว้ในที่มืดและแห้งโดยไม่ต้องร่าง มุมด้านหลังของตู้ครัวของคุณเป็นทางเลือกที่ดี

การอ้างอิง ในการเก็บผลไม้หวานตลอดฤดูหนาวทันทีหลังจากปรุงอาหารให้บรรจุด้วยน้ำเชื่อมในขวดที่สะอาดแล้วม้วนขึ้น

ความคิดเห็น

ในฟอรัมทางอินเทอร์เน็ตมีบทวิจารณ์เชิงบวกเกี่ยวกับผลไม้หวานจากเปลือกแตงโมเป็นหลัก

แองเจลิกาทอมสค์: «เป็นเวลานานแล้วที่ฉันคิดว่าผลไม้หวานเช่นนี้เป็นผลิตภัณฑ์ชั้นสองและไม่เข้าใจว่าทำไมผู้คนถึงใช้เวลาทำอาหารมาก เมื่อฤดูร้อนที่แล้วแม่สามีของฉันให้ฉันรักษา ฉันพยายามหาว่าแม่ซื้อมานานแล้ว แต่แม่ยอมรับว่าทำเองจากเปลือกที่เหลือจากแตงโม ฉันเอาสูตรมาจากเธอและตอนนี้ฉันมีความสุขในเดือนกรกฎาคมถึงสิงหาคมด้วยผลไม้หวานที่ดีต่อสุขภาพ 7 ชนิด ไม่มีทางเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวเพราะลูก ๆ และสามีกินมันเร็วมาก”

อีวานโอเรนเบิร์ก: “ เราปลูกแตงโมในกระท่อมฤดูร้อนบังเอิญไปเจอสูตรสำหรับทำเปลือกหวาน เราทำมาหลายปีแล้วลูกหลานอย่างพวกเขาเก็บไว้นานฉันกินแทนขนม "

ข้อสรุป

ตอนนี้ถ้าคุณเจอแตงโมที่ยังไม่สุกหรือรู้สึกเสียใจที่ต้องทิ้งเปลือกไปคุณก็รู้วิธีทำผลไม้หวานที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่บ้าน เลือกสูตรใดก็ได้และสร้างความสุขให้ทั้งครอบครัวด้วยการบำบัดแบบธรรมชาติ สิ่งสำคัญคือการปฏิบัติตามกฎของการเตรียมและการเตรียมวัตถุดิบ