วิธีและวิธีปรุงรสยาสูบที่บ้านอย่างถูกต้อง

เจ้าของสวนยาสูบขนาดเล็กในไซต์มักสงสัยว่าจะปรุงรสยาสูบที่บ้านได้อย่างไรเนื่องจากเมื่อเวลาผ่านไปรสชาติและกลิ่นตามธรรมชาติของพืชชนิดนี้จะน่าเบื่อ ด้วยความช่วยเหลือของการทำให้เป็นกลิ่นหอมการผสมยาสูบจะได้รับคุณสมบัติพิเศษด้านกลิ่นหอมทำให้เกิดช่อดอกไม้ที่ไม่เหมือนใคร

จากบทความนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีปรุงรสยาสูบที่บ้านอย่างถูกต้องและผลิตภัณฑ์ใดที่ใช้สำหรับสิ่งนี้

กลิ่นยาสูบคืออะไร

Aromatization เป็นขั้นตอนสุดท้ายในการเตรียมยาสูบซึ่งจะได้รับรสชาติพิเศษ

ในโรงงานจะใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์ซึ่งจะหายไปอย่างรวดเร็วเหลือเพียงกลิ่นหอม นอกจากนี้ยังใช้สารประกอบต้านเชื้อรามอยส์เจอร์ไรเซอร์และสารอื่น ๆ เพื่อรักษาอายุการใช้งาน

ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบสารปรุงแต่งทางอุตสาหกรรมดังนั้นวิธีการปรุงรสยาสูบแบบโฮมเมดจึงมีความเกี่ยวข้อง

ยังไงซะ! จำเป็นต้องมีการทำให้กลิ่นหอมเพื่อปรับปรุงกลิ่นหอมของส่วนผสมที่สูบบุหรี่ ในขณะเดียวกันรสชาติของฐานจะเปลี่ยนไปเล็กน้อย

เมื่อต้องดำเนินการตามขั้นตอน

ก่อนปรุงรสยาสูบจะถูกเตรียมไว้ นี่เป็นขั้นตอนที่สำคัญและจำเป็นอย่างยิ่ง

สิ่งแรกที่ต้องทำกับใบไม้คือการทำให้แห้งด้วยวิธีใดวิธีหนึ่งดังต่อไปนี้:

1. ภายใต้ท้องฟ้าเปิดในที่ร่ม
2. ไอน้ำ - ในห้องปิดจะเพิ่มอุณหภูมิด้วยอากาศร้อนไอน้ำหรือปล่องไฟ ในขณะเดียวกันปริมาณน้ำตาลในยาสูบยังคงเท่าเดิม แต่ปริมาณน้ำมันดินจะลดลง
3. ในที่ที่มีแดด
4. รมควันด้วยควันไฟ

หลังจากการอบแห้งยาสูบจะพับลงในถุงหรือกระสอบแล้วชุบด้วยขวดสเปรย์ พวกเขาถูกทิ้งให้อยู่ในสถานะนี้เป็นเวลาหนึ่งวัน

การรักษาความร้อน

ความร้อนคือการแปรรูปยาสูบเพิ่มเติม จะดำเนินการหลังจากหรือระหว่างการหมัก

สามวิธีการประมวลผล:

1. เรือข้ามฟาก - ด้วยเหตุนี้น้ำตาลจะถูกทำให้เป็นคาราเมลรูขุมขนในใบจะเปิดออกและยาสูบจะถูกชุบด้วยรสชาติอย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น
2. อากาศร้อน - น้ำตาลเป็นคาราเมลสารส่วนเกินจะถูกกำจัดออกไป
3. ปิ้ง - ยาสูบสัมผัสกับพื้นผิวที่ร้อนทำให้รสชาติเปลี่ยนไปอย่างมาก

ประเภทของรสชาติ

อาหารเสริมมีสองประเภท:

• โดยธรรมชาติ - ขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ออร์แกนิก - โดยทั่วไปกินได้;
• สังเคราะห์ - ด้วยการเติมสารประกอบทางเคมี

วิธีปรุงรสยาสูบ

ไม่จำเป็นต้องใช้ส่วนประกอบของกลิ่นที่เตรียมไว้เป็นพิเศษเพื่อให้ได้กลิ่นที่น่าพึงพอใจ น้ำผลไม้หรือผลไม้เล็ก ๆ ก็เพียงพอแล้ว

ผลไม้

นี่เป็นวิธีที่ง่ายและธรรมดาที่สุด น้ำผลไม้นานาชนิดให้กลิ่นหอมหวานและเติมพลังให้กับส่วนผสมของบุหรี่

ตัวแปร Citrus:

1. ปอกเปลือกส้มและมะนาวอย่างละ 1 ลูก
2. เทความเอร็ดอร่อยด้วยวอดก้า 200 กรัมปล่อยให้ชงเป็นเวลา 24 ชั่วโมงในขวดแก้ว
3. โรยน้ำผลไม้ลงบนยาสูบ
4. ใส่ส่วนผสมลงในโถที่มีฝาปิดแน่นเก็บไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหลายวัน

รสชาติอาหาร

มีผลิตภัณฑ์เสริมอาหารมากมายในร้านค้า มีรสเมลอนเชอร์รี่มิ้นท์และอื่น ๆมีความเข้มข้นเล็กน้อยและให้กลิ่นหอมเบา ๆ และไม่สร้างความรำคาญแก่ยาสูบ เลือกเครื่องปรุงอาหารตามความชอบ ทดลองกับส่วนเล็ก ๆ เพื่อเริ่มต้น

สำคัญ! ในครั้งแรกผลิตภัณฑ์จะเจือจางด้วยน้ำในอัตราส่วน 2: 5

ใบของไม้ผล

ใบไม้เกือบทั้งหมดใช้สำหรับการทำให้เป็นกลิ่น: จากลูกเกดไปจนถึงเถ้าภูเขา ตัวเลือกยอดนิยมคือใบเชอร์รี่

ทุกอย่างทำเพื่อลิ้มรส แต่ยังมีสูตรมาตรฐาน:

1. ยืนยันใบเชอร์รี่สีเหลือง ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ในขวดใส่แอปเปิ้ลครึ่งลูกเพื่อให้ความชุ่มชื้นด้านบน หลังจากผ่านไป 2 วันให้นำออกและทิ้งไว้อีกสองถึงสามสัปดาห์
2. บดใบและผสมกับยาสูบ ใช้เวลาประมาณ 1-2 แผ่นต่อมวนบุหรี่

วิธีที่เบากว่าใช้ใบเชอร์รี่สีเขียวไม่อ่อนเกินไป ที่เก็บในช่วงปลายฤดูร้อนจะสมบูรณ์แบบ พวกเขาบดและผสมลงในยาสูบประมาณ 2 แผ่นต่อมวนบุหรี่

น้ำผึ้ง

สูตรปรุงรสน้ำผึ้ง:

1. ละลาย 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำผึ้งในคอนญัก 200 มล. เติมน้ำส้มสายชู 9% 80 มล. และกลีเซอรีน 1 มล.
2. เทน้ำกลั่นปริมาตรรวม 1 ลิตร
3. หล่อเลี้ยงยาสูบด้วยส่วนผสมนี้
4. บรรจุและวางในที่ที่มีอากาศถ่ายเทโดยมีอุณหภูมิ + 40 ... + 50 °С ปล่อยให้ยาสูบหายใจทุก ๆ 10-14 วันแล้วปิดใหม่

ในการใส่ส่วนผสมให้เต็มจะใช้เวลา 2 เดือน

มอระกู่ผสม

สำหรับการผสมมอระกู่อะโรมาไนซ์จะเจือจางด้วยน้ำในอัตราส่วน 1:10 ยาสูบจะถูกแปรรูปจากขวดสเปรย์

สำคัญ! ด้วยวิธีนี้กลิ่นจะมาจากยาสูบเองอย่างเข้มข้นมากกว่าควันจากการสูบบุหรี่

วิธีปรุงรสด้วยตัวคุณเอง

วิธีที่ง่ายที่สุดคือใช้เครื่องมือที่มีอยู่ซึ่งหาได้ในเกือบทุกบ้าน

ชา

ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ถุงชาที่ดีในขวดยาสูบแล้วปิดฝาให้สนิท พวกเขาจะถูกส่งไปอย่างอิดโรยเป็นเวลาหลายสัปดาห์ ทดลองกับเครื่องดื่มรสชาติต่างๆ

กาแฟ

กาแฟบดจากธรรมชาติใช้ในการปรุงรสกาแฟ ต้มน้ำ 2 ลิตรให้เย็นแล้วเทกาแฟ 0.5 กก. ผสมส่วนผสมให้เข้ากันเก็บไว้ในตู้เย็น 12 ชั่วโมง

แอปเปิ้ล

โถบรรจุยาสูบครึ่งหนึ่ง แอปเปิ้ลได้รับการแก้ไขด้วยด้ายเพื่อให้แขวนไว้ที่คอ ในการทำเช่นนี้ให้แทงผลไม้ด้วยเข็มและด้ายแล้วมัด ปิดฝาให้สนิทและเก็บไว้ 3-4 วัน

อบเชย

แท่งบดและผสมกับยาสูบชื้น ในสถานะนี้พวกเขาจะถูกทิ้งไว้เป็นเวลาหลายวันที่อุณหภูมิห้อง

Donnik

ดอกเมลิล็อตเมื่อแห้งจะมีกลิ่นหอมคูมาริน ในตอนแรกบางคนจะบดพืชและเติมลงในยาสูบ แต่ผู้ปลูกยาสูบที่มีประสบการณ์แนะนำให้เตรียมสารสกัดแอลกอฮอล์สำหรับฉีดพ่นส่วนผสม

ในการทำเช่นนี้ดอกไม้จะถูกวางไว้ในภาชนะปิดและเต็มไปด้วยแสงจันทร์ยืนยันเป็นเวลา 2 วัน ข่าวกลิ่นของแสงจันทร์หายไปในช่วงเวลานี้ หลังจากขั้นตอนแรกทิงเจอร์จะดูเหมือนข้าวต้ม เพิ่ม 1 ช้อนชาลงในยาสูบหลังจากนั้นเคี่ยวในความร้อนเป็นเวลาหลายชั่วโมง จากนั้นก็จะทำให้แห้ง

อีกวิธีหนึ่งคือใช้พลังงานมากกว่า: ดอกโคลเวอร์หวาน 100 กรัมเทด้วยแอลกอฮอล์ 70% และเก็บไว้ในที่มืดเป็นเวลา 2 สัปดาห์ ทิงเจอร์ที่ทำให้เครียดถูกโรยด้วยยาสูบบรรจุในถุงเป็นเวลา 5-7 ชั่วโมง หลังจากออกอากาศ.

การหมัก ในกรณีนี้ทีละขั้นตอน: ระยะที่ 1 ใช้เวลา 3-5 วันที่อุณหภูมิ + 45 ... + 70 °С หลังจากนั้นส่วนผสมจะออกอากาศเป็นเวลา 10 นาทีแล้วโรยด้วยทิงเจอร์อีกครั้ง ขั้นตอนต่อไปใช้เวลาหลายวัน หลังจากการอบแห้งยาสูบจะถูกยืนยันเป็นเวลา 10 วันเพื่อให้อิ่มตัวอย่างสมบูรณ์

วิธีการทำอะโรมาติกที่บ้าน

มีหลายวิธีในการทำให้ยาสูบมีรสชาติ: การแช่อ่างน้ำการใช้สารสังเคราะห์

การแช่

การต้มยาสูบในสภาพแวดล้อมที่อบอุ่น (ที่อุณหภูมิ + 25 ... + 35 ° C และความชื้นในอากาศ 80–90%) เรียกว่าการแช่ นี่เป็นตัวเลือกที่ยาวกว่ามีประสิทธิภาพและเชื่อถือได้มากขึ้น

อ่างอาบน้ำ

จะช่วยให้คุณได้กลิ่นหอมที่ต้องการไวขึ้น กลิ่นจะหายไปในปริมาณมากในกรณีนี้ไม่สามารถควบคุมหรือลดความขมได้: ความแข็งแรงที่ทางออกจะพิจารณาจากความแข็งแรงของฐาน

การเพิ่มรสชาติสังเคราะห์

ของเหลวสังเคราะห์มีจำหน่ายในร้านค้าเฉพาะทางทุกแห่ง ช่วยให้คุณเปลี่ยนกลิ่นหอมของส่วนผสมที่สูบบุหรี่ได้อย่างง่ายดายและรวดเร็ว สิ่งสำคัญในเรื่องนี้คือต้องรู้ว่าเมื่อใดควรหยุด มิฉะนั้นยาสูบจะมีรสหวานทางเคมีซึ่งยากต่อการกำจัด เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้นโปรดศึกษาคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์อย่างละเอียด

สูตรซอส

ซอสคือการเติมสารที่ทำให้ยาสูบมีรสหยาบหรือกระด้างอ่อนลงทำให้ใบเปรี้ยวหวาน

ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ผลเบอร์รี่น้ำผึ้งและแอลกอฮอล์ (คอนญัก, เหล้ารัม, จินที่เหมาะสม):

1. เทผลเบอร์รี่ด้วยน้ำแล้วใส่ไฟ เมื่อเดือดของเหลวควรระเหยเป็นเข้มข้น
2. เพิ่มน้ำผึ้งและแอลกอฮอล์เล็กน้อยในซอส
3. ใบยาสูบหมักที่ดีกว่าวางในภาชนะเทลงบนซอสที่เตรียมไว้และนำออกไปแช่ 2 วัน
4. หลังจากผ่านไปหนึ่งวันส่วนผสมจะถูกวางไว้ใต้เครื่องกดและอุ่นที่อุณหภูมิ + 60 ... + 70 ° C เป็นเวลา 5 ชั่วโมง

การทำกลิ่นยาสูบแบบตัดในการผลิต

ในโรงงานใบจะได้รับการบำบัดด้วยสารประกอบทางเคมีที่ซับซ้อนมีการเพิ่มสารกันบูดเพื่อยืดอายุการเก็บรักษา ใช้โพรพิลีนไกลคอลกลีเซอรีนและซอร์บิทอล

รสชาติมีส่วนผสมของแอลกอฮอล์ เพิ่มในขั้นตอนสุดท้ายของการแปรรูปยาสูบ ขั้นตอนต่อไปคือการเพิ่มมอยส์เจอร์ไรเซอร์และสารต้านเชื้อราซึ่งมักเป็นสารเคมีน้ำส้มสายชูธรรมดาไม่บ่อย

อ่าน:

พันธุ์และลักษณะของพันธุ์ยาสูบ

ยาสูบ Havana หอมและอร่อยสำหรับคนรักซิการ์ของคิวบา

ควรเก็บยาสูบเมื่อใดและอย่างไรและทำให้แห้งที่บ้าน

วิธีเก็บยาสูบปรุงแต่งอย่างถูกต้อง

เพื่อให้ส่วนประกอบของสารอะโรมาติกไม่ระเหยเมื่อเวลาผ่านไปและส่วนผสมจะไม่สูญเสียกลิ่นและกลิ่นรสพิเศษจึงจำเป็นต้องใช้อย่างถูกต้อง เก็บ... ที่ดีที่สุดคือวางใบไม้ในขวดโหลหรือภาชนะพลาสติกแล้วปิดให้สนิท

มีความเข้าใจผิดว่าถ้าคุณใส่ผลไม้หรือมะนาวฝานเป็นชิ้นในภาชนะจะคงความหอมไว้ได้นานขึ้น สิ่งนี้จะย้อนกลับกระบวนการจริงๆ

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะถูกเก็บไว้ในห้องมืดที่มีความชื้นในอากาศไม่เกิน 75% หลีกเลี่ยงการโดนแสงแดดโดยตรง

ความสนใจ! ผลิตภัณฑ์เก็บไว้ไม่ถึงหนึ่งปี

ข้อสรุป

ที่บ้านเป็นเรื่องง่ายที่จะให้ยาสูบมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ส่วนผสมที่มีอยู่ในบ้านและทดลองกับชุดต่างๆ นอกจากนี้ยังมีการสั่งซื้อน้ำหอมสำเร็จรูปพิเศษทั้งแบบเคมีและสารสกัดจากธรรมชาติ