คำแนะนำทีละขั้นตอน: วิธีการป้องกันกล่องสำหรับเก็บมันฝรั่งบนระเบียง

มันฝรั่งกลายเป็นส่วนสำคัญของอาหารของคนจำนวนมาก ในฤดูหนาวผักจะมีราคาแพงขึ้นและมีความเกี่ยวข้องกับการออกแบบที่ช่วยให้คุณเก็บผักสดได้จนถึงฤดูใบไม้ผลิ สิ่งทดแทนที่ยอดเยี่ยมสำหรับห้องใต้ดินในเมืองคือระเบียงหรือชานซึ่งคุณสามารถติดตั้งร้านขายผักแบบโฮมเมดในรูปแบบของกล่อง

เราจะบอกวิธีป้องกันกล่องสำหรับมันฝรั่งที่ระเบียงในบทความ

คุณสมบัติของการจัดเก็บมันฝรั่งในกล่องที่ระเบียง

ทุกที่มีไว้สำหรับ การเก็บผักต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขพิเศษซึ่งจะไม่เสื่อมสภาพเป็นเวลานาน

ระบอบอุณหภูมิ

ดีที่สุด อุณหภูมิ สำหรับเก็บมันฝรั่ง - + 4 °С อนุญาตให้เบี่ยงเบน 1-2 ° C ได้ ถ้ามันอุ่นเกินไป (สูงกว่า + 6 ° C) หัวจะเริ่มเหี่ยวและแห้งหรือตาที่อยู่เฉยๆจะตื่นขึ้นและมันฝรั่งจะโตขึ้น

อุณหภูมิต่ำกว่าศูนย์สำหรับการจัดเก็บผักเป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้ ที่อุณหภูมิ –2 °Сมันฝรั่งจะแข็งตัวกลายเป็นน้ำและไม่เหมาะสำหรับเป็นอาหาร

ความชื้นในอากาศ

อากาศในห้องที่จัดเก็บ มันฝรั่งต้องแห้งภายใน 40-45% ไฮโกรมิเตอร์ใช้เพื่อตรวจสอบความชื้นในห้อง หากความชื้นสูงกว่าค่าที่อนุญาตความเสี่ยงของการติดเชื้อราและแบคทีเรียจะเพิ่มขึ้น

ประภาส

แสงใด ๆ ที่ไม่พึงปรารถนา เมื่อแสงมาจากแหล่งเทียมหัวจะเริ่มเปลี่ยนเป็นสีเขียว - ไม่สามารถกินมันฝรั่งดังกล่าวได้อีกต่อไป สีเขียวของหัวเกิดจากการสะสมของคลอโรฟิลล์ซึ่งเกี่ยวข้องกับโซลานีนใต้ผิวหนัง สารประกอบดังกล่าวเป็นพิษผักเปลี่ยนจากที่กินได้เป็นของมีพิษ

แลกเปลี่ยนอากาศ

ระบบระบายอากาศที่ได้รับการพิจารณาอย่างดีจะช่วยให้แน่ใจว่าหัวแห้งและเย็นอย่างเหมาะสมและเก็บมันฝรั่งไว้ได้ 8-10 เดือน

หากไม่มีการเข้าถึงอากาศและการไหลเวียนอิสระอุณหภูมิและความชื้นจะเพิ่มขึ้น สิ่งนี้ทำให้ผักแก่ก่อนวัยการสูญเสียรสชาติการเปลี่ยนแปลงองค์ประกอบทางเคมีและการสูญเสียคุณสมบัติทางโภชนาการ

กล่องอะไรบ้าง

การเลือกโครงสร้างที่เหมาะสมสำหรับการจัดเก็บมันฝรั่งเริ่มจากเงื่อนไขของ ระเบียง: อุณหภูมิอากาศ, ประเภทของกระจก (ในแก้วเดียว, สองเท่า, สามเท่า), แบบร่าง

ก่อนที่คุณจะเริ่มทำภาชนะสำหรับมันฝรั่งให้กำหนดสถานที่ที่จะเก็บผักบนระเบียงและวัสดุที่จะทำกล่อง วัสดุที่ระบายอากาศได้ดีที่สุดและราคาไม่แพงคือไม้

ดุเดือด

ประเภทนี้เหมาะสำหรับชานเย็น (เคลือบด้วยกระจกชั้นเดียว) ลิ้นชักมีเครื่องทำความร้อนไฟฟ้า... เพื่อประหยัดเงินคุณสามารถหยุดที่รุ่นราคาประหยัดและแทนที่จะใช้องค์ประกอบความร้อนแบบเทปยืดหยุ่นให้ใช้วิธีการที่อยู่ใกล้มือเสมอ - เครื่องเป่าผมธรรมดาหรือหลอดไส้

โคมไฟสองดวงวางอยู่ในกระบอกดีบุกซึ่งก่อนหน้านี้ทาสีด้วยสีเข้ม หลอดไส้ไม่ใช้ไฟฟ้ามากนักซึ่งแตกต่างจากไดร์เป่าผมที่มีเสียงดัง

โดยไม่ต้องให้ความร้อน

บนระเบียงที่อบอุ่นไม่จำเป็นต้องใช้ความร้อนของกล่อง ก็เพียงพอที่จะหุ้มผนังด้วยฉนวน กระบวนการผลิตของโครงสร้างดังกล่าวนั้นง่ายและไม่ต้องลงทุนมาก:

1. ภาชนะสี่เหลี่ยมสองอันทำจากแท่งและแถบเพื่อให้สามารถป้อนอีกอันได้ ช่องว่างระหว่างผนังควรเป็น 8 ซม.ด้านล่างของกล่องทำจากไม้อัดทนความชื้นหนา 8-10 มม.
2. พื้นผิวของผลิตภัณฑ์เคลือบด้วยส่วนผสมของเชื้อราสำหรับไม้ ("Snow" หรือ "Snow Bio")
3. ช่องว่างระหว่างผนังเต็มไปด้วยฉนวน - เพนเพล็กซ์ขี้เลื่อยโฟมหรือไม้ตีเก่า Penoplex ได้รับการยอมรับว่าเป็นฉนวนที่ดีที่สุดโดยผู้สร้างที่มีประสบการณ์ ไม่ดูดซับความชื้นเลยและเชื่อถือได้ ปกป้องมันฝรั่งจากอากาศหนาวเย็น

คนอื่น ๆ

นอกจากกล่องโฮมเมดตามปกติแล้วยังมีทางเลือกอื่นที่คุณสามารถใช้ได้

ช่องเก็บของจากตู้เย็น

ตู้เย็นเก่าใช้แล้วเหมาะสำหรับเป็นตู้เก็บมันฝรั่งในฤดูหนาว... เป็นอิสระจากอุปกรณ์ทำความเย็น (คอมเพรสเซอร์และตัวแลกเปลี่ยนความร้อน) และวางในแนวนอนโดยให้ประตูขึ้นด้านบน

ผู้ผลิตจัดเตรียมผนังที่เงียบและอบอุ่นในห้องทำความเย็น ในพวกเขาระหว่างปลอกพลาสติกและกล่องโลหะพื้นที่ทั้งหมดเต็มไปด้วยฉนวนกันความร้อน

สิ่งเดียวที่เหลืออยู่คือการทำให้รูปลักษณ์เป็นระเบียบเรียบร้อย: ทาสีวางทับด้วยแผ่นพลาสติกหรือผ้าที่สวยงาม กล่องเก็บนี้สามารถอุ่นหรืออุ่นได้

เทอร์โมบ็อกซ์จากโรงงาน

เทอร์โมบ็อกซ์จากโรงงานเป็นกล่องโลหะที่ติดตั้งองค์ประกอบความร้อนที่สามารถรักษาอุณหภูมิไว้ที่ + 2 ... + 10 ° C

เตาอบยังคงทำงานได้เมื่ออุณหภูมิลดลงถึง -35 ... -40 ° C บางรุ่นมีระบบตั้งอุณหภูมิเอง

ภาชนะที่ยืดหยุ่น

พวกเขาทำจากผ้าหนาแน่นสองชั้นระหว่างชั้นที่ติดตั้งองค์ประกอบความร้อนแบบยืดหยุ่น ความจุสูงสุดของ "กระเป๋ามหัศจรรย์" คือ 300 ลิตร

ตู้เทอร์โมแบบนิ่มเป็นทางออกที่ประหยัดสำหรับระเบียงที่ไม่มีเครื่องทำความร้อน

วิธีการป้องกันกล่องสำหรับมันฝรั่ง

ก่อนดำเนินการผลิตกล่องและฉนวนให้วัดพื้นที่ของระเบียง เมื่อวางแผนขนาดของเทอร์โมบ็อกซ์มันฝรั่งให้คำนึงถึงความลึกของกล่องไม่ควรเกิน 0.7 ม.

คำแนะนำทีละขั้นตอน

งานจะต้องใช้วัสดุต่อไปนี้:

• ไม้ที่มีขนาด 5 × 5 ซม.
• ไม้อัดหนา 15-20 มม.
• วัสดุฉนวนกันความร้อนหนา 5 มม.
• หลอดไส้ 2-3 หลอดหรือหนึ่งหลอดต่อ 100 W;
• ท่อเหล็ก
• สกรูยึดตัวเองและมุมเหล็ก

วิธีทำกล่องหุ้มฉนวน:

1. กำหนดขนาดของภาชนะระบายความร้อน จะประกอบด้วยสองกล่องกล่องหนึ่งอยู่ในอีกกล่องหนึ่ง ฐานด้านในควรมีขนาดเล็กกว่าฐานด้านนอก 120-140 มม.
2. ตัด 4 ด้านในอนาคตของกล่องและด้านล่างออกจากไม้อัด วัดและเลื่อย 4 แท่งที่ทำหน้าที่เป็นชั้นวางเฟรม เลื่อย 12 แท่งเป็นลังสำหรับไม้อัด วางไว้ในแนวนอนบนผลิตภัณฑ์โดยวางบนพื้นผิวแต่ละด้านรวมทั้งฝาปิดและพื้นด้วย
3. เพื่อป้องกันไม้จากเชื้อราให้รักษาช่องว่างทั้งหมดด้วยสารประกอบพิเศษ (Pinotex, Snezh) หากในอนาคตไม่จำเป็นต้องปิดกล่องด้วยวัสดุตกแต่งใด ๆ ให้คลุมไม้ทั้งหมดด้วยวานิชกันน้ำหรือสีน้ำมัน
4. หลังจากไม้และไม้อัดแห้งแล้วให้เริ่มประกอบกล่อง ยึดโครงจากแท่งและยึดด้วยมุมเหล็ก รองรับแก้มยางโดยเชื่อมต่อมุมด้วยแถบเพิ่มเติม
5. ปิดโครงด้วยไม้อัดซึ่งยึดด้วยสกรูเกลียวปล่อย
6. เจาะรูระบายอากาศเล็ก ๆ ที่ผนังแต่ละด้าน
7. หุ้มด้านในกล่องด้วยโฟม ถ้าระเบียงเย็นมากให้วางไอโซลอนด้วยฟอยล์ด้านบนของโฟม
8. ทำกล่องด้านในในลักษณะเดียวกันเปลี่ยนขนาดให้เล็กลง คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องมีกรอบเพียงแค่หุ้มผนังและพื้นด้วยไม้อัด
9. ตรงกลางของกล่องบนฐานรองรับให้ติดตั้งท่อเหล็ก (ท่อจากท่อระบายน้ำเหมาะสม) ที่มีความยาวน้อยกว่าความยาวของกล่องเล็กน้อย
10. วางอุปกรณ์ไฟฟ้าในท่อ - โคมไฟพร้อมตลับหมึกบนสายไฟซึ่งแขวนไว้บนคานไม้เพิ่มเติม
11. ติดตั้งเซ็นเซอร์ความร้อนที่ผนังด้านหน้าของกล่องซึ่งจะช่วยควบคุมอุณหภูมิภายในกล่องเก็บความร้อนคุณสามารถคิดเกี่ยวกับอุปกรณ์ของอุปกรณ์ไฟฟ้าในลักษณะที่ทำงานบนเครื่องได้ ลดราคามีเทอร์โมสตัทพร้อมเซ็นเซอร์อุณหภูมิซึ่งเมื่ออุณหภูมิภายในกล่องลดลงจะเริ่มร้อน

ฝาครอบสำหรับกล่องทำแยกต่างหาก หุ้มด้วยฉนวนกันความร้อนและแขวนไว้ที่บานพับกับผนังด้านหลังของเตาอบ

การอ้างอิง หากคุณใช้กระดานหนา 2 ซม. แทนไม้อัดคุณไม่จำเป็นต้องทำรูระบายอากาศ

ข้อเสนอแนะ

เพื่อให้เทอร์โมบ็อกซ์สามารถปกป้องมันฝรั่งได้อย่างน่าเชื่อถือให้ปฏิบัติตามคำแนะนำ:

1. เทอร์โมบ็อกซ์ใด ๆ แม้ผลิตจากโรงงานจะไม่ช่วยประหยัดการเก็บเกี่ยวบนระเบียงแบบเปิด ลมแรงความชื้นสูงในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาวอุณหภูมิที่ลดลงไม่เพียง แต่เป็นอันตรายสำหรับมันฝรั่งเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเครื่องใช้ไฟฟ้าด้วย - พวกเขาจะล้มเหลว ระเบียงต้องเคลือบ (อย่างน้อยหนึ่งแก้ว) และฉนวนเล็กน้อย (ผนังและพื้น)
2. เชื่อมต่อหลอดไฟพกพาเข้ากับเครือข่ายในบ้านของคุณโดยใช้สายไฟต่อ
3. ในน้ำค้างที่รุนแรงมากให้ห่อกล่องด้วยผ้าห่มฝ้าย

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์ในการจัดเก็บมันฝรั่งบนระเบียง

ยังคงต้องเรียนรู้กลเม็ดและเคล็ดลับบางประการในการรักษาการเก็บเกี่ยว:

1. เก็บมันฝรั่งแห้งที่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น
2. ตรวจสอบอย่างสม่ำเสมอและกำจัดตัวอย่างที่เน่าเสียและเป็นโรคทันที
3. อย่าเก็บผักอื่น ๆ ไว้กับมันฝรั่งในส่วนเดียว

ข้อสรุป

กล่องหุ้มฉนวนสำหรับเก็บมันฝรั่งบนระเบียงทำได้ง่ายด้วยมือของคุณเอง อย่างไรก็ตามหากใช้ระเบียงเป็นพื้นที่ใช้สอยกล่องเรียบๆจะดูไม่สวยงาม สำหรับการตกแต่งผนังเพิ่มเติมจะใช้วัสดุต่าง ๆ : ผ้าผ้าใบสีน้ำมัน

หากระเบียงได้รับการตกแต่งในสไตล์โพรวองซ์สามารถตกแต่งกล่องโดยใช้เทคนิคเดคูพาจและสามารถสร้างเบาะนุ่มพร้อมหมอนบนฝาได้ ดังนั้นเทอร์โมบ็อกซ์จะไม่เพียง แต่เก็บหัวไว้จนถึงฤดูใบไม้ผลิเท่านั้น แต่ยังช่วยตกแต่งห้องด้วย