มีอะไรพิเศษเกี่ยวกับหัวไชเท้าสีขาว: คำอธิบายและลักษณะของพันธุ์

ส่วนใหญ่แล้วบนชั้นวางของร้านค้าและตลาดคุณจะพบหัวไชเท้าปกติที่มีสีแดงและสีชมพู อย่างไรก็ตามพันธุ์ที่มีผลไม้สีขาวกำลังได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อย ๆ ด้วยรสชาติที่นุ่มนวล

ในบทความนี้คุณจะพบข้อมูลว่าหัวไชเท้าสีขาวแตกต่างจากสีแดงอย่างไรวิธีการปลูกอย่างถูกต้องและวิธีใช้

คำอธิบายวัฒนธรรม

หัวไชเท้า เป็นของตระกูลกะหล่ำและถูกระบุว่าเป็นญาติที่ใกล้ที่สุดของผักรากแหลมอีกชนิดหนึ่ง - หัวไชเท้า... ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้และเมดิเตอร์เรเนียนมีการเพาะปลูกผักมาหลายพันปีแล้ว

เป็นครั้งแรกที่หัวไชเท้าถูกนำมาที่รัสเซียในศตวรรษที่ 18 จากฝรั่งเศสเท่านั้นดังนั้นความอยากรู้อยากเห็นจึงถูกเรียกว่า "French radish"

หัวไชเท้าสีขาวเป็นพืชชนิดเดียวกับพืชสีแดงทั่วไปคือหัวไชเท้าหว่าน

พันธุ์หัวไชเท้าสีขาว

หัวไชเท้าผลไม้สีขาวยังไม่สามารถอวดความหลากหลายเช่นเดียวกับพันธุ์สีแดง

อย่างไรก็ตามแม้ในพืชรากสีขาวก็มีตัวอย่างที่แตกต่างกันทั้งรูปร่างเวลาในการสุกและความแตกต่างของรสชาติ

เขี้ยวสีขาว

ผลขนาดเล็กรูปทรงกรวยยาวมีความยาวเพียง 4 ซม. รสชาติของหัวไชเท้าดังกล่าวมีรสเผ็ดและมีความขม ปลูกได้เฉพาะกลางแจ้ง

Glowworm

ความหลากหลายในช่วงกลางฤดู รากมีขนาดเล็กยาวได้ถึง 10 ซม. มีกลิ่นหอมหวานในรสชาติ เหมาะสำหรับการเพาะปลูกในโรงเรือนและทุ่งโล่ง

Alba

ช่วงกลางฤดูของเบลารุสมีผลหลากหลาย ผลไม้มีรูปร่างทรงกรวยปกคลุมด้วยหิมะสีขาวและผิวบาง ๆ แตกต่างกันที่คุณภาพการเก็บรักษาที่ดีและความทนทานต่อการถ่ายภาพ

ไอติมน้ำแข็ง

พันธุ์ที่สุกช้าตั้งชื่อตามรูปร่างลักษณะของพืชรากยาวถึง 15 ซม. พืชมีอายุการเก็บเกี่ยว 35-40 วันหลังจากนั้น ท่าเรือ... มีเนื้อฉ่ำและกรุบกรอบ เหมาะสำหรับปลูกทั้งกลางแจ้งและในเรือนกระจก

Virovsky ขาว

แตกต่างกันที่รูปทรงกลมคลาสสิกของรากพืชที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 4 ซม. เยื่อกระดาษแทบจะไม่มีความฉุนมันจะไม่ร่วงหล่นเป็นเวลานานในระหว่างการเก็บรักษา

ออกแบบมาสำหรับพื้นที่เปิดโล่งเก็บเกี่ยวได้ 26-33 วันหลังงอก (พันธุ์กลางฤดู)

daikon

มักเรียกว่าหัวไชเท้าญี่ปุ่นหรือจีนเนื่องจากใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารเอเชียโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อดอง พูดอย่างเคร่งครัด daikon มีความสัมพันธ์ที่ห่างไกลกับหัวไชเท้า แต่เป็นพืชประเภทเดียวกัน - หัวไชเท้าหว่าน

daikon สามารถมีรูปทรงกรวยทรงกระบอกสี่เหลี่ยมหรือโค้งมนขึ้นอยู่กับความหลากหลายที่เฉพาะเจาะจง ผักแตกต่างจากหัวไชเท้าสีขาวทั่วไปที่มีขนาดใหญ่ - ตัวแทนบางคนเติบโตได้ถึง 40 ซม. และมีน้ำหนักประมาณ 5 กก. นอกจากนี้ใบ daikon ยังถูกตัดออกและเนื้อไม่มีรสขมเนื่องจากมีน้ำมันมัสตาร์ดเล็กน้อย

องค์ประกอบทางเคมีธาตุวิตามินและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

หัวไชเท้าสีขาวอุดมไปด้วยไฟเบอร์และมีเพียง 15 กิโลแคลอรี ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัมซึ่งทำให้ผักเป็นตัวช่วยที่ขาดไม่ได้ในการลดน้ำหนัก ส่วนเดียวกันของพืชให้ร่างกาย:

• 32% ของมูลค่ารายวันของกรดแอสคอร์บิก (วิตามินซี);
• โพแทสเซียม 11%;
• ทองแดง 10%

สารที่เป็นประโยชน์อื่น ๆ ได้แก่ :

• วิตามิน E, PP, กลุ่ม B;
• ธาตุอาหารหลัก (โซเดียมแมกนีเซียมแคลเซียม);
• เกลือเหล็ก
• สารประกอบไนโตรเจนและสารเถ้า
• น้ำตาลธรรมชาติ

ด้วยองค์ประกอบนี้หัวไชเท้า:

• ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันและช่วยในการขาดวิตามิน
• ปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญการบีบตัวของลำไส้และทำให้คอเลสเตอรอลเป็นปกติ
• มีฤทธิ์ในการขับปัสสาวะและขับปัสสาวะเล็กน้อยใช้เพื่อบรรเทาอาการบวมน้ำ
• มีประโยชน์สำหรับโรคโลหิตจาง

ห้ามใช้ผักในโรคของระบบทางเดินอาหาร (แผลในกระเพาะ, โรคกระเพาะ, ลำไส้ใหญ่, ตับอ่อนอักเสบ) และปัญหาเกี่ยวกับต่อมไทรอยด์ ห้ามใช้ผลิตภัณฑ์ในทางที่ผิดสำหรับผู้ที่มีอาการหัวใจวายเด็กอายุต่ำกว่า 3 ปีสตรีมีครรภ์และให้นมบุตร

การอ้างอิง กิน ไม่เพียง แต่รากผักเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผักใบเขียวด้วย... พืชใช้สดดองหรือหลังการอบชุบเป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์หรือส่วนประกอบของอาหารจานร้อน

เหมาะที่สุดสำหรับภูมิภาคใดและสภาพภูมิอากาศที่แน่นอนคืออะไร

เนื่องจากความต้านทานต่อน้ำค้างแข็งหัวไชเท้าสีขาวจึงให้ผลผลิตสูงในพื้นที่ที่ใกล้กับสภาพภูมิอากาศที่รุนแรง: ในภาคเหนือและในไซบีเรีย

ในเลนกลางและบริเวณ Central Black Earth คุณสามารถเก็บพืชผักได้หลายชนิดต่อฤดูกาล แต่ความร้อนเป็นเวลานานจะส่งผลเสียต่อตัวบ่งชี้ วิธีที่ง่ายที่สุดในการควบคุมระดับความชื้นการส่องสว่างและอุณหภูมิคือในเรือนกระจกและเรือนกระจก

ข้อดีและข้อเสียหลักของหัวไชเท้าสีขาว

หัวไชเท้าสีขาวเปรียบเทียบได้อย่างดีกับคู่สีในสิ่งนั้น:

1. คงรสชาติและเนื้อแน่นได้นานขึ้น
2. มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนกว่าพันธุ์สีแดง
3. ไม่มีสีย้อมจากกลุ่มของไกลโคไซด์ - แอนโธไซยานินซึ่งทำให้เปลือกมีสีสดใสและอาจทำให้เกิดปฏิกิริยาที่ไม่พึงประสงค์ในมนุษย์ได้ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับโภชนาการอาหาร
4. มีระยะเวลาการปลูกสั้นลงดังนั้นจึงสามารถปลูกพืชได้หลายอย่างต่อฤดูกาล

พันธุ์สีขาวมีข้อเสียเปรียบเพียงประการเดียวซึ่งเป็นเงื่อนไขที่ดี: รสชาติที่ละเอียดอ่อนสามารถทำให้คนรักหัวไชเท้าเผ็ดผิดหวังได้

คุณสมบัติของการปลูกและการเติบโตในเรือนกระจกและในทุ่งโล่ง

หัวไชเท้าเป็นพืชที่ทนต่อความหนาวเย็นและไม่โอ้อวดทนต่อน้ำค้างแข็งในฤดูใบไม้ผลิได้อย่างง่ายดาย ผักชนิดนี้เป็นผักชนิดแรกที่สุกโดยปรากฏบนโต๊ะของผู้อยู่อาศัยในช่วงฤดูร้อนในเดือนพฤษภาคมถึงเดือนมิถุนายน

เตรียมพร้อมสำหรับการลงจอด

ขอแนะนำให้เตรียมเตียงในฤดูใบไม้ร่วง: ขุดดินกำจัดวัชพืชและใส่ปุ๋ยในดิน เป็นน้ำสลัดชั้นนำ ฤดูหนาว เลือกปุ๋ยแร่ธาตุ - superphosphate และโพแทสเซียมคลอไรด์ - หรือปุ๋ยหมักที่เน่าเสีย เมื่อถึงฤดูใบไม้ผลิสารอาหารจะถูกเปลี่ยนให้อยู่ในรูปแบบที่ย่อยง่าย

ทันทีก่อนหว่านปุ๋ยที่มีไนโตรเจนจะถูกนำเข้าสู่ดิน: ยูเรียปุ๋ยคอก ฯลฯ

การอ้างอิง เพื่อให้เมล็ดแตกหน่อเร็วขึ้นและพืชเจริญเติบโตเร็วขึ้นเตียงที่เตรียมไว้สามารถรดน้ำด้วยโซเดียมฮิเมตอุ่น ๆ

วัสดุเมล็ดจะถูกฆ่าเชื้อโดยการแช่ในสารละลายด่างทับทิมสีชมพูเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงจากนั้นซับให้แห้งด้วยผ้ากอซหรือของอ่อนอื่น ๆ ชาวสวนบางคนทำการชุบแข็งเบื้องต้นของเมล็ด: พวกเขาอุ่นเป็นเวลา 15 นาทีในน้ำร้อนเย็นลงในน้ำเย็นทันทีจากนั้นใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน

ข้อกำหนดพื้นดิน

หัวไชเท้าสีขาวไม่ได้เลือกดินมากนักแม้ว่ามันจะชอบดินร่วนปนทรายที่มีอากาศถ่ายเทได้ดีหรือดินร่วนซุย ดินเหนียวหนักมีความสมดุลกับทรายหรือพีท นอกจากนี้พืชไม่ทนต่อการเป็นกรดของดินดังนั้นในฤดูใบไม้ร่วงที่ดินจึงเป็นปูนขาว

เนื่องจากการขาดสารอาหารโดยเฉพาะโพแทสเซียมหัวไชเท้าจึงไม่ก่อให้เกิดรากพืชดังนั้นจึงต้องมีการเตรียมดินอย่างรอบคอบก่อนปลูก

สารตั้งต้นที่เหมาะสำหรับหัวไชเท้าคือแตงกวามะเขือเทศหัวหอมมันฝรั่งหรือกระเทียม

การอ้างอิง ความสนใจเป็นพิเศษจะจ่ายให้กับการเลือกพื้นที่ปลูก ไม่อนุญาตให้ใช้เตียงบังแดดในระยะยาวเนื่องจากหัวไชเท้ามีความไวต่อการขาดแสง

กฎเวลาโครงร่างและการลงจอด

หัวไชเท้าปลูกในที่โล่งเมื่อหิมะละลายและดินอุ่นขึ้นถึง + 3 ° C วางเมล็ดในร่องลึก 2 ซม. โดยสังเกตขั้นตอน 4-7 ซม.

ด้านบนปกคลุมด้วยส่วนผสมของดินแห้ง - ดินสวนฮิวมัสและทรายในอัตราส่วน 2: 2: 1 ชั้นบนสุดของโลกสามารถบีบเบา ๆ ได้และต้องมีความอุดมสมบูรณ์ แต่รดน้ำด้วยน้ำอุ่นอย่างระมัดระวัง

ในสภาพอากาศอบอุ่นต้นกล้าจะปรากฏในวันที่ห้าหลังปลูก การเจริญเติบโตของพืชรากเริ่มใน 1.5-2 สัปดาห์

ภายใต้ฟิล์มหัวไชเท้าจะหว่านในช่วงต้นเดือนเมษายนในขณะที่ดวงอาทิตย์ยังไม่สว่างเกินไป ในวันที่อากาศอบอุ่นและไม่มีลมที่พักพิงจะถูกย้ายออกเพื่อให้พืชมีโอกาส "หายใจ"

การอ้างอิง ดินจะอุ่นขึ้นภายใต้ฟิล์มสีดำได้เร็วกว่าแผ่นใส

เพื่อเก็บเกี่ยวผลผลิตครั้งแรกในช่วงต้นเดือนพฤษภาคมหัวไชเท้าจะปลูกในเดือนมีนาคมโดยใช้วิธีเพาะกล้า ถั่วงอกสามารถดำลงในที่โล่งหรือในเรือนกระจกได้เมื่อต้นกล้ามีใบหลายใบอยู่แล้วโดยปกติจะใช้เวลา 10-15 วันหลังปลูก

คุณสมบัติที่กำลังเติบโต

สำหรับการพัฒนายอดและรากพืชอย่างสมบูรณ์ต้องใช้อุณหภูมิ +10 ถึง + 18 ° C และการส่องสว่างที่ดี ในเวลาเดียวกันหัวไชเท้าค่อนข้างชอบเวลากลางวันสั้น ๆ ดังนั้นจึงปลูกในฤดูใบไม้ผลิหรือในช่วงครึ่งหลังของฤดูร้อน เมื่อได้รับแสงแดดเป็นเวลานานพืชจะสร้างก้านดอก

หากหน่อสีเขียวยืดออกแสดงว่าขาดแสง คุณสามารถแก้ไขสถานการณ์ได้โดยการเจาะร่องและทำให้แสงสว่างเข้าถึงเตียงในสวนได้สูงสุด สิ่งนี้ต้องการการกำจัดวัชพืชอย่างสม่ำเสมอไม่เพียง แต่ในพื้นที่ปลูกเท่านั้น แต่ยังต้องอยู่ในทางเดินด้วย

โหมดรดน้ำ

หัวไชเท้าชอบรดน้ำบ่อยและมาก หล่อเลี้ยงดินอย่างน้อย 7-10 ซม. ลึกและถ้ารากยาว - 20-30 ซม. ความถี่ในการรดน้ำขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ: ที่อุณหภูมิฤดูร้อนปานกลางทุกๆ 2-3 วันก็เพียงพอและในความร้อนและความแห้งแล้ง คุณจะต้องรดน้ำเตียงทุกวันเช้าและเย็น

คลายดินและกำจัดวัชพืช

การกำจัดวัชพืชจะดำเนินการสองครั้ง:

• เป็นครั้งแรก - หนึ่งสัปดาห์หลังจากการงอกที่ความลึก 5 ซม.
• ในวินาที - หนึ่งสัปดาห์ต่อมาเพิ่มขึ้น 7-10 ซม.

พวกเขาคลายดินอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ระบบรากของพืชเสียหาย วัชพืชจะถูกกำจัดก่อนที่พวกมันจะตกลงบนพื้นดินเพื่อไม่ให้ดึงรากที่เกิดขึ้นใหม่ออกมาโดยไม่ได้ตั้งใจ การกำจัดวัชพืชช่วยจัดหาออกซิเจนความร้อนจากแสงอาทิตย์และแสงสว่างให้กับหัวไชเท้าได้อย่างต่อเนื่อง

น้ำสลัดยอดนิยม

การใส่ปุ๋ยก่อนหว่านก็เพียงพอที่จะหยุดการแต่งรากในช่วงฤดูปลูก ปุ๋ยไนโตรเจนมากเกินไปกระตุ้นให้เกิดการสะสมของมวลสีเขียวมากเกินไปจนเป็นอันตรายต่อพืชราก

หากดินหมดและมีฮิวมัสเพียงเล็กน้อยคุณสามารถป้อนด้วย "ชาเขียว" ซึ่งเป็นน้ำหมักใบแดนดิไลออนและตำแย

การควบคุมโรคและศัตรูพืช

หัวไชเท้าสีขาวมีความเสี่ยงต่อโรคเชื้อราเช่น:

1. Keela - การเจริญเติบโตเกิดขึ้นบนพืชรากเนื้อเริ่มเป็นสีน้ำตาลและเน่า
2. โรคราแป้ง - ปรากฏเป็นคราบสีขาวค่อยๆเข้มขึ้นบนใบไม้ ยอดแห้งและพืชหยุดพัฒนา
3. เน่าสีเทา - พืชรากปกคลุมด้วยจุดสีน้ำตาลและดอกสีเทานุ่ม

โรคแพร่กระจายส่วนใหญ่ผ่านปุ๋ยคอกสดหรือดินที่ปนเปื้อนดังนั้นก่อนหว่านจึงควรใส่ขี้เถ้าไม้ (100 กรัมต่อตารางเมตร) ลงในดินและหลีกเลี่ยงการแต่งกิ่งด้วยอินทรียวัตถุที่ไม่สุก เงื่อนไขที่ดีสำหรับการกระตุ้นสปอร์เห็ดคือฤดูร้อนที่มีฝนตกชุกเป็นเวลานานและมีน้ำขังอยู่บนเตียง เพื่อจุดประสงค์ในการป้องกันให้ปฏิบัติตามกฎการหมุนเวียนของพืชคลายระยะห่างของแถวและกำจัดวัชพืชให้ทันเวลา

ในสัญญาณแรกของโรคพืชจะได้รับการบำบัดด้วยน้ำนมมะนาวสารละลายคอปเปอร์ซัลเฟตและสารฆ่าเชื้อราในโรงงานอุตสาหกรรม

ในบรรดาแมลงศัตรูพืชที่อันตรายที่สุดสำหรับหัวไชเท้าสีขาว wireworm (ตัวอ่อนของด้วงคลิก) กินทางเดินลึกในเนื้อฉ่ำของผักรากและ หมัดกะหล่ำ - คู่รักที่จะเลี้ยงหน่ออ่อนสีเขียว การควบคุมศัตรูพืชรวมถึงการใช้ยาฆ่าแมลงหรือการเยียวยาพื้นบ้าน ตัวอย่างเช่นการฉีดพ่นด้วยน้ำสบู่โดยเติมเถ้าหรือยาสูบ

การเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษา

การเก็บเกี่ยวทดลองทำได้ในวันที่ 20 หากรากสุกอย่าชะลอการเก็บเกี่ยวเนื่องจากพืชสามารถเข้าสู่ระยะออกดอกและการสร้างเมล็ดได้

ในตอนท้าย กรกฎาคมเมื่อถึงวันร่วงโรยคุณสามารถปลูกหัวไชเท้าเป็นครั้งที่สอง

หัวไชเท้าที่เก็บได้จะถูกทำความสะอาดด้วยดินที่ยึดเกาะแห้งและส่งไปเก็บในที่เย็น: ตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน

การอ้างอิง บางพันธุ์เช่น Autumn Giant จะคงเนื้อแน่นและรสชาติได้นานถึงห้าเดือน

อะไรคือความยากลำบากในการเติบโต

หากผักไม่ได้รับสภาพที่เหมาะสม การเพาะปลูกหัวไชเท้าจะเข้าสู่โหมดการอยู่รอดที่รุนแรง - พลังทั้งหมดของพืชจะถูกนำไปที่การก่อตัวของลูกศรดอกไม้แทนที่จะเป็นพืชราก

วัฒนธรรมไม่ทนต่อความหนาของการปลูก... ยอดเริ่มยืดขึ้นและรากที่หนาแน่นจะโค้งและกลวงภายใน

ด้วยการรดน้ำไม่เพียงพอรากจะแข็งและกลวงและความขมสะสมอยู่ในนั้น ในทางตรงกันข้ามดินที่มีน้ำขังจะทำให้เยื่อกระดาษแตก

เคล็ดลับจากชาวสวนที่มีประสบการณ์

การปลูกหัวไชเท้าดังกล่าวเป็นเรื่องแปลกใหม่สำหรับหลาย ๆ คนดังนั้นจึงควรฟังผู้ปลูกผักที่มีประสบการณ์:

1. เพื่อไม่ให้หันไปใช้สารเคมีอันตรายขอแนะนำให้กำจัดแมลงที่มีกลิ่นเหม็นฉุนของฝุ่นยาสูบหรือการแช่กระเทียม
2. การปลูกในสวนที่มีการปลูกพืชตระกูลกะหล่ำอื่น ๆ ก่อนหน้านี้: กะหล่ำปลีหัวไชเท้าและหัวผักกาดช่วยลดภูมิคุ้มกันของหัวไชเท้า
3. เมื่อรดน้ำต้นอ่อนควรระมัดระวังเป็นพิเศษอย่าให้ดินพังทลายและเผยให้เห็นเข่าข้างหน้า มิฉะนั้นรากจะไม่เกิดขึ้นหรือมีรูปร่างน่าเกลียด

ความคิดเห็นเกี่ยวกับพันธุ์หัวไชเท้าสีขาว

ผู้อยู่อาศัยในช่วงฤดูร้อนหลายคนที่ได้ลิ้มรสหัวไชเท้าขาวครั้งหนึ่งยังคงซื่อสัตย์ต่อมันมาเป็นเวลาหลายปี นี่คือตัวอย่างบางส่วนของบทวิจารณ์ทั่วไป:

Elena, Samara: «กระเพาะอาหารของฉันทำปฏิกิริยาไม่ดีกับผิวที่มีรสขมของหัวไชเท้าสีแดงดังนั้นเมื่อปรุงอาหาร okroshka ฉันมักจะต้องลอกมันออก ฉันลองพันธุ์ Alba ฉันปลูกมันในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิจนกระทั่งหิมะละลายในเรือนกระจกเมล็ดจะงอกเร็วและหลังจากนั้นหนึ่งเดือนพวกมันก็สุก ฉันแปลกใจว่าหัวไชเท้านี้บางแค่ไหน! เนื้อของมันฉ่ำนุ่มและอร่อย ตอนนี้ฉันจะไม่กลับไปที่พันธุ์ผิวสีแดง "

Lyudmila มอสโก: “ ความหลากหลายของเขี้ยวช้าง daikon ทำให้ฉันพอใจ มันไม่โอ้อวดในการดูแลเราปลูกมันแม้ในที่ว่างเปล่าหลังจากเก็บเกี่ยวผักอื่น ๆ มันจะเติบโตอย่างรวดเร็วและหัวเดียวก็เพียงพอสำหรับสลัดทั้งหมด เก็บในห้องใต้ดิน 2-3 เดือน สำหรับฉันแล้วรสชาติดีกว่าหัวไชเท้า”

อเล็กซานเดอร์เบลโกรอด: "หัวไชเท้าที่ฉันชอบคือ Mokhovsky ผลไม้จะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์ในถุงพลาสติกที่ช่องด้านล่างของตู้เย็น เดือนครึ่งไม่หย่อนยานและยังคงชุ่มฉ่ำ ฉันหว่านในวันที่เร็วที่สุดหรือที่ สิงหาคมเนื่องจากหัวไชเท้าไม่กลัวน้ำค้างแข็ง ถ้าฉันยิงธนูดอกไม้ฉันจะไม่ทิ้งเมล็ดออกไปพวกมันยังคงอยู่ได้ 4-5 ปี”

ข้อสรุป

หัวไชเท้าสีขาวมีข้อได้เปรียบเหนือสีแดงอย่างไม่ต้องสงสัยเนื่องจากไม่มีสารแต่งสีจึงเหมาะสำหรับโภชนาการอาหารมีรสชาติอ่อน ๆ และคงความสดได้นานขึ้น นอกจากนี้เทคโนโลยีทางการเกษตรของผักนั้นง่ายและจะไม่ทำให้เกิดปัญหาแม้แต่กับคนทำสวนมือใหม่

พันธุ์ที่สุกเร็วจะมีประโยชน์ในช่วงฤดูใบไม้ผลิที่เป็นโรคเหน็บชาและกระจายอาหารตามปกติ