จะทำอย่างไรถ้าบรอกโคลีออกดอกและวิธีการปลูกกะหล่ำปลีอย่างถูกต้องเพื่อป้องกัน

บร็อคโคลีปรากฏบนโต๊ะของผู้อยู่อาศัยในรัสเซียเมื่อปลายศตวรรษที่ 20 ประชากรแบ่งออกเป็นสองประเภท: ผู้ที่ชอบกะหล่ำปลีนี้และผู้ที่ไม่แนะนำในอาหารของพวกเขา กลุ่มแรกเติบโตเร็วมากเข้าใจประโยชน์และคุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์ เกษตรกรเริ่มเพาะปลูกบรอกโคลี แต่ไม่ใช่ทุกคนที่เก่ง พืชนั้นเติบโตได้ยากเนื่องจากมีข้อผิดพลาดน้อยที่สุดในการดูแลจึงแตกหน่อหรือบุปผาซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้สูญเสียการนำเสนอ และจะดีถ้ามีฟาร์มที่มีสัตว์เลี้ยงอยู่ใกล้ ๆ พร้อมที่จะซื้อกะหล่ำปลีเพื่อเป็นอาหารปศุสัตว์

จะทำอย่างไรถ้าบรอกโคลีออกดอกและไม่ว่าจะสามารถรับประทานได้ในรูปแบบนี้เราจะบอกในบทความ

ทำไมบรอกโคลีถึงไม่ดี

บร็อคโคลีถูกคัดและขายหรือกินจนกว่าจะบาน ในเวลานี้ยังไม่ได้เปิดหัวกะหล่ำปลีสีเขียวและมีวิตามินธาตุและสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ จำนวนมากที่สุด

เมื่อออกดอกพืชจะเริ่มใช้พลังงานทั้งหมดไปกับการผลิตเมล็ดพันธุ์ ลำต้นสูญเสียความชุ่มชื้นกลายเป็นเส้นใยช่อดอกและใบมีรสขม ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่สามารถทำการตลาดได้

ทำไมผักชนิดหนึ่งถึงเปลี่ยนเป็นสี?

บร็อคโคลี รู้สึกสบายที่อุณหภูมิตั้งแต่ +16 ถึง + 24 ° C ความชื้นในอากาศที่เหมาะสมอย่างน้อย 60% สภาพอากาศมีอิทธิพลอย่างมากต่อการคาดศีรษะ ทั้งสภาพอากาศหนาวและชื้นหรือฤดูร้อนและฤดูร้อนที่แห้งแล้งก็ไม่เหมาะ

เหตุใดผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพจึงสูญเสียการนำเสนอไปแล้วในสวน:

• ขาดความชุ่มชื้น
• โภชนาการไม่เพียงพอ
• ไนโตรเจนส่วนเกินและปุ๋ยอื่น ๆ
• อากาศร้อน - ลูกศรและดอกไม้ปรากฏที่อุณหภูมิสูงกว่า + 25 ° C;
• สภาพอากาศหนาวเย็น;
• การเก็บเกี่ยวล่าช้า - หากบร็อคโคลีพร้อมที่จะตัดให้ทำทันที

ป้าย

คุณสามารถกำหนดสถานะของหัวกะหล่ำปลีได้ตามสีของตา เมื่อเปลี่ยนเป็นสีเขียวสดใสก็ถึงเวลาเก็บเกี่ยว ควรเอาหัวที่สุกปานกลางและสุกดีกว่ารอให้มันออกดอกและสูญเสียผลผลิตที่มีคุณภาพสูง

ทำไมไม่ปั้นหัว

หัวบรอกโคลีไม่มีเวลาในการสร้างหัวกะหล่ำปลีขนาดใหญ่ที่เป็นเม็ดเริ่มแยกออกเป็นช่อดอกแยกกันจะหลวมหากปลูกต้นกล้ารก ในกรณีที่ดีที่สุดหัวตื้นจะก่อตัวขึ้น

การรับเมล็ดปลูกสำหรับต้นกล้า 3-4 ครั้งใน 1-2 สัปดาห์จะช่วยได้ นี่จะเป็นตาข่ายนิรภัยที่ดีและจะทำให้คุณมีโอกาสเก็บเกี่ยวบรอกโคลีไปจนถึงฤดูใบไม้ร่วง

หากคุณปลูกพันธุ์ต่าง ๆ คุณจะได้รับพืชผลโดยกระจายตามวันที่และมีรสนิยมที่แตกต่างกัน

จะทำอย่างไรถ้ากะหล่ำปลีบาน

บร็อคโคลีโดยคุณสมบัติตามธรรมชาติต้องออกดอก ดังนั้นจึงเก็บเกี่ยวได้โดยไม่ต้องรอให้ออกดอก

ฉันต้องต่อสู้กับสิ่งนี้หรือไม่

ถ้าดอกไม้เกิดขึ้นแล้วให้ตัดเฉพาะส่วนหัวตรงกลางออกก่อนแล้วทิ้งก้านไว้และรอให้หน่อด้านข้างมีตา อย่างไรก็ตามมีพันธุ์ที่ไม่ให้หัวกะหล่ำปลีด้านข้าง ในกรณีนี้พืชจะถูกสับที่ราก

ปลูกบรอกโคลีอย่างไรให้ไม่เหี่ยว

ปลูกวัฒนธรรมในลักษณะที่ในช่วงเวลาของการก่อตัวของศีรษะอุณหภูมิของอากาศจะไม่สูงกว่า + 18 ° C พันธุ์ที่สุกช้าจะถูกหว่านเพื่อให้รังไข่ปรากฏหลังวันที่ 20 กันยายน สำหรับพันธุ์ที่สุกเร็วช่วงนี้ในรัสเซียตอนกลางไม่เกินปลายเดือนพฤษภาคม

ในสภาพอากาศที่แห้งและร้อนพืชจะได้รับการรดน้ำเพื่อให้น้ำได้รับความลึกเต็มที่ของรากเพื่อให้แน่ใจว่ามีความชื้นในอากาศที่ต้องการให้วางภาชนะที่มีน้ำไว้ระหว่างเตียงหรือโรยตอนเย็น

สามารถใช้แรเงาจากดวงอาทิตย์ที่สดใส อย่างไรก็ตามรังไข่ไม่ได้เกิดขึ้นในที่ร่ม เพื่อรักษาความชุ่มชื้นทางเดินจะถูกคลุมด้วยหญ้า พืชได้รับการปกป้องจากอุณหภูมิต่ำชั่วคราวด้วยฟิล์มหรือวัสดุปิดที่ไม่ทอ

ในช่วงฤดูพืชจะได้รับอาหาร 2-4 ครั้ง:

1. การเจริญเติบโตไม่ดีใบไม้เปลี่ยนเป็นสีเหลืองและแห้ง - มีไนโตรเจนไม่เพียงพอ
2. ใบที่ขอบแห้งและเปลี่ยนสีเป็นสีบรอนซ์หรือสีม่วง - ขาดโพแทสเซียม

น้ำสลัดแร่สลับกับออร์แกนิก

เป็นไปได้ไหมที่จะกินกะหล่ำปลี

บรอกโคลีที่กำลังออกดอกสูญเสียการนำเสนอและไม่เหมาะสำหรับการขาย อย่างไรก็ตามแม้ในรูปแบบนี้กะหล่ำปลีจะไม่สะสมสารพิษและสารอันตราย

หัวบร็อคโคลี่แบบฟอร์มสามารถรับประทานได้ ความน่ารับประทานลดลง แต่คุณค่าทางโภชนาการแทบไม่เปลี่ยนแปลง

เป็นการยากที่จะเตรียมหัวที่บานเต็มที่และช่อดอกเนื่องจากลำต้นขรุขระดอกไม้จะขมไม่มีเยื่อกระดาษ ควรใช้มวลสีเขียวดังกล่าวเป็นอาหารปศุสัตว์

ประโยชน์และเป็นอันตราย

บรอกโคลีอุดมไปด้วยโพแทสเซียมแมกนีเซียมและโซเดียม ในแง่ของปริมาณวิตามินซีพืชได้แซงหน้ามะนาว กะหล่ำปลีจัดเป็นอาหารแคลอรี่ต่ำและรวมอยู่ในอาหารหลายชนิด

สังเกตได้ว่าการกินบรอกโคลี:

1. ปรับสภาพของไตตับและถุงน้ำดีให้เป็นปกติ
2. เสริมสร้างหลอดเลือดและระบบประสาท
3. ปรับการเผาผลาญให้เป็นปกติ
4. ป้องกันหลอดเลือดและชะลอความแก่ของร่างกาย
5. ช่วยลดความเสี่ยงของมะเร็ง

ด้วยการแพ้ของแต่ละบุคคลผู้ที่มีความเป็นกรดสูงในกระเพาะอาหารแผลพุพองโรคกระเพาะตับอ่อนอักเสบเฉียบพลันควรแยกบรอกโคลีออกจากอาหาร

มันน่าสนใจ:

การปลูกและดูแลบรอกโคลีนอกบ้าน

ความแตกต่างระหว่างบรอกโคลีและกะหล่ำดอก

การปลูกและดูแลกะหล่ำปลีบรอกโคลีนอกไซบีเรีย

ทำอาหารอย่างไร

หลักสูตรแรกเตรียมจากบรอกโคลีส่วนใหญ่มักเป็นซุปบดรสเลิศ กะหล่ำปลีนึ่งหรือต้มก็ดี เพิ่มลงในสลัดไข่เจียวหม้อปรุงอาหาร ใช้เป็นส่วนเสริมของพายเกี๊ยวเกี๊ยวลาซานญ่าพิซซ่าและราวีโอลี่

สำหรับข้อมูลของคุณ หัวดอกด้านข้างขนาดเล็กแช่แข็งได้ดีที่สุดสำหรับใช้ในอนาคต ในฤดูหนาวสามารถใช้ทำซอสหม้อปรุงอาหารและซุปขูดข้น

ในประเทศแถบยุโรปซุปดอกบร็อคโคลีเตรียมไว้ในร้านอาหารและที่บ้าน แต่จานนี้ไม่สามารถเรียกได้ว่าแพร่หลาย

วิธีการจัดเก็บ

บร็อคโคลีถูกตัดก้านใบยาวไม่เกิน 10 ซม. ทันทีหลังการเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลีจะถูกเก็บไว้ในอากาศบริสุทธิ์นานถึง 6 ชั่วโมง

ในตู้เย็นบรอกโคลีที่ไม่มีดอก เก็บไว้ ภายใน 2 สัปดาห์ หัวกะหล่ำปลีไม่ได้ล้าง แต่วางไว้ในถุงกระดาษห่อด้วยผ้าขนหนูชุบน้ำและวางไว้ที่ด้านล่างของถาดผัก

ผักที่วางโดยการตัดลำต้นในภาชนะที่มีน้ำจะถูกเก็บไว้ 2-3 วัน อย่างไรก็ตามเมื่อเริ่มออกดอกก็มีแนวโน้มที่จะมีดอกเพิ่มขึ้น

วิธีการเก็บบรอกโคลีที่ปลอดภัยที่สุดวิธีหนึ่งคือการแช่แข็ง ในเวลาเดียวกันผักจะไม่ออกดอกและยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้

สำคัญ! เมื่อเก็บบรอกโคลีไม่ควรวางกล้วยหรือแอปเปิ้ลไว้ข้างๆ

ข้อสรุป

บร็อคโคลีไม่ละเอียดอ่อนในเทคโนโลยีการเกษตรเช่นกะหล่ำดอก ด้วยการเลือกเวลาที่เหมาะสมในการปลูกให้รดน้ำให้อาหารและปกป้องมันจากแสงแดดคุณจะได้ผลผลิตมาก สิ่งสำคัญคืออย่าชะลอการเก็บเกี่ยวและตรวจสอบให้แน่ใจว่ากะหล่ำปลีถูกเก็บไว้อย่างถูกต้อง