วิธีใช้ถั่วดำในการปรุงอาหารความงามและการแพทย์พื้นบ้าน: ประโยชน์และโทษต่อร่างกาย

ถั่วดำเป็นพืชตระกูลถั่วและผลิตภัณฑ์อาหารที่มีเอกลักษณ์เฉพาะ มีชื่อเสียงในด้านรสชาติที่ยอดเยี่ยมและคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย พิจารณาว่าถั่วดำมีประโยชน์และโทษอะไรบ้างรวมทั้งรักษาโรคอะไรบ้างและมีข้อห้ามในการใช้หรือไม่

คำอธิบายและลักษณะ

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของถั่วดำแสดงโดยข้อเท็จจริงที่ว่าโปรตีนในผักนั้นมีลักษณะทางเคมีใกล้เคียงกับโปรตีนจากสัตว์... พืชไม่ให้ระบบทางเดินอาหารมากเกินไปทำให้ร่างกายอิ่มตัวด้วยวิตามินขนาดเล็กและมาโครที่มีประโยชน์ นอกจากนี้ถั่วยังควบคุมระดับคอเลสเตอรอลในเลือดซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงต่อความเสียหายต่ออวัยวะของระบบหัวใจและหลอดเลือด ถั่วดำได้รับการพิสูจน์ทางการแพทย์แล้วว่ามีประสิทธิภาพในการป้องกันมะเร็งและเบาหวาน

องค์ประกอบของพืชตระกูลถั่วมีวิตามินจำนวนมาก (B1, B2, B4, B5, B6, B9, K, P), ธาตุอาหารหลัก (โพแทสเซียมแคลเซียมแมกนีเซียมโซเดียมและฟอสฟอรัส) และ องค์ประกอบการติดตาม (เหล็กแมงกานีสทองแดงสังกะสีและซีลีเนียม)

ถั่วดำ - อาหารแคลอรี่สูง: 100 กรัมมี 314 กิโลแคลอรี

การอ้างอิง สำหรับหน่อไม้ฝรั่ง 100 กรัมมี 31 กิโลแคลอรีพันธุ์แดง - 333 กิโลแคลอรีกรีนฟลาโจลมี 71 กิโลแคลอรี

ประโยชน์ต่อร่างกาย

ถั่วดำมีประโยชน์ต่อสภาพของอวัยวะและระบบภายใน:

• ปรับปรุงการทำงานของหัวใจหลอดเลือดอวัยวะย่อยอาหาร
• ป้องกันการเกิดโรคกระเพาะ
• รักษาความดันโลหิต
• รักษาความเข้มข้นของฮีโมโกลบินที่ต้องการในเลือด

สำหรับผู้ชาย

ผู้ชายที่กินพืชตระกูลถั่วเป็นประจำมีโอกาสน้อยที่จะเกิดอาการต่อมลูกหมากอักเสบ เนื่องจากมีสังกะสีในองค์ประกอบสูงซึ่งมีผลดีต่อการทำงานของอวัยวะในระบบทางเดินปัสสาวะ นอกจากนี้แพทย์เชื่อว่าถั่วดำช่วยเพิ่มประสิทธิภาพ

สำหรับผู้หญิง

ถั่วดำเป็นสิ่งที่ดีสำหรับผู้หญิงทุกวัย แต่โดยเฉพาะหลังจากอายุ 40 ปีเมื่อวัยหมดประจำเดือนเริ่มขึ้น พืชช่วยบรรเทาอาการวัยหมดประจำเดือนลดความรุนแรงของอาการของโรควัยหมดประจำเดือน (รู้สึกร้อนและเย็นใจสั่นเวียนศีรษะ) ด้วยวิตามินและธาตุอาหารหลักจำนวนมากจึงช่วยรักษาความอ่อนเยาว์และความงาม

อ่าน:

วิธีปลูกถั่วดำในไซต์ของคุณ

วิธีการเพาะถั่วงอกที่บ้าน

ถั่วมีผลต่อร่างกายอย่างไร

คุณสมบัติการรักษา

ประโยชน์ต่อสุขภาพของถั่วดำมีหลากหลาย... ประกอบด้วยมาโครและองค์ประกอบขนาดเล็กที่ มีผลดีต่อร่างกายการทำงานของอวัยวะและระบบต่างๆ:

• ขจัดของเหลวส่วนเกิน
• ลดน้ำตาลในเลือด
• ทำลายจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค
• เร่งการรักษาเนื้อเยื่ออ่อน
• ทำความสะอาดจากสารพิษและสารพิษ
• ปรับระดับคอเลสเตอรอลในเลือดให้เป็นปกติ
• ลดน้ำหนัก
• ปรับปรุงสภาพเส้นผมและเล็บ
• ทำให้ระบบประสาทสงบลง

สำหรับระบบทางเดินอาหาร

แพทย์ทางเดินอาหารแนะนำให้รับประทานอาหารประเภทถั่วดำสำหรับคนทุกข์ทรมานจากโรคระบบทางเดินอาหารเรื้อรัง พืชตระกูลถั่วมีส่วนช่วยในการผลิตกรดบิวทิริกซึ่งมีผลดีต่อเยื่อบุกระเพาะอาหาร

ด้วยโรคเบาหวาน

แพทย์ด้านต่อมไร้ท่อแนะนำให้ผู้ที่เป็นเบาหวานเปลี่ยนอาหารด้วยอาหารที่มีถั่ว... ผลิตภัณฑ์นี้ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดสังกะสีจะกระตุ้นการผลิตอินซูลินโดยตับอ่อน

สำคัญ! พืชตระกูลถั่วเป็นวิธีการบำบัดเสริมดังนั้นจึงใช้ร่วมกับการรักษาหลัก

เมื่อลดน้ำหนัก

ถั่วเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในการต่อสู้กับปอนด์พิเศษ: ช่วยขจัดสารพิษออกจากร่างกายให้ความรู้สึกอิ่มนานโปรตีนเริ่มกระบวนการเผาผลาญสังกะสีเร่งการย่อยอาหาร สิ่งนี้ไม่เพียงช่วยลดน้ำหนัก แต่ยังช่วยรักษาผลลัพธ์ในอนาคตด้วย

สำหรับระบบหัวใจและหลอดเลือด

ถั่วดำอุดมไปด้วยธาตุเหล็กซึ่งมีส่วนในการสร้างเม็ดเลือดแดง และเพิ่มฮีโมโกลบิน นอกจากนี้ยังมีโพแทสเซียมซึ่งจำเป็นสำหรับการป้องกันโรคหัวใจ

มันจะน่าสนใจ:

ถั่วเป็นโปรตีนหรือคาร์โบไฮเดรต?

วิธีปลูกถั่วที่บ้าน

ใช้ในยาแผนโบราณ

เนื่องจากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ถั่วดำจึงใช้กันอย่างแพร่หลายในยาแผนโบราณ... ตัวอย่างเช่นสำหรับการรักษาโรคเบาหวานขอแนะนำให้ใช้ decoctions และทิงเจอร์ตามอวัยวะเพศหญิง ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด นอกจากนี้ทิงเจอร์ยังมีคุณสมบัติในการต้านเชื้อแบคทีเรียช่วยขจัดของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกายและช่วยละลายนิ่วในไตและกระเพาะปัสสาวะ มีสูตรยามากมายที่ใช้ถั่วดำสำหรับโรคเบาหวาน คนที่ได้รับความนิยมมากที่สุดแสดงไว้ด้านล่าง

ทิงเจอร์:

1. บดถั่วให้เป็นผงเพื่อให้ได้ผง 50 กรัมที่ทางออกเทน้ำเดือด 400 มล. ทิ้งไว้ในกระติกน้ำร้อนเพื่อแช่ค้างคืน ใช้ทิงเจอร์½ถ้วยก่อนอาหาร
2. 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ผสมใบบดกับน้ำเย็น 600 มล. ทิ้งไว้อย่างน้อย 7 ชั่วโมง ควรนำของเหลวที่กรองแล้วมารับประทานในปริมาณ 200 มล. ในระหว่างวัน

น้ำซุปเตรียมตามรูปแบบต่อไปนี้:

1. ในน้ำเดือดหนึ่งแก้วใส่ผงถั่วหนึ่งช้อนโต๊ะ
2. ส่งไปยังห้องอบไอน้ำเป็นเวลา 20 นาที
3. กรองน้ำซุปและเย็น
4. ใช้ 3 ช้อนโต๊ะล. ล. สามครั้งต่อวัน

แอพพลิเคชั่นทำอาหาร

ถั่วดำใช้ปรุงอาหารได้หลากหลายโดยเฉพาะอาหารละตินอเมริกา ผลิตภัณฑ์นี้มีความหลากหลายมากจนใช้เป็นอาหารจานเดียวปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเพิ่มลงในสลัดซอสซุป นอกจากนี้พืชยังมีราคาที่ไม่แพงซึ่งอธิบายถึงความนิยมได้

ประโยชน์ด้านความงาม

ถั่วดำยังใช้ในเครื่องสำอางค์ มาสก์ถั่วมีผลในการฟื้นฟู: บำรุงผิวด้วยเอนไซม์ที่เป็นประโยชน์ให้ความชุ่มชื้นปรับปรุงสภาพของหนังกำพร้า

ในการเตรียมมาส์กคุณต้องส่งถั่วต้มจำนวนเล็กน้อยผ่านเครื่องบดเนื้อ... รวมส่วนผสมที่ได้กับน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาว ทาลงบนใบหน้าและลำคอที่ทำความสะอาดแล้วก่อนหน้านี้เป็นเวลา 20 นาที ล้างซากด้วยน้ำอุ่น ทำซ้ำขั้นตอนทุก 5-7 วัน รอยย่นและริ้วรอยบนผิวจะเรียบเนียนใบหน้าจะได้รับโทนสีที่สวยงามและมีสุขภาพดี นอกจากนี้มาสก์ดังกล่าวมีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรียลดจำนวนผื่นที่ผิวหนัง

กฎการจัดเก็บ

เพื่อรักษาถั่วดำให้นานที่สุดสิ่งสำคัญคือต้องทำให้แห้งและกำจัดของเสียออกไป... เก็บในที่เย็นและมืดที่อุณหภูมิต่ำกว่า 7 องศา หากไม่สามารถสร้างเงื่อนไขดังกล่าวได้มีทางเลือกอื่นในการจัดเก็บพืช ถั่วต้องอุ่นในเตาอบที่อุ่นถึง 90 องศาเป็นเวลาหลายนาทีและวางไว้ในขวดแก้วปิดด้วยฝาปิดที่ปิดสนิท หลังจากการรักษานี้ถั่วสามารถเก็บไว้ได้นานถึงห้าปี

สภา. ถั่วสามารถบรรจุกระป๋องได้ในขณะที่พวกเขาไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ อย่างไรก็ตามวิธีนี้จะใช้ได้ผลก็ต่อเมื่อคุณเก็บไว้เป็นอาหาร

ใครมีข้อห้าม

ประโยชน์ต่อสุขภาพของถั่วดำนั้นไม่อาจปฏิเสธได้ แต่ในบางกรณีอาจไม่ดีต่อสุขภาพ... มีโรคที่ห้ามใช้ผลิตภัณฑ์ ซึ่งรวมถึงอาการจุกเสียดในลำไส้แผลพุพองโรคเกาต์และความเป็นกรดในกระเพาะอาหารที่เพิ่มขึ้น ข้อห้ามอีกประการหนึ่งคือการแพ้พืชแต่ละชนิด

คุณไม่สามารถแนะนำถั่วในอาหารของเด็กก่อนสองปีเนื่องจากร่างกายของเด็กไม่สามารถรับมือกับเอนไซม์จำนวนมากที่มีอยู่ในผักได้ นอกจากนี้ยังเป็นการดีกว่าสำหรับผู้ใหญ่ที่จะไม่ใช้พืชตระกูลถั่วในทางที่ผิดเพื่อหลีกเลี่ยงความรู้สึกไม่พึงประสงค์: การก่อตัวของก๊าซและอาการท้องอืด

ข้อสรุป

ถั่วดำเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ไม่สามารถถูกแทนที่ได้ ต้องรวมอยู่ในอาหารของเด็กและผู้ใหญ่หากไม่มีข้อห้าม แม้พืชจะมีประโยชน์ต่อร่างกาย แต่คุณก็ไม่ควรรับประทานอาหารที่ทำจากถั่วมากเกินไป มิฉะนั้นคุณอาจเผชิญกับผลที่ไม่พึงประสงค์จากระบบทางเดินอาหาร