สิ่งที่มีอยู่ในหัวหอม: วิตามินและแร่ธาตุอะไรบ้าง

หัวหอมเป็นพืชผักชนิดหนึ่งที่ได้รับความนิยม เขามีชื่อเสียงในหลาย ๆ ชาติ เราแต่ละคนรู้ดีว่าหัวหอมสามารถรับประทานได้ทั้งดิบตุ๋นทอดกระป๋อง และเราไม่ค่อยได้คิดเกี่ยวกับสิ่งที่มีประโยชน์ในหัวหอมองค์ประกอบของวิตามินคืออะไร เราจะพูดถึงเรื่องนี้ในบทความ

หัวหอมมีวิตามินอะไรบ้าง

อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุในหัวหอมพร้อมรสชาติที่ยอดเยี่ยมทำให้เป็นที่ต้องการอย่างกว้างขวางในการปรุงอาหาร

สำคัญ! วิตามินและธาตุขนาดเล็กจำนวนมากไม่เพียง แต่มีหลอดไฟที่มีกลิ่นหอมเท่านั้น แต่ยังมีเปลือกและมวลสีเขียว ("ขนนก") ด้วย

หัวหอมประกอบด้วย:

1. วิตามินซีหรือกรดแอสคอร์บิก... สารต้านอนุมูลอิสระที่รู้จักกันดีเนื่องจากคอลลาเจนถูกผลิตขึ้นในร่างกาย บทบาทของมันมีความสำคัญ: มีหน้าที่ในกระบวนการฟื้นฟูและการสร้างเซลล์ใหม่การต่ออายุและการสร้างผิวหนังเนื้อเยื่อกระดูกหลอดเลือด ฯลฯ วิตามินซีมีประโยชน์ต่อภูมิคุ้มกันมีส่วนร่วมในกระบวนการรีดอกซ์ของร่างกาย
2. วิตามินเอซึ่งระบบภูมิคุ้มกันของมนุษย์เป็นหนี้การดำรงอยู่ เบต้าแคโรทีนยังเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ มีอิทธิพลอย่างมากต่อการมองเห็นและการทำงานของระบบประสาท มีส่วนในการผลิตฮอร์โมนสร้างกระดูก คุณภาพและปริมาณของน้ำนมแม่ในสตรีขึ้นอยู่กับวิตามินเอโดยตรง
3. วิตามินบี 1 หรือไทอามีน "หน้าที่" ของเขารวมถึงการดูแลกระบวนการเผาผลาญที่เหมาะสม อย่าเชื่อว่าเซลล์ประสาทไม่สร้างใหม่ วิตามินนี้มีหน้าที่ไม่เพียง แต่ในการสร้าง แต่ยังช่วยในการผลัดเซลล์ใหม่อย่างเป็นระบบในระบบประสาท หากไม่มีไทอามีนจะเป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการถึงการถ่ายโอนข้อมูลทางพันธุกรรมระหว่างเซลล์ในระหว่างการสืบพันธุ์
4. ไรโบฟลาวินหรือวิตามินบี 2มีส่วนร่วมอย่างแข็งขันในกระบวนการสร้างเม็ดเลือด หากไม่มีส่วนร่วมของเขาการทำงานตามปกติของต่อมหมวกไตก็เป็นไปไม่ได้ นอกจากนี้ยังปกป้องอวัยวะที่มองเห็นจากการสัมผัสกับรังสีอัลตราไวโอเลต วิตามินบี 2 มีส่วนในการสังเคราะห์เซลล์ประสาทในระบบประสาทส่วนกลางและระบบประสาทส่วนปลาย
5. วิตามินบี 9 (เรียกอีกอย่างว่ากรดโฟลิก) มีประโยชน์สำหรับสตรีในระหว่างตั้งครรภ์ มีส่วนสำคัญในการสร้าง DNA และระบบประสาทของทารกในครรภ์ ยิ่งไปกว่านั้นกรดโฟลิกยังช่วยเพิ่มความอุดมสมบูรณ์ของเพศหญิง
6. วิตามินอี (tocopherol) ส่งเสริมการต่ออายุทุกระบบของร่างกายและปกป้องจากอิทธิพลของปัจจัยที่เป็นอันตรายเนื่องจากคุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระ มีส่วนร่วมในกระบวนการดูดซึมโปรตีนและไขมัน โทโคฟีรอลมีผลต่อการเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของมนุษย์และในกระบวนการสร้างเม็ดเลือดจะช่วยทำให้การแข็งตัวเป็นปกติและเร่งการรักษา วิตามินอียังส่งผลต่อการทำงานของระบบสืบพันธุ์และการใช้เพื่อป้องกันภาวะมีบุตรยาก
7. วิตามิน PP (ไนอาซินกรดนิโคตินิก) มีหน้าที่ควบคุมระดับน้ำตาลและคอเลสเตอรอลในร่างกายการผลิตพลังงาน

มีแร่ธาตุอะไรบ้างในหัวหอม

หัวหอม หัวหอมมีสารพิเศษจำนวนมาก - ฟลาโวนอยด์ที่เรียกว่าเควอซิตินซึ่งจะสลายไขมันและชะลอการเติบโตของเซลล์มะเร็งหลอดไฟประกอบด้วยไฟโตไซด์ซึ่งมีชื่อเสียงในด้านการฆ่าเชื้อแบคทีเรียและน้ำตาลกรดอินทรีย์และแร่ธาตุ

ความฉุนและกลิ่นเฉพาะ ผักนี้มีน้ำมันหอมระเหย

การอ้างอิง ปริมาณน้ำในผักอยู่ที่ประมาณ 89% ประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยวและไดแซ็กคาไรด์จำนวนมาก แต่มีโปรตีนเส้นใยเพคตินกรดอินทรีย์และแป้งน้อยกว่า

ชนิดไหน สารที่มีประโยชน์อยู่ในหัวหอม (ความเข้มข้นจากมากไปน้อย):

• สังกะสี;
• เหล็ก;
• แมงกานีส;
• โพแทสเซียม;
• ทองแดง;
• ฟอสฟอรัส;
• แคลเซียม;
• ฟลูออรีน;
• โซเดียม;
• แมกนีเซียม;
• โคบอลต์;
• ไอโอดีน.

สารที่มีประโยชน์สำหรับร่างกายมนุษย์

หัวหอมเป็นหนึ่งในชุดผลิตภัณฑ์อันทรงเกียรติที่ช่วยเสริมคุณค่าอาหารของเราด้วยแร่ธาตุและวิตามินและมีการใช้เพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์

การใช้หัวหอมคืออะไร

หลอดไฟนอกจากวิตามินแล้วยังมีสารออกฤทธิ์และยาปฏิชีวนะตามธรรมชาติจำนวนมาก... หัวหอมมีคุณสมบัติต้านการอักเสบและต้านเชื้อจุลินทรีย์ ประกอบด้วยอัลคาลอยด์และซาโปนินอินนูลินและแคโรทีนน้ำตาลธรรมชาติและเกลือแร่เส้นใยและเส้นใยอาหารจำนวนมาก

น้ำหัวหอมคั้นสด ช่วยในการต่อสู้กับการติดเชื้อและไวรัส, เพิ่มความต้านทานของร่างกาย, ทำลายจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค, เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

ของเขา ใช้ในกรณีของการติดเชื้อในลำไส้ dysbiosis, การรุกรานของหนอนพยาธิ, การเคลื่อนไหวที่อ่อนแอและการหลั่งของกระเพาะอาหาร, ความดันโลหิตสูงและหลอดเลือด ธาตุเหล็กและโพแทสเซียมในหลอดไฟในปริมาณสูงช่วยป้องกันการเกิดโรคโลหิตจางและโรคหัวใจ

หัวหอมมีฤทธิ์อุ่น, เร่งการเผาผลาญและ ช่วยในการลดน้ำหนัก.

น่าสนใจ กลิ่นของหัวหอมซึ่งบางคนพบว่าไม่เป็นที่พอใจมีฤทธิ์สงบคลายความกังวลและช่วยให้นอนหลับเร็วขึ้น

หัวหอมสดใช้ซับรอยแผลเป็นและรอยฟกช้ำ... มาสก์หัวหอมช่วยกระตุ้นการเจริญเติบโตของเส้นผมซึ่งอธิบายได้จากผลการระคายเคืองในท้องถิ่นของน้ำหัวหอม สารสกัดจากหัวหอมเป็นส่วนประกอบของ areata ผมร่วงที่เป็นกรรมสิทธิ์หลายชนิด

หัวหอมอบใช้เป็นยาภายนอก... ใช้กับบาดแผลเล็กฝีและฝี สามารถดึงหนองออกจากบาดแผลทำให้แคลลัสอ่อนลงและกำจัด "เดือย" ได้

บรรทัดฐานและกฎการใช้งาน

ใครก็ตามที่มุ่งมั่นที่จะมีวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีและยึดมั่นในการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพให้รวมผักและผลไม้ให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้ แต่อาหารบางชนิดอาจเป็นทั้งประโยชน์และโทษหากถูกทำร้าย รายการผลิตภัณฑ์ "ขัดแย้ง" ดังกล่าวรวมถึงหัวหอม

การกินผักชนิดนี้มากเกินไปอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพได้.

ข้อ จำกัด ในการใช้งานต่อวันคืออะไร

หัวหอมมีประโยชน์ในปริมาณที่พอเหมาะเท่านั้น การบริโภคผักสดทุกวันสำหรับคนที่มีสุขภาพดีอยู่ที่ประมาณ 100 กรัม... หัวหอมต้มมีสารอาหารน้อยกว่าเนื่องจากกระบวนการให้ความร้อน แต่แม้ในรูปแบบนี้คุณไม่จำเป็นต้องใช้มันมากเกินไป

ส่วนที่เหมาะสมสำหรับผู้ใหญ่คือไม่เกิน 200 กรัม... ขอแนะนำให้กินหัวหอมทอดในปริมาณ จำกัด - 100 กรัมต่อวัน อย่าลืมว่ามันมีแคลอรีสูง และนี่คือคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ผักดอง ปรากฏว่ามีหลอดไฟไม่เกินสองหลอดต่อวัน

คุณต้องกินหัวหอมกี่หัวจึงจะได้ประโยชน์

เพื่อให้ได้สูงสุด ประโยชน์ของหัวหอมเป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การจดจำ ผักชนิดนี้ 150 กรัม (หัวหอมใหญ่ประมาณหนึ่งหัว) มีคุณค่าวิตามินครึ่งหนึ่งต่อวัน สำหรับร่างกายมนุษย์และหนึ่งในห้าของจำนวนธาตุที่ต้องการซึ่งอยู่ในหัวหอม

อันตรายที่อาจเกิดขึ้นและข้อห้ามในการใช้งาน

หลัก ผลกระทบที่เป็นอันตรายของหัวหอมจะลดลงเหลือ:

• การระคายเคืองของเยื่อเมือกของอวัยวะที่มีผลตามมาทั้งหมด (ตัวอย่างเช่นอาการกำเริบของแผลโรคกระเพาะโรคหอบหืด)
• การยับยั้งกระบวนการทางสมองบางอย่าง (เช่นอาการง่วงนอน)
• ผลเสียต่อจุลินทรีย์ในลำไส้ที่เป็นประโยชน์

ห้ามใช้หัวหอมโดยเด็ดขาด กับตับอ่อนอักเสบ ในระยะเฉียบพลันเนื่องจากมีน้ำมันหอมระเหยที่ระคายเคืองเยื่อเมือกกรดและใยอาหารจำนวนมากอาจทำให้เกิดอาการท้องอืดจุกเสียดและท้องร่วงในผู้ป่วย

ข้อสรุป

หัวหอมสามารถเรียกได้ว่าเป็นผลิตภัณฑ์อเนกประสงค์ ด้วยวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กหัวหอมจึงถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารยาความงามและการควบคุมอาหาร หัวหอมได้รับการพิสูจน์แล้วว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายต่อหลายครั้งดังนั้นจึงกลายเป็นส่วนสำคัญของอาหารของเรา